老成都牛肉干多少钱一包？

1公斤牛肉大约可以制作半斤牛肉干，牛肉干的成品率为50%。

生产工艺流程：原料预处理→预煮→切割→复煮→收汁→烘烤→冷却→包装→成品。

配方：牛肉100克（3公斤/30人）、白糖2-3克、五香粉0.25克、辣椒粉0.25克、盐2克、味精0.3克、酒1克、茴香粉0.1克、特制酱油酱油4g，苯甲酸钠0.05g，玉果粉（肉豆蔻粉）0.1g。

操作要点：

（1）原料肉的选择和加工：

多采用新鲜牛肉，以前腿和后腿的瘦肉为主。最好的。首先将生肉去掉脂肪、筋腱和肌膜，然后沿肌纤维切成0.5公斤左右的块，然后浸泡在水中，除去血水、污垢，沥干。

（2）预煮：

预煮的目的是进一步挤出血水，使肉质变硬，以达到入味的目的。r 切割。将肉块放入锅中，加水煮沸，撇去肉汤上的浮沫，至肉变硬、切面呈粉红色时，取出，过滤汤备用。

（3）切割：肉冷却后，切成0.5×2.0×4.0cm的片或沿着牛肉干的纹理切成1.5cm的肉丁（ （根据需要而定）无论什么形状，大小一定要均匀，目的是为了更好上色，增加嚼劲，熟化时间一致。

（4）复煮：< /p>

又称红烧，取部分原汤，加入配料，用大火煮沸，目的是进一步熟成，增强风味，具体取20%～40%肉块过滤初煮的汤汁，加入辅料和肉片，用夹子轻轻搅拌，待汤香

改小火，将肉切丁，或用锅铲轻轻地将肉翻至预先排去焦味，待汤差不多收干（小火煮约1小时），即可取出肉。

（5）烘烤：

将肉丁或肉片放在铁丝网上晾​​凉，不要叠放，然后放入烤箱，50℃烘烤。 55°C。经常翻动，防止烧焦，需烤8-10小时，直至肉片不粘、外干、内软、香浓可口。牛肉干成品率50%。

成都哪里有卖牛肉干

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老成都牛肉干有限公司

其实，成都的美食全国闻名。尤其是零食，但由于原帖者的要求：它们应该易于邮寄携带。那么你可以考虑以下几点：

1.老羊狗牛肉干或者灯影牛肉、老成都牛肉干、棒棒洼五香牛肉干，这些成都产的牛肉干都是从外地买来的正宗牛肉干。不，成都很有名。

2.火锅调料也很重要。你可以和你的朋友一起享受它。虽然很多火锅调料在其他地方也有，正宗的只能在成都才能买到，所以很多外地人都来到成都。我买了几十个袋子并把它们带回来。 （正宗口味：三二、小天鹅、555三五等）

3．龙须糖也很好吃。现在用盒子邮寄比较方便，但只能在成都的大型超市才能找到。 （例如家乐福等）

4．五香雪涛豆腐干（豆腐干），有点典故，哈哈，也是正宗的成都特产，很香。

5. “泡椒凤爪”就是鸡爪，只不过是用成都正宗的老泡菜、泡椒（这也是成都的特产）、野生山椒等一系列调料和工艺腌制而成。相对复杂。看上去白色，但味道微辣，清香。吃过之后你就知道了。令人回味无穷。你也可以去大超市买。

6.此外，一些零食现在采用真空包装，保质期很长。所以，你还可以买到只能在成都吃到的菜：辽记棒棒鸡、乐山甜鸭、紫燕白味鸡、红星兔、双流白家肥肠饭、辽排骨等。根据老成都的经验和LZ的要求的话。绝对原创，转载时请注明出处。希望这可以帮助！

成都哪里可以买到牛肉干

食物有：牛肉干（棒棒洼、老城南）、腊肉、香肠（老城南很多大型超市都有卖）、郫县豆瓣、通江银耳、木耳，看点包括：蜀绣（水仙桥、锦里都有）、川剧脸谱摆件，当然还有四川姑娘和熊猫这两个举世闻名的地方特产

四川特产牛肉干成都

你好！成都排名特色小吃：灯影牛肉干、张飞牛肉、张叉盐水鸭、东坡肉、仁寿彰武烧饼

成都熟牛肉多少钱一斤

我们家有卖的，才20、21一斤;新鲜的，我想冰鲜牛肉更便宜。如果要批发的话可以去龙泉西河，那里有卖的

成都最便宜的牛肉干批发

那你就得去阿坝州，正宗的牛肉干，好吃

成都牛肉干多少钱一斤

可能是假的。假货不是牛肉，不是牛肉。

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有的是真的，有的是假的。制作1公斤牛肉干需要2.5-3公斤新鲜牛肉，加上调料、人工成本、运输成本等，成本非常高，所以单价太低的牛肉干一定是假的。拼多多只是一个网上商品交易平台，不能保证食品的质量和安全。如果您想购买但不确定，可以重新购买建议购买前咨询客服，并查看产品评论，看是否有售后保障，或者到有“百亿补贴”“品牌”“标志”的商店购买，产品是正品，售后服务无忧，还有运费保险。

成都牛肉干价格

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总体来说一下成都吧，我知道的比较适合送礼的，比如九尺板鸭、樟茶鸭、老腊肉、四川香肠。这些都可以有很好的包装。四川茶也适合送礼，比如蒙顶山茶和峨眉雪芽。很大

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