牛肉芹菜饺子馅的制作方法（牛肉芹菜饺子馅综合食谱）

2025-01-22 行程规划

芹菜牛肉饺子馅的做法

所需材料：

牛肉1块、芹菜1小把、姜1片、葱1根、生抽2勺、2勺老抽2颗，八角2颗，香叶2片，胡椒粉1小把，盐、鸡精适量，面粉适量

1.将牛肉洗净晾干，切成丝，继续剁碎。去掉葱表面的干部分，切成两半。大葱切片，另一半切碎，姜切一半，另一半切碎。制作饺子皮时，将适量的面粉放入盆中，在一小碗水中加入半勺盐，搅拌均匀，倒入面粉中。搅拌直至蓬松并继续形成球状。

2.牛肉通常是干的、瘦的。包饺子馅的时候，牛肉馅里需要加水。锅中加入一碗水，加入花椒、香叶、青鬼和姜片。煮沸后，关火并冷却。

3.牛肉馅中加入生抽2勺、老抽2勺、适量盐、姜末。搅拌均匀后，将冷却后的食材分三次倒入肉馅中，每次倒入食材后，顺时针搅拌，使牛肉充分搅拌。

4.肉馅倒入水后，需要锁水。可以用油来煮，这样会更香、更油、更美味。将油倒入肉馅中，再次搅拌均匀，锁住肉馅。的水分。

5.将大叶芹菜洗净，去掉叶子。用刀将芹菜茎切碎。将葱花与香油混合，与切碎的芹菜一起加入牛肉馅中。充分搅拌均匀，牛肉馅就做好了。

关于如何制作芹菜牛肉饺子馅的综合视频

1.牛肉与芹菜的搭配是饺子馅的经典做法。与胡萝卜或卷心菜搭配。这是根据口味而定的。胡萝卜和卷心菜都微甜。味道非常鲜美，汤香浓郁。

2.香菇牛肉馅。这种吃法是近几年才开始流行的，因为香菇非常有嚼劲。切成小块，与牛肉拌匀，制成饺子馅。牛肉也有嚼劲，一起吃肉质非常好，香菇吸收汤汁的能力也很强。

牛肉芹菜饺子的制作方法

将牛肉饺子压碎，芹菜切末，用葱姜蒜花椒泡牛肉！抓住它！将汁液倒入肉中搅拌至粘稠！加入酱油、生抽、胡椒粉，打一个鸡蛋！搅拌均匀！加入盐，炒香！将芹菜与油混合！锁住水分！

牛肉芹菜肉饺子馅的制作方法

先切块将牛肉切块，加入料酒、花生油、大料水顺时针搅拌至浓，加入葱、姜，加酱油、味精调味。消耗十三香，继续搅拌。

其次，将芹菜洗净切碎，黄瓜切碎加盐，挤干水分。

第三，将芹菜、黄瓜和牛肉馅充分混合。第四步，将面团与温水混合，静置十五分钟。然后晾干后包成圆形的饺子皮，按照自己喜欢的方式包起来。将饺子放入沸水中。。

芹菜牛肉饺子馅的制作技巧

牛肉饺子配白菜很好吃。具体做法如下：

原料：牛肉馅500克，大白菜半颗，蒜苗1小把，面粉500克，温水270克。

辅料：花椒水适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、1小勺胡椒粉、鸡粉1茶匙、香油适量。开始搅拌馅料。牛肉馅中加入花椒水、生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉。朝一个方向搅拌均匀，使肉馅剧烈搅拌。然后加入葱花和姜末，倒入适量香油，搅拌均匀。

