第1步

将牛肉切成薄片。将全蛋搅匀，将一半蛋液倒入牛肉中。添加 1 克小苏打。淀粉两小勺，盐少许，酱油两小勺，鸡精，胡椒粉，加水（牛肉量的1/3），用筷子搅拌，将水完全搅入牛肉中，搅打一会让它静置一会儿。醒醒，过一会儿再打，再打到看不到水为止。

第2步

半碗鸡蛋，继续打入四个鸡蛋，加入洋葱丁、盐2克、胡椒粉、料酒和淀粉2汤匙（淀粉与料酒混合均匀），将所有东西混合，加入鸡蛋液搅拌。

第三步

锅里放入水，一定要保持水沸腾，然后一块一块地加入牛肉。只要水烧开，牛肉就不会脱糊，也不需要搅拌。水永远是碱性的非常干净，不会脱胶。煮熟的牛肉还需要取出来进行加工。把牛肉里的水倒掉，撒上一点糖，一小勺淀粉，拌匀，倒入刚才的1/5鸡蛋液，拌匀备用。

第四步

锅中放入一小碗水、一小勺料酒、少许糖、鸡精、1克盐。倒入蛋液，不要搅拌，慢慢地轻轻推开，以免粘锅。当牛肉快要结块时，加入牛肉，慢慢炒至看不到水。从锅中取出。

1.将牛肉牡蛎洗净切块，生姜切片。将牛肉和牡蛎分别与姜、盐、酱油、蚝油和白胡椒混合，腌制20分钟。青菜洗净切段，葱洗净切丁。

第二步将米淘洗干净，加半锅水，盖上锅盖，大火烧开gh 热量。煮沸后，打开盖子继续煮。期间用勺子将锅底舀出，以免粘锅底。

第三步：等米煮熟开花，先将牛肉块和生蚝放入锅中，待牛肉块和生蚝变色后加入青菜。

此时加入适量的酱油、蚝油、盐搅拌均匀，可增味增色。再次沸腾时，打入鸡蛋，轻轻舀出底部（不要搅拌），以免粘在锅底。煮半分钟后关火，撒上葱花和花椒，表面淋上香油。

第四步颜色浓郁，香味迷人。

第五步吃粥时，肉、姜、辣椒、香油、葱的香气交织在一起，缠绕在舌尖。牛肉和生蚝都嫩滑，鸡蛋戳起来满是黄色，白菜和甜甜可口。

材料都准备好了。牛肉尽量是腿肉，因为脂肪较少。

第二步

将鸡蛋打入碗中，加入两勺温水，用筷子打散。

第三步

牛肉切成薄片，青椒切片，姜切末备用。

第四步

不粘锅中倒入少许油，小火加热。加热后，将蛋液倒入锅中，中小火煎至凝固，捞出备用。

第五步

牛肉片中倒入少许料酒和生抽，用手揉搓一会，腌制十分钟左右，这样不仅可以吸收鲜味，还能去除腥味。

第6步

锅中放油，将姜末、蒜末炒香。

步骤7

将腌制好的牛肉片倒入锅中，大火炒至变色。

第8步

倒入青椒，加盐调味，炒一分钟左右。

第九步

待青椒片稍微变软时，将炒鸡蛋倒入锅中，边炒边用锅铲将其打碎，搅拌均匀。出锅了

材料：牛肉半斤，茭白2根，青红椒1个，鸡蛋1个，姜片，蒜片

详细步骤：

1.将牛肉洗净。

2.逆纹理切薄片。想要牛肉好吃，切、腌、炒的过程其实也是有技巧的。

3.腌制牛肉：加胡椒粉少许，生抽2汤匙，料酒1汤匙，去腥味。先将其搅拌均匀。搅拌均匀后，加入1个蛋清，然后再次搅拌均匀。 （加入蛋清可以让牛肉口感更嫩）

加入1汤匙淀粉拌匀，锁住水分。最后倒入熟油拌匀，防止炒的时候粘锅。腌制30分钟。

4.将茭白洗净，切掉根部老的部分，然后切成菱形。将青椒和红椒洗净，切成菱形。一般炒家常菜的时候，切片到切片，切丝，这样才好看。

5.锅中倒入水，烧开，将切碎的茭白和青、黄、红辣椒焯水30秒，然后沥干冷水。将油倒入热锅中。用比平常多一点的油来炒牛肉。倒入腌制好的牛肉，快速翻炒均匀，炒至牛肉变色即可上桌。

