【原料】：牛肉1000克，白萝卜1个，姜片，桂皮，香叶，生抽，料酒；

【制作过程】：

1。选择新鲜牛肉，切成小块，用水浸泡1小时，换水三到四次，泡出牛肉中的血水。我用的牛里脊肉没有筋，肉嫩多汁，脂肪低，蛋白质含量高，炖起来特别好吃。

2.将泡好的牛肉块放入锅中，加水，煮沸，去掉血沫；

3.将煮好的带血沫的牛肉块取出。用温水冲洗掉肉上的血沫；

4．将牛肉放入UFO电饭锅高压锅中，加入一碗热水，加入姜片、香叶、桂皮、生抽、料酒，水不需要太多，半碗就够了。如果想要汤多的话，可以加一碗水。

5.盖上高压锅的盖子，打开电源，设置“炖”功能。我选择的是50分钟，时间可以根据需要调整；

6.高压锅在工作时会有自动排气功能。当显示屏上显示还剩 15 分钟时，选择排气。肉香味立刻就出来了，特别好。排出部分气体后，打开锅盖，锅内物质就会放出。牛肉已经煮熟了；

7.将萝卜去皮，切成小块。这时，将其放入锅中，搅拌均匀。如果需要加盐的话，这个时候也可以加点盐。添加食材和调味料后一定要搅拌均匀，这样才能使食材的味道均匀。

8.盖上锅盖，继续高压锅工作，继续完成未完成的时间。我比较喜欢这种可以中途加菜的高压锅。像萝卜炖牛肉这样的菜，牛肉需要慢炖很长时间萝卜还没变软，但萝卜不能炖太久。可以把高压锅排气到一半，再把萝卜块放进去，我担心萝卜会炖得太烂。

9.时间到了，等高压锅排气完毕，打开锅盖，一道香喷喷、松软可口的萝卜炖牛肉就做好了。

最好用牛腩，切块，洗净焯水干备用。锅中加入油，将牛肉炒香，加入姜、料酒、八角、香叶，用热水煮沸。煮1小时，加入白萝卜块，加盐和胡椒粉调味，煮10分钟

白萝卜炖牛肉很好

牛肉可以和白萝卜一起炖汤，白萝卜不会破坏牛肉的营养成分，也是一道名菜。建议s：牛肉属于粗纤维食品，主要成分是蛋白质。你只需要把它炖一会儿就可以了。白萝卜炖牛肉很好吃。白萝卜炖牛肉很好吃。白萝卜炖牛肉不错。

材料

牛肉500克

萝卜半个

葱1个

生姜2片

八角1个

肉桂适量

花椒适量

盐适量

香菜适量。根据个人喜好可以不加

料酒适量

白萝卜牛肉汤的制作步骤

第1步

制作纯牛奶手撕吐司的步骤1

将牛肉洗净切成小块，将牛肉放入锅中，加入料酒焯水

第2步

空间

纯牛奶手撕吐司的制作方法第1步

葱、姜、八角、桂皮准备好了

步骤3

空间

纯牛奶手撕吐司的制作方法第1步

将焯水的牛肉洗净，放入砂锅中，加入适量的水，加入葱、姜、八角和桂皮，煮约1小时

第4步

空格

纯牛奶手撕吐司步骤食谱1

白萝卜去皮洗净切小块，将牛肉炖至软嫩加入白萝卜继续煮。煮至白萝卜熟透，加入盐和胡椒粉调味。撒上切碎的香菜。

第5步

空间

纯牛奶手撕吐司的制作方法第1步

开吃吧！

牛肉白萝卜汤的做法：

材料：

牛肉300克，白萝卜150克，萝卜2勺红薯粉、生抽10毫升、胡椒粉5克、姜2片、香菜1根。

制作流程：

第一步：我们先将白萝卜去皮，清洗干净，切成菱形。大小相同的虱子，放入碗中备用。然后将韭菜切末，生姜切丝，香菜切小段。想要牛肉汤鲜美，香菜和姜是一定不能少的。如果你不喜欢香菜，可以不放。

第二步：想要牛肉煮得鲜嫩可口而不嚼劲，牛肉切的方向很关键。因为牛肉本身比较紧实，肉纤维比较粗，所以我们逆纹切牛肉，主要是把牛肉的筋腱切掉。这样切出来的牛肉无论是用来炒菜还是用来做汤，都会非常嫩滑，味道鲜美。不会弹牙。

