秘制牛肉怎么做才好吃

将牛肉切成3-5毫米厚的块，用盐、料酒、姜腌制15分钟，然后用生粉（淀粉）和蛋清腌制5分钟左右，然后就可以放在火锅里煮了，口感嫩滑，味道好。

如何做好牛肉

材料：牛肉1小块，蘑菇2个，香菜1小把，蛋白1个，盐，味精，胡椒粉，生粉适量

< p>方法

1.将牛肉稍微冷冻并切成小块。

2.将蘑菇切成小块，鸡蛋中取出蛋清，倒入汤碗中，搅打至备用。香菜切碎~

3.锅里水烧开，加入牛肉块（如果很讲究的话，可以提前把水全部倒掉），撇去浮沫，加入香菇，水煮一会，然后加入盐和胡椒粉。

4.用湿淀粉勾芡后，倒入放入装有蛋清的汤碗中，快速搅拌均匀，使蛋清变得蓬松，最后撒上香菜。

秘制牛肉的做法

将500克切好的牛肉放入盆中，然后将10克生抽、7.5克小苏打、5克生粉笔、75克水混合。糊状，与牛肉拌匀，最后淋上25克花生油。来边头条如何做美味的秘制生牛肉

将生牛肉放入盆中，将盐、料酒、八角、茴香辣椒面、老抽均匀地撒在牛肉上，然后放入放在罐子里密封好，15天左右就可以取出来了。

秘制牛肉怎么做又好吃又简单

原料：牛肉200克，秘制小米辣椒酱30克，小葱100克，姜10克，蒜10克，剁碎3瓣花椒、牛肉末怎么做，将牛肉洗净切末，加入少许米酒、花椒粉、生粉腌制。不需要加盐吗？？这是一道混合米饭。我个人不太喜欢生姜和大蒜入口即化的感觉，但是它们的味道又是不可或缺的，所以为了方便就切片或者切丝了。挑出葱，切成小块。越细越好？？？？我炒菜都是用家乡的菜籽油，所以油入锅后需要小火煮一会儿，不然会有生涩的味道。将姜、蒜放入锅中炒香，然后关小火，加入两茶匙切碎的辣椒酱翻炒。这是我家乡的辣椒酱。主要原料是当地的小米辣椒。辣椒都是用N种姜、蒜、盐、胡椒准备的。将食材一起倒入石臼中，所以特别美味。只能用小火炒辣椒酱，而且时间要短。转四五次就可以了。然后加入牛肉倒入锅中，快速翻炒，将肉末翻炒。一定要打开，否则会结块，拌饭不好吃。肉末很容易煮熟。基本上就是裹上辣椒酱炒一分钟。

秘制牛肉怎么做又香又嫩

主料：牛肉。辅助成分适量。蛋白。豆粉适量。啤酒适量。步骤 1.1。首先，选择好的“棒肉”作为材料； 2.2.去除周围的筋后，切成片，也可以是其他形状； 3.3.关键来了，加半瓶啤酒，对，半瓶，不要怕太多，等会就吸收了； 4.4.按摩牛肉，让其充分吸收啤酒； 5.5.然后三个蛋清； 6.6.玉米淀粉少许（玉米淀粉可用优质黄豆粉代替）。关键来了：同方向高速搅拌2分钟左右，一定要高速； 7.7.放入冰箱冷藏半小时，让牛肉充分吸收；

秘制牛肉的制作方法

材料：牛肉适量

做法/步骤：

1.首先我们需要准备一些牛肉，将一大块牛肉切成长条。根据你的喜好来切割。可以切成小条，这样会更入味。

2.锅中放入适量凉水，然后将牛肉条放入锅中。放一勺料酒。海鲜酱油一汤匙。再加入一勺盐。盖上锅盖，小火煮十分钟左右。

3.将牛肉取出，用清水洗净。洗完澡后，锅里放入适量的油。油温50%热时，将牛肉条放入锅中煎炸。煎至牛肉干颜色

4。锅中放入适量的油，准备一个盘子，将适量的食材放入锅中t。

5.需要准备的孜然、芝麻、辣椒面可以根据自己的口味增减。将这些装饰物放入锅中，加入一勺盐。

6.然后将牛肉条放入锅中翻炒。翻炒均匀后即可出锅。

如何制作美味的秘制牛肉视频

秘制干切牛肉的主要原料包括香叶2片、桂皮2片、八角4个、茴香适量、草果2个、白糖或冰糖，生抽（2勺），老抽（1勺），料酒（1勺），牛腱一块等。

1.清洗后，用小刀稍微去除表面的筋膜；

2.锅中倒入冷水，放入牛筋，待水烧开。去除血水和浮渣；

3.立即将焯水的牛肉浸入冷水中。这个过程称为过冷，这样牛肉的质地就会变硬。更密集；

4.处理好牛肉后：锅中倒入冷水没过牛肉，将所有材料（左）放入水中；

5.大火烧开后，改用小火慢慢煮，只要筷子能用力过一下，就基本熟了；

6.将牛肉取出，放入碗中。可以倒入少许腌料水，放入冰箱冷藏。味道会更好；

7.准备好切碎的韭菜，切碎的大蒜，切碎的辣椒。 （也可以用辣油），加入适量香油，调匀；

8.冷却后的牛肉根据个人喜好切成厚片，淋上调味料即可。切记切牛肉的刀一定要垂直于牛肉的纹理，这样味道才更好。

美味牛肉的做法

原料

主料：红烧牛肉200克，黄瓜1条

辅料：1条熟花生油一勺，盐少许，糖1茶匙，生抽1.5茶匙，醋1汤匙，花椒油少许，辣椒粉15克，葱15克

做法

1.准备好辣椒粉，倒入油烧热，制成红辣油。

2.将黄瓜切丝，红烧牛肉切片。

3.将大蒜剁成沫，加入少许开水搅拌均匀。

4.加入盐、糖、生抽、醋、花椒油，调制混合酱和红辣椒油。

5.取一个盘子，上面放上切好的黄瓜丝，上面放上牛肉片。

6.摊匀，淋上酱汁，淋上红辣油，撒上葱花，即可食用。配米饭吃起来辣辣的，嫩而不木香，搭配清爽的黄瓜，好吃到舔盘~

自制牛肉的做法

1.姜、蒜切片，葱切碎，当归切碎o 切片4毫米厚的片；

2．将牛肉洗净，切成3厘米的块，汤锅中加水煮沸后捞出；

3.炒锅置火上，烧热油，加入姜片、蒜片、葱炒香；

4.熬汤，加入牛肉、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、当归，煮沸；