如何做多汁的大虾

六月到八月是虾最肥美的时候。这个时期是购买虾的最佳时期。一般来说，夏秋季节吃虾较多，也就是六月到八月左右。从六月开始，虾生长缓慢。当肉煮熟后，此时的虾会变得越来越粗，肉也会越来越多。同时，此时的虾肉也是肉质细嫩多汁的时候。从8月份开始，由于虾的生活习性，虾的数量会越来越少，味道也会越来越差。

如何制作多汁大虾的视频

材料：

三黄鸡1只，约两斤

老抽2勺

< p>生抽2勺

现磨黑胡椒1勺

蚝油2勺

蜂蜜2勺

1勺十三香

洋葱1-2个

土豆适量

土豆适量玉米

大蒜适量

彩椒适量

盐50克

水1升

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多汁烧鸡的制作方法：

第1步选择2斤左右的三黄鸡或清源鸡。只要是嫩鸡，去掉鸡头、屁股和内脏，用盐水泡一夜，至少10小时（盐水比例：2斤鸡：1升水：50-100克）盐，盐的量根据个人口味而定），50g的版本感觉有点淡，100g的版本也不太咸。）2斤左右的鸡，我用了200g盐+2升水水，中途翻面浸泡。

第二步如果喜欢鸡皮酥脆干爽，可以用厨房巾把泡好的鸡肉吸干，晾2小时，或者用吹风机吹干。如果你喜欢软糯的鸡皮，可以忽略这一步。

第3步准备腌料：2秒生抽一勺，老抽2勺，蜂蜜2勺，油2勺，黑胡椒1勺（现磨），十三香1勺，准备吃 如果辣的话加点辣椒粉。搅拌均匀，涂在鸡肉上，包括腹部。然后将鸡肉翻炒提味，用保鲜膜包好放入冰箱腌制4-6小时。如果盐水浸泡时间过长或放盐过多，可以减少腌制时间或少加一点生抽和油，这样就不会太咸了。即使不减量，我也不会说太咸了，吃不下。顶多皮有点咸，用来做卷饼或者配小菜都刚刚好！

第四步腌制好后，用绳子将鸡翅和鸡腿绑起来。可以在肚子里放一些洋葱片，然后用烤叉固定。将鸡翅和鸡脚用锡纸包裹起来，防止烧焦。预将烤箱加热至 200°C，并将定时器设置为 2 小时。记得在下面垫一个锡纸的托盘来接油。打开热风+叉翻功能，准备一张锡纸，差不多上色的时候，把锡纸放在鸡肉上面盖住，防止烧焦。您可以在下一步视频中看到盖子上的锡箔。

第五步 鸡肉烤好后，就可以准备它作为配菜了，我一般喜欢加入玉米、土豆、青椒、洋葱、大蒜一起烤。只需要把大蒜外面的白皮剥掉，里面的皮就可以保留。总之，选择你喜欢的蔬菜就可以了。将所有材料切块后，将黄油融化后倒在配菜上搅拌均匀。加入少许盐和孜然粉，搅拌均匀。最后一个小时，添加配菜并更换。油锅。烤的过程中也可以搅拌配菜，因为鸡肉会从配菜滴油烤的过程中，让所有的菜都能吸收鸡油~~

