材料：牛肉500克，白萝卜350克，葱适量，姜3片，红辣椒2个，香菜适量，八角2个，八角适量生抽、料酒适量、盐适量、鸡精适量、温水适量、食用油适量。

方法：

1.准备材料：牛肉切块，白萝卜去皮切块。准备辅料：姜、葱、香菜切片。

2.锅中烧开水，将牛肉块焯水去血水，捞出用冷水冲洗备用。锅中烧热适量油至50%热，加入姜片、葱片、红辣椒爆香。

3.加入牛肉炒至变色。加入适量生抽，炒匀e 翻炒均匀。加入温水没过牛肉，加入八角用大火煮沸，然后改中火煮约45分钟。

4.加入白萝卜，继续煮15-20分钟。加入适量盐和鸡精，撒上香菜末即可食用。

萝卜炖牛肉最好皮红肉白，炖出来的牛肉更美味。将大蒜、花椒、大料、肉桂、月桂叶、豆蔻等放入袋中，加入老抽、少许糖和料酒，小火煮至中熟，加入萝卜碎，小火煮20分钟。煮熟了吃起来的牛肉也是糊状的。这锅萝卜炖牛肉最好吃。

萝卜炖牛肉的做法

材料

白萝卜1个

阿普罗普里亚牛肉适量

葱1根

姜5片

维达美珍品料酒1勺

10六月鲜酱油克，淡盐1勺

冰糖适量

准备步骤

1．准备材料：白萝卜切丁，牛肉切丁，葱、姜片

2.将冷水中的牛肉放入锅中，加入姜片，加料酒1勺，大火煮沸，撇去血沫，捞出备用。

3.锅中热油，放入姜片、葱片炒香，加入牛肉翻炒，加入1勺酱油、适量冰糖继续翻炒几秒钟，加入切碎的沸水和牛肉炒香，转大火煮沸，转中小火煮约50分钟，加入白萝卜块煮20分钟即可起锅。

1.我们需要将准备好的白萝卜切块，然后葱切段，姜切片，牛肉切块，切块放在盘子里备用。

2.锅中加水，将切好的牛肉块倒入水中，煮沸后将肉末冲洗干净，然后将肉捞出装盘备用。

3.锅中烧热油，加入20毫升食用油。油烧至50%热后，将准备好的陈皮和大料放入油锅中，加入葱段，加入姜片，然后将煮好的牛肉块倒入锅中搅拌，然后加入20毫升酱油翻炒均匀，加入提前准备好的一碗水。加入十毫米料酒，然后将萝卜块倒入锅中，加盐，加入鸡精，转小火将肉煮软，出锅装碗，也可以撒一些香菜来装饰美味的白肉萝卜炖牛肉就完成了。

如果你想用萝卜炖牛肉，就把牛肉切成小块，然后用嗯，葱，姜，蒜糖焖一下，然后放出来嗯，加点水，然后把萝卜放进去，就是红烧牛肉了。如果你想吃辣，那么你可以吃甜点。花椒和辣椒会变辣，所以这是非常确定的。想吃红烧就红烧，要辣就辣

萝卜炖牛肉的调料有：盐、酱油酱料、味精、葱、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、香叶、草果、甘草、植物油、水等，也可以根据自己的口味增减用量。 【主料】牛腩300克，白萝卜200克； 【辅料】蒜苗2根； 【调料】盐10克，2桌酱油一勺、味精2克、葱1段、姜1片、蒜3瓣、八角2个、桂皮1片、料酒1勺、香叶2片、草果1个、甘草2枚，植物油适量，水适量； 【牛肉炖萝卜的做法】 1、牛腩洗净，切成麻将块，放入冷水锅中。用大火煮沸，煮去血水和浮沫，捞出，用热水冲洗去表面杂质，沥干水分，准备调料； 2. 将锅中的油加热，爆香洋葱、姜、大蒜、八角、肉桂、月桂叶和草。水果、甘草，加入牛肉大火炒，加入酱油和料酒炒均匀，加入盖过的热水煮沸； 3.转入高压锅中，中火煮，蒸熟后继续压20分钟，加入白萝卜，加盐调味，继续压小火煮10分钟，起锅时加入适量味精和蒜苗。

第一步：将牛肉用清水浸泡4小时，每小时换水一次，这样可以将牛肉中所含的血水和水分彻底去除，并且肉可以煮熟。出来的牛肉没有鱼腥味，也没有木香。在此期间，可以将萝卜清洗干净，切片。这里的萝卜最好用白萝卜。然后准备萝卜炖牛肉的材料。