半颗大白菜洗净切碎（最好用大白菜做馅），然后用纱布包好，挤干水分。加入牛肉馅，朝一个方向搅拌均匀。

蒜苗洗净切碎，撒在馅料表面。不需要混合，包的时候加到馅里就可以了。这样饺子的味道会更新鲜。

牛肉芹菜饺子馅食谱全集

将牛肉、猪肉洗净，放入破壁机中捣碎，芹菜放入沸水中焯一下，切块，倒入o 将牛肉和猪肉放在一起，加盐和味精，搅拌均匀，包上饺子皮。

牛肉芹菜饺子馅的做法和做法

3人份主要材料

面粉500克，水280克，圆茄子2个，芹菜牛肉馅500克

辅料

食用油适量，五香料水（下面小贴士中有找到），半碗，葱1根，老姜1片，料酒3勺，生抽3勺、烟熏1勺、盐适量、鸡粉1小勺、香油适量

第1步

面粉中加水，先用筷子搅拌成蓬松的形状，然后用手揉成光滑的面团。一开始面团可能有点粗糙，没关系。静置20分钟后再次揉捏。面团会变得光滑细腻。

第二步

制作五香料水：锅中放入2碗水，将五香料全部放入锅中。d 小火煮5分钟，关火，放凉，滤去调味料。，剩下的就是五香料水。

第三步

将肉馅装入结实的保鲜袋中，放入盆中。将五香料水少量多次地倒入肉馅中，然后加入足够的盐（大多数情况下最好一次加足，以后调整馅料时不要加盐。这样茄子就来了与汤一起出），戴上手套，将肉馅揉匀。让肉馅吸收所有的水。基本上500克肉馅需要200克水。

第四步

茄子洗净，去掉外面的硬皮，然后切成小块，加入适量食用油拌匀，防止茄子出来汤的。茄子切碎后不要用盐杀水。一会造成严重的营养损失。另一种是把水挤干后两个大茄子，剩下一个小土豆；芹菜洗净切碎。

第五步

将切好的茄子、切好的芹菜和肉馅一起搅拌，搅拌均匀。然后加入切好的葱姜末，将切好的葱姜末与香油拌匀，再加入鸡粉拌匀，美味的茄子馅就做好了。这样拌出来的饺子馅儿非常好吃，肉馅儿成团了。当你咬下饺子时，它就变成了肉丸。肉馅鲜嫩多汁。咬一口，汤汁就流出来了，满嘴都是清香。

第6步

取一个小面团，揉匀，使面团更加细腻。先擀成长条，再切成小块，擀成圆饺子。取下饺子皮，用左手握住，加入适量茄子馅，用双手包成饺子。

第7步

将其放在窗帘上以防止粘连。一切完成后，就可以坐在锅里烧水了。

第8步

锅里的水烧开后，放入饺子。煮沸后，加两次冷水，就差不多熟了。把它们拿出来装盘！

烹饪技巧

五香水：花椒1汤匙、大料3粒、肉桂1小片、月桂叶2片、丁香2粒。

全面图解芹菜牛肉饺子馅的制作方法

用料

主要原料

面粉400克

牛肉300克

芹菜少许

辅料

2汤匙酱油少许

盐少许

花生油少许

葱1根

牛肉芹菜饺子的制作方法

面粉加水搅拌成软硬适中的面团

牛肉剁成馅料

添加生抽、盐、鸡精尝尝味道，加入葱、姜拌匀。加入花生油拌匀

芹菜切细末加入牛肉馅中拌匀

将面团擀成小剂子，擀成饺子皮

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包上馅料

7.< p>

双手这样捏

饺子就做好了

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我看到很多包，足够一家人吃

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10.

锅中放入水，煮沸。把饺子放进去煮三遍，直到差不多熟了。消磁并煮沸。添加一些冷水并盖上盖子。这样有助于饺子馅的成熟

11.