第三步：将牛肉切成薄片后，可以用刀背轻轻敲击表面，将牛筋全部打散。然后加入2汤匙生抽、1汤匙胡椒粉、1汤匙鸡精。用你的手把它抓进去一个方向并混合均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏约30分钟，让牛肉休息并吸收味道。接下来，在腌制好的牛肉中加入一把红薯粉。红薯粉在添加前应充分粉碎。用双手不断地抓握，使其与牛肉完美融合。如下图，红薯粉和牛肉混合在一起，没有颗粒感。

第四步：在锅中加热油。油热后，将姜、葱放入锅中炒香。加入约2ml生抽，小火慢慢翻炒，让生抽的香气散发出来。接下来，锅中加入适量的水，将白萝卜放入锅中，盖上锅盖，一起煮。

第五步：大火烧开水后，将牛肉一块一块放入锅中。不要将其推入锅中，而是将其展开以避免粘在一起。牛肉之后放入锅中，不要立即搅拌。大火煮开后，让红薯粉凝固在牛肉的表面，这样牛肉的味道就非常的嫩滑，鲜嫩可口。

第六步：牛肉煮开后，煮约1分钟即可关火。煮的时间不宜过长，以免牛肉太老而失去嫩度。然后加入姜丝和香菜。加上香菜的点缀，辣味浓郁，开胃。姜丝的加入不仅增强了香气，还增强了味道。汤的味道微辣，鲜美。

白萝卜600克

牛肉400克

辅料

1个姜1片、葱1片、蒜1片、八角4颗、桂皮1颗、生抽1段、料酒15克、郫县豆瓣酱1勺、植物油10克

第1步

准备原料

第2步

牛肉切小块

步骤3

姜蒜切片，葱切小段

步骤4

锅中放入适量水，加入八角、桂皮、料酒、少许葱、姜、蒜，将牛肉焯水

第5步

将萝卜切成滚刀块

第6步

锅中放入适量花生油，加热至50%热度，加入焯过水的牛肉，翻炒炒

第7步

加入葱、姜、蒜、一小勺豆瓣酱、少许生抽，继续炒至入味< /p>

第8步

加入萝卜继续翻炒片刻

第9步

加入适量的水，煮至微沸煮沸

第10步

转入高压锅，大火煮沸，中小火煮半小时

第11步< /p>

出锅了

萝卜炖牛肉最好吃，红皮白肉，卞家的萝卜炖牛肉更美味。首先将牛肉放入冷水锅中煮沸。然后将葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、豆蔻等放入材料袋中。加入老抽和少许糖和料酒。慢慢加热。炖至中熟时，加入萝卜片，小火煮二十分钟。萝卜熟了，牛肉就变成糊状了。这是牛肉和萝卜一起炖在锅里最好吃的做法。

西红柿土豆炖牛肉

材料：

牛肉500克，西红柿1个，土豆1个，青菜1个洋葱、

姜片、八角一颗、香叶一片、洋葱半个、生抽、料酒、蚝油、老抽、盐、冰糖

做法：

1牛肉切好，锅里放凉水，加入葱、姜片、料酒煮沸，捞出沥干备用

2锅中倒入适量油，加入葱、姜片、八角、香叶炒香炒香，加入牛肉翻炒片刻，加入料酒1汤匙，料酒1汤匙，料酒1汤匙。将生抽、1汤匙老抽、1汤匙蚝油炒至变色，然后加入西红柿炒至汤汁变浓

3加入适量水，捞出烧开后小火煮40分钟，然后加入土豆、洋葱，加冰糖和适量盐调味，继续煮至土豆变软捣烂，最后撒上葱花

红烧萝卜牛肉

原料：

牛肉800克，白萝卜1个，料酒1勺，酱油2勺，蚝油1勺，花椒粒, 1 星半 ani半月桂叶2片，干辣椒5个，葱片，姜片，糖1勺，豆瓣酱1勺，辣椒油1勺

做法：

1.将牛肉和萝卜切成大块。将牛肉放入冷水锅中，加一勺料酒和几片姜焯水10分钟，然后捞出。

2.把锅里的油烧热。加入花椒、八角、香叶炒香，加入葱姜、一勺豆瓣酱、一勺辣椒油，加入牛肉块翻炒几下

3 。加入2勺酱油和1勺蚝油，炒香1茶匙糖，烧热水，盖上锅盖煮沸，加一茶匙盐小火煮45分钟以上，打开加入萝卜再煮20分钟！这道菜很适合下饭，也适合作为火锅底料。现在就试试！