第二步：将泡好的牛肉捞出，切块。将水放入锅中煮沸。水烧开后，将牛肉放入锅中焯水。焯水的时候一定要让水烧开。然后把牛肉放进去，因为这样可以更好地保持肉的味道。焯水后，将油放入锅中加热。油温60%热时，将干辣椒、葱、姜、八角炒香，然后加入，焯水米。牛肉放入水中，将牛肉炒五分钟，然后加水。水一定要没过牛肉，然后开始炖牛肉。牛肉煮一个小时后，将切好的白萝卜片放入锅中煮约20分钟。准备好了。

白萝卜炖牛腩的制作步骤

材料：白萝卜1个，牛腩500克

辅料：草扣1个，香叶2片，姜片少许

盐少许，干辣椒少许，辣小米3粒。

1.将牛腩洗净，切成麻将大小的块。

2.锅中放入冷水，烧开，焯水，敲去血沫。

3.取出来，再次清洗，沥干水。

4.锅中加入少许油，烧热，加入姜片、干辣椒、香叶和蚱蜢，小火炒香。

5.倒入将牛腩翻炒均匀。

6.将炒好的牛腩和所有炖料放入小砂锅中，加入适量开水，加入辣小米。

7.再次沸腾后，盖上锅盖，转小火，煮一个小时左右。

8.牛腩炖软后，加入白萝卜。

9.白萝卜用中火煮十分钟左右，加少许盐。

10.白萝卜炖牛腩就做好了，微辣。

11.牛腩软烂，萝卜甜甜的。

牛肉是家庭中最常食用的肉类之一。它的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和氨基酸。由于牛肉属温热性食物，冬季吃牛肉有驱寒进补的作用。但夏天吃牛肉则相反，容易上火。现在已经是夏天了，我给大家分享一个炖牛肉的做法。这样既不会上火，又有营养的作用。我的方法是【萝卜炖牛肉】。下面我会详细解释。

萝卜炖牛肉的做法：

建议用牛腩，这样牛肉的味道会更好。下面以牛腩为例。的做法。

【主要食材】：牛肉（牛腩）、萝卜。

【原料】：姜、蒜、韭菜、香菜、干辣椒、八角、肉桂、月桂叶、干山楂少许。

【调料】：盐、酱油、老抽、豆瓣酱、糖、高酒、蚝油。

》》》烹饪步骤：

将牛肉切成均匀的方块。切得比你想要的大一点，因为牛肉会收缩。然后用水浸泡20分钟，去除血水和异味。

萝卜去皮，用滚刀切块，泡水备用。

姜切片，蒜切小段，切块干辣椒切成小段，韭菜打结备用。

将香料八角、肉桂、月桂叶、干山楂装入小布袋中，扎紧备用。

将牛胸肉放入冷水中焯水。除去水并放在一边。

锅中倒入少许底油，加入姜片、蒜片、葱结、干辣椒、豆瓣酱，炒香，然后炒出红油，倒入干牛肉，用中火炒香。油出后，从锅边撒上适量的高度酒，加入酱油、蚝油、糖炒两分钟，然后倒入砂锅中，倒入适量水（水至少没过牛腩），加入调料包，煮滚，转小火煮两个小时。

小火煮两个小时后，加入白萝卜，大火煮沸t，然后转小火煮20分钟，直至萝卜变软。

测试一下有没有味道，因为炒的时候加了其他调料，味道不够。只需添加一些盐即可。最后用老抽调一下颜色，再撒上香菜就完成了。

》》》烹饪技巧：

牛肉的话，建议用牛腩，也就是牛肚。不要选择瘦牛肉，因为它的味道会更木香，所以一定要选择新鲜的肉。

将牛肉切得尽可能均匀，这样质地就一样了。如果很难切，可以将整块牛肉焯水至定型后再切。

切好的白萝卜一定要泡水，否则会氧化变色，影响口感。

加入干山楂的目的是让牛肉更软、更嫩。

在本次制作中，使用高度酒代替料酒，因为酒度高。H级酒更香，可以去除牛肉的腥味。

如果觉得两个小时炖的时间太长，可以用高压锅小火煮30分钟左右。

结论

这就是你准备萝卜炖牛肉的方法。白萝卜是凉性食物，最适合与牛肉搭配。它的营养价值也很丰富。读过这篇文章的朋友，你就会学会了。 ？赶紧收藏转发试试吧。

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