主料

牛里脊肉300克

紫洋葱1个

辅料

葱2棵

油少许

生抽少许

盐少许

黑胡椒少许

1.将牛里脊肉切成薄片；我想分享一个将肉切成均匀薄片的技巧，就是将肉放入冰箱冷冻变硬，用手轻轻按压，形成指坑。取出后，可以轻松切成薄片；如果太硬，需要将Bangjong取出并加热后才能切割；我们将之前的状态称为“冻结”。

2.紫皮洋葱洗净；洋葱有很多品种。这种颜色鲜艳的紫皮洋葱，口感脆嫩，不是特别辣。除油炸外，也适合生食；颜色为紫白色。配上牛肉，看起来比黄洋葱更好。

3.将洋葱切成“驼背”细条，即沿着洋葱的纹路切。每根洋葱条都有相同的弧度，这样洋葱受热后不会塌陷。

4.炒锅中倒入少许油，将洋葱切碎几下，撒上少许盐稍微软化，备用。

5.将油倒入锅中。无需等待油加热。将牛肉片倒入锅中，用锅铲快速摊开，保持肉片独立，不互相粘连。

6.待表面变色后，撒少许盐和生抽，翻炒均匀，牛肉就略带汤汁了。

7.快速将洋葱丝和黑胡椒粉放入锅中，翻炒几下即可上桌。

8.洋葱炒牛肉，肉质鲜美，洋葱酥脆！

小贴士

先炒洋葱，去除生涩。他们一个辣度较低，在温度和味道上与牛肉更匹配。如果稍后加入洋葱丝，会导致牛肉片炒到洋葱还没熟；用同样的方法将青椒肉片和蒜苗肉片炒香。

材料：

牛肉丝300克

葱、姜、蒜少许

胡萝卜若干

青椒若干

洋葱若干

辅料：

生抽、蚝油、糖、一些味精

炒牛肉丝的方法：

第1步

将牛肉切丝，加入生抽、味精、糖、和蚝油腌制15分钟以上。

第2步

将青椒、洋葱、胡萝卜切丝。

第三步

准备少量葱、姜、蒜。

第四步

热锅冷油，加入牛肉丝快速翻炒至变色，捞出将其放入碗中并放在一边。

第五步

锅洗净，再次加入油，加入葱、姜、蒜和葱丝、胡萝卜丝、青椒丝，炒至熟。

加入牛肉丝快速翻炒，然后加入一些生抽、糖、味精（根据自己口味调味），不要炒太久，否则牛肉很容易变老。

第7步

取出锅并放在盘子上。

工艺：炒

口味：咸鲜

时间：<10分钟< /p>

热量：较低热量

原料：

牛里脊肉250克、洋葱1个、红辣椒1个、香菜1小把、料酒1汤匙、1个生抽一茶匙，黑胡椒适量，淀粉1汤匙，色拉油1汤匙，蚝油1汤匙，盐少许

烹饪步骤：

1 。将牛里脊肉逆着纹理切成片，然后切成馅饼切丝，加入腌好的肉，腌一会儿

2。洋葱、红辣椒切丝，香菜切段备用

3。锅中烧热油，加入腌制好的牛肉丝，用大火快速翻炒至牛肉70%熟后取出

4。用锅里剩余的油将洋葱丝和香菜根炒香

5。加入炒好的牛肉，快速拌匀红辣椒丝和调味料

6。从锅中取出，撒上剩余的香菜段

烹饪技巧：

切牛肉 切牛肉时，顺着牛肉的纹理切片，然后切丝。< /p>

腌牛肉丝时，加入1茶匙油搅拌。过油时，油量要稍多一些。放入锅中后迅速摊开。这样就不会粘成球，也不会轻易变老

黑胡椒是洋葱和牛肉的绝配。根据添加即可根据自己的口味

这道菜不要炒。时间长了，不然牛肉很容易失去滑嫩的口感

1.将牛肉洗净沥干水，牛肉切成小块，加入1/3勺淀粉、1/3勺酱油、1/3勺糖、1勺料酒，拌匀后腌制片刻。入锅前加入半勺色拉油拌匀，锁住牛肉本身的水分。

2.快炒时，先调调料：水一勺、辣椒酱半勺、酱油半勺、香油半勺、盐半勺、糖1/3勺。

3.将生姜切成粉末。切洋葱：逆着纹理切洋葱，这样炸出来的洋葱会更脆。

4.锅中加入油，加热至80%，关火，将牛肉和洋葱一起炒香。先把洋葱过油，去掉辣味闻到洋葱的气味，取出并沥干。

将牛肉切成筷子大小的丝，洋葱切成牛肉大小的块，热锅中加入50%的油，加入牛肉，加入油，然后加入洋葱，炒香，然后用油调味。酱油、糖、味精、勾芡。

洋葱炒牛肉，豆瓣酱好吃。 1 将牛肉洗净切成薄片，洋葱切碎，葱切末，蒜末，姜末切末。 2 将2克色拉油放入锅中，加热至70%热。炒洋葱、姜和大蒜。加入牛肉翻炒均匀。加入豆瓣酱30克。继续翻炒，观察牛肉变色。加入洋葱，继续炒约2分钟。就可以煮了。豆沙炒非常好吃。请试一试。