番茄酱萝卜炖牛肉

材料：

两块牛排，一块白肉萝卜、西红柿两个、葱、姜适量。

方法：

1．牛排提前解冻，用厨房纸吸干水分，切成小块，西红柿去皮切成小块，萝卜切小块，姜切片。

2.锅里放水，把牛肉放入冷水中，加入葱、姜和一勺料酒，焯一下，捞出用温水冲洗干净。

3.锅里放油，姜炒香，加入牛肉炒香+料酒1勺+生抽1勺+老抽1勺，加入西红柿炒至材料熟透被它覆盖。沸水，小火煮40分钟。

4.将牛肉炖至嫩，加入萝卜，加适量盐，再炖20分钟，撒上香菜即可食用。

萝卜炖牛肉

用料：牛肉600克，白萝卜半个，冰糖少许，2勺生抽半勺，老抽半勺，醋1勺，盐少许，姜，蒜，八角，花椒

做法：

1．将白萝卜切成滚刀块，放在一边。将牛肉切成小块，放入锅中焯水，撇去浮沫。然后清洗并沥干。

2.锅中热油，加入冰糖、八角、姜、花椒、蒜炒香，然后加入牛肉炒至上色均匀。

3.将炒好的牛肉倒入东菱养生锅中，倒入适量的水，选择快煮功能，煮沸后转小火慢炖一个小时。

4.将白萝卜放入，加少许盐，煮20分钟，最后捞出，撒上葱花。

法式红酒焖牛肉

用料

牛排骨500克，红酒80-100毫升，洋葱半个，西红柿1-2个，胡萝卜1个，芹菜半个、番茄酱30克、冰糖10克、百里香2-3朵、丁香2朵大蒜

制作方法

1 将牛排骨解冻，沥干血水；将西红柿去皮切丁，将胡萝卜、洋葱和芹菜切成方块，放在一边！

2 锅烧热，加入适量黄油或橄榄油，放入牛排骨煎至表面金黄色！

3.锅里留油，用来煎牛排骨。加热锅，炒洋葱，然后依次加入胡萝卜、芹菜和西红柿。把西红柿炒一下，加入牛排骨和番茄酱。一起翻炒！

4加入红酒，倒入水没过牛肋骨，加入冰糖煮至滚，即可转入炖锅！

5倒入炖锅中，大火烧开，然后转小火，加入百里香，盖上锅盖，煮约1小时。过程中偶尔搅拌一下，这样香喷喷的红酒烩牛肉就熟了。完成的！

无水日本牛肉炖肉

材料

牛肉薄片300克，3大片土豆、大洋葱2个、胡萝卜1个、大葱适量、酱油和生抽各30克、日本浓缩高汤15克。也可以用15克高汤粉或糖。日本人比较喜欢甜味（我没有加适量的魔芋丝）

