材料：牛腩400克，番茄400克，桂皮1小块，大料3粒，葱一段，姜几片，干辣椒5个，料酒1汤匙（15毫升），生抽1茶匙（5毫升），盐3克。

做法： 1、牛腩切成1厘米见方的块。

2.清水浸泡3小时左右，每半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，将泡好的牛腩洗净沥干水

3。西红柿洗净切块

4、锅中热油，加入桂皮、大料炒香

5。倒入沥干的牛腩炒至变色

6、将炒好的牛腩转移到炖锅中，加入开水没过牛腩，加入料酒、生抽，葱、姜、干辣椒；大火煮沸，小火煮1小时

7. 1小时后，d 西红柿继续炖1小时。食用前加盐。

温馨提示： 1、炒牛腩一定要加开水

2、番茄如果不喜欢吃皮，就在表面画个十字，然后用开水焯一下或者放入火中烤后也很容易剥皮

3.在这道菜中，西红柿的品质非常重要。选择新鲜的西红柿，颜色是红色的，完全成熟的，有一点绳子的。牛腩，两者的重量应该差不多，这样这道菜才会最美味。

番茄炖牛肉是一道非常经典的菜肴。其味道鲜美、浓郁、开胃、爽口。无论是中餐还是西餐，西红柿和牛肉始终是不可缺少的主料。两者相得益彰，色彩诱人，营养互补。牛腩性温，吃多了容易上火。西红柿性寒，所以感冒的人胃和身体要少吃。两者同炖有中和寒热之功效。因此，此菜适合寒性或热性体质的人食用。西红柿和牛肉是完美的组合，这样牛肉最好吃。

材料：

牛肉、西红柿500克准备好；选择肥瘦牛肉、软嫩多汁的西红柿；

第2步

将牛肉清洗干净，切成3厘米左右的大块。会很美味；将西红柿切成小块。煮久了就会化掉，不用切得太小；

第三步

准备蒜、葱、八角、桂皮和其他调味料。因为要突出西红柿的酸味，所以这些调味料不用太多，以免味道变得过于复杂；蘑菇切块，方便吸收味道；

第4步

将牛肉用水泡去杂质。用漏勺将牛肉从水沸点捞出，避免上面有浮渣；如果肉上挂的浮渣过多，可以用温水冲洗；

第5步

将西红柿直接放入铁锅中，炒汤。是的，不要放一滴油；将牛肉倒入其中翻炒几下，然后倒入调料、酱油、盐，烧开热水；

第6步

盖上盖子，关小火，慢火煮至汤浓、肉嫩。检查中间的汤。如果太少，加热水，防止锅干；

第7步

煮好后立即食用。可以直接把锅端到桌上。如果提前炖好，随时想吃的话，可以放在小锅里，用酒精炉加热，上桌。热气腾腾的吃起来很舒服。

配料：牛肉、土豆、西红柿、黄葱、葱、姜、胡椒、番茄酱、盐、生抽、花生油等

1 .将牛肉放入水中浸泡两个小时左右，以泡出牛肉中的血水。然后用冷水将牛肉清洗几次。然后将牛肉放在案板上，切成大小适中的牛肉块。将其放在干净的地方。放在碗里备用。

2.锅中放入适量的水，然后加入准备好的葱片、姜片和一勺料酒，然后将牛肉块放入锅中焯水10分钟左右。之后就可以把牛肉从锅里捞出来，沥干水分，放到干净的碗里备用。

3.然后将准备好的西红柿清洗干净，切成滚刀块。将土豆去皮、洗净，切成块。将洋葱洗净，切成片，放入干净的碗中。将其放在一边以供以后使用。

4.添加适当的上午锅中加入适量的油。油温达到一定温度后，可将少量花椒、葱、姜放入锅中，转小火翻炒至香味出炉。 ，就可以把焯水的牛肉放入锅中了。

5.然后快速翻炒几分钟，直至牛肉表面的水蒸气收干。当牛肉变成微褐色时，可以将切好的洋葱和西红柿放入锅中一起翻炒等。当西红柿变软烂时，在锅中加入适量的番茄酱（可以加番茄酱）或不，看个人喜好），转小火炒2分钟左右。

