牛肉500克

土豆1个

洋葱半个

番茄1个

胡萝卜1根

辅料

八角两小块

干辣椒两个

葱适量

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生姜适量

大蒜适量

1.将牛肉洗净，切成块。倒入料酒、生抽、老抽腌制约十分钟

2。将胡萝卜和土豆去皮并切成方块，将西红柿切成方块，将洋葱切成条。然后将洋葱、姜和大蒜切碎。

3.将锅烧热，倒入油。油热后，加入切好的葱、姜、蒜炒香，然后加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，然后加入八角、料酒、少许生抽、老抽。

4.牛肉上色均匀后，加入洋葱丝和番茄片到锅里。翻炒均匀。最好用抹刀将西红柿捣碎，这样更容易软化。

5.翻炒几分钟后，加入热开水没过牛肉。盖上锅盖，煮沸，然后转小火，煮15分钟。

6. 15分钟后，加入土豆块和胡萝卜块，用大火煮沸，然后转小火，盖上锅盖，煮约20-30分钟。

7.约20分钟后，揭锅，根据个人口味加适量盐，加几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精（也可以不加任何调料，本身就够了） ） 新鲜的）。调味后，转大火收汁，并用锅铲搅拌，以免粘锅。待汤快收干时，关火，加入葱花即可食用。

提示

1.在传统的牛肉和土豆中加入洋葱和西红柿更是锦上添花蛋糕。当你最后上桌的时候，你不会看到洋葱和西红柿，因为这两种食材都融化了，变成了浓汤。牛肉肥美多汁，增添层次感。干辣椒部分可以不放，看你的辣度喜好

2。这是一块肥瘦相间的牛肉，不是牛腩。也可以用这个菜谱来炖牛腩，不过时间会长一点

当然可以，看菜谱 红酒炖牛腩 材料：牛肉600克（肩肉）洋葱切小块，胡萝卜，土豆丁，荷兰豆10粒，辅料：红酒，盐，黑胡椒，香菜末。做法：

1、牛肉焯水去腥味。 2.锅中加入水没过牛肉，大火煮沸。 ，降低热量并煮30分钟。 5.加入蔬菜丁，加入红酒，小火煮滚，然后关小火煮30分钟。 6.加入荷兰豆，加盐和黑胡椒，煮一会儿，起锅，最后撒上香菜末。

红酒炖牛肉是一道经典的法式菜肴，也叫勃艮第牛肉。勃艮第是法国著名的葡萄酒产区，拥有大量享誉世界的一流葡萄品种和古老的酒庄。这道红酒炖牛肉需要使用勃艮第红酒才能最好地体现完美的口感。同时，这道菜的复杂制作也展现了法国美食的精致特色。

1.大葱切段，姜切片，牛肉切块（切大块，熟了会缩水，小块味道不好）。锅中加入冷水，放入姜片、葱段煮沸，取出牛肉，用热水冲洗几下次洗去泡沫

2。洋葱切丁，葱蒜切段，热锅冷油（用不粘的）（锅里只放一汤匙），加入葱，蒜，洋葱，八角两片，香叶两片，翻炒-炒香，加入牛肉，翻炒几下，然后全部倒入电饭锅，水热没过牛肉，选择煮饭功能。

3.用勺子将西红柿刮去皮，切两个小的丁（切在盘子上，以免浪费汤汁，选择软的西红柿），大的西红柿切成大块放入碗中，切土豆切块

番茄土豆炖牛肉原料：牛肉500克，土豆2个，番茄2个，胡萝卜1个，洋葱1个；葱、姜、油、盐、番茄酱、红酒、胡椒粉、糖各适量；做法：1、土豆、西红柿、胡萝卜、洋葱洗净切块； 2.牛肉切块，将它们洗净，然后在沸水中焯一下。起泡沫，取出并清洗； 3、炒锅倒入油烧热，加入葱、姜炒香，加入西红柿、洋葱炒香； 4.加入土豆、胡萝卜和牛肉翻炒； 5.加入红酒、番茄酱和其他调味料，将水倒在食物上； 6、煮开后，转小火，煮至牛肉熟，胡萝卜、土豆炖熟。

