1.将牛腩洗净，切成2厘米见方；烧一锅水，把牛腩放进去，沥干备用。

2.将锅置大火烧开，加入植物油，将葱、姜、蒜炒香。加入牛腩一起炒。加入朱侯酱翻炒。最后加入冷水，直至没过水。直到牛腩。当水沸腾时，加入生抽调味，然后将火调至中火，煮沸。今日头条来吧

3.炖至六成熟。萝卜去皮切块，放入锅中与牛腩一起炖。吃之前先尝尝味道。如果不够咸，加一点盐，再炖一下。跳来头头

4．最后将萝卜和牛腩取出盛入盘中。来去头条

比较缓解，可以帮助消化。它含有多种维生素，营养均衡。来去头条

材料：

牛肉300克，白萝卜150克，红薯粉2汤匙，生抽10毫升，胡椒粉5克，姜2片、 1 香菜。

萝卜牛肉汤的制作过程：

第一步：我们先将白萝卜去皮，清洗干净，切成大小相同的菱形片，放入将其放入碗中以备后用。 。然后将韭菜切末，生姜切丝，香菜切小段。想要牛肉汤鲜美，香菜和姜是一定不能少的。如果你不喜欢香菜，可以不放。

第二步：想要牛肉煮得鲜嫩可口而不嚼劲，牛肉切的方向很关键。因为牛肉本身肉质比较紧实，肉纤维也比较粗，所以我们逆纹切牛肉，主要是为了把牛筋切掉。牛肉。这样切出来的牛肉无论是用来炒菜还是用来做汤，都会非常嫩滑，味道鲜美。不会弹牙。

第三步：将牛肉切成薄片后，可以用刀背轻轻敲击表面，将牛筋全部打散。然后加入2汤匙生抽、1汤匙胡椒粉、1汤匙鸡精。用手向一个方向抓起，搅拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏约30分钟，让牛肉休息并吸收味道。接下来，在腌制好的牛肉中加入一把红薯粉。红薯粉在添加前应充分粉碎。用双手不断地抓握，使其与牛肉完美融合。如下图，红薯粉和牛肉混合在一起，没有颗粒感。

第四步：锅中倒入油，烧热。油热后，将姜、葱放入锅中，炒香。添加加入约2ml生抽，小火慢慢翻炒，让生抽的香味散开。出来。接下来，锅中加入适量的水，将白萝卜放入锅中，盖上锅盖，一起煮。

第五步：大火烧开水后，将牛肉一块一块放入锅中。不要将其推入锅中，而是将其展开以避免粘在一起。牛肉入锅后，不要立即搅拌。大火煮开后，让红薯粉凝固在牛肉的表面，这样牛肉的味道就非常的嫩滑，鲜嫩可口。

第六步：牛肉煮开后，煮约1分钟即可关火。不要煮太久，以免牛肉太老而失去嫩度。然后加入姜丝和香菜。加上香菜的点缀，辣味浓郁，开胃。姜丝的加入不仅增强了香气，还有味道。汤的味道微辣，鲜美。

白萝卜胡萝卜牛肉汤材料：

牛肉500克，白萝卜半个，胡萝卜1根，葱1根、生姜2片、八角1个、桂皮少量、花椒少量、盐少量、香菜少量莱鲜头条

白萝卜胡萝卜牛肉汤做法：莱县头条

第1步莱县头条

牛肉洗净切小块

第2步莱县头条

将牛肉放入锅中，加入料酒焯一下

第三步莱鲜头条

葱、姜、八角、桂皮准备好

第四步莱县头条

将焯水的牛肉洗净，放入砂锅中，加适量水，加入葱、姜、八角和桂皮，小火煮约1小时

步骤5莱鲫头

白萝卜、胡萝卜去皮洗净切小块

第六步：莱瘦片

将牛肉炖软，加入白萝卜和胡萝卜继续煮

第七步头条来鲜

煮至白萝卜和胡萝卜熟，加盐和胡椒粉调味。出锅，撒上香菜碎

白萝卜炖牛肉香辣鲜美。这道菜里，牛肉软嫩香浓，萝卜清爽可口。两人堪称绝配。

具体制作方法

第一步：准备食材。牛肉1000克，白萝卜500克，香菇200克，红辣椒5克，香菜10克，生姜10克，大蒜15克，八角2个，干红辣椒5克，豆瓣酱20克，酱油10毫升，盐8克，糖5克料酒5克，食用油20毫升，干辣椒面5克，白芝麻5克，水1000毫升。

第2步：剪掉b牛肉切块，白萝卜切块，蘑菇切块，姜切片，蒜切末，干辣椒切段，香菜切段（装饰用），小红辣椒切段（用于装饰）。

第三步：将牛肉放入冷水中焯一下。焯水时，将一半姜片和料酒放入锅中，焯水后捞出备用。

第四步：锅中倒入10毫升食用油。油热后加入豆瓣酱和干红辣椒炒至出红油。然后加入姜片、八角炒香。

第五步：将焯水的牛肉放入锅中翻炒，然后加入糖和极鲜酱油翻炒均匀。

白萝卜是冬季的时令蔬菜。它营养丰富，价格实惠，容易获得。俗话说“吃萝卜“冬胜人参”，指的是冬天吃白萝卜。好处是白萝卜非常适合和牛肉一起炖，热腾腾的白萝卜和牛肉一起炖，味道鲜美，特别好吃。