6.然后一次性向锅中加入足够的热水，然后将铁锅中的所有材料转移到高压锅中，用大火煮沸，然后转中火煮约30分钟，然后加入土豆切块，盐适量，一小勺生抽，继续煮15分钟左右，就可以出锅装盘了。

做番茄牛腩时买五花牛肉。番茄牛腩是一道营养丰富的美味佳肴。每100克番茄牛腩汤的热量为22.32卡路里。其所含营养成分有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维等。 番茄牛腩的主要成分是牛腩和番茄。每100克西红柿含热量19卡路里，其中含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素等。 、核黄素、烟酸、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠和硒。每100克牛胸肉的热量为283卡，其中含有脂肪、不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、胆固醇、钠盐、蛋白质、克番茄红素、烟酸、叶酸等。

1.准备好所需材料，西红柿切片，葱切块，猪肉切块，用盐、油、酒腌10分钟备用。

2.将山肉焯水，用冷水洗净。将预留的歌山肉放入油锅中，煎至变色后盛入盘中待用。

3.将切碎的西红柿放入油锅中，炒至变色并稍微变软

4。加入适量的水

5.盖上锅盖，煮至西红柿

6。加入炸好的歌山肉和葱花，炒匀，煮半小时。

感谢邀请回答问题。

牛腩这样煮出来，颜色鲜红。具体做法如下：

材料：牛腩、生姜、葱、青蒜叶、香叶、肉桂、红辣椒、生抽酱、陈烟、冰糖、醋、盐、油。

方法：

1．取出牛腩，用清水洗净，切成小块。

2.青蒜叶切小段，红辣椒切小段，姜切片。锅中倒入水，将牛腩放入冷水中焯一下。重要的是，这是冷水！加入少许料酒，将水焯一下。锅烧开后，再焯半分钟。取出牛腩，用温水洗净。

3.锅里倒入油，烧热！先加入姜片，然后加入月桂叶、肉桂和红辣椒，炒香。倒入焯水的牛腩，翻炒均匀。倒入一勺老抽和四勺生抽，炒至牛腩上色。加入几粒冰糖翻炒，调整颜色和调味。然后倒入水至水位牛腩切块，盖上锅盖，大火煮沸后转小火煮60分钟。

4.炖至牛肉软烂后，打开锅盖，加盐调味，加入大葱。可以盖上盖子继续煮20分钟。 5、最后转大火收汁。待锅内汤汁浓稠时，撒上切碎的青蒜叶，搅拌均匀即可食用。

特点：色泽红亮，汤汁浓郁，炖牛腩下饭下面

用料

牛肉500克，粉丝一把，大蒜4瓣，西红柿3个，老抽半勺，生抽一勺，盐适量

做法

步骤1

将牛肉切成小块，冷水下锅，水煮一分钟，捞出牛肉块，沥干水，

第2步

将西红柿切成小块，然后放置IDE。

第三步

锅中倒入油，加入蒜瓣和牛肉块，大火炒2分钟，加入西红柿，中火翻炒几下加热，盖上锅盖煮几分钟。

第4步

待西红柿变软后，加入老抽和生抽，翻炒几下，

第5步

第6步

将粉丝泡在水中，

第7步

将高压锅中的食物倒入锅中，加入粉丝。煮沸后关火，小火煮十分钟。

红烧牛肉的做法：

1.材料准备：牛肉1000克，八角1个，桂皮1小块，香叶1片，2-3片，干红辣椒2-3个，大蒜2-3片，葱少许，姜2片，料酒、生抽、盐少许、醋少许，郫县豆瓣酱1勺，番茄1个，番茄酱少许，盐少许；将牛肉洗净沥干，切块，焯水，捞出沥干。

2.水烧开，将焯过的牛肉与八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒、大蒜、葱、姜片一起放入沸水中，加入料酒；再次煮沸后，汤表面可能仍有血沫漂浮。继续用勺子去除血沫。

