用料：牛腩300克，牛筋2条，白萝卜半个，山茶油50毫升，姜3片，料酒50毫升，2汤匙沙茶酱适量、蚝油2汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、红糖适量、桂皮半支、八角1粒、陈皮1片、香叶1片、草2根水果

1.牛腩肉洗净切块，牛筋洗净切小块。

2.油锅热后，加入姜片和牛腩、牛筋，炒至肉变色、边缘微焦。

3.将煎好的肉倒入电压力锅的盆中，加入剩下的所有调料，烧热水没过肉。

4.选择电压力锅的“炖”设置

5.电压力锅出锅后排气后，检查牛肉是否嫩。

6.加入切碎的白萝卜，盖上锅盖，选择“汤”模式，按“开始”按钮继续煮。

7.待电压力锅排气完成后，萝卜牛肉炖肉就完成了。

8.盛出，撒上一些葱花即可食用。

牛腩500克，葱3根，姜1片，蚝油6瓣，胡椒粉适量，老抽适量，料酒、油适量、盐适量

牛肉臊子的做法

1．买来牛腩，用水浸泡半小时，然后切成块

2。葱、姜、蒜切碎

3.豆瓣酱也用刀切成块备用

4。炒锅烧热，加入油，再加一点油

5。将葱、姜、蒜爆香

6.倒入牛肉

7.炒至牛肉变色后加入豆瓣酱

8。炒匀后倒入料酒，可去腥、提色

9。倒入适量开水，加入蚝油、胡椒粉、老抽

10。转至中低火，慢慢煮。牛肉煮熟后，加盐调味。因为有蚝油的缘故，味道已经很鲜了。不需要加鸡精、味精，关火即可

主料

主料：澳洲牛肉500克，面条100克。

调料：辣油（海底捞红油）30克、腌料30毫升（没有的话可以省略）、料酒50毫升、生抽30毫升、老抽10毫升、冰糖10克、蒜10瓣、干辣椒10个、鲜姜1片

调料袋：八角2个、花椒2克、花椒2克、香叶5片、小茴香1克、橘子1克e 果皮、肉桂 1 个

做法

1.将牛肉切成块，从水中捞出并沥干。

2.锅烧热，放入煮好的牛肉，加入辣油。

3.加入蒜瓣、姜片和干辣椒。

4.加入冰糖、生抽、老抽和原汁。腌制的酱汁是为了增加汤底的味道。

5.加入热水，直到水稍微没过牛肉。盖上锅盖，煮1小时。如果牛肉还没嫩，可以延长炖的时间。请您自行做出决定。

6.最后煮面条的时候，把水烧开，煮面条。将面条捞出，让其过水，这样面条会更爽口。然后将一大勺四川牛肉连汤一起泡一会再吃。

材料

更多

牛肉（200克）

胡萝卜（一根）< /p >

灯笼椒 (半个）

土豆（1个）

青椒（2个）

洋葱（半个）

鸡蛋（2个）

香菇（5个）

葱少许

大蒜1瓣

姜1片

花椒少许

老抽少许

盐少许

鸡精少许

红油少许

青菜少许

1/准备材料。

2/将材料洗净备用。

3/将肉洗净，切成小块。加入控血水，备用。

4/鸡蛋打散，小火煎成蛋饼，然后切成小块。空闲的。

5/锅中烧热大量油，放入花椒、姜片、干红辣椒丝。炒香后将肉炒香。肉变色后，加入所有切成小块的蔬菜，大火炒2至3分钟。

6/炒好后，加入少量水，关小火，盖上锅盖，小火煮或3分钟后，取出放在一边。

7/煮面条。煮的时候加点盐可以使面条有弹性、有嚼劲。

8/底下放青菜，捞出面条，加入面汤，盖上厚厚一层芝麻，淋点辣椒油，稍作装饰。

9.美味可口的炒牛肉面就完成了，可以开吃了。

步骤：步骤一、将肉洗净，去除水分。步骤2.将所有肥肉和瘦肉分开。步骤3.将所有肉切成1厘米见方的块。

第四步，将所有的油脂放入锅中，用油烧开。

第五步，准备八角袋。

第6步。煮油时，全程保持小火，偶尔搅拌，防止粘锅。油里煨的时候会乱炸，小心焦了。

第七步，等到肉变黄、收缩、油清了。

第8步，加入瘦肉继续翻炒。放入大填料袋中。

第9步、加入瘦肉后，油会变得浑浊。这时候油锅就不会乱炒了。转大火，继续翻炒。

第10步，直到油再次变得清澈。

第11步，舀起来，像水一样倒在上面。

第12步，先倒入一半的醋。

第13步，煮10分钟去腥。

第14步，加入生抽提鲜，老抽提色。将剩下的醋也倒入。 （老抽的量根据肉的颜色而定，喜欢颜色深的就多加点）

第15步、将调味料搅拌均匀。

第16步，我还放了一些排骨，倒瘦肉的时候排骨要放在一起。这是最后一刻的想法，但为时已晚。

第十七步，加入葱、姜末。