煮法不对。可能是煮的时间太长，水太多了。不宜盖锅盖。边头条来

正确做法：土豆炖牛肉有两种基本做法：一是红烧，二是红烧。 1、炖。来边头条

1.将肥瘦牛肉（牛腩最好）和土豆洗净切成核桃大小的块，备用。将一块姜压碎或切片。盐、味精、肉桂n、山柰酚、葱花、香菜少许。今日头条来词

2.如果是牛胸肉，最好用开水焯一下。取出，加水没过肉，加入生姜、肉桂、山奈，煮沸后小火煮一个多小时，至肉软烂。再加一点盐和味精。来边头条

3.舀出一部分炖牛肉汤，加入土豆，煮至土豆熟。加入剩下的牛肉，煮沸，尝尝，直到味道适中。将其放入碗中，撒上一些葱丝和香菜碎。来边头条

2.红烧的其他步骤与清炖相同，只是煮牛肉时汤要稍微少一些，加几颗干辣椒​​或少许辣椒粉（量根据辣度而定）个人食物）），然后加入半茶匙酱油，使汤呈红色。牛肉厨师待土豆呈半透明状后，加入土豆，小火煮至熟透。 3、一些建议：莱州头条

1.土豆收获季节，买蛋黄大小的土豆来做红烧牛肉、红烧土豆。你可以把它们洗干净，然后带皮炖。小孩子特别喜欢吃这种小圆的土豆。土豆;去年我去西藏旅游，发现藏区也有把整个小土豆炖成菜的习惯。来边头条

