牛肉丁偶尔吃好吃，经常吃就不好吃了。

商人为了加工碎肉，将牛肉块作为零食出售。但为了降低成本，添加了大量的淀粉。有的牛肉甚至只含有淀粉，根本不含牛肉。味道完全依靠调味料和食品添加剂来模拟真正牛肉的味道，因此牛肉粒掺假严重。

如果您喜欢吃这类食品，请联系我们不要购买牛肉块，而是直接购买牛肉干，这样消费者可以轻松辨别牛肉的真伪。

你把牛肉切成小块，放进烤箱烘干，然后装进袋子里，就成了袋装牛肉

配料表

牛肉块300克，洋葱半个，杏鲍菇3朵（小），大蒜3瓣，淡菜适量酱油、糖和食用油、黑胡椒（腌制用）少许、黑胡椒汁或黑胡椒适量

步骤：

1．将牛肉块洗净，用厨房纸吸去表面的血水。

2.牛肉块加入适量酱油、蚝油、黑胡椒、食用油腌制20分钟吸味（如果牛排切成块就不用腌）

3.腌制牛肉的过程就是加工配菜。将杏鲍菇切成片。一定要把它们切成大块，大约和牛肉一样大小。我把它们切得太小了。油炸后，它们收缩得很厉害，不再可见。吃的时候，用筷子夹住。不仅不方便，而且成品也不美观。将洋葱切成方块，将大蒜切成片或肉末。

4.烧热油，炒香洋葱和大蒜。

5.然后加入王蚝米蘑菇炒至变色并轻微烧焦。备用（分不清是杏鲍菇？蘑菇和大蒜哈哈）

6.热锅中小火加入黄油，也可以用普通食用油

7.倒入牛肉块，煎至牛肉块两面变色

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8。倒入杏鲍菇，快速翻炒，加入少许糖提鲜，加入适量黑胡椒汁调味。如果没有黑胡椒汁，也可以用黑胡椒。炒的时候要快，不然牛肉块很容易变味，影响口感。如果觉得用黑胡椒颜色不够好，可以考虑加一点老抽上色。

材料：牛肉块300克，洋葱100克，生姜1小片，大蒜3瓣，辣椒粉1勺，花椒1克，6克糖，适量盐、鸡精1克、食油100毫升

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准备材料：牛肉块、葱、姜、蒜。

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洋葱切一半，洗净，切成约2厘米见方的丁

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去皮将生姜和大蒜切成片。

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锅中放入食用油，加入洋葱，炒约1分钟，直至洋葱的白色内部变成透明。加少许盐调味。盛出并放在一边。锅里留油。

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倒入姜、蒜爆香。

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倒入牛肉块，用锅铲推入油中，摊平，中火煎约2分钟，撒上辣椒粉，等待2秒，关火。

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撒上黑胡椒、糖、盐、鸡精，调味。

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最后加入洋葱拌匀。

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装盘趁热吃。

黄瓜1000克呃条

辅料

腌料：生抽20克 腌料：蚝油20克 腌料：料酒15克 腌料：盐4克 腌料：八角2个 腌料：香叶2片 腌料：材料：姜4片 烘焙材料：蜂蜜25克 烘焙材料：白芝麻30克 烘焙材料：黑胡椒6克 烘焙材料：辣椒 2汤匙油 烘焙材料：辣椒粉少许 烘焙材料：1克盐

第1步

黄瓜条可以是冷冻的，也可以是新鲜的。如果是冷冻的，自然解冻；黄瓜条的两面都有腌料和烤料。将它们放入小碗中。确保您仔细了解成分，不要惊慌。腌料和烘焙原料的类型和数量可以根据您的口味进行调整。比如喜欢孜然味的，可以放一点孜然粒或者孜然粉。如果喜欢咖喱味的可以适当放点咖喱粉适量；

第2步

先将黄瓜切条，然后切条。不要顺利地切割它们。切条，切碎条，这样牛肉干就不会出现肉纤维过长的情况；牛肉烤后会严重收缩，所以不要切得太细。我的牛肉条大约有成年男子的拇指那么厚。长度可以根据烤箱的高度和自己的喜好来调整；

