是的，用胡萝卜做锅贴的时候，还是需要把胡萝卜焯一下，因为焯过的萝卜口感比较软，直接磨碎的胡萝卜会有少量的萝卜丝闻。萝卜丝的腥味会少一些。

大多数情况下，我们在用胡萝卜做馅的时候，都会选择将胡萝卜焯一下水，这样可以保证质地软糯，也更容易入味。

材料：面粉500克，水260克，牛肉馅300克，豇豆200克

辅料：五香水120克，料酒3勺、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉适量、盐3勺、油2勺、葱1段、姜1片、食用油适量、1小勺鸡粉、香油适量

步骤：

1．面粉中加水，用打蛋器搅拌成絮状然后用筷子揉成光滑的面团。刚开始的时候面团会比较粗糙，只要光滑就没关系了。没关系。静置15分钟后，再次揉捏，面团就会变得光滑细腻。盖上盖子，静置 20 分钟。

2.牛肉馅中加入五香料水（无香料水的制作方法将在文章后面讲解）、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、油和盐。 ，朝一个方向用力搅拌，最后加入香油、鸡精或鸡粉搅拌均匀。

3.将豇豆洗净，入锅中焯至熟，捞出晾凉，切成小块，加入适量食用油拌匀，然后加入肉馅中拌匀。牛肉豇豆馅儿就做好了。

4.取出面团，揉匀，取一小块，先揉成长条，再切成小块，然后用擀面杖擀成圆形的饺子片。

5.取一张饺子皮，放在左手四指上，握住。

6.捏住中间，两边留空，做一个小锅贴。其他一切都按顺序完成。

7.锅烧热，加入少许食用油，将锅贴按顺序排列，不要太远，也不要太近。如果距离太远，一段时间后水就不会粘在一起了。如果太近，它们就会提前全部挤在一起，就没有冰花形状了。

8.开中小火，慢慢将锅贴底部煎至金黄色。注意火候。如果火太高，很容易烧焦底部。

9.倒入提前准备好的面水，盖上锅盖。把火调到最低，慢慢煎。当水干了之后，底部就会形成冰花。先轻轻晃动锅，将锅贴分开起锅，然后倒出锅贴。注意火候，先把火关小，慢慢炒，然后稍微把火调大，沥干面条。

