常德金牛肉面

用料：牛腱子700克，黄酒25克，大葱15克，酱油50克，芝麻5克，精盐1克，花椒30粒，花椒5克白糖、香油15克、味精2克、干辣椒粉5克、葱15克、清汤1500克、姜10克。做法 1、牛腱洗净，切成两块，用冷水浸泡1小时，然后捞出。放入汤锅内，加入清汤、葱段、姜块、花椒、黄酒，大火煮沸，撇去浮沫，转小火煮3小时。当牛肉烂到90%的时候，捞出汤，放凉。 。 2、将芝麻炒至熟，晾凉；葱洗净切块；将干辣椒粉放入碗中，加适量开水润湿，倒入80%热香油拌匀。 3、将花椒放入锅中，炒香小火煎至棕色，取出研成粉，与辣椒油、糖、精盐、味精、花椒粉、酱油混合，制成辣酱。 4.将煮熟的牛肉切成长方形片，放在盘中，淋上辣酱，撒上熟芝麻和葱末，拌匀即可食用。

常德金牛肉面的做法

将黄牛肉洗净，切成大块，入锅煮熟。锅烧开后，反复拍去血沫。用纱布加入适量的花椒、八角、山奈、草果。 、砂仁、香叶、茴香、桂皮、干辣椒（整个）包起来，姜片放入锅中与牛肉一起煮至牛肉基本熟时，取出一半切块切成1厘米的立方体。如果还有牛筋，就切成丁，放到另一个锅里继续炖至酥脆。等待另一半冷却自己（4小时以上）切成3厘米宽、5厘米长的块。将肉片放在一边。牛油精炼成黄油并装在单独的容器中。

常德金牛肉面加盟官网

晋市有六德子牛肉面、和记。正宗的是刘德子。除晋城外，常德其他地方也有制作金石牛肉面的。如果太多了，没有一个是正宗的，都是老秘方，可能会泄露出去。

还有一个，水土不同，无法模仿。

湖南常德金市牛肉粉

原料：水牛肉（1000克）、牛骨（500克）、花椒适量、八角适量、山奈适量、草果适量、砂仁适量，香叶适量，干辣椒适量，肉桂适量，茴香适量。

方法/st每股收益：

1。将牛肉和牛骨清洗干净，切成块。选择最好的水牛肉和牛骨，洗净，切成块。

2.将牛肉块放入水中焯一下，去掉血沫，锅中烧开水，水开后加入牛肉块，小火煮几分钟，去掉血沫，将牛肉块放入盆中。

3.制作熬汤所需的中药材包。用纱布包裹适量的花椒、八角、山奈、草果、砂仁、香叶、茴香、桂皮、干辣椒，制成中药袋。将中药包与姜块、牛肉一起放入锅中，加水。

4.盖上锅盖用小火慢炖，然后不盖盖子用大火煮，以释放牛肉的腥味。转小火，继续煮4小时。

常德金牛肉面简介

牛肉粉r配方（以20公斤牛肉计）

山楂25克，枸杞8克，苍术8克，藿香20克，丁香25克，高良姜30克，枳壳25克、小茴香40克、当归25克、白芨25克、天竺葵叶25克、木香25克、八角50克、刺五加皮25克、桃子25克、砂仁25克、草果25克、桂枝25克、花椒20克、辣椒粉适量。其中，辣椒粉是单独添加的，四川花椒没有磨成粉。剩下的18种原料按照需要的量研磨成粉末，混合均匀。

常德金市牛肉面价格表

牛肉面原料：牛肉200克，粉丝50克，香菇200克，辅料，香油，盐适量，青蒜适量，蒜末适量冬季蔬菜，步骤

1．准备菌菇、牛肉、青蒜、粉丝。

2.汤锅中加入水，煮沸。水烧开后，加入蘑菇。

3.加入适量细盐，煮至蘑菇熟。

4.汤底烧开，蘑菇煮熟后，加入粉丝。

5.粉丝煮熟后，加入牛肉和青蒜。

6.加入适量芝麻油调味。

7.添加适量冬季蔬菜，增强新鲜度。

8.香菇牛肉粉就完成了。 Tips：蘑菇先用盐水洗净，然后放入锅中。

常德金市牛肉面食谱

1.将里脊肉和牛油切成牛肉末；将翡翠辣椒切丁备用。

2.烧热锅，将A料炒香，加入胡萝卜末翻炒均匀，然后加入B料翻炒均匀，然后加入牛骨汤，煮约45分钟至汤汁微干。到时候，加入翡翠胡椒丁翻炒至味道吸收，然后关火。

常德金牛肉面图片

金牛肉面的做法：

1．辣椒粉适量，其中辣椒粉单独添加，四川花椒不磨成粉。其余18种原料按要求准备。将所需量研磨成粉末并混合。牛肉腌制：将新鲜牛肉均匀地铺上一层，加入适量的盐，腌制30分钟。

2.将牛肉切成块。倒入水，将腌制好的牛肉切成块。放入锅中，加水，加入姜片，煮15分钟。捞出沥干水，切成块。如果没有红心，就把牛肉去掉。 ，切成小片或块。

3.具体做法：

(1)锅中加入适量色拉油。油烧至80%热后，锅中放入适量桂枝、花椒、八角，炒香。 ， 当。。。的时候锅内香气四溢，取出桂枝、花椒、八角。

（2）油中放入适量黄油。黄油融化后，加入切好的牛肉片和姜片，放入锅中翻炒。

(3)加入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药粉，炒一段时间，加水煮沸。

常德金牛肉面排名

常德金市的牛肉面在湖南最有名。可以去晋城巷子里的一家面店尝尝。味道确实不错，价格也不错。价格也不贵，一碗才10块钱，再加上一个红烧蛋或者煎蛋，就是一顿丰盛的早餐。 非常适合开启新的一天，精神抖擞地去上班。其他地方也有，但味道不太对劲。