潮汕牛肉火锅菜谱图片

潮汕牛肉火锅底料材料：

嫩牛肉500克，牛腩500克，小白萝卜半个，大玉米半个，芹菜少许，一个盐适量，白胡椒粉适量，生姜适量，料酒适量，各种涮锅不限量，沙茶酱50克，大酱50克。

潮汕牛肉火锅底料制作步骤

第1步

将牛腩洗净，放入高压锅中，加水、姜片、料酒开始煮，将高压锅排气，然后再煮二十分钟。

第二步

等高压锅里的汤冷却到室温，撇去上面结块的油，把姜扔掉。将汤和牛腩放入大锅中，加入白萝卜、玉米、盐、白胡椒，开始煮。烧开后，再煮一刻钟

第3步

完成

Ill潮汕牛肉火锅的做法

正经的潮汕牛肉火锅的肉是不需要腌制的，牛腩也是如此。都是切好的新鲜牛肉，可以下锅煮。食用

潮汕牛肉火锅菜品图片

潮汕牛肉火锅是潮汕特色之一。主要需要新鲜的牛肉和牛筋丸，不需要添加火锅底料

潮汕牛肉火锅吃法介绍

潮汕牛肉火锅最完美的酱汁是沙茶酱。潮汕牛肉火锅，牛肉是现宰现卖，将“鲜”字发挥到了极致。

牛肉的不同部位，质地不同，漂洗时间不同，口感和风味也不同。潮汕牛肉火锅在20世纪40年代开始闻名。传统的做法是在锅中加入沙茶酱，用浓汤作为锅底。后来逐渐简化。里面只剩下牛骨汤和白萝卜了锅底。更有利于品尝牛肉的原汁原味。潮汕菜最讲究“味大而味淡”。从历史的角度来看，这大多是一个无声减法的过程。

潮汕牛肉火锅菜谱图片及价格

1.水里加几片高良姜，把生牛肉丸和胸肉煮熟，先放进去。加入适量盐，煮至形成锅底。

2.锅底烧开后，关小火，按照从瘦到肥的顺序将肉煎熟。它可以减少泡沫和气味并保持锅底清洁。

3.用沙茶酱蘸取。我还加了炒好的蒜末和芹菜粒，也可以根据口味加适量的黄豆酱。

4.牛舌冲洗10秒，猪蹄筋冲洗13秒，龙肉冲洗10秒，肥胗冲洗10秒。

潮汕牛肉火锅综合食谱ot

潮汕牛肉火锅怎么样？

潮汕牛肉火锅很好吃。他们的牛肉非常新鲜又嫩。价格有点贵，但是他们的牛肉真的很好吃。里面的肉很新鲜，是当日的牛肉。 ，吃潮汕牛肉火锅的时候一定要注意，不要把牛肉在火锅里烫太久，放进锅里煮五秒就可以了

潮汕牛肉火锅菜谱图片高清< p>材料材料

牛肉200g西红柿适量

葱、姜、蒜适量

做法步骤

1.冷水锅中汆烫2段牛骨，煮至浮沫，捞出洗净，连同调料包一起放入盛满水的锅中（葱切4段+姜切4片+4片）蒜瓣+八角2颗+肉桂2小片+香叶3片），大火煮沸，小火煮1个半小时后嗯，拿出调料包和牛骨

2.加入7到8颗红枣、一小把枸杞、4片玉米片和3汤匙盐，煮2分钟

3。潮汕牛肉火锅（牛骨锅底）完成

4.将100克牛肉逆纹切成薄片，加入2勺水、半勺淀粉和2勺沙茶酱腌制15分钟

5。开大火，锅中放入1汤匙猪油，将猪油融化后倒入一碗米粉中，翻炒，加入5汤匙生抽和3汤匙老抽，翻炒均匀，然后上桌备用。

6.将半个番茄用滚刀切成片，将3颗羽衣甘蓝的茎用刀压平（方便煎炸和调味），切成1.5厘米的片。锅中加入1勺猪油。用大火融化后，加入西红柿和羽衣甘蓝，稍微翻炒。添加牛肉片

7.大火快速翻炒至牛肉变色劳。倒入一碗淀粉水勾芡。 ，盖上炒粉，牛肉炒粉就完成了

潮汕牛肉火锅菜谱全图

1.仙牛记潮汕牛肉火锅

仙牛记潮汕牛肉火锅一经问世，就迅速红遍大江南北，成为市场上最受欢迎的火锅品牌。加盟店一家接着一家，生意非常好。

2.海印海吉牛肉火锅

海印海吉牛肉火锅是广州火锅品牌。这个品牌成立于1999年，是一个发展比较快的品牌。截至2020年，海印海记牛肉火锅加盟店已覆盖全国20多个城市。

3.牛起潮汕牛肉火锅

牛起潮汕牛肉火锅非常有名，因为它很注重“鲜切”二字。店里的牛肉都是当天宰杀的。从牛身上切下来的，味道非常好。而且火锅汤底也很au热情的。

潮汕牛肉火锅菜单上必尝

想吃瘦肉、嫩肉、勺柄、三花趾、五花趾；如果想吃脆肉：三花趾、五花趾、板栗；油味的有：雪花（颈仁）、板栗；肉香油具有混合香气：雕龙、石仁（勺皮）。

潮汕牛肉火锅之所以受欢迎，是因为它有一个鲜明的主题——新鲜牛肉。像潮汕牛肉火锅这样的健康食品是有市场的好产品。第一是好吃，第二是健康，健康看得见，牛肉马上就宰了。