用料

牛里脊肉300克

香菜1斤

蒜、姜、青各适量洋葱

干辣椒1个

生抽半勺

盐适量

油用量1勺< /p>

烹饪步骤

第1步

牛里脊切片，加生抽➕盐➕食油拌匀，腌制20分钟

步骤2

香菜切段，葱，姜，蒜，干辣椒？ ️搁置

步骤3

烧热80%的油，加入肉片炒熟，捞出备用

步骤4< /p>

再次加热油，加入材料炒香

第5步

加入香菜，加盐（适量）炒香熟透

第6步

加入牛肉炒香，加入油炒至熟。

材料：

洋葱、羊肉、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、油

详细步骤：

1.大葱用斜刀切段，姜切片，蒜切片；

2.碗中放入：盐1勺，鸡精半勺，生抽1勺，加入2克白糖和1勺白糖，拌匀，制成酱汁；

3.锅中放入适量的油，将油烧至70%热，加入姜片、蒜片炒香，然后加入羊肉翻炒，加入1汤匙料酒翻炒均匀，加入调好的酱汁，加入葱，翻炒均匀即可食用。

配料详情

牛肉、橄榄油、大葱、韭菜、辣小米、大蒜、生抽、盐、糖、玉米淀粉。

1.将大葱、韭菜和辣椒切成小段，大蒜切碎备用。

2.将牛肉洗净，切块Ø 薄片。牛肉选择里脊肉部分，比较嫩。将切好的牛肉放入碗中，加入少许盐、糖、生抽、橄榄油，搅拌均匀。

3.炒牛肉之前在腌制好的牛肉中加入少许玉米淀粉，搅拌均匀。

4.锅烧热，加入适量橄榄油，然后将蒜、辣椒放入锅中炒香。然后倒入腌制好的牛肉。

5.牛肉入锅后不要用锅铲敲打。让它煎30秒。将牛肉的一侧煎一下，然后翻过来。炒面条。

6.待牛肉炒至熟时，将葱放入锅中，翻炒均匀，然后加入生抽、蚝油、糖调味。继续翻炒均匀。加入葱后不需要炒太久，1分钟左右就熟了。

7.出锅前加入香葱，翻炒均匀。

8.香嫩的葱炒牛肉就做好了，赶紧开始吧。

材料

牛里脊肉6两，小苏打适量，盐适量，姜片适量，料酒适量、生粉适量、葱1根、香菜适量、葱叶适量、干辣椒结适量、鸡精适量、老抽适量

1.将6两牛里脊肉切成大小合适的牛块，移至桌边将牛筋削去，然后切成均匀的牛肉片。牛肉比较小时，用平刀片将牛肉切成片，放入碗中，用小碗，加入2克小苏打，加适量水溶解。

2.牛肉加适量盐，倒入小苏打水，用手粘住，将姜片、葱段放入碗中，加入适量料酒，挤出葱姜汁。葱姜汁

3.倒入牛肉碗中，加入适量生粉，再一起刮匀。最后加入适量色拉油，均匀涂抹，防止粘锅。

4.将一根葱、葱叶、葱白分别切片，放入盘中。从中间切出适量的香菜，备用。

5.锅烧热去油，放入姜片、葱叶，中小火炒香，捞出葱叶、姜片至完全香味。

6.加入适量干辣椒结，倒入牛肉，并炒至熟。转小火，加入葱、香菜，再加入适量鸡精和稀释老抽，转小火。用大火炒至牛肉变软，然后关火煮。

牛肉块腌制好后，加入洋葱翻炒高火

刘超的《葱炒牛肉》也是代表作。很多战友都咽了口口水，盼着吃

【葱炒牛肉】来边头条

【食材】牛肉，葱、盐、姜、蒜、食用油、红辣椒、花椒、老抽、淀粉 来来头条

【做法步骤】来来头头

1 。首先我们需要准备半斤新鲜牛肉，将牛肉逆着纹路切成薄片，放入碗中备用。三方使用。然后加入适量的水，将牛肉洗净，因为新鲜的牛肉有很多充血和血水。这些淤血和血水需要洗掉，这样牛肉才不会有腥味。边头条来

2.牛肉洗净后，我们需要在牛肉中加入一小勺盐，一勺胡椒粉，两勺老抽，搅拌均匀。抓牛肉、拌牛肉的时候，不要偷懒。继续抓起牛肉并搅拌，直到它变得粘稠。今日头条来吧

然后你需要在牛肉中再打入一个蛋白，以增加牛肉的风味和嫩度。最后在牛肉中加入两勺淀粉拌匀，均匀分布后，就能牢牢锁住牛肉中的水分。来边头条

3.我们需要把牛肉腌15分钟。在牛肉腌制的过程中，我们需要准备一小块生姜，切片备用，准备五瓣大蒜。，将其切成块并放在一边。红辣椒清洗干净后，用斜刀切成块，备用。再准备几根大葱，切成段备用。莱州头条

然后准备一个小碗，加入三勺生抽、两勺料酒、一勺盐、半勺胡椒粉，最后加入一勺淀粉搅拌均匀。制作酱汁并放在一边。当所有的材料都准备好之后，就可以进行最后的准备工作了。来边头条

4.锅中油烧热，锅中加入适量食用油，待油温达到60%时，将腌制好的肉片放入热油中，快速翻炒至肉片微微卷起。炸好的肉片沥干油备用。来边头条

然后锅里留少许底油，将油烧至80%热，加入姜片、蒜片，炒香，加入准备好的葱花将青椒和青椒放入锅中，用中火炒至熟。最后，只需将肉片放回锅中，与调料一起翻炒均匀，然后将调好的酱汁倒入锅中，用大火炒至收汁，一道美味佳肴就做好了服务。来边头条

