1.西宁位于青海省东部，湟水上游河谷盆地。它是青藏高原的东大门，是古代“丝绸之路”南道和“唐藏古道”的必经之地。历来是西北交通大动脉，军事重地，素有“西海钥匙”、“海上咽喉”之称。它是世界上高海拔城市之一。西宁小吃农皮，农皮是青海地方风味浓郁的传统小吃。在西宁和农区乡镇，卖填充皮的摊贩随处可见。

2.清汤羊肚是西宁的特色菜肴。青海清真菜，采用新鲜羊肚制成。 3、西宁小吃：嘎面条。嘎片是青海人民最常见、最独特的家常面食。相当于中国北方的面条。 4.西宁小吃牛杂汤，青海人都看清蒸内脏汤包子作为最好的早餐。不仅可以补身、抗饥饿，还可以御寒。内脏是指煮熟的牛、羊的头、心、肺、肠、胃、蹄等，俗称“内脏”。 5、拉夫子肉粽是青海西宁的一道名菜，俗称“炸筏子”。用猪胃壁的脂肪膜（俗称肚油或肚油）制作皮皮。将肝、肺、肾、脾等剁成泥，加入盐、姜粉、花椒粉、胡椒粉、酱油、清油拌匀。 、葱花、蒜末等加入面粉和面团粉中，拌匀，填入脂肪膜中，然后用洗干净的小肠管来回紧紧扎成长圆肉丸，两端封口、煮、蒸一个小时就可以吃了。 6、西宁小吃 卡拉胶又名豚草，属于珊瑚菌科。生于奥古代印枯树中到九月。季节性很强，而且很难找到。高15厘米，米色，白色底座。主枝粗壮，顶端有不规则分枝，形状如鹿角。小枝顶端钝，有2～3个小齿。 7.西宁小吃奶皮。奶皮也称为干奶酪。它类似于西餐中所谓的奶酪。是青海农牧区农民用牛奶制作的著名特产之一。是乳制品中最美味的营养食品。 。其生产历史已有近一百年。