自制时令蔬菜牛肉烩饭的做法

准备食材

牛肉30克

香菇15克蘑菇

西兰花20克

胡萝卜20克

大米100克

适合10个月以上的宝宝对食物成分不过敏。适当调整。

准备好所有材料。成分可以更换。您可以选择一种肉类并添加2-3种蔬菜。方法是一样的。

空西兰花

蘑菇、西兰花、胡萝卜、牛肉切碎

锅里刷油，加入牛肉末炒至变色< /p>

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加入切碎的蔬菜，炒至蔬菜变软

加入米饭，炒均匀。

加水，煮一会儿。如果你想让它特别软，可以加一点水，煮一会儿。

也可以先加水，然后加米一起煮。

做饭等到米、菜、肉都软糯了，水基本干了，就可以盛出来了

如果给一岁的宝宝吃，胸肉是最好的。这里的牛肉很嫩，煮的时候很容易烂。它特别适合婴儿。但考虑到宝宝还太小，不会说话，吃得太多，而且煮的时候牛肉一定要剁碎，以利于宝宝咀嚼和消化，所以可以把牛肉切碎一起放进粥里怎么给宝宝做牛肉？

牛肉泥

材料：牛肉30克。

做法：将牛肉切碎。将碎牛肉放入灭菌锅中蒸熟。将蒸好的牛肉压成泥。

西兰花牛肉泥

材料：西兰花；牛肉；

做法：

1.西兰花3小朵，去掉根部老皮，沸水中焯2分钟，关火煮3分钟分钟。放尽可能少的水可以的话，或者用蒸的方式，尽量减少营养的损失。

2、将牛柳切成2厘米左右的块，放入水中煮约30分钟至牛肉熟透。

3.将煮好的牛肉块和汁放入搅拌机中，搅拌成肉末，非常细腻。

4.西兰花中加入少量水，放入搅拌机中打成泥。

5.将西兰花泥和牛肉一起搅拌均匀。这里可以放少量的盐。

适合8个月以上的宝宝。

蔬菜牛肉末

用料：牛肉50克，胡萝卜20克，洋葱20克，西红柿半个，橄榄油少许。

做法：

1、牛肉洗净切碎，加水煮熟，备用。

2.胡萝卜洗净，切块，煮至软。

3.将洋葱切碎，西红柿去皮并切碎。

4.锅中放入橄榄油，煮沸，加入洋葱，炒香搅拌均匀，然后将胡萝卜、西红柿、牛肉末放入锅中，小火煮至捣烂。

适合年龄：9至11个月

牛肉粥

材料：白菜20克、牛肉20克、米粥、植物油适量。

做法：

1、白菜洗净切碎；将牛肉洗净切碎成泥。

2.锅中倒入油。油热后，将牛肉泥放入锅中快速翻炒。当牛肉快熟的时候，加入白菜一起炒。

3.将炒好的牛肉和白菜倒入米粥中拌匀。

可以做成包子、饺子。牛肉肉质致密，肌纤维粗而硬，不易咀嚼。宝宝的牙齿尚未发育完全，通常需要3岁左右乳牙全部长出或具备真正的咀嚼功能。时间因此，年龄较小的婴儿有时会拒绝吃牛肉。建议宝宝1岁以后吃牛肉。烂牛肉。 10个月后，就可以把牛肉做成肉馅，给宝宝吃牛肉包子或者饺子了。

两岁以上就可以吃牛肉丸汤了，三岁左右就可以吃牛肉丸了。

一岁的宝宝可以吃牛肉了。但吃牛肉要适量，尤其是牛肉块。

牛肉富含氨基酸和蛋白质，还含有铁等矿物质。这些都能满足宝宝的生长发育，增强宝宝的抵抗力。

一般来说，一岁的宝宝胃肠功能较弱，消化能力较差。牛肉不宜过多食用，尤其是牛粒，不易吸收。因此，给宝宝喂牛肉时要注意适量。

茶k肉：是牛肉。牛肉富含蛋白质。蛋白质是婴儿身体生长所需的必需物质。不过，给宝宝吃牛肉的话，要看宝宝的年龄和消化情况。如果宝宝大了就可以做。多吃一点。如果宝宝还小，可以多吃一些。它的吃法有很多种。大一点的宝宝可以直接吃，小一点的宝宝可以做成牛肉松或者牛肉块。宝宝容易消化牛肉吗？

大部分13个月以下的宝宝不建议吃牛肉。牛肉是一种富含蛋白质的食物，营养价值比较高。因为牛肉的纤维比较粗，很难消化。对于13个月大的宝宝来说，大多数宝宝的脾胃功能都比较差。吃牛肉可能会导致消化不良。一般来说，对于这个阶段的宝宝来说，肉类的选择一般是猪肉或者鸡肉。 。