【白萝卜炖牛肉的具体做法】：

1.将牛肉切块，水中加入料酒、姜，将牛肉块焯至渗出泡沫。< /p>

2.锅中热油，爆香姜片，加入牛肉块炒香，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、豆瓣酱，翻炒均匀至焦黄。

3、炒好的牛肉和炖肉材料（月桂叶、陈皮、草果、花椒、八角、桂皮、红茶）加入足够的开水，小火煮一个半小时左右。。

4.白萝卜去皮切丁，放入锅中，与牛肉一起煮约30分钟，然后转关火。

萝卜炖牛肉是一道很常见的菜肴。主要是用牛肉和萝卜炖的。主要的烹饪方法是炖，而且需要很长的时间。尤其是冬天，可以暖胃，提高免疫力。是冬季补气的佳品。

1、先将牛肉清洗干净，切成小块备用；

2、油锅烧热，放入牛肉块翻炒，依次加入适量花椒粉。 ;

3.牛肉煮熟后，加水，然后再加点盐，最后加入适量的山楂、姜片等；

4.然后将萝卜清洗干净，切成块备用。 ;

5.待牛肉快炖熟时，加入萝卜，煮约20分钟。加入适量调味品即可食用。

注释：

1.炖牛肉时最好用热水，因为热水会很快凝固。y牛肉表面的蛋白质，可以防止牛肉的氨基酸流失，味道会更加鲜美。

2.可以用沙袋包上少量茶叶，然后放入锅中与牛肉一起炖。这样不仅肉熟得快，而且味道更香。

3.炖牛肉时，如果按比例加入酒或醋，肉质会变得更软嫩。

4.炖牛肉之前最好先将牛肉搅打几下，这样会更入味。如果在锅里用小火慢炖，会更香、更嫩。

5.炖之前可以先把萝卜放在干锅里炒一下，这样会更软，也不会断成碎片。

6.炖牛肉时，可以加入适量的大蒜，不仅味道好，而且特别香。

7.炖牛肉的时间要根据炖的食材量来决定

1.炖牛肉时不要加花椒，只要加葱、姜、适量料酒就够了。花椒有很浓的麻味，会带走牛肉的鲜味。如果是和羊肉一起炖的话，可以适当加入花椒去腥，因为羊肉的羊膻味比较浓，而牛肉的膻味没有羊肉那么浓。

2.避免添加过多的料酒和大料。比如做红烧、红烧、红烧牛肉等时，可以尽量少用食材。大料加多了可能会适得其反。另外，做烤牛肉时最好加点红酒或啤酒，但料酒不会有太大作用。

3.肉桂，肉桂是炖菜中常见的香料。如果和牛肉一起炖，肉桂的味道会掩盖牛肉中其他香料的味道，而蜜蜂f 比较紧。需要长时间炖煮，肉桂的添加不仅影响味道，还影响颜色。如果要放，一定要少放。

萝卜牛排汤。

主要食材，牛排，萝卜。

调味料、盐、味精、鸡精、白糖、料酒。葱和姜。花椒、四川花椒、大料、

制作过程。

1.将牛排切成小块。用清水浸泡几个小时。冲洗干净。将萝卜切成片。大葱切成葱花，姜切成片。

2.锅中烧开水，将牛排骨放入盐、料酒、葱、姜、花椒焯水。清除浮渣并彻底冲洗。

3.锅中放油、葱、姜烧热，加入牛排骨翻炒。加入料酒。盐、味精、鸡精、白糖。翻炒均匀。添加 w喝。煮半小时。

4.取一个砂锅，将带汤的牛排骨倒入其中，小火煮一个小时。出锅前撒少许胡椒粉。

5.把锅拿出来放到盆里，撒上一些葱花。

配料表

牛肉270克，胡萝卜120克，白萝卜160克，葱1根，姜1小片，八角2个1.料酒8毫升，盐2克

方法

1.将准备好的牛肉清洗干净后，放入清水中浸泡2小时，以泡出牛肉中的血水。这样可以减少腥味，让炖出的牛肉汤味道更好

2。泡过的牛肉颜色会明显变白。清洗干净后，切成大块。您可以将其切成稍大的块。因为牛肉在炖的过程中会收缩，吃大块的肉会更过瘾

3。将洗净的胡萝卜和白萝卜切成滚刀块es

4.将牛肉放入冷水中，加入姜片和料酒去腥，大火煮沸，撇去浮沫，继续煮3分钟左右，尽量把牛肉中的血水逼出来，然后尝试除去表面的所有泡沫。撇去干净

4。牛肉焯水后取出，用温水洗净，将牛肉表面的浮沫全部冲洗掉。请勿使用冷水。牛肉遇到冷水，肉质就会发生变化。如果紧了，炖出来的牛肉汤就不好吃

5。焯牛肉的那锅汤不要扔掉。用这锅汤来煮牛肉，煮出来的牛肉汤会更加鲜美。将洗净的牛肉块放入砂锅中，然后找一个滤网，将刚刚焯过的牛肉汤过滤入砂锅中。这样可以过滤掉一些残渣和泡沫，用原汤炖出的牛肉汤味道会更好

6。倒入更多原汤，至少足以覆盖牛肉。加入姜片、胡萝卜、白胡椒等。将萝卜用大火煮沸。大火烧开后，加入少许料酒。此时加入料酒，可以更好地去除腥味。烧开后转小火煮2小时