第6步如果烤箱没有翻叉功能，也可以将鸡肉放在烤盘上烤，最后半小时取出，加入配菜。

炒大虾的制作小技巧

油热后，加入葱丝、姜丝炒至葱姜丝变黄，出香味后，放入虾

制作方法炒大虾

材料

虾500克

葱花适量

姜适量

盐适量

油适量

糖少许

1.剪掉虾枪，用牙签从后面挑出香肠，沥干水（觉得麻烦的可以省略这一步）。

2葱、姜切末。

3锅中热油，放入虾仁快速翻炒至变色，然后删除。

4、锅中加入适量的水。

5加入洋葱和姜。

6 加入盐和糖（味道更浓），用大火煮沸。

7 加入虾，用大火煮一会儿即可食用。

酱虾的做法

白尾酱是粤菜中常用的调味品。

材料：八角、香叶、草果、花椒、陈皮、丁香、人参煮水2公斤，家乐鲜露2两，速效果汁3两，半份家乐烧汁一公斤，家乐鸡粉3两，冰糖4两，叉烧酱半瓶。

粤菜中的白尾虾、白尾大肠都需要白尾汁来调味。

炸虾的做法

材料清单：

鲜虾350克，老抽1勺，生抽1勺，料酒2勺，姜1片、葱2根、青椒2颗eppers，面条300克

烹饪步骤：

Step 1 市场买的虾

Step 2/9

l把胡子剪掉、腿、脚，去掉虾线，洗净，用盐、料酒、酱油腌制

步骤3/9准备葱末、姜末、蒜末

步骤4/9准备青椒

步骤5/9将虾入油锅煎（大火），捞出备用，加入面条

步骤6/9准备油锅中加入葱、姜末、蒜末

步骤7/9炒青椒

如何炒-炒虾

炒和炖是两种完全不同的烹饪方法。

油炸虾彻底炸两遍，然后喷上调味料；红烧虾用油炸一下，然后加调味料焖至收味，起锅。

多汁大虾综合菜谱

鹭江宾馆·观海餐厅 这是最西式的餐厅之一留在了厦门人的记忆里。鹭江宾馆历史悠久，这里的观海餐厅的下午茶在老厦门人的印象中也是No.1。餐厅位于六楼。室外的座位可以看到很棒的海景。对面就是鼓浪屿。可以俯瞰整个鼓浪屿的全景。确实是看海景的首选。制作众多经典粤菜，茶点品种齐全。与其他茶馆不同的是，这里有很多古老的闽南小吃、厦门特色小吃、还有新鲜出炉的烧烤摊。也适合宴请远道而来的亲朋好友和宾客，也适合家人团聚欣赏风景。

推荐菜品：虾饺、秘制蒸凤爪、流沙包、烤鳗鱼、鸡软骨

地址：鹭江路54号鹭江宾馆7楼< /p> p>

人均：111元

2

朝府城

<这是老厦门人常来的早茶店，全天供应茶点。如今，厦门各种港式茶餐厅如雨后春笋般涌现。朝福城在厦门老字号茶餐厅中仍名列前茅。味道不输于广州当地的餐馆。水晶虾饺小巧玲珑，晶莹剔透。薄薄的饺子皮，放进嘴里就会爆出汁液。汤很鲜。虾饺里的虾肉肥美鲜嫩。推荐菜品：水晶虾饺、乳鸽、烧肉、凤爪、叉烧肠粉、菠萝油

地址：鹭江路33号3楼（近轮渡码头）

北路28号建业大厦裙楼湖畔一楼

人均：98元

3

喝茶风味饮用带有茶味，粤语意思是“你吃”，你准备好了吗？”以小说闻名风格和舒适的环境。他家的装修典雅又富有情调，用餐环境宽敞明亮，有私人座位，适合聚会和小吃。据说他家的主厨是从香港请来的，味道绝对正宗。每一款茶点都是手工制作，品种丰富，款式齐全。

推荐菜品：酱味凤爪、墨鱼酱鱼片肠粉、神井烧鹅、白味豆腐、猪蹄流沙包、福袋榴莲饼

地址：环岛东1701号路建发·JFC品商中心A座4楼，建发国际大厦楼下

人均：89元

4

浦港吉听到了这个名字就充满了港式风格，里面的装修也很有港式大片，充满了复古的感觉。餐厅海景视野开阔，适合聚会。也适合与女孩调情或伙计们。上菜速度真的超级快。这里的避风塘茄子盒，外皮厚度适中，馅料是茄子和肉末。外脆内软。它与避风塘食谱完美搭配。雪媚娘的馅料是奶油和蓝莓馅。味道不甜，而且冰凉。推荐菜品：汤包、汤虾饺、菠萝糖醋肉、榴莲包、叉烧双拼、避风塘茄子盒

地址：演武西路1号世茂海峡大厦易商城4楼82（厦门大学附近）

人均：86元

5

淘淘居餐厅的中式装修看起来非常精致。厨房是半开放式的，看起来很安静。他们的粤菜经过改良，保留了茶餐厅的新鲜食材，经过最少的加工，保留了食物的原味，同时也加入了新的创意，使传统粤菜丰富多样。茶费比其他餐厅稍贵。他家的冰糖醋肉很好看，一大碗冰块上面点缀着芒果、红辣椒、蓝莓，里面还埋了几块糖醋肉。配色看起来很舒服，也很有食欲。咕噜肉外冷内热。外皮酥脆，肉质有嚼劲。推荐菜品：冰鲜糖醋肉、鲜果榴莲天鹅糕、干炒牛肉河、脆皮豆腐、芒果沙拉虾

地址：SM二期购物广场399号红宝石5楼嘉禾路

人均：100元

6

表哥茶餐厅

位于北区二楼思明区思明南路中国城。商店很大。 ，大堂座位很多，可以容纳很多人。装修风格清新、温馨、简约简单的颜色。他们的招牌产品是冰瓶奶茶。奶茶味道浓郁醇厚，甜度适中。它装在冰桶中，这使其独一无二。推荐菜品：三片饭、叉烧饭拼盘、脆皮菠萝油面包、冰镇瓶装奶茶