6.锅内留油，加入姜片、蒜片炒香。炒香后加入辣椒和茭白，然后加入牛肉并快速翻炒。

7.大火翻炒后，根据自己的口味加入盐和少许生抽，然后沿锅边倒入料酒，大火翻炒30秒，可以加点油增加香味。从锅中取出之前先擦亮。您也可以将其省略。

主要原料

鸡蛋两个，牛肉200克，青辣椒一根

辅料

第1步

第2步

将鸡蛋打入碗中，加两勺温水，用筷子打散

第3步< /p>

牛肉切薄片，青椒切片，姜切末备用

步骤4鸡肉

不粘锅中放入少许油，小火，然后将蛋液倒入锅中，中小火煎至凝固，取出备用

步骤5

将少许调料倒入牛肉片中，将料酒和生抽用手搅拌一会儿，然后腌制十分钟左右。既能吸味，又能去腥

第6步

锅里放油。爆香姜末、蒜末

第7步

将腌制好的牛肉片倒入锅中，大火炒至变色

第8步< /p>

倒入青椒，加盐调味，炒一分钟左右

第9步

待青椒片稍微变软时，倒入将炒好的鸡蛋倒入锅中。炒匀，用锅铲打散，搅拌均匀即可食用。

材料：牛肉120克，鸡蛋3个，辅料：生抽适量e、花椒适量，花椒适量，步骤1.牛肉，鸡蛋调料：油，生抽，花椒2.鸡蛋3个打入碗中，加入适量生抽，少许油，胡椒粉 3.将牛肉剁成肉末 4.将牛肉末加入调味好的蛋液中，搅拌均匀 5.锅中热油，倒入牛肉末和蛋液。 6.炒至蛋液凝固。 7.牛肉炒鸡蛋小贴士。搅拌鸡蛋时，加入足够的调味料。我喜欢加生抽，不加盐，因为据说盐让牛肉因为有蛋液而肉质较硬，所以炒出来的牛肉很嫩

1.牛肉+鸡蛋：不仅滋补，还能促进血液新陈代谢，延缓衰老。

2.牛肉+芹菜：牛肉补脾胃、滋补健身，营养价值很高。芹菜清热、是一种利尿剂，有降低血压和胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维。两者结合可以保证正常的营养供给而不增加人的体重。

3.牛肉+陈皮：陈皮炒牛肉吃，可以增进食欲，增强体力。

4.白菜+牛肉：白菜是我国广大地区冬春季节的主要蔬菜。卷心菜中所含的粗纤维可以促进胃肠道的顺畅流动。牛肉富含蛋白质等营养成分，具有补脾胃、补精血的功效。白菜和牛肉既素又肉，相得益彰。它们营养全面、丰富。它们具有健脾开胃的功效。特别适合体弱患者经常食用。对体弱、风寒咳嗽者有辅助作用。ng 热量。

5.南瓜+牛肉：从食物的药性来看，南瓜性味甘温，能益气消炎止痛、解毒杀虫。牛肉味甘平，具有补脾胃、补气血、止渴、强筋骨的功效。南瓜和牛肉一起吃，有补脾、益气、解毒、止痛的功效。适用于气虚口渴、肺脓肿、筋骨酸软等病症的辅助治疗。近年来多用于预防和治疗糖尿病、动脉硬化、胃及十二指肠溃疡等疾病。

6.牛肉+白萝卜：萝卜辛、甘，性凉。可健脾补虚，行气消食。它与牛肉补脾胃、补气血、强筋骨。它能为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养物质，具有滋补五脏、益气血的功效。健康的人吃了之后会精力充沛。适用于治疗消化不良、口渴营养不良、体弱无力、腰膝酸软等症状。

7.牛肉+芋头：牛肉和芋头一起吃，可以防止食欲不振和便秘，还可以防止皮肤老化。

材料：牛肉120克，鸡蛋3个，辅料：油，生抽适量，胡椒粉适量，步骤1.牛肉，鸡蛋调料：油、生抽、胡椒粉、2.3个鸡蛋打入碗中，加入适量生抽、少许油、胡椒粉。 3.将牛肉切碎。 4.加入牛肉末加入调味好的鸡蛋液，搅拌均匀。 5.锅中热油，倒入牛肉末和鸡蛋液。 6、炒。等到蛋液凝固。 7.牛肉炒鸡蛋小贴士。搅拌鸡蛋时，加入足够的调味料。我喜欢加生抽而不是盐，因为据说盐会使牛肉变硬。因为有蛋液的缘故，牛肉炒起来会很嫩。