10.成品

奥尔良烤翅

【材料】：手抓饼；

【做法】：1.两只手叠起来一起煎饼；

【材料】：鸡翅（根据个人喜好适量）、奥尔良腌料。

【做法】：鸡翅洗净，两面用刀切口，用奥尔良调料腌制过夜。放在电饼铛上，不用放油。几分钟后，电饼铛上的红灯就会熄灭。打开锅盖，金黄油润的烤翅就可以上桌了。

炸猪排

【原料】：猪排300克，盐/酱油/白糖/黑胡椒/香油适量。

【做法】：1.猪排切成大块。

2.用横切刀将猪排切成大块。

3.将切好的猪排放入大碗中，加入适量的盐、酱油、糖拌匀。

4.加入黑胡椒并搅拌均匀。

5.倒入少许香油，拌匀，腌制半小时。

6.电锅倒入少许油，放入腌制好的猪排炒至熟。

7.将猪排两面煎至微黄。

土豆肉卷

【主料】：猪肉300克。 1 个土豆。葱、姜、蒜少许，植物油2汤匙。 1茶匙盐。酱油3汤匙。 。料酒1汤匙。生粉2茶匙。

【做法】：1、瘦肉切小块，用葱、姜、生粉、盐、蒜、酱油腌30分钟；

2.将土豆去皮切丝，然后将腌制好的猪肉卷成小卷，用牙签固定；

3.刷均匀烤盘表面抹一层植物油。电锅预热后，在肉卷上刷一层植物油，关上烤盘，烤6分钟；

4.打开烤盘，取出，放入盘中，撒上葱花，盛出即可；

炒饭团

【材料】：剩米饭，烧烤酱适量，食用油适量。

【做法】：1、将大米放在保鲜膜上，压实。

2.将米饭聚集成一个球并紧紧握住。

3.锅里倒入少许油，加热。

4.将饭团放入锅中，轻轻压扁，慢慢煎。

5.两面煎至金黄色后，在两面涂上烧烤酱。口味可以根据个人喜好调整。

洋葱牛肉卷饼

【原料】：面粉250克，开水150克，冷水25克，盐1克。馅料：洋葱1个，牛肉200克，料酒10毫升，淀粉5克，植物油10毫升，生抽20毫升。

【做法】：1、洋葱洗净，切丝。将牛肉切丝，加入料酒、淀粉、植物油。搅拌20分钟并放在一边。

2.锅里放油，油热后倒入牛肉丝。

3.倒入切碎的洋葱。

4.加入生抽，翻炒均匀。

5.先将开水加入面粉中，然后加入冷水搅拌成面团，放置20分钟备用；

6.分成7份。

7.取一块并压平。

8.擀成非常薄的圆盘。

9.完成后倒入烤盘中，只烤一侧。

10.将面团放在底层，加入生菜，与洋葱和牛肉丝一起卷起来。

土豆

【配料】：肉馅、饺子皮（成品可购买）、酱油、盐、味精、葱、姜等，鸡蛋、五香粉。

【做法】：1、将鸡蛋搅入肉馅中，同时加入适量的水。顺时针搅拌直至感觉粘稠；

2.然后加入盐、酱油、五香粉少许。您也可以选择您喜欢的其他口味；

3.将切碎的韭菜铺在搅拌好的肉馅上。注意！韭菜想加多少就加多少，不然韭菜馅就臭了，剩下的就浪费了；

4.包方法很简单：捏住饺子皮的中间，让两边空气流通；

5.将电饼铛预热，然后倒入食用油。将包好的锅贴整齐地排列在电饼铛中。沿锅边倒入一些水，与面粉混合成稀糊状。盖上盖子，约5秒。 - 8 分钟后即可准备就绪

6。最后加入切好的皮蛋，再加入少许葱花和香油增味香味；

青椒炒肉片

【用料】：五花肉250克，油适量，盐适量，青椒2个，烤肉适量酱。

【做法】：1、五花肉洗净，切成薄片。

2.将五花肉片放入碗中，倒入烧烤酱，搅拌均匀，放入冰箱冷藏2小时即可浸泡。将青椒洗净，切成大块。

3.锅里的水里放一些油和盐。水烧开后，放入青椒焯至半熟，然后捞出。

4.电锅预热后，放入腌制好的肉片炒。两面煎至熟，取出，装盘

千层葱油饼

【原料】：面粉500克，温水280毫升，350猪肉馅儿克、姜末30克、葱末30克、韭菜花40克、鸡蛋1个、韭菜5克黑特辣椒、料酒4毫升、五香粉4克、生抽4毫升、生抽5毫升、香油1毫升、盐少许。

