如何在家做牛肉面

材料：

乌冬面1袋，牛肉200克，青菜5颗，豆芽20克，火锅底料20克

准备步骤：

1.准备豆芽和青菜，洗净备用

2.牛肉切成薄片，加入淀粉1勺、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉3克。倒入5克油，拌匀，腌制10分钟

3。锅中烧水，加入乌冬面，大火煮1分钟。取出并冷却。沥干水，铺在碗底。

4.将豆芽和青菜焯水至熟，取出放入碗中备用。

5.锅中加入适量菜籽油。油烧热后，加入姜末和蒜末。炒香。加入20克火锅底料炒香，然后加入1碗清水1勺，生抽1勺，鸡粉1勺，糖3克，煮滚

6。大火煮沸后，将牛肉一块一块放入锅中，用筷子摊开至变色即可取出

7.把材料均匀地摆在碗里，加入一勺腌制好的汤，喜欢吃辣的就加一勺辣油，让食指动起来。牛肉面就做好了。

提示：

1.选择牛肉时一定要选择牛里脊肉，这样煮出来的牛肉味道会更嫩

2。牛肉不要煮得太久，时间长了，只要肉片展开，颜色变白，就可以上桌了。

3.火锅底料有很浓的咸味。最好尝一下，然后根据自己的口味加盐。

4.切牛里脊肉时，刀应与牛纹成90度。腌制的时候加点油，可以让肉更嫩。

5。配菜可以选择自己喜欢的，没有限制。使用哪一款！

6.把肉切得尽可能大、薄。如果觉得很难切，可以把肉放入冰箱冷冻一下，等肉有点硬的时候再切片。

7.菜籽焯水时间不要太长，以保证其硬度。 2、牛肉的腌制稍后给大家介绍

8。可以将煮好的汤和牛肉一起冷却，放入冰箱保存，直至食用。需要的时候再加热即可

最正宗的牛肉面制作方法

八珍垛子牛肉的制作方法特点是：选择专业绿色食品基地饲养的一岁左右的牛，宰杀后去骨，整只牛肉面不需要切成块；先将精选的牛肉放入大桶中腌制，每100公斤羊肉配盐6公斤，调料粉250克，撒在肉上，d 用手揉搓，使盐和调味料混合。将食材均匀地放入缸中腌制，夏天腌制三天，冬天腌制七天。建议每4小时翻动一次；

将腌制好的牛肉洗净后，将整块牛肉对折，放入铁锅中煮。锅中倒入冷水，同时将材料放入锅中：人参10克，天麻20克，虫草10克，当归50克，黄芪50克，桂圆肉30克、罗汉果50克、枸杞200克、花椒200克、八角200克、丁香5克、白芷30克、三黛30克、白果25克、草果25克、肉桂50克，高良姜100克，香叶5克，小茴香100克，大枣200克。放入铁锅后，先用大火煮开，再用小火煮半小时，这样香味就出来了的成分可以充分渗透到肉中。半小时后出锅；

将熟牛肉的油脂撕去油，将整条牛肉面一根一根地放在案板上码放整齐，用细白纸包裹起来棉布，用机器挤干水分，形成块状，放入冷库凝固，存放12小时以上，即可切片。蔬菜。注意事项

老坛酸菜牛肉面怎么做

老坛酸菜牛肉面为什么只能泡几分钟？

老谭酸菜牛肉面是康师傅方便面的一个口味，还有红烧牛肉面、麻辣牛肉面、蘑菇鸡汤面等。一般方便面只需泡在里面即可。 100度沸水煮两分钟。如果想要味道更好的话，可以加一根火腿肠，味道会更好。如果长时间浸泡的话方便面的味道不会像应有的那样任性，而且会变软，没有质感或稠度。

