牛肉饺子制作方法图解

面团材料：面粉500克，水250毫升。

馅料：牛肉馅500克，胡萝卜250克，葱姜末适量，酱油，盐，花椒水，味精，鸡精，香油。

制作过程

首先将面粉加水揉成软硬的面团，盖上湿布醒发15分钟；将葱切碎，浸入香油中。

然后将姜末加入牛肉馅中，顺时针方向搅打。加入酱油和花椒水，继续搅打。请勿反转方向。加入适量水，搅打至肉馅浓稠。

然后将胡萝卜切碎，水中加一小勺油，将胡萝卜焯水，挤出水分，加入到肉馅中；然后加入味精和鸡精，将葱末浸入香油中。也加入到肉馅中，搅拌均匀。

然后将面团擀成长条，加入配料，擀成圆皮，包上馅，包成饺子形状。

最后，锅里水烧开，放入饺子，用勺子沿锅边翻动，锅里加入凉水，待饺子大而饱满时，盛出。他们出来了，准备吃饭了。

牛肉饺子综合食谱

饺子里塞满了牛肉，还可以加入牛肉末、芹菜末、酱油、蛋清、高汤调味，就可以做出美味的牛肉馅儿了。

主料：牛里脊肉250克、芹菜200克、蛋白1个

辅料：纯净水适量、浓汤1块（牛肉味）适量食油1克，酱油10克

牛肉饺子馅料配方：

1．将牛里脊肉切成牛肉末备用

2.将芹菜焯一下水烧开，芹菜切碎备用

3.将牛肉末、芹菜末、酱油、蛋白和家乐牛肉汤放入搅拌碗中。搅拌均匀至肉馅紧实

4。倒入适量食用油包裹牛肉馅，可以更好地锁住馅料的水分

制作牛肉饺

【主要原料】：牛肉380克，牛油（或猪油）120克。

【辅料】：鸡蛋、葱、姜、辣椒。

【调料】：葱油（或香料油）、盐、味精、鸡粉、五香料粉（或十三香料）生抽、老抽、芝麻香油。

【准备工作】：

1.纯牛肉饺子味道不好，所以我们可以在里面加点牛油（注意是牛油而不是牛油）黄油，如果加后者就很油腻了。如果没有牛油，可以用猪油代替）。首先将牛肉切块d 脂肪切成小块，然后加入生姜15克，葱15克，用刀切成小颗粒。将切好的肉放入盆中备用。

2.将200克大葱斜切成片，然后切成葱花备用。

3.将1小把花椒放入200克沸水中，浸泡至水自然冷却。然后将花椒捞出，得到花椒水约180克。

牛肉饺子制作全图解技巧

【主要原料】：方瓜200克，面粉320克，牛肉馅200克，韭菜80克。

【调料】盐1勺，料酒2勺，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，食用油适量，适量香油适量，鸡精1茶匙。

【准备步骤】：

1.将南瓜洗干净不削皮，切成块，上锅蒸熟。大约需要 15 分钟。它还取决于你切的南瓜块。大小取决于时间。取出，剥皮，用勺子捣成泥。它可以很容易地用勺子打成泥，无需食品加工机。

2.稍微冷却，加入面粉搅拌成球，然后揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，放在一边休息。

3.混合牛肉馅。牛肉馅中加入盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉。用筷子朝一个方向用力搅拌。一定要搅拌，直到肉馅变得粘稠。至此，饺子煮熟后就会粘在一起，变得多汁。