【做法】：1.面粉中加入温水，用筷子搅拌成蓬松的稠度，然后揉成光滑的面团，盖上湿布松弛20分钟。

2.猪肉馅中加入葱姜末、料酒、鸡蛋、白胡椒粉、五香粉、生抽、老抽、盐、香油。朝一个方向用力搅拌，搅拌一会，让肉馅出来。胶水。

3.将醒好的面条分成4等份。尺寸可以任意选择，但太小的话操作会比较困难。

4.取一块面团，擀成长方形，厚度为2毫米。在正方形的左右两侧对称切出一条边长的三分之一。每次切割的长度也是边长的三分之一。

5.用一个用勺子抹肉馅，右下三分之一角不要抹，四个边不要抹得太满，不然馅会溢出来。

6.将没有馅料的面片向中间折叠，盖住馅料。

7.将右侧向中间折叠并重叠成正方形。

8.将正方形向上折叠。

9.按照与第一步相同的方式折叠，将右侧向中间折叠。

10.将左侧向中间折叠，形成正方形

11。将其向上折叠，按照上面的折叠方法折叠最后一部分。

12.捏住边缘，用擀面杖轻轻擀成1厘米多一点的厚度。用力将肉馅挤出来。不要卷得太薄，因为它会破坏层。厚一点的话味道会更好。 。

13.平底锅或电饼铛抹上一层油，放入肉饼，煎至两面金黄，取出从锅中取出并切成块食用。

烤排骨

【原料】：排骨600克，蒜3瓣，鸡蛋1个，葱，姜，红辣椒，青椒，洋葱少许，1个植物油一汤匙，盐1茶匙，胡椒粉少许。

【做法】：1、排骨切成小块，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌制30分钟；

2.加入红、青椒，洋葱切成圈放入鸡蛋和面粉调好的蛋糊中，用小勺搅拌均匀；

3.电饼铛表面均匀刷上一层植物油，将电饼铛预热。加热后，将排骨放进去，关上烤盘；

4.几分钟后，打开烤盘，取出排骨，沾上一层蛋糊，然后放入电饼铛，关上烤盘，煎。刚煮熟。

香辣烤鸭腿

【原料】：3天鸭腿、巴西烤肉调料30克、生抽3勺

【做法】：1、准备鸭腿、巴西烤肉材料、生抽。

2.将鸭腿洗净，用叉子在肉较厚的部分多刺几下，以利入味。

3.将烧烤材料与冷水混合均匀。

4.将鸭腿与烧烤原料混合；反复揉捏，使味道更佳；将它们放入塑料袋中，冷藏24小时以腌制。

5.将腌制好的鸭腿放在电饼铛上。

6.将火调高或调小，烘烤 4 分钟。

7.烤鸭腿的时候油很多。翻转，小火，用鸭油慢慢煎，直到两面都变成棕色并煮熟，6分钟。

8.烤鸭腿，皮酥麻辣

炸茄子

【原料】：茄子1个，鸡蛋1个，植物油1汤匙，茶1/2盐一勺，面粉80克，淀粉1勺，水适量

【做法】：1、长茄子洗净，沥干水分。茄子不要削皮，营养成分都在茄子皮里，把长茄子切片

2。茄子片加入适量盐，腌制10分钟，然后沥干茄子水

3。将适量面粉倒入干净的碗中

4。打入一个鸡蛋，加入适量冷开水

5。加1汤匙淀粉

6。将面粉与淀粉和鸡蛋混合搅拌成面糊

7.电饼铛刷适量植物油，接通电源，同时打开上下开关，然后预热

8．将茄子片放在面糊上，放入电饼铛，然后盖上盖子，选择“鸡蛋煎饼/煎饼”功能

胡萝卜莲藕饼

【配料】：猪肉馅150克，莲藕1段，胡萝卜1根，淀粉100克，生抽3毫升，生抽3毫升，鸡蛋1个，盐少许。

【做法】：1、肉末中加入少许姜末、水、盐、生抽，拌匀，腌制10分钟。将莲藕洗净，去皮，切成小丁。将胡萝卜洗净，切成小方块。

2.将三种材料放在一起，搅拌均匀。

3.将鸡蛋打散，倒入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

4.加入适量淀粉，顺时针搅拌至浓稠。

5.将肉末用手打成饼状。

6.烧热锅，倒入适量油，放入莲藕饼，小火炒香。

7.煎至蛋糕摇动时能动起锅，翻面煎至两面金黄，起锅

脆皮土豆丝饼

【原料】：土豆2个各，辣鲜10克、鸡粉3克、淀粉20克、冷开水15毫升。

【做法】：1、土豆洗净，切丝。

2.土豆丝中加入生粉、少许盐、辣味、鸡粉，然后加入冷开水搅拌均匀。

3.锅里再加一点油，加热至80%热度，然后将拌好的土豆丝慢慢倒入锅中。

4.然后用锅铲将堆好的土豆丝沿着锅的圆周慢慢捏成饼状。厚度要均匀！

5.然后开始用中火煎至两面金黄。

6.将其从锅中切出即可食用。

家庭版煎饼果子

【原料】：小麦粉100克，小米粉100克，鸡蛋50克，油条100克，适量油适量，盐适量，葱花适量，黄豆酱适量。

【做法】：1.加入两种面粉。

2.倒入盐和十三种香料，准备面糊。

3.将面糊倒入电饼铛中。

4.铺好蛋糕后，打一个鸡蛋。

5.铺上鸡蛋。

6.把蛋糕翻过来，加入油条。

7.撒上一些葱花。

8.用筷子沾点黄豆酱铺在煎饼上，卷起来就可以了！

1.葱切丁，姜切末，花椒用水煮沸后凉透，海米切小块，将肉馅调料全部放入肉馅中搅拌均匀。腌制的。

2.白萝卜洗净，捞出，擦成丝，撒上两小勺盐，腌制一下。 1小时后，将盐水挤出，放入清水，冲洗干净，挤干水，再冲洗一遍。用刀剁碎（不要像包饺子那样剁成小块），放入肉馅中，倒入适量花生油（或玉米油）和香油搅拌均匀，这样肉馅就准备好了。