新鲜的土豆皮含有磷，具有健脑作用。来边头条

2.炖牛肉和土豆，如果加一两个西红柿（番茄酱也可以），外观和味道会更好。头条来吧

3.. 在炖好的牛肉和土豆中加入一些牛肉，然后加入西红柿、白菜叶（切片）、洋葱（少许），就制成了美味的西式罗宋汤。来来头条

4.土豆焖牛肉，加一点咖喱粉嗯，煮之前的汤，非常鲜美，它就是一道名菜——咖喱牛肉。边头条来

5.如果上面两种炖、红烧的方法中没有肉桂和山奈，只要多加一些生姜，味道就会很好。但如果少了姜，味道就会丧失。来边头条

可以。主料

牛筋、牛骨、土豆

辅料

陈皮、茴香、葱、姜、蒜、五香粉、食用油、糖、淡粉酱油

工艺

炖制

方法

1.将牛筋洗净，切块；将牛骨洗净，放在一起沥干水，去掉浮渣；土豆去皮切块；

2.将牛筋和牛骨放入慢炖锅或炖锅中，加水以没过肉为宜； （水不要加太多）

3.加入姜片、蒜瓣（打散）、茴香和橘子去皮，大火煮2-3小时，直至牛肉变软；取出牛肉，沥干汤；

4.炒锅中煎糖色后，转大火，立即将热牛肉倒入锅中翻炒至变色；

5.加入生抽、五香粉少许、葱花各段翻炒；加入土豆块继续翻炒片刻；

6.加入适量之前的牛肉汤，煮沸后转小火煮至土豆熟软（约15分钟），大火汤汁变稠。准备装盘。

做法一 原料：牛肉、洋葱、胡萝卜、土豆、红酒1杯 调料：盐、黑胡椒 做法： 1.将胡萝卜、洋葱、土豆和牛肉切成几乎等份 2.将牛肉用盐腌一下和黑胡椒粉煮约20分钟。 3.锅烧热，加入洋葱和胡萝卜，炒香勒。 4.再次热油，加入牛肉炒至变色。加入红酒和少许水，小火煮约30分钟。 5.加入洋葱、胡萝卜和土豆，继续煮约15-20分钟。做法二、材料：番茄酱、蔬菜高汤、迷迭香橄榄油、干红、辣椒粉、面粉、冰糖、红烧包子（黑胡椒、肉豆蔻、小茴香、八角、肉桂、香叶）、水煮牛肉（约1公斤），沥干水分备用，芹菜3个，胡萝卜2个，洋葱1个，土豆3个。做法：1、芹菜去掉筋，切丁；将胡萝卜切成小块；将洋葱切片；将土豆切成滚刀块；搁置！ 2、面粉2汤匙+辣椒粉适量（自己喜欢就用~55~今天放的时候不小心放多了，导致牛肉特别辣，不过很好吃，过瘾！呵呵！） 混合后装入塑料袋中。然后把牛肉放进去，绑住嘴装袋，晃动袋子，让每一块牛肉都沾上准备好的粉末！ 3.锅里放油，不需要太多，2-3汤匙就够了！烤蔬菜（洋葱、芹菜、胡萝卜）约 4-5 分钟！然后称重并放在一边！ 4、锅中继续加油，烧热，将牛肉块煎香。注意不要沾太多“调制粉”进去！ 5. 当肉呈金黄色时，加入蔬菜。 6.翻炒，加入番茄酱3-4汤匙，红酒（我加了半瓶左右），菜汤（可以换成牛肉汤），红烧包，少许酱油上色（生抽就可以，老抽就太黑了）（！），盐、冰糖适量。火沸腾了。注意：此时一次加入足量的水，没过蔬菜即可。 7.同时另起锅，将土豆稍煎至定型。 8.然后将煮好的步骤6和炒好的步骤7倒入砂锅中，关小火，开始焖... 做法3 【原料】牛胸肉1斤、红酒（干红）2杯、西红柿2个、大蒜1个、胡萝卜2个、干牛肝菌2杯、芹菜1个、月桂叶3片、1片黄油一大勺，面粉适量【调料】，橄榄油，盐少许，花椒1根【做法】1.牛肉切成大块，肉上撒点盐，蔬菜切成小块，备用2.锅中加入黄油并加热后，加入橄榄油，将肉放入锅中煎至焦黄，然后取出。另起锅烧热，将炒肉的油烧热，将切好的蔬菜、大蒜、辣椒放入锅中炒至熟。 3.将适量面粉和一杯红酒混合成糊状，倒入锅中，然后倒入第二杯红酒，小火煮4.将炒好的肉倒入菜锅中，加入香姑同炖。可以加水熬汤，然后放入几片月桂叶炖一个半小时就知道秘密了；红酒会随着时间和香料慢慢渗透到肉里，会有很浓的酸味。即使不太甜的红酒也能酿出美味的牛肉。 （我选张裕干红）最好的是法国红酒（但是太贵了）。面筋较多的牛肉需要炖很长时间，而面筋较少的牛腩只需炖一两个小时。炖之前，牛肉要先炖一下。用黄油煎一下，然后放入锅中，用小火煮。目的不仅是为了在高温下封住牛肉的血水，也是为了让牛肉因受热而渗出脂肪。可以与红酒酱和蔬菜混合。 ，散发出浓浓的香气，达到色、香、味俱全的效果。做法4 红酒炖牛肉 材料：牛肉、芹菜、土豆、红酒、鸡汤、大蒜、橄榄油 做法： 1．将大蒜切片，土豆去皮并切成方块。搁置e. 2.芹菜切成2厘米左右的小片。 3.汤锅中倒入橄榄油，爆香​​大蒜和芹菜，加入牛肉，轻煎至焦黄。 4. 加入红酒、鸡汤和土豆块，煮一小时。厨师小贴士： 1、煮的过程中要时不时地搅拌一下锅里的汤，以免粘锅底。 2、如果没有红酒，可以用啤酒代替，不过味道当然会差一些。 3.由于菜品含有酒精，不建议小型犬食用。实用Tips： 1.如果不喜欢土豆太软，可以先煮牛肉，半小时后加入土豆。 2.鸡汤可用鸡精和水代替，但忌太咸，入锅前最好先尝尝味道。 3、小锅牛肉中建议放1/5瓶红酒。做法五材料：红酒牛肉300克，青菜花150克，生姜30克，1个葱。材料：A：面粉3汤匙。 B：白兰地和番茄酱各一汤匙。红酒和高汤各 1 杯。 C：辣椒1个。 / 2茶匙 盐1茶匙 做法： 1、将青菜花摘成小花，撕去老皮，洗净；生姜去皮，切片；大葱洗净，切成小块备用。 2、将腌制好的红酒牛肉切成小块，均匀地沾入A料，热油锅中煎一下，备用。 3. 将材料B倒入锅中，加入牛肉、葱、姜煮滚。转小火，继续煮30分钟。加入花椰菜，煮至熟。添加成分C调味。做法6 材料：牛肉（肩肉）600克、洋葱1/2个、胡萝卜1/2个、土豆1个、荷兰豆（或甜豌豆）10个、红酒1/2瓶、盐、黑胡椒粉各1茶匙, 1 撮切碎的香菜。做法：1、牛肉洗净切块，焯水去腥，捞出置位在旁边。将洋葱、胡萝卜和土豆去皮并裹膜，然后切成方块并放在一边。 2. 将荷兰豆（或甜豌豆）的茎撕下来，洗净备用。 3.先将牛肉放入锅中，然后加水盖过牛肉。用大火煮沸，然后转小火煮30分钟。 4.将做法2的材料加入做法4中，倒入红酒煮滚，然后转小火继续煮30分钟，直至牛肉熟透出香味。 5.按照做法5加入荷兰豆（或甜豌豆），加盐和黑胡椒调味，煮一会儿，然后从锅中取出，撒上香菜末即可食用。