主料：牛肉（肥瘦）200克

辅料：洋葱（白皮）15克

调料：15个番茄汁克、白糖5克、淀粉（豌豆）4克、胡椒粉1克、植物油30克

制作工艺

1.洋葱剥去外皮，洗净，切块；

2.牛肉洗净切片；

3.水加适量淀粉调匀，制成湿淀粉8克；

其他系列洋葱炒牛肉

4．将15毫升肉汁汤、番茄汁、糖、湿淀粉和胡椒粉混合成一碗肉汁；

5.锅烧热，加入油，将牛肉放入油中煎至熟，倒入篦子上，滤去油；

6.将洋葱和牛肉放入锅中，倒入一碗肉汁，加入尾油5搅拌均匀即可装盘。

准备小贴士

由于牛肉上油的过程，需要准备50克左右的蔬菜石油。

制作材料

主料：牛肉300克（瘦肉）

辅料：洋葱200克（白皮）

调料：8姜克、盐10克、胡椒粉7克、蚝油25克、小苏打20克、酱油50克、淀粉（豌豆）70克、白糖20克、芝麻10克油、料酒50克、花生油50克

烹饪方法

1.生姜洗净，去皮，切碎；

2．撕掉洋葱皮，切成2厘米宽、5厘米长的片。形状；

3.将牛肉去掉筋，用快刀切成薄片；

4.姜末20克，小苏打粉，精盐，酱油20克，料酒20克，白糖10克。在一个大碗中加入水并搅拌均匀。加入牛肉片并搅拌均匀。腌制3小时左右。腌制过程中要经常搅拌。如果发现汁液已被牛肉吸收，则添加50至100克公羊的水。

5.腌制足够时间后，加入25克淀粉，拌匀，再加入100克花生油，拌匀；

6.蚝油、酱油25克、精盐7克、砂糖10克、胡椒粉20克、香油、淀粉放入小碗中，加水200克拌匀，调成酱；< /p>

7.将锅洗净擦干，用大火加热。加入50克花生油，待油半沸时，加入腌制好的牛肉片，用锅铲快速搅拌，浸泡14秒左右即可捞出；

8.锅中剩下的加入约25克油，加入洋葱翻炒约20秒，加入牛肉片翻炒均匀，撒上20克料酒，翻炒均匀后倒入酱汁，翻炒快炒几下，加入花生油50克，炒匀即可。

主料：牛肉、洋葱、大葱

辅料：盐、生抽、糖、玉米淀粉、胡椒粉

1.将牛肉切成薄片，用适量的盐、生抽、糖、生粉、胡椒粉、姜丝、葱花腌制；

2.锅中烧热油，将切好的洋葱和葱白炒香；

3.取出牛肉和姜丝，用大火炒香；

4.倒入腌料，一起翻炒；

5.将牛肉炒至变色，加入葱，炒约1至2分钟！ [2]

小贴士：

1：切牛肉时，顺纹切条，横纹切片，这样切出来的牛肉才会嫩滑；< /p>

2：炒之前先用调味料腌制；

3：牛肉用大火炒，炒的时间不宜太长，也不需要盖锅盖;

4：炒牛肉不需要另外加水。

主要原料

洋葱1个

牛肉200克

辅料

植物油10克

食盐3克

生姜1片

大蒜3瓣

生抽半汤匙

蚝油5克

蛋清10克

芝麻油5克< /p>

玉米淀粉5克

孜然2克

炒洋葱牛肉的做法

1.准备原料

2.将牛肉切成丝

3.牛肉粉中加入少许生抽、蛋清、香油、生肉拌匀

4。将洋葱切成小块

5.姜、蒜切末

6.锅内放入适量花生油，加热至80%热时，将牛肉煸炒，加入少许孜然，备用。

7.锅中加入油，爆香姜末和蒜末

8。加入洋葱，炒至熟

9。加入适量盐和少许蚝油，出锅装盘

10。出锅后，将牛肉直接放在洋葱上面，或者在锅中搅拌均匀后从锅中取出

1。大火炒；

2．炒牛肉的时候多加一点油，然后直接在底油里炒洋葱；

3.牛肉里加了生抽，所以不需要加盐。 [3]

1.因为需要油炸，所以需要准备花生油50克。

2.这样煎牛肉的时候，一定要选择有脂肪的那种。肥肉和瘦肉可以分层排列。炒牛肉吃起来很香很有嚼劲，而且肉质不老。

营养价值

牛肉（瘦肉）：牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高身体的抗病能力...

洋葱（白皮）：洋葱是人们餐桌上最常见的食物。无论是中餐还是西餐，洋葱都是非常常用的。洋葱是前营养丰富...

洋葱

洋葱相配的话就用1个

牛肉

150克

青辣椒

半个

红辣椒

半个

油

70克

盐

适量

鸡精

酱油

少许

大蒜

5克

做法

洋葱切丝装盘备用

1/9 洋葱切丝装盘备用

2/ 9 将辣椒切成丝。将大蒜切碎。将牛肉切丝➕加少许酱油和盐腌5分钟

3/9锅中热油。

4/9➕将牛肉丝炒至肉质紧实

5/9 加入洋葱翻炒

6/9 ➕辣椒和盐鸡精

7/9 翻炒均匀并添加大蒜。一旦洋葱变色并散发出香味，

8/9 取出锅和盘子。

9/9 开始吃饭。

小贴士

将洋葱炒至变色。不要炸得太脆，影响口感。

主要材料 1个洋葱 200克牛肉 辅料料酒 10毫升淀粉 5克植物油 10毫升生抽酱汁 20ml 蚝油 适量 步骤 1.牛肉切丝 2.加入料酒 3.加入淀粉 4.加入植物油 5.加入蚝油 6.搅拌均匀，20分钟后备用。 7.洋葱洗净，切丝。 8.锅里放油。油热后，倒入牛肉丝。 9.然后倒入切好的洋葱丝。 10.加入生抽。 11、翻炒均匀即可出锅。

主料：洋葱1个，牛肉200克

辅料：料酒10毫升，淀粉5克，蔬菜5克油、生抽10毫升、蚝油20毫升适量

步骤

1.牛肉切丝

2.加入料酒

3.加入淀粉

4.添加植物油

5。加入蚝油