第3步

将牛肉条放入盆中，用冷水浸泡3次，然后用手轻轻搅拌，促使肉中的血尽快渗出；

第4步

倒掉水，用厨房纸吸去肉中多余的水分。肉;这个过程大约需要3分钟，牛肉条洗净，吸干水分，需要用纸反复轻轻压一些水，吸干多余的水分，味道才会更好；

第5步

【腌料】克中放入20%的生抽，20克o蚝油、料酒15克、盐4克、八角2个、香叶2片、姜4片。倒入肉条；

第6步

用筷子搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱腌制至少2小时。时间较长，味道会更佳。腌制时间可以根据肉条的粗细来调整；

第7步

这是我在冰箱里腌制了8个小时的牛肉条。味道几乎已经渗透到肉里了。牛肉条比一开始坚韧，每条都能清晰区分；

第8步

在烤箱下加热管下面垫一张锡纸，立起来四个侧面都可以吸收烤牛肉时漏出的水分。如果没有锡纸，可以将烤箱放在加热管上方的底层。这一步不要偷懒。继续读下去，你就会知道这一步的重要性；

第9步

将一根串穿过t的一端牛肉条，上面尽量少留肉，以免靠近上加热管被烧焦；

第10步

在牛肉的上层放置一个烤架放入烤箱，将每根串放在上面，使肉条从烤架的缝隙中漏出并悬浮在空气中。同时避开下部加热管。 ，防止烘烤时流下的汤汁落在加热管上产生油烟；关上烤箱门，上下火加热至200度，以烘焙模式烘烤20分钟；

第11步

烧烤制作条状时，准备好最终的烘焙原料：蜂蜜25克，白芝麻30克，黑胡椒6克，辣椒油2汤匙，辣椒粉少许，盐1克；辣椒油和辣椒粉不是必须的，根据口味调节；黑胡椒、盐、蜂蜜一定要加，因为烤好的牛肉条基本没有味道，需要裹上稍微调整一下味道；生白芝麻既可以增加营养，又可以和深色的牛肉干形成对比，视觉效果更好；

第12步

20分钟后，将烤好的牛肉条从烤箱中取出；看看烤牛肉汁。如果底部不放铝箔袋，烤箱底部沾满果汁，清洗起来会很麻烦；如果将牛肉条平放在烤盘中，牛肉条仍浸泡在汤中，不会干燥松散；

第13步

移动时要小心出来。尽量保持四个侧面直立，轻轻地移出，以免汁液自由流动。有一个小技巧。放一块纸巾或洗碗用的海绵来防止这种情况发生。移动时汁液会晃动：

第14步

将竹签上的牛肉条拉下来，放入预拌好的芝麻蜜烘焙材料中，用勺子搅拌均匀，如果有需要的话，这个时候就可以开始把握了均匀地让味道渗透到肉丝中。这时候的牛肉条已经损失了很多水分，但是还是软软的。它们需要再次放入烤箱烘烤，以蒸发掉多余的水分，让烘焙原料渗透进去。 ;