取出来开始吃

牛肉芹菜饺子成品图

烹饪技巧

1.要做汤满溢的饺子，一个就是在拌馅时加入一些花椒水，使肉馅更加细腻。另一种是用蔬菜。蔬菜里的水不用去掉，这样包起来，饺子里的汤就会溢出来。 2、煮饺子，有肉的饺子要多煮一会儿。

芹菜牛肉饺子的制作方法

原料及用量：牛肉500克，芹菜4-5颗，酱油2汤匙，煮菜0.5-1汤匙酒、葱、姜半片（汤匙大小）、香油一汤匙、盐适量、面粉适量、水适量。

1.将牛肉切成馅料，依次加入姜末、酱油、料酒，搅拌均匀。然后依次加入葱末、香油、花生油、盐，搅拌均匀。

2.芹菜去掉叶子，洗净，放入沸水中焯2、3分钟。

3.取出芹菜，用冷水冲洗并沥干。

4.将芹菜切碎，挤出多余的水，加入准备好的肉馅中，搅拌均匀。

5.将面粉和水混合，揉成光滑的面团，静置十分钟。

6.将混合好的面团擀成长条，切成大小均匀的小面团。

7.取一小块面团，擀成中间厚、边缘薄的饺子皮。

8.将饺子馅放在饺子皮上，包成饺子。

9.锅中水烧开，放入饺子，煮至3沸。

注：

1.芹菜是农药污染严重的蔬菜，所以尽量在水中焯2、3分钟。

2.尽量使用牛上脑。肉质细嫩多汁，脂肪混合均匀。

3.先在肉馅里加入姜t以增强肉的香气。

4.稍后加入葱，然后用香油锁住葱的香味，否则会有臭葱味。

5.对于酱油和料酒，尽量使用简单的配料表。

6.肉类和蔬菜的比例可以根据自己的喜好来搭配。

牛肉芹菜饺子的做法

芹菜牛肉饺子的做法：

1．至于芹菜和牛肉粉的比例，就看你自己的喜好了。如果你喜欢吃肉，就多加点牛肉。如果喜欢的话，蔬菜就多放一些芹菜，因为我喜欢吃饺子，而且它们要么吃肉，要么吃蔬菜，所以我一般都会买一斤牛肉。记住：可以让卖家把牛肉洗干净，沥干水，磨成肉末。我在家刀艺不太好。建议直接在市场上准备。当你回到家时，添加一到二料酒一汤匙，三香少许，葱花，少量油，拌入味。

2.芹菜去掉叶子，洗净，切成片，加盐，继续切，因为芹菜水分多，遇到盐就会产生水。所以我们再次切割的时候直接把水去掉，以免灌水的时候水太多。切好后加入冷水，用纱布或直接用手挤干，将芹菜挤干净后放入腌制好的牛肉中。

3.如果不能吃咸的，这个时候就不用加了。加盐后，直接加味精，用少许油搅拌。充分搅拌，否则馅料口感不均匀。

4.自己定量面条。建议多做一些面条。即使有剩的，也可以手工擀面。和面的时候注意水不要加太多。加一点点就会感觉恰到好处。面团做好的时候就不要加了，因为这时候的水已经足够把面团揉成球了。面团最终会变得有点硬。如果它没有变硬，进水的话，它就会完全破裂。盖上面团，静置半小时。之后就可以捏住配料，贴上饺子皮了。

5.初学者建议少放馅料，以免入锅时容易破裂。包好的饺子要沾上它，防止粘在面板上。

6.将包好的饺子分开放置

7.煮饺子的时候要注意水一定要足够。水烧开后，把饺子放进去，然后用锅铲将锅里的水向一个方向翻动，防止饺子粘锅。准备一碗凉水，烧开后加入。同样的动作总共做三次。当水第三次沸腾时时间到了，就可以把饺子拿出来了。

芹菜牛肉饺子馅料的制作方法

芹菜牛肉饺子的制作方法，准备材料：头条莱鲜

芹菜：700克，牛肉：400克，面粉：600克，花生油： 30ml，盐：5g，酱油：10ml，葱：20g，姜：5g，五香粉：3g，花椒：5g。今日头条莱拉

1.将牛肉切成肉末。今日头条来吧

2.将葱、姜切成末。

3.将肉和肉放入盆中，加入酱油、美极鲜、五香粉、胡椒粉和花生油朝一个方向搅拌。

4.将芹菜洗净并切碎。

5.捏紧水，放入肉馅中。

6.搅拌均匀。