做法

1 将洋葱切成扇形，每个切成6、8块左右。将胡萝卜和土豆切成大块。将洋葱炒至变软、半透明。

这一步虽然简单枯燥，但却非常重要。洋葱的辣味变成了甜味，会让后面的肉类菜肴更加美味。

2加入大片胡萝卜和土豆，继续翻炒1-2分钟。加入牛肉片，放在蔬菜上，加入调味料，盖上锅盖，中火煮10分钟。打开盖子，搅拌肉和蔬菜，然后再次煮。

这时候你应该能看到很多水，这些水除了调料之外都在蔬菜里了s。无需担心烧锅。

3 偶尔搅拌直至土豆变软。只需撒上葱花即可。可以尝一下，需要的话可以加入适量的生抽。

北豆腐炖牛肉

用料：牛腩300克，北豆腐300克，葱、姜、蒜、八角、花椒各适量，1茶匙红豆沙、生抽2勺、老抽1勺、冰糖1小块、蒜苗适量、盐适量、食用油适量。

具体做法

1将买来的牛肉泡水2小时以上，中间换两次水，尽量泡去血水，准备一块北豆腐。

2北豆腐切成三角块，锅中倒入油，油热至70%，放入豆腐块，煎至皮酥，捞出控油。

3 将牛腩逆纹切成片。将洋葱、姜和大蒜切碎备用。

4.锅里不需要倒油。倒入牛腩，炒牛肉中的水。这样可以更有效地去除牛肉的腥味。

5牛肉炒香后，倒入两汤匙食用油，加入葱、姜、蒜、花椒、八角、一茶匙红油豆瓣酱炒至香。

6 加入没过牛肉的两厘米开水、两勺生抽、一勺老抽、一小块冰糖，大火煮沸。

7 盖上锅盖，继续煮40分钟。如果切成块，需要炖更长时间。

8牛肉炖至嫩，加入炸豆腐，根据口味加适量盐，炖至豆腐香。撒上一些从锅里出来的蒜苗以增加风味。

麻辣土豆炖牛肉

用料

牛肉500克，土豆1个，青椒1个，生姜2片，大蒜2瓣，葱适量，一颗星八角、桂皮1片、香叶1片

糖1个、牛肉酱2勺、豆瓣酱半勺、生抽1勺、蚝油1勺、炒菜1勺料酒、老抽半勺

做法

1．将土豆和牛肉切成块。将牛肉放入锅中，加入冷水和料酒，煮沸。煮3分钟，取出，冲洗并沥干。

2.锅中烧热适量油，加入牛肉酱、豆瓣酱，炒至红油出。加入葱、姜、蒜，翻炒均匀。倒入牛肉、糖、料酒、生抽、蚝油、桂皮、八角、香叶翻炒均匀。

3.加入适量的水没过牛肉，盖上锅盖，大火煮沸，然后关小火大火煮50分钟

4.然后加入土豆、适量盐，盖上锅盖小火煮至土豆变软。烂，加入青椒翻炒均匀，大火收汁

番茄白菜炖牛肉

材料：牛肉500克，白菜300克，西红柿400克，葱1段，蒜5片，蒜3片，八角1个，桂皮，冰糖1小块，盐6粒，热水适量，食用油适量、红辣椒5个适量

步骤：

1将牛肉切块，放入冷水中。大火烧开一勺料酒，捞出备用。

2西红柿焯水切丁，白菜撕小片，准备葱段、姜蒜片、红辣椒、八角、桂皮、冰糖。

3.锅中加入油，炒匀将牛肉炒至变色。加入配料，炒香。加入西红柿，翻炒均匀。

4加入料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺，炒匀，加入热水大火煮沸，转小火煮约一个小时。

5 将卷心菜搅拌均匀，继续煮约十五分钟。根据个人口味加盐，撒上葱花。

西红柿土豆炖牛腩

材料：

牛腩2斤，土豆2个，西红柿4个，洋葱，生姜，八角，月桂叶子、桂皮、冰糖30克、干辣椒

做法：

1将西红柿、土豆去皮切块，牛肉洗净切块，放入锅中加冷水，加入葱、姜、料酒，煮沸，撇去浮沫，冲洗干净，沥干备用

2 锅中加入油和冰糖小火炒至麻油变色，加入牛肉翻炒均匀，加入葱、姜、八角、桂皮炒香，将干辣椒叶炒出香味（锅里有耐磨内壁，把糖色锅洗一下就行了，哈哈，真香）

3加入番茄块，炒出汤。生抽2汤匙，蚝油1汤匙，蚝油2汤匙。炒香。倒入适量的开水。大火煮沸，然后转小火盖锅煮1小时，加入番茄、土豆块，加适量盐，煮10分钟至土豆软嫩。出锅前加少许胡椒粉调味，汁液减少。汤不需要减少太多。和米饭一起吃真的很香。

准备材料：

500gef、白萝卜1个、扁豆500克、生姜1小片、干红辣椒5个、八角2个、桂皮1小片、香叶1片、花椒20粒左右、米酒汁1勺、适量煮食油、盐适量、酱油1汤匙、生抽少许、开水适量