地址：思明南路189号中国城南区二楼2031号店中山路

人均：78元

7

香港记茶餐厅如果你想约上三五好友，找个安静的地方灯光昏暗的中山路，那么这家港式中式茶餐厅就完美了。就餐环境非常安静，给人一种非常舒服的感觉。整体装修很有港式风格。推荐菜品：港式冻奶茶、芝士焗饭、鲜茄子肉酱、碗鸡翅、迷你冰火菠萝油

地址：中山路南中广场二楼< /p>

人均：55元

8

君泰酒店内的紫薇港式茶餐厅是一家半自助茶餐厅。整体装修大气，用餐环境非常宽敞。菜品丰富，选择很多，茶也是免费的，可以选择菊花或者普洱。推荐菜品：虾饺王、钱肚、蒸排骨、烧卖王、叉烧糕、叉烧肠粉、榴莲糕

地址：前埔文兴西路1459号云顶尊尚，往展会方向前进100米（厦航宿舍对面）

人均：81元

9

仔茶餐厅店很时尚，有木质的桌椅、皮质的小摊位，笼罩在温暖的黄色灯光下，让你感觉瞬间穿越到了灯火通明的香港街头。独特的鸡翅是这里的招牌。如果你来晚了，你就吃不到它们了。秘制酱汁将鸡翅腌制得恰到好处。当你把鸡翅从中间撕开时，饱满的肉汁瞬间爆发出来，酱汁的味道完全被吸收到里面，口感酥脆，内里嫩滑。推荐菜品：独家特色鸡翅、烧鹅、姜汁乌鸡、菠萝饭

地址：思明南路189号唐人街北区3楼（近中山路）

人均：70元

10元

宝王爷港式茶餐厅位于彩塘广场四楼。装修风格让人想起香港的老街道。墙上的海报都是经典的香港电影。年龄感。他们餐厅最棒的是各种各样的点心。食材很新鲜。流沙包子有各种可爱软萌的卡通主题。这让人们想知道从哪里开始。推荐菜品：港式腊味煲仔饭、滑鸡煲仔饭、蜜汁叉烧、星洲炒河粉、港式丝袜奶茶

地址：庐陵路彩塘广场四楼

人均：57元

粤式茶点吃不完，吃不腻

热虾菜谱

用料：大虾500克，土豆100克，洋葱1个，芹菜1个、青椒2个、盐、小红辣椒1勺、鸡精适量

辅料：郫县豆瓣酱、白糖2勺、料酒2勺、淀粉适量、蒜蓉适量、黑胡椒适量、白芝麻适量、香菜适量

制作过程：

1．将虾洗净，穿线，用料酒腌制15分钟

2。将土豆、洋葱、青椒、芹菜切成条备用

3。锅中烧开水，将芹菜焯水

4。把这些清洗一下虾仁用流水腌制，裹上一层淀粉，搅拌均匀

5.将腌制好的虾放入锅中烧热油，放入虾炒约5分钟

6。虾炒好后，加入土豆继续炒约2分钟，捞出备用

7.锅中留少许油烧热，放入蒜干辣椒和两勺郫县豆瓣酱炒香

8。加入洋葱、青椒、芹菜翻炒均匀

9。最后加入土豆和虾继续翻炒，加入盐、糖、鸡精、胡椒粉继续翻炒

10。最后撒上一些白芝麻和香菜，

酱炒大虾的做法

食材详情：大虾300克，葱姜蒜各50克，甜面酱30克、大酱60克

酱炸虾的制作步骤

1

材料：虾、洋葱, 生姜和大蒜ic、甜面酱、大酱、胡椒粉

2

大葱切段，姜、蒜切片< /p>

3

先做酱汁：甜面酱30克

4

黄豆酱60克

5

< p>加适量水调成辣椒酱

6

再加点油，油干后倒热锅加入花椒、葱、姜、蒜

7

倒入虾仁炒至它们变色了

8

倒入酱汁

9

大火煮沸，收汁

10< /p>

盛盘

酱虾的制作方法

首先准备好材料，鲜虾，蒜，干辣椒，葱，姜，山茶油、盐、豆瓣酱、甜面酱、十三香、料酒。

二、剪掉w虾去须，去掉虾线，洗干净。大葱切段，大蒜拍扁，姜切片，干辣椒切段。将虾放入沸水中煮至变色。煮熟后，取出并放在一边。打开大火，在锅中加入油。锅中烧至50%热时，放入葱、姜、蒜，再加入干辣椒十三香甜面酱、豆瓣酱，一起炒出酱香。

第三，加入煮熟的虾和料酒，翻炒均匀。锅中加入半碗水，加盐，将虾煮一会儿，至汁减少。