一、袋装豆奶粉系列 1、类别：350g袋装系列 品类细分：永和甜豆奶粉、永和无添加蔗糖豆奶粉、永和多维豆奶奶粉、永和经典豆奶粉、永和女士冷冻豆奶粉。 2.产品名称：600g袋装系列 口味详情：永和甜味配方燕麦豆奶粉、永和无添加蔗糖配方燕麦豆奶粉、永和多种维生素钙配方燕麦豆奶粉、永和经典原配方燕麦豆奶粉、永和女人冷冻配方燕麦豆奶粉。 2、永和豆奶粉滋补系列类别：Nourishing系列豆奶粉 产品分类：永和纯香黑芝麻豆奶粉、永和乐阳核桃豆奶粉、永和矮凉红枣豆奶粉规格：300g、600g。 3. 现代豆奶粉系列 1. 类别：现代豆奶粉系列 2. 产品细分：现代豆奶粉系列 产品细分：现代红枣豆奶粉、现代燕麦豆奶粉、现代原味豆奶粉、现代高含钙豆奶粉。四、商用豆奶粉系列 1、类别：商用豆奶粉 2、产品细分：商用冷冻豆奶粉、原味商用豆奶粉。 3.规格：1kg、4.5kg 5.250ml利乐系列 1.类别：250ml利乐豆奶 2.产品分类：原味豆奶、黑豆奶 3.规格：250ml 6.250ml利乐燕麦豆奶 1.类别：燕麦味豆奶 2.规格：250ml 7.250ml 利乐红枣味系列es 1.类别：红枣味豆浆 2.规格：250ml

第1步

空格

第一将面粉放入盆中，先加入开水，将面粉搅拌成雪花状，然后加入冷水，揉成面团。这个时候面团其实还是有点温热的，因为热量中水的比例比较高。这时就需要散发热量。不要用布覆盖它。如果盖上布，面团就无法散热，会继续升温。脸会粘在牙齿上。

第2步

面团完全冷却后，因为暴露在空气中有一段时间，面团表面会有点干。不用担心，揉一会就好了。如果面团很软而且很干，可以在手上抹点水来揉面团，但面团里不可以加水。将面团揉匀，盖上盖子一块布，让面团醒发半小时左右（提醒大家，中点没有具体时间，热的时候醒的时间会少一些，冷的时候醒的时间会多一些） ，因为面团混合后，蛋白质分子较多，还没有来得及与水分子结合，所以组织的网络结构不完整，醒面的原则是给它时间，让其充分发挥作用。蛋白质分子充分吸收水分，膨胀伸展，从而达到更有肌肉和弹性的效果。）

第3步

空间

大约需要半小时醒面。将面团揉成一条长条面包。我们称之为摩擦。这一步一定要搓到一样的厚度，不然涂抹的时候剂量会偏大或者偏小。

第4步

空格

然后就可以剂量了。如果你不会手工，也可以用裁片，只要尺寸一致即可。

第5步

空格

醒面的时候，可以先拌肉馅。拌馅的关键是分批加水。肉的组织细胞充分吸收水分。调料可以一次性加，盐可以最后加（前几次写过馒头的菜谱，有朋友问我为什么没有写下什么时候加酵母、什么时候烘烤……我一直以为这一步大家都应该知道。所以我没写，以后我会做更详细的菜谱，别生气）将肉馅拌匀，放入冰箱冷藏一段时间，别冷冻了）

第6步

包装过程中可以先将猪皮冻和准备好的肉馅混合在一起。厨房里做猪皮凉粉的做法有很多种，就不一一赘述了。

第7步

空间

现在你可以做到了。有很多方法可以实现。我用的是比较复杂的月牙蒸饺做法。埃夫大家可以用任何自己喜欢的方式包，只要锅贴能立在锅里就行。有朋友让我拍个视频教大家怎么包。我无能为力。我现在水平不高，没有资格做视频。不是我不教等等，以后我会做视频，我一定会做。希望大家能够理解。因为我的菜谱比较详细，只要你照着做，味道就会很好。我封面上的就是一般包饺子的方法，一捏就熟了。