3.将处理好的牛肉和高汤倒入炖锅中，先用大火煮沸，然后转小火煮约3小时。听到这个你可能会觉得3个小时太长了。其实也可以用高压锅，大概需要15-20分钟。炖好后，将牛肉块捞起，汤留着备用。然后把锅里的油烧热，加入一勺油。将约适量郫县豆瓣酱炒香；倒入牛肉；婆你在西红柿里；倒入番茄酱，炒香；然后倒入剩下的牛肉汤一起煮。如果不够咸，可以再加一点盐。

4.把锅拿出来放在盘子上。

酱牛肉里加西红柿是错误的。加西红柿的叫西红柿炖牛肉。

酱牛肉的做法

前腿牛肉1000克，红辣椒，花椒，姜一块，酱油3汤匙，糖1汤匙，醋

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如何制作

1.将牛前腿洗净，切成10厘米见方的大块。锅中倒入水，放入牛肉，浸泡一个小时，去除牛肉的淤血。

2.砂锅内倒入适量水（牛肉高度的1/2），用大火加热，依次加入红辣椒、花椒、姜、酱油、糖、醋。

3.煮沸后加入牛肉继续煮大火煮约15分钟，然后转小火至肉熟（约1个半小时）。

4.用筷子戳一下，直到顺利通过为止。将牛肉块取出，放在通风阴凉处腌制2小时左右。

5.将冷却的牛肉切成薄片。

西红柿炖牛肉的做法

原料

牛腩600克，西红柿3-4个，胡萝卜1根，白萝卜半个（大），生姜8-10片，黄酒30毫升

做法

1.牛腩焯水，洗净，切块

2.锅烧热，加入少许油，放入姜片和西红柿，然后加入牛肉和米酒（去腥），继续炒至入味

3。炒至西红柿融化，加入胡萝卜和白萝卜，加水刚好盖住食材即可，不要太多。盖上锅盖，开始煮。大火烧开后转小火煮约t 30-40分钟后，根据牛肉的嫩度加入适量的盐即可食用。

你可以炖土豆、番茄等等。牛胸肉（一斤半左右）要切成四到五厘米见方的小块。锅中放入冷水，放入。将牛腩放入锅中煮沸。水烧开后，捞出煮五分钟。您必须使用冷水。如果用热水，牛肉的外皮很快就会变白变硬，里面的血就流不出来了。取出牛腩后，用温水洗净。加入生抽、料酒、胡椒粉稍微腌制一下。

2）将萝卜加水煮（不要盖锅），继续煮5分钟左右，去掉萝卜的辣味。

3）烧热炒锅，加入食油（2汤匙，30毫升），待油熟后，加入蒜末（约两瓣蒜）和几滴姜片，炒香。 （此时锅要离火，否则蒜末会烧焦。）加入柱侯酱（2茶匙，可不加），豆瓣酱（2茶匙，可不加），放两块腐乳（可不加），炒香，将牛腩放入锅中炒至熟。

烧烤拌饭的热量约为每份300-400卡路里。

4人份的食材

五花肉400克，米饭4碗，鸡蛋4个，红洋葱1个，生菜100克，花生50克

辅料

烧烤料20克、老抽1茶匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、水1汤匙、沙拉酱适量

第1步

第2步

放入盆中，然后加入烧烤腌料，拌匀，腌制30分钟。最好将其放入塑料袋中并冷藏过夜。

第3步

在烤盘上铺上锡纸，加入腌制好的五花肉块。

第4步

将烤箱预热至下管180度，上管230度。将其放在中间的架子上，烘烤 15 分钟，直至肉略呈棕色。

第五步

将洋葱和生菜洗净，准备好花生，一起放在案板上。

第6步

先用刀将它们切成小块，然后将它们混合在一起，切成小颗粒。

第七步

将米饭放入大碗中，撒上切碎的蔬菜和花生，加入五花肉丁和鸡蛋，挤上沙拉酱拌匀。