第15步

将混合好的牛肉条放入烤箱，无需预热。用剩余的温度调温度到200度15分钟；

本来打算自己做牛肉干的，但是网上搜到的牛肉干的菜谱相当复杂。

所以我老公后来就发明了这个方法。它不是油炸的，而是直接在空气炸锅中制作的。方便、快捷、美味。

我做了三次，每次都更好吃。

材料

牛肉适量

葱、姜、胡椒、大料、香叶、小茴香、肉桂、丁香各适量

适当的料酒适量

烧烤食材适量

空气炸锅版烤牛肉块（条）无盐无油的制作步骤

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步骤 1

清洗

步骤 2

切成条。如果你做牛肉块，你可以把它切成肉曼。因为牛肉煮熟后会收缩很多。所以建议不要切得太小。

第三步

水温热后将肉放入锅中。将肉焯水十分钟，捞出肉，倒掉脏水。

第4步

准备上述调料：葱、姜、花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、丁香

第5步

加水，加入上述调味料和肉，煮30分钟。取出肉。

第6步

使用购买的烧烤原料，将肉搅拌均匀，放入空气炸锅中。 200度5分钟，翻动肉，然后继续200度再5分钟测试。

第7步

准备好了

第8步

我丈夫喜欢吃大块。我还是觉得小块方便。

一次最多可以吃20块牛肉块。

牛肉块，以牛肉为主要原料制成的特色小吃。牛肉块含有维生素B6。蛋白质需求量越大，饮食中应添加的维生素 B6 就越多。牛肉块也可以当零食，但不要吃太多。牛肉中含有充足的维生素B6，促进蛋白质代谢和合成。

想要牛肉块嫩滑，煎的时候在锅里加冷油。烹饪前，给牛肉块加盐。用食用碱和湿淀粉处理。

牛肉块需要提前用冷水浸泡，去除牛肉中残留的血水。然后在牛肉块中加入盐和食用碱粉。搅拌均匀后，加入少许色拉油和湿淀粉拌匀。

锅里一定要放冷油。肉入锅后，快速转动锅铲。当肉变色时，加入配菜进行烹饪。

这样处理后，牛肉会非常滑嫩，而且不会发粘。

美味黑椒牛肉块食谱：来来头头

材料：来来头条

牛里脊肉200克，盐10克，来来头头条

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黑胡椒10克淀粉3克莱头秃莱

橄榄油20克红、黄、青椒各半

洋葱蚝油半个5克莱鲜头条

步骤：莱县头条

1.用厨房用纸擦干牛里脊肉。切成1.5厘米的方块。边头条来

2.在切好的牛里脊肉中加入盐、黑胡椒、淀粉和橄榄油。来边头条

3.戴上手套，均匀地抓握调味料。来边头条

4.腌制15分钟左右es 吸收味道。跳来头

5．腌牛肉的同时，准备其他配菜。将红、黄、青辣椒切成小块。来边头条

6.将洋葱切成丝。今日头条莱拉

7.开始做饭。在锅中加入少量橄榄油，然后用中火加热。来边头条

8.将酱汁均匀的牛肉放入锅中，煎至牛肉熟透。来边头条

9.将牛肉块煎至表面微焦，备用。今日头条来吧

10.重新起油锅，倒入少量食用油，开大火。边头条来

11.加入洋葱丝，炒至洋葱丝变软。边头条来

12.加入切好的彩椒丁，翻炒片刻。来边头条

13.倒入之前炸好的牛肉块。来边头条

14.根据个人口味加少许盐和黑胡椒调味，然后加入蚝油和少许水加入淀粉，炒均匀。来边头条

牛臀肉（黄瓜条）500克，豆油500克（实际消耗：75克），葱50克，姜25克，精盐20克，酱油20克，15个料酒克、白糖25克、花椒5克、芝麻（炒熟）10克、辣椒油5克、干红辣椒5克、味精5克、​​牛肉汤750毫升、15克芝麻盐。

准备步骤

1.将牛肉切成整齐的两块；剥去葱皮；洗净，切段；将生姜切成片；干红辣椒洗净，去蒂、籽，切成1厘米长的段；烤炒芝麻。

2.将牛肉用葱、姜片、精盐、料酒腌制1小时。入沸水中大火蒸至软。取出放凉，切成长4厘米、宽1厘米的条。

3.炒锅烧热，加入豆油，烧至50度%烧热，加入牛肉条，炒至干，捞出控油。

4.锅中放入75克大豆油，烧热，加入花椒，炒至糊状，取出弃去。油稍凉时，加入干红辣椒，炒至紫黑色。加入洋葱和姜，翻炒。加入牛肉汤，加入酱油、味精和牛肉条。用中火使酱汁变稠。汁没了后，倒入胡椒粉。油，撒上烤芝麻。

5.食用时，将辣椒、葱、姜片去掉，盛入盘中。