第8步

空格

包好。锅贴就不用醒了。将锅置火上，倒入少量的料入锅中。辣油（辣油是提前加工好的，更能提味，没有的话用普通油也可以，没关系）。由外向内逐渐填满绿胚。先炒一会儿使它们稍微位于底部。当它变黄时，加水到一半的胚胎。如果太少，则煮不够；如果太少，则煮得不够。如果太多，那就太热了。盖上锅盖，小火煮至水几乎消失。打开盖子，加一次油。不要添加很多油。这一步是让油到达锅贴底部。更酥更香的锅底（很多朋友只是加水晾干，锅底不脆，有时会粘锅。）盖上锅盖，转动锅，让火蔓延得更均匀。全锅煎约1~2分钟，打开锅盖，待水基本没了后，关火出锅。底脆的锅贴更美味

青芥菜沙拉锅贴和三文鱼主要食材：挪威三文鱼、新鲜金针菇、芹菜、胡萝卜、菠菜叶、日本芥末、沙拉酱、t金妇罗炸粉、盐、鸡粉等。 做法：

1．将三文鱼切成约2厘米x 2厘米大小的方块；将新鲜金针菇、芹菜、萝卜切丝，用日式芥末和沙拉酱拌匀。

2.是时候制作锅贴的原型了。以三文鱼片为中心，一侧是菠菜叶，另一侧是什锦沙拉。

3.将天妇罗炸粉加入沸水中，拌匀成一碗“蘸酱”。

4.使用约两公斤油将炒锅加热至160摄氏度。将准备好的三文鱼锅贴先沾上准备好的“蘸酱”，然后跳入炒锅煎皮。就是脆脆的。要点：做沾酱的时候一定要用“脆炸粉”或者日本天妇罗粉，因为它们虽然没有味道，但是炸的时候可以让锅贴更脆，而且里面还含有泡打粉、鸡蛋等。香气和功能是普通玉米星无法替代的ch.

1.主料：玉米面250克，猪肉100克，辅料：虾米50克，萝卜叶（白）200克，韭菜200克，调料：盐5克，味精3克，味精5克甜面酱、植物油10克、五香粉5克、饺子馅5克、调料5克。

2.萝卜穗洗净（提前用热水稍微烫一下）。

3.将玉米面放入盆中，倒入开水，边倒边搅拌。搅拌至玉米粉成颗粒状，干粉基本看不见。

4.用手揉匀，盖上盖子静置30分钟。焯水的萝卜穗捞出沥干水分，切成小块。

5.锅中放入植物油，将切好的猪肉煎至出油。

6.将切好的萝卜叶和韭菜放入盆中，加入少许猪油和五香粉。

7. Add饺子馅调料，味精少许，植物油少许，甜面酱少许，盐适量，最后加入虾皮，将馅料拌匀。

8.准备一盆水，双手浸入冷水中，取一块玉米面，压扁，放入适量的拌馅。

9.用双手将馅料包入玉米面，蒸锅内放水，将包好的菜饺子放入锅中。

10.蒸锅蒸20分钟即可关火。

材料：

胡萝卜1根

猪肉适量

莲子1小袋根淀粉

鸡蛋1个

辅料：

盐适量

糖适量

料酒适量

生葱适量

葱末适量

水淀粉适量

姜末适量

蒜末适量

做法：

1．准备材料：胡萝卜、藕粉、鸡蛋、生姜。

2.将猪肉切成小块。

3.将胡萝卜切丝，然后切碎。

4.将胡萝卜、肉末、藕粉、鸡蛋放入盘中，加入盐、料酒、生抽、姜末。

5.朝一个方向搅拌。

6.形成小球。

7.锅中热油至50%热，加入准备好的肉丸，小火慢慢煎至金黄色。

8.取出并放在一边。

9.姜、蒜切末，葱切碎，水淀粉准备好。

10.将适量水调匀，加入生抽、油、醋（少许）、糖打成汁。

11.锅中留油，将姜末和蒜末炒香。

12.倒入酱汁，煮至熬。

13.加入炸好的肉丸，煮三到五分钟。

14.汤快煮完时，加水和淀粉勾芡