1.首先我们需要准备半斤新鲜牛肉。将牛肉逆纹切成薄片，放入碗中备用。然后加入适量的水，将牛肉洗净，因为新鲜的牛肉有很多充血和血水。这些淤血和血水需要洗掉，这样牛肉才不会有腥味。

2.牛肉清洗干净后，我们需要在牛肉中加入一小勺盐，一勺胡椒粉，两勺老抽，搅拌均匀。抓牛肉、拌牛肉的时候，不要偷懒。继续抓住并混合牛肉，直到它变得粘稠，变得粘稠。

然后你需要在牛肉中再打入一个蛋白，以增加牛肉的风味和嫩度。最后在牛肉中加入两勺淀粉，搅拌均匀，这样更加入味。牛肉中的水分被紧紧锁住。

3.我们需要把牛肉腌15分钟。在牛肉的腌制过程中，我们需要准备一小块生姜，切片备用，然后准备五瓣大蒜，切片备用。红辣椒清洗干净后，用斜刀切成块，备用。再准备几根大葱，切成段备用。

然后准备一个小碗，加入三勺生抽、两勺料酒、一勺盐、半勺胡椒粉，最后加入一勺淀粉，搅拌均匀，即可制作配料。保留果汁。当所有的材料都准备好之后，就可以进行最后的准备工作了。

4、锅中热油，加入适量食用油，待油温达到60%时，将腌制好的肉片放入热油中，同时将肉片快速翻炒至七分熟。稍微卷起来。炸好的肉片沥干油备用。

然后锅里留少许底油，将油烧至80%热，加入姜片、蒜片，炒香，将准备好的葱、青椒放入锅中，翻炒- 用中火煎至熟透。最后，只需将肉片放回锅中，与调料一起翻炒均匀，然后将调好的酱汁倒入锅中，用大火炒至收汁，一道美味佳肴就做好了服务。

【提示】

1.选购牛肉时，最好选择带腿部分的牛肉。这部分的牛肉很有嚼劲。 ，最适合高温爆炒。

2.腌制蜜蜂时f、一定要按照我给你的腌制步骤进行。没有缺少任何成分。

3.准备葱段的时候一定要多准备一些，这样洋葱的味道会更香。

材料：

牛里脊肉400克，盐适量，姜片适量，炒菜适量料酒、玉米淀粉适量、葱2根、老抽适量、糖少量、胡椒粉少量、花椒适量

烹饪步骤

1/牛肉洗净，加入适量戈登粉和老抽。

2/搅拌均匀，腌制10-15分钟。

3/大葱洗净，斜切成段；将生姜洗净，切成片。

4/将花椒、姜片、少许葱放入微热的油锅中，小火炒香。

5/广告d 将腌制好的牛里脊肉翻炒均匀。

6/加入少量料酒去腥，大火翻炒1分钟左右，加入少量盐，翻炒均匀。

7/立即加入葱。

8/再次加入适量的盐，并加入少量的糖和胡椒粉提味。中大火炒2-3分钟，收汁即可关火。

最后一步

将锅移开，放在盘子上。

1.来安头条怎么吃肥肉

1.来安头条青椒炒肥肉

（1）原料：辣椒、肥肉、盐、生抽、油。来边头条

（2）辣椒切块，肥肉切片。来边头条

（3）煎肥肉。跳来飙头

(4)炸至金黄色。来边头条

(5)倒入辣椒炒香。来边头条

（6）炒菜煮 3-4 分钟并加盐。来边头条

(7)加入生抽翻炒均匀。 2、酸菜炒肥肉丁（1）材料：肥肉、辣椒、生姜、酸菜等。（2）洗净切碎。 (3)将肥肉切块，辣椒、姜切大片。 (4)炒猪肉丁。 (5)炸至金黄色，加入辣椒、姜炒香。跳来包头

（6）倒入酸炒蔬菜。 (7)炒5-6分钟，加入盐。来边头条

（8）生抽。 (9)搅拌均匀即可食用。跳来今日头条

2.条来头头如何炒肥肉，好吃又不油腻

1.巧用豆腐，去油腻的莱头头

要求如果想让肥肉不油腻，味道鲜美，可以将肥肉切成薄片，加入调味料，入锅炖煮。然后按照500克猪肉与1块腐乳的比例，将腐乳放入将豆腐放入碗中，加入适量温水，搅拌成糊状。锅烧开后，倒入锅中，再煮3-5分钟。这样煮出来的肥肉不油腻，味道鲜美。啤酒防油腻法。烹调时加入1杯啤酒，可以去除肉的肥腻味，味道会非常鲜美。将肉切成薄片，加入调味料，入锅炖煮。按照0.5公斤猪肉与1块腐乳的比例，将腐乳放入碗中，加入适量温水，搅拌成糊状，等锅烧开，倒入起锅，焖3秒。 — 5 分钟后即可食用。这样做出来的肥肉，蘸着蒜末不油腻，而且味道鲜美，风味独特。

3.用糖和酒腌制肥肉

要达到这样的效果并不难。可以用糖和酒盖住肥肉和腌料烹调前先放置一段时间，利用糖和酒的力量，去除肉中的脂肪。颜色近乎透明，故业内命名为“冰肉”。例如传统粤菜“桂花扎”就用它作为食材之一。聪明的厨师利用它的原理，创造出了现在著名的“脆皮叉烧”等。但也有人认为强度不够而添加硼砂。这种方法虽然清爽不油腻，但硼砂是一种致癌物质，所以不推荐。边头图来