材料：牛排骨600克，胡萝卜300克，苹果2个，蘑菇200克，西兰花200克，2汤匙奶油、蒜末15克。 , 洋葱末15克, 牛肉高汤2000㏄, A. 红酒200㏄, 眉粉2汤匙n酱、月桂叶2片、百里香粉1茶匙、牛至粉1茶匙、B.黄油30克、面粉30克、C.盐少许。

做法：胡萝卜洗净切丁；苹果去蒂，切成方块，浸泡在盐水中；蘑菇洗净，切成两半；西兰花去皮洗净切成小块；将牛肋骨焯水，切成小块备用。将蘑菇和西兰花焯烫至煮熟并放在一边。当锅热时，加入黄油并煮至融化。等到黄油融化后，将刚刚切好的蒜末和洋葱放入锅中，一起炒香。不需要太长时间。添加胡萝卜块，然后添加苹果块。加入牛排骨，然后加入红酒拌匀。加入牛肉高汤和棕色酱汁调整颜色。然后加入月桂叶、百里香粉、牛至粉，小火煮约1.5小时。加入西兰花和蘑菇，搅拌均匀，煮一会儿。将调味料 B 中的奶油放入锅中加热另一锅加入面粉，炒至糊状。倒入步骤7的炖锅中勾芡，加盐调味。

方法二

材料：牛肉1斤，红酒，土豆1个，胡萝卜2个，葱1个，黄油20克，牛奶500克，大蒜几瓣，姜几片，盐1勺，水1杯。

做法：牛肉、蔬菜切块。用黄油炒蒜末，加入红酒和牛肉炒至变色。加入洋葱并稍微炒香。加入胡萝卜，翻炒。加入土豆，加入牛奶，水位刚好没过食材即可。最后加盐煮至汤浓稠软即可。将其倒在米饭上即可食用。

做法三

材料：牛里脊肉400克，土豆300克，油适量，盐适量，1个胡萝卜、洋葱60克、椰子粉适量、红酒适量、眉粉适量糖。

步骤：准备食材。将牛肉切成2厘米左右的方块。将血放入沸水中煮至肉变白。将煮熟的牛肉取出并洗净，备用。将土豆、胡萝卜和洋葱切成方块并放在一边。在锅中加热油，加入洋葱，炒香。加入土豆和胡萝卜，短暂炒至变色。加入焯水的牛肉并短暂翻炒。加入红咖喱，炒香。椰子粉提前与水混合。锅中加入适量水，加入准备好的椰子粉，大火煮沸。加入适量的盐。红糖适量。大火煮十五分钟，然后转中小火煮至牛肉和土豆软嫩，加入少许红酒收汁。和米饭一起吃，味道棒极了。