9个月的宝宝可以吃牛肉，但宝宝吃时要捣碎吃的时候要让宝宝更容易吸收。制作牛肉时，可以使用专门为宝宝制作辅食的辅食机，否则牛肉会被煮成碎片。否则牛肉中的纤维粗，宝宝不易消化。

牛肉如果加工不当，宝宝不但吸收不了，反而会引起肠胃不适，增加宝宝肠胃负担。牛肉最好煮成汤给宝宝吃。因为牛肉汤既营养又有助于宝宝吸收

10个月以上，对食物不过敏的宝宝·食材准备·牛肉300g/50个洋葱30g玉米粒/40g面粉/2个鸡蛋 辅料：盐/酱油/鲜蘑菇粉

第2步

将洋葱和牛肉切成小方块。洋葱和牛肉的搭配是最好的，但是如果宝宝不能忍受洋葱的味道，可以少加或者换成葱花

第3步

将牛肉放入料理机中，取2个鸡蛋，将蛋清放入料理机中打散，蛋黄保留以后使用。

第4步

加入盐、蘑菇粉和酱油

第5步

搅打至光滑，倒入碗中。香菇粉是我们家必不可少的调味品。无论我做什么菜，我都无法忘记它。做的时候，这些调料的用量可以根据宝宝的年龄和接受程度适当增减

第6步

加入面粉、洋葱和准备好的- 吃玉米粒，搅拌均匀。我一般比较喜欢用即食的玉米粒，简单又方便。加入玉米粒、洋葱、面粉后，蒸出来的牛肉会更加蓬松，口感也不会酸，反而会变得软嫩

第7步

放将肉糊放入耐热大碗中，将表面抹平

第8步

盖上锡纸。因为蒸的过程中，中间会稍微鼓起，所以中间肉末的高度要降低

第9步

盖上锅盖，将水倒高处热。煮滚后转中火蒸20分钟

步骤10

加入之前预留的蛋黄搅拌

步骤11

打开揭开锡纸，倒入蛋黄液。为了像我的一样，每碗蒸牛肉需要两个蛋黄。如果量少，可以适当减少用量。

第12步

继续中火蒸约10分钟，让蛋黄液完全凝固。

第13步

等到碗里的蒸牛肉熟透后，去掉锡纸，拿出来翻过来，就可以脱模了。

第14步

这碗蒸牛肉的口感确实比之前的普通做法要嫩。没有压力完全适合婴儿咀嚼。咀嚼能力较差的，或者1个月以下的宝宝完全可以接受。另外，如果懒得经常做，也可以切成小片，密封后放入冰箱。想吃的时候，拿出来加热就可以了。简单又方便！

提示01]

将肉切成稍大的块。牛肉含有水溶性芳香物质。肉煮熟时，这种物质在汤中溶解得越多，肉汤的味道就越浓，肉的香味就越淡。因此，应将肉切成较大的块，以减少肉中芳香物质的溶出，使肉的味道比小块的肉更鲜美。

【提示02】

煮牛肉时，同时将布袋装的少量茶叶放入锅中，这样不仅能让牛肉熟得快，还能让肉的味道更加鲜美。

【提示03】

不要一直用大火煮。因为当肉受到高温时，肌肉纤维会变硬，肉就不容易煮熟。

【提示04】

煮牛肉时不要频繁打开锅盖。这不仅会引起温度变化，而且肉中的芳香物质会随水蒸气蒸发，降低香气。

【提示05】

在煮的过程中，最好一次加足水，并减少加水的次数。水最好稍微没过牛肉。

制作家常红烧牛肉的七个技巧： 1.将肉切成稍大的块。牛肉含有新鲜的含氮物质，可溶于水。炖肉时它们释放得越多，肉汤的味道就越浓，肉的香味就会相对减弱。因此，肉应该切成薄片o 较大的碎片。减少肉中新鲜物质的逸出，使肉的味道比小块肉更鲜美；

2.不要一直用高温烹饪。因为第一，当肉受到剧烈高温时，肌肉纤维变硬，肉不易煮熟；

3.炖的时候最好不要经常打开盖子。这不仅会引起温度变化，而且肉质也会发生变化。剧烈烹煮时，食物中的芳香物质会随水蒸气蒸发，降低香气；

4.炖的过程中，水最好一次性加足，水量要少。最好让水稍微盖过它，这样最后炖出来的牛肉汤味道会更醇厚；

5.如果确实需要加水，最好加开水。牛肉含有大量的蛋白质和脂肪。冷的时候，汤的温度会发生变化，蛋白质会凝固，表面的缝隙也会变大。肉骨头会收缩。不但不会烧焦，而且风味也会降低，只能加开水；

6.盐不要太早加。炖牛肉时，加入少许干山楂片和陈醋，使肉更容易炖熟；

7.牛肉的最佳搭档之一是洋葱。加入少许洋葱一起煮，不仅可以去除肉的腥味，还可以使牛肉更加鲜美。