第18步，盖上锅盖，中火煮至肉熟。 （如果肉比较瘦，油少，这个时候可以加适量的水，以免煮久了，干锅）

第19步：最后加入适量的加盐，盖上盖子煮15分钟。 （炒肉一般都是作为调料，所以盐可以多加一点）

第20步，美味的炒肉就做好了！

第21步：挑出所有的肋骨。酸香浓郁的排骨，好吃到停不下来

第22步：将排骨装入保鲜盒，冷藏。如果一次做多份，请将一份放入冰箱，其余的冷冻。

第23步，上菜时注意油一定要没过肉。富含油脂的肉可以保存更长时间。

第24步，早餐肉末馒头

第25步，午餐肉末面条

第26步，当然也可以用作炒菜调味料

材料：

牛里脊肉300克，辣椒酱20克，黄豆50克；辅料：油适量、盐适量、白糖适量、姜适量、水淀粉适量、面粉适量。

四川牛肉炒面的做法：

1．将牛里脊肉纵向切成条，然后用刀切成方块。牛肉块加水和淀粉拌匀，表面淋上食用油，腌制20分钟。

2.将100克豆瓣酱、20克辣椒酱、少许水混合备用。

3.将胡萝卜洗净切片，用饼干模具压成花朵。

4.将黄豆和胡萝卜花放入沸水中焯一下，捞出沥干。

5.面粉中加少许盐，慢慢倒入适量的水，揉成光滑略硬的面团。将其放入冰箱并让它休息 20 分钟。

6.取出面团，擀成长薄片，切成菱形小面团。

7.将小面团块的短角放在竹帘上揉成螺旋状。

8.制作几条细螺旋面条。

9.锅中油烧热至70%热，加入腌制好的牛肉块滑至60%至70%熟后取出。

10.锅中热油，加入姜末，炒香。

11.倒入混合好的酱汁，搅拌均匀。

12.倒入焯水的黄豆和油牛肉块炒香

13。倒入焯水的黄豆和油好的牛肉块，翻炒。

14.炒至酱汁出红油，加入白糖调节甜酸，继续翻炒。

15.直到变稠为止。

16.锅中水烧开，放入螺旋面搅拌散，煮至浓稠确定通过了。沥干冷水，放入碗中。

17.加入胡萝卜、豌豆、牛肉酱即可食用。

食材准备：牛肉2斤、辣条适量、醋适量、桂皮1颗、五香粉适量、八角适量、姜适量、盐适量、酱油适量。

1.将牛肉切成小块；

2.所需调味料；

3.热锅冷油，放入肉丁；

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4.加入调味料、肉桂、生姜和八角。这时候倒入一点酱油，再加一点盐，然后倒入一小碗醋。面条又酸又辣。可以先放一些进去尝尝。它们应该是酸的。然后小火煮10分钟左右，肉就熟了。这时候关火，加入大量的辣椒面，搅拌均匀，可以加一点味精或者鸡精。

5.炒牛肉芝麻。

材料

牛肉200克，姜末，料酒，酱油，五香粉，盐，醋，干辣椒粉

方法

1.将牛肉洗净，切成肉末。

2.锅里放少许油，油热时转锅，放入牛肉翻炒，

3。炒至牛肉颜色微亮，

4。加入姜末、料酒、酱油、五香粉翻炒，然后加入盐、醋，盖上锅盖小火煮10分钟。

5.牛肉煮熟后，均匀撒上辣椒粉，翻炒几下即可出锅。

材料：

红豆沙3勺、甜面酱2勺、鸡汁1勺、牛肉250克、青少许花椒、泡椒少许、A蒜末少许，老抽1勺，极鲜味3勺，鲜辣酱2勺，鸡粉5克，花椒粉5克，糖2克，盐5克，盐5克鸡精。

方法和步骤：

1．锅中倒入2两植物油，小火烧热，将豆瓣酱放入油锅中搅出红油，炒香，去掉涩味。

2.加入大蒜，炒香。加入甜面酱，将牛肉炒香。

3.加入极其鲜辣的露水，倒入一勺水，淋上一点啤酒，提鲜。汤烧开后，加入糖、鸡粉、胡椒粉、盐和鸡精调味。

4.煮沸片刻，加入鸡汁、蒜瓣、红椒、青椒煮五分钟即可食用。

做好的牛肉炒起来非常好吃你吃的是牛肉面、牛肉米粉还是牛肉米粉。现在我给大家分享红烧牛肉酱。

主料：牛腩1000克

辅料：色拉油100克、黄油100克、姜片20克、葱段30克、姜片15克大蒜

香菜5克，芹菜粒5克，八角、挂皮、香叶各1克，牛骨汤或牛肉汤1000克。

调料：盐、胡椒粉、郫县豆、花椒、冰糖、料酒、酱油、味精。

做法：将牛肉放入锅中，加入姜、葱、料酒煮沸，待冷却切块。锅中烧热50%油，烧热牛肉块，待水微干，加入姜、葱、蒜、香料、花椒炒香，加入料酒，加入郫县豆，炒至红色，加入冰糖和牛骨汤，加入胡椒粉，酱油。用中低火煮大火煮1小时，捞出锅内残渣，加盐、味精调味。服务。

碗中加入芹菜粒，煮好后将面条或面条放入碗中，上面撒上牛肉卤汁和香菜，味道鲜美。