牛肉柿子炖汤的营养和功效

做一道酸甜可口的牛肉柿子汤真是太棒了^_^我好像记得营养老师说过，牛肉和柿子是最好的搭档，可以结合了最好的营养 可见，哎，大学4年白白吃了

食材

牛肉（买排骨）500克

柿子2个

葱、姜、蒜、香菜适量

炖肉包子（八角、花椒、桂皮、香叶）少许

油、料酒、盐、酱油、白糖、鸡精适量

柿子炖牛肉的做法

< p>牛肉用刀背蓬松，切块，柿子洗净备用

锅中烧开水，将柿子焯水，去皮切块

将牛肉放入沸水中焯至流水，然后控水备用

炒锅放油，洋葱烧热，锅中放入姜、蒜，加入牛肉翻炒片刻，加入料酒、糖、酱油炒至变色，加入一半西红柿炒至西红柿成汤，烧热水，加入材料，煮沸后小火煮1小时

将牛肉炖软，加盐。煮15分钟后，加入剩余的西红柿。将鸡精煮沸2分钟，然后从锅中取出。加香菜。

柿子炖牛肉的营养与功效作用

不放的话味道就会变

柿子炖牛肉的营养、功效与禁忌

是西红柿吗？炖牛肉，西红柿炖牛肉的时候会很快腐烂，而且味道非常好。

柿子炖牛肉的好处

1.牛肉用冷水焯一下，加入料酒，打出血沫，捞出用热水冲洗干净。

2.放入高压锅中，加入姜片、香叶、花椒，倒入加水没过牛肉，煮20分钟。

3.锅中加入油，放入西红柿炒至出汁，倒入牛肉，加一些葱和糖，小火煮20分钟。加盐调味，出锅，牛肉柿子汤就做好了。

牛肉富含蛋白质和氨基酸。它能提高人体的抗病能力，特别适合生长发育期、手术或病后恢复期的人补充失血、修复组织。

牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他肉类混合制成香肠或血肠。其他可食用部分包括牛尾、牛肝和牛舌。 、牛百叶、牛胰、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭、牛肠也可食用，但多用作肠衣，牛骨可作饲料。

b的功效与作用牛肉炖柿子

很长一段时间，去回族餐馆，有一道菜叫“炖柿子”。这里的红烧其实指的是牛筋，也叫红烧牛肉。它可以在许多牛胸肉上找到。

材料：牛腩、西红柿、姜、葱、香菜

做法：

1.将牛胸肉洗净，切成小块。 （对所有牛胸肉都这样做，因为这也是红烧牛胸肉的前半部分的制作方法）

2。烧开半锅水，放入牛腩块烧开，煮3分钟，去血水。

3.取出牛腩块，用水冲去浮沫，然后放入汤锅中，加入姜片、葱段，煮沸后转小火煮2小时。

4.取出牛肉块，和西红柿一起炒。 （红烧牛腩的肉块单独留着。）加入少量的盐、足够的水和几滴美极鲜。 S蚝油，五香粉，胡椒粉。

5.再煮30分钟。

6.取出锅，撒上香菜和葱花。企鹅们没有传播香菜，因为香菜是一种感光蔬菜，夏天吃太多很容易导致皮肤出现斑点。但加点香菜可以让汤更香。

注意：开始烹饪时不要加盐，因为这会使牛肉更难煮熟。

柿子炖牛肉应该用什么牛肉？

牛肉质地比较紧实，肌纤维也比较长。咀嚼比较麻烦，不易消化。肠胃功能较弱的人，如老人、儿童、体质虚弱的人不宜经常食用。但如果和萝卜或者西红柿一起炖，牛肉不仅会变得嫩，而且更容易消化。这是因为萝卜除了含有丰富的有机酸外，还含有蛋白酶、淀粉酶等，可以进一步分解牛肉，使其进一步消化。西红柿还含有丰富的有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，也能起到上述作用。

柿子炖牛肉的营养、功效与作用

因为加入柿子可以去除牛肉的腥味。

柿子炖牛肉有什么营养？

牛肉应该是牛腩，肥瘦交替炖，香而不柴。将牛胸肉切成多米诺骨牌片，将柿子切成楔形。锅中倒入大量水，加入牛肉片、葱、姜。大料料酒、盐、味精，煮40分钟，加入柿子角。

牛肉柿子炖综合食谱

材料：牛肉600克。两个西红柿（中等）。干木耳25克。 15 个花椒。大料 2 块。一块姜。盐6克

制作方法：

1．将木耳浸泡2小时提前将牛肉切成1厘米厚的片。

2.将牛肉放入高压锅中，加入1000冷水，直至没过牛肉。煮沸后撇去浮沫，加入调味盒、姜片、盐、料酒，盖上压力阀。上蒸汽后，转小火，关火25分钟。火。

3.待气体放完后，打开锅盖，加入木耳和西红柿丁，大火煮沸，然后转小火煮10分钟。从锅中取出，撒上香菜。

牛肉炖柿子

牛腩40克，西红柿3个，葱花10克，姜片10克，蒜4瓣，盐2克，虾皮1克，大料2个

做法：牛腩肉洗净，放入盆中，加水浸泡24小时。将其取出并沥干。放入盆中，加入1汤匙面粉，揉几下。将肉中的血水挤出，用清水冲洗干净浇水并控制水量。将牛腩、葱花、姜片、大料、蒜放入低压锅中，加水没过食材，盖上锅盖煮45分钟。关火备用

将西红柿放入密封容器中，放入冰箱冷冻至微冻，取出放入一盆温水中，剥皮，放在案板上切成小块备用

将微高压锅中的牛腩倒入普通锅中，加入西红柿，煮沸后加入虾皮。将西红柿加盐煮沸即可食用