制作方法：

1．准备好需要的材料，分别洗净。新鲜牛肉买回来后，用水浸泡20分钟左右去血；

2．将泡好的牛肉放入锅中。加适量水焯水，煮至牛肉无血水出锅。出锅后，用清水冲洗掉表面的泡沫。漂烫过程中，建议加入几滴米酒汁或料酒，以去除腥味；

3.打开煤气灶小火，将搪瓷锅烧热，倒入少许食用油，加入姜片、香叶、将八角、桂皮、干红辣椒、花椒等大料材料用小火慢慢炒香；

4.翻炒约1分钟后，大料材料就会开始散发出浓郁的香味。炒的过程中要用最低火。火太大会导致炒菜变得糊状，不易带出香味；

5.加入焯水的牛肉一起翻炒，继续小火慢慢翻炒；

6.炒至牛肉表面焦黄；

7.沿着锅边倒入半勺米酒汁，然后中火快速翻炒；

8.待米酒汁的香气散发出来后，将事先准备好的开水和酱油倒入锅中。水量以没过牛肉为宜；

9.盖上锅盖。小火煮半小时左右。用搪瓷锅炖菜，可以充分保持锅内的水分，又不会流失。水多了，不用担心水太少会干或煮烂；

10.锅中炖半个牛肉约一个小时后，将准备好的萝卜切成滚刀块；

11.揭开锅盖，加入萝卜，盖上锅盖继续炖约20分钟；

12.约30分钟后，将扁豆切成约3cm~5cm的段或用刀切成段；

13.加入扁豆和盐，用锅铲或筷子稍微翻动一下，然后盖上锅盖继续煮。煮20至25分钟；

14.待所有材料煮沸后加入少许生抽调味；

15.关火即可食用；

小贴士：

1.牛肉不易煮熟，需要长时间炖煮。牙齿不好的人不能咀嚼，除非炖了。如果家里有小孩，就更需要炖至软了。如果您觉得煤气灶的温度太低加热太慢，可以改用高压锅；

2.牛肉、萝卜和扁豆很容易煮到不同程度。如果三种材料混合在一起，就不能一起煮；

3.喜欢吃辣椒的朋友可以多加几个干红辣椒。加入辣椒，一起炖。不喜欢吃的朋友无需添加。我加了干红辣椒，没有辣味，不用担心孩子吃不了。

1.从市场上买来的牛肉清洗干净后，去掉筋，切成小方块，放入碗中。将白萝卜去皮并放在一边。

2.白萝卜切成比牛肉大的小方块，加少量盐腌制入味。

3.锅中加入少量水，准备姜片。将料酒倒入锅中。煮沸后水，加入切好的牛肉。 。

4.将牛肉放入沸水中煮2-3分钟，然后用冷水从锅中捞出。重复此过程并清洗2-3次。 （牛肉的味道比较浓，这样做是为了去除牛肉本身的腥味）

5.将牛肉用水洗净，晾干片刻，锅中加入花生油、盐、姜片、蒜。炒香后，加入牛肉块，继续翻炒至入味。再次加入生抽、白糖、葱，大火炒2分钟。

6.将炒好的牛肉放入高压锅中，加入之前腌制好的白萝卜，加适量的水，加入几片干山楂，大火煮40分钟。

7.待高压锅内气压消失后，打开锅盖，撒入适量葱花。时间这是一道美味又简单的白萝卜炖牛肉。就是这样！

第1步

准备原料

第2步

牛肉切小块

步骤3

姜蒜切片，葱切小块

步骤4

放入锅中倒入适量水，加入八角、桂皮、料酒，加入部分葱、姜、蒜，将牛肉焯水

步骤5

将萝卜切成滚刀块

第6步

锅中放入适量花生油，加热至50%热度，加入牛肉焯水翻炒

第7步

加入葱、姜、蒜、一小勺豆瓣酱、少许生抽，继续翻炒至味道入味

第8步

加入萝卜继续翻炒片刻

第9步

加入适量水并煮沸

第10步

转入高压锅，大火煮沸，中小火煮半小时

第11步

完成

烹饪技巧

我不太喜欢它有八角和桂皮的味道，所以焯水的时候加进去，这样可以煮久一点。焯水后，只取出牛肉，其余的不加；

加入豆瓣酱，生烟即可，所以不加盐。做好后尝一下味道，酌情添加调味料；

豆瓣酱使用前要切细，这样看起来更好吃，更有味道