4.韭菜洗净切碎。将韭菜裹上食用油，搅拌均匀。这样可以防止韭菜馅从汤里出来。然后加入牛肉馅中，加入香油和鸡精，搅拌均匀。 ，牛肉f生病准备好了。

5.取出面团揉匀，擀成长条，切成小块，然后擀成圆形的饺子皮，大小随自己喜欢。

6.取一张饺子皮，放在手心，放入准备好的牛肉、韭菜馅，适量。包入月牙饺子里。包月牙饺的方法：先捏住左右两端，背面比正面多一些。从右手开始捏，一次捏一个。

7.月牙饺子的正面是没有褶子的，所以不用担心，只要慢慢来就会做好的。你看，一个月牙饺子就做好了。

8.把所有东西包好后，放到蒸锅上。锅中放入足够的水，用大火煮沸。将饺子放入，大火蒸8分钟。

牛肉饺子的吃法

牛肉馅儿可以用来包饺子制作牛肉丸

牛肉饺子的制作方法

1.加入250克去皮猪肉和250克牛肉。放入清水中浸泡片刻，将出血水吸干。泡好后取出，切成小块，放入绞肉机绞成肉馅，放入盆中。

热锅中倒入100香油。饺子馅拌上香油会很香。八角1个，花椒10个左右，小葱2小卷，去皮生姜2片，香叶1片，香菜1小卷，小火慢炒至香气出来，除去杂质。调料油做好，备用。

将调料油倒入肉末馅中。牛肉不放油就会瘦，不香。加入盐10克，老抽一汤匙，生抽半汤匙，蚝油一汤匙提味，冷开水少许。用4根筷子朝一个方向用力搅拌n 直至变得粘稠。

2.加工好的大葱取一根，葱白切一段，20厘米左右，切成葱花，放入准备好的肉馅中，继续朝一个方向搅拌。葱不要放太多，绿色的部分也不要放，否则味道会苦。

猪肉、牛肉饺子馅儿就做好了。

在家做牛肉饺子的小窍门

牛肉和韭菜可以一起包饺子吗？

答案是我觉得是可以的，只要你把牛肉处理得当，处理好，因为牛肉一般都比较厚，要做饺子就必须加好牛肉泡沫到它。将葱、姜泡在水里，然后加入调味料朝一个方向用力搅拌，然后加入准备好的韭菜末，然后加入油，最后加入一些盐。这样就可以了。

美食世界里怎么做牛肉饺子插画

最有营养的就是饺子。看看它的成分。它可以是任何成分，包括六大营养素，并且可以按不同比例配制。蔬菜、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、蘑菇、水果、荞麦、白面、玉米面……各种山珍海味应有尽有。

最有艺术感的是饺子，可以是皇冠的形状，也可以是麦穗的形状，也可以是盒子的形状。周围的质感就像花瓣一样，不断演化，可以变成馄饨或者烧麦。

最多彩的饺子还是饺子。可以用各种颜色的蔬菜汁，拌入面团中，既营养又美观。胡萝卜可以带来橙色，菠菜也可以带来翠绿，西红柿或者西瓜可以带来蝴蝶色，蛋黄可以带来乳白色，紫甘蓝可以带来夺目的紫色……

最有味道的是饺子。香、辣、咸、甜……四川的辣饺子有名的叫“忠饺子……连世通食品有限公司”的饺子叫香家饺子，在家也能吃到。美味佳肴

扩展信息

饺子是中国传统食品。它们充满面团，形状像半月或锭。包好的饺子可以做成蒸饺或煎饺。或者汤包。饺子起源于东汉，由医圣张仲景首创。民间有“饺子不如饺子”的说法。春节期间，饺子成了必不可少的美食。

饺子皮也可以用热面、糕点面、鸡蛋面或米粉制作；馅料可荤可素，可甜可咸；烹饪方法还可蒸、烤、煎、炸等。 肉馅有三鲜，虾、蟹黄、海参、鱼、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等。 素馅又分为什锦素馅和普通的素食馅料。

简单的牛肉饺子做法

每次做牛肉饺子都非常好吃。吃过的人都称赞他们的做法如此美味。那时候做起来并不难，就是牛肉饺子。做好后放在一边，然后把洋葱切碎，准备好姜、葱、蒜，加点油、酱油、华蜀面盐、少许香油调味。这样做出来的牛肉馅不仅味道鲜美，而且非常美味。直到你停不下来。