兰州牛肉面的制作方法

主料：

牛筋500克

拉面1把

辅料：香菜200克，蒜苗500克，小葱适量，生姜适量，草果适量，八角适量，花椒适量，干辣椒适量花椒、花椒适量、鸡精适量、水适量、盐适量。

步骤

1.将牛肉洗净，去掉肉中的血水。

2.锅中放入冷水，将牛肉切成十厘米见方，一起煮。

3.水烧开，小火，撇去血水，搅拌肉，再撇去浮沫，大约5-10分钟。

4.添加调料：姜、葱、草水果、大料、桂皮、人参、冰糖、肉、花椒、干红辣椒、丁香3-4个。

5.小火煮40分钟。用筷子试试。如果肉很嫩，加盐再煮10分钟。

6.将青萝卜切成片，放入另一个锅中，放入刚熬好的原汤一半，水一半，加入萝卜片。加入花椒粉、鸡精、味精、盐开始煮。将汤煮沸，加入香油。

7.将面条煮沸，从锅中取出，加入萝卜汤、香菜、蒜末、牛肉、辣椒油。

如何在家做牛肉面

在家做牛肉面，买一些牛肉，把鸡肉一起煮。煮熟后，将牛肉切成小块，然后将鸡肉单独煮熟。面条变软后，再揉一会，再等一个小时就可以做拉面了。面条煮熟后，倒入牛肉汤，加入牛肉块，加入香菜和蒜苗。牛肉面准备好了！

如何制作牛肉面视频

将牛肉放入热水中煮沸，去除血水。取出后切成中等大块，沥干备用

放入各种调料（蒜头、大蒜、炒洋葱、干辣椒、八角、草果、花椒、豆瓣菜） 、姜粉）热油爆香

将牛肉放入炒好的香料中，加水，放入高压锅中，中火煮。再大火煮10-15分钟，（当然，用慢炖锅炖味道更好）

另外锅里放水烧开，加入面条煮

将辣汤放入面碗中。加入面条即可享用

牛肉面的制作方法

将面条放入沸水中煮，放入碗中，加入牛骨汤，加入煮熟的牛腩100克，酱汁80克即可牛肉片。

如何做清汤牛肉面

面条的话，煮面条，然后加盐调味尝尝味道，然后加入煮熟的高汤。红汤需加盐、味精、酱油。鸡精，然后加入辣椒油和面条或高汤

怎么做鸡腿牛肉面？又香

食材

牛腩（适量）莱县头条

鲜面（适量）莱县头条

葱、姜、蒜（适量）莱县头条

冰糖（适量）莱县头条

酱油（适量）莱县头条

生抽（适量）莱县头条

料酒（适量）莱坝头条

泡椒（适量）莱坝头条

野辣椒（适量）莱坝头条

腌姜（适量）边头条来

1

牛肉洗净切块（面店里的牛肉很小，应该是为了节省火力，我个人喜欢大块的，按着切）

2 莱县头条

牛肉冷水下锅，焯去血水，用热水冲洗干净，捞出并沥干。将生姜和腌姜切片，切掉葱，切掉腌辣椒，剥几头蒜。我喜欢把整头蒜一起炖。最后会软糯的，特别好吃。

3.热锅中倒入平时炒菜时两倍的油。热后，将香豆瓣、姜、葱、蒜及所有调料用中火炒香。 。炒出红油后，加入沥干的牛肉，翻炒片刻。加入料酒、酱油、生抽、冰糖翻炒均匀。

4头条来线

加入足够的水，现在可以将其转移到炖锅中。大火煮沸后，转小火煮两个小时以上。如果有熏笋的话就加一个半小时后。尝一下是否需要加盐，然后继续煮一个小时。在沸水中煮面条时，我习惯在煮面条时在水中加几滴油。

5条莱边头条

将煮好的面条取出沥干。碗里可以加一点酱油、鸡精、红油、辣椒什么的。我觉得配料的味道已经够了，所以就没有加。倒入炖好的汤，记得用漏勺把锅里的各种香料沥干。放入牛肉，加入香菜！让我们开始吧！闻起来真香！