我拥有一家火锅店。我来说说我对火锅店厨师的看法。

火锅店的厨师一定要有会炒底料、会炒菜的人。味道更正宗。现在有很多店可以买到现成的火锅底料。除了加盟店外，靠买食材的火锅店没有明显的特色，味道也平庸。一般都是小店，可以做更大更强的火锅底料。食材一定要自己炒

然后就是蘸酱。蘸酱基本都是干蝴蝶、油菜、芝麻酱。厨房里一定有人能调制出美味独特的蘸酱。

还有一位擅长刀工的厨师。火锅店也有需要精湛刀工的菜品。

上面说了，这三件事基本可以一个人搞定森。炒料不是天天炒的。是的，蘸酱不是一份准备的，火锅菜品中特色菜的比例也不算太高

所以，开一家火锅店就需要这样一个后厨，剩下的就是准备锅。对于诸如摆盘和混合饮料之类的基本任务，只需寻找半手的人即可。很多餐馆甚至聘请四五十岁的阿姨来做这项工作。

所以，与火锅店的后厨相比，中餐烹饪更简单

懂的大厨会做饭就够了，

很难说，店面大小、生意好坏、每次炒的食材量等因素太多。天。 ，肯定不少于五千，也有几万，不多

电火锅可以煮火锅。锅里放水、火锅底料、蒜苗、少许盐，然后T加热并煮。水烧开后，就可以放入自己喜欢的蔬菜，开始煮了。它简单又美味。不过电锅的一个缺点就是有的不能调节温度，所以做饭的时候锅里的温度会发生变化。它不断增加。偶尔吃一下还是可以的。如果经常吃的话，会烧锅底的。当然，如果能调节温度那就太好了。您可以经常享用自制火锅。

很多人在吃火锅的时候都特别注重酱料的味道。我觉得酱汁真的很重要。蘸火锅的海鲜酱味道非常好，尤其是肥牛卷和羊肉卷特别好吃，而且这种酱的制作过程也比较安全卫生。整个酱汁很有海鲜味，还能闻到蟹肉的香味。

火锅店服务员的提成不多。因为火锅店的服务员基本上都是纯粹的服务型服务员。他不需要在火锅店里卖任何食材和饮料。他的主要工作就是简单的招待客人、搬火锅、打扫卫生。但是如果火锅店的生意好的话，他们每个月都可以拿到一定的奖金，但是这个奖金并不是佣金。

找个厨师没那么多钱！工资2200到3000就够了！

至于成本，比家里做饭便宜一半！

房租和装修占了成本的65%

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其他薪资类别占比并不大！除了调料厨师。切肉是1200，其他包括服务员都是800-1000

工资水平是多少？

此外，这是一项跨专业的工作，需要学习。学习费用是多少？

工作会耽误多久？

附近纹身店怎么样？

你为什么不去那里坐一整天呢？

这些都是需要考虑的事情。

火锅店每月固定工资5000。如果随时不破产的话，留在那里也不成问题。而且，纹身还可能存在被墨水浸湿、洗不掉等麻烦。我认为这不是一个好的决定，但这取决于实际情况。

如果你只炒底料，就不需要专门雇人。你只要找个厨师来店里帮你炒就可以了。食材都是老板提供的，每个火锅师傅都应该有自己的调料。一般来说，厨师会购买菜谱并向老板汇报并协商价格。一锅钱就够了。我来自成都，我是一名也是一名火锅师傅。这里的价格一般是一次炒300公斤左右的食物400-500元。

餐饮行业的工商执照申请流程可以浓缩成一句话： “一证三证”

三证包括：消防许可证、卫生许可证、环境保护许可证（有时也称排污许可证）

关于环境保护许可证，面积在100平方米以下的商店可免办环保许可证，具体取决于城市。

卫生许可证是餐厅最重要的证件。没有卫生许可证的餐馆严禁营业。卫生许可证须到餐厅所在地卫生防疫站取得。运营商必须提供示意图出出餐厅示意图，供卫生防疫人员审核修改。

重点检查以下几项：

（一）店面布局。营业、操作、辅助部分的区域分布是否符合要求，布局是否合理。

（2）手术室地面、墙壁应镶瓷砖，以便于冲水。墙面瓷砖高度一般不低于1.8米。厨房最好将瓷砖镶嵌到顶部；天花板应为吊顶。 、吊顶材料必须防潮、防油、阻燃；炉灶上方必须安装抽油烟机，防止油烟味流入餐厅；水池的规格、数量必须符合要求。规格为市售1号水池，材质为卫生陶瓷或不锈钢，全每个指定用途不得少于一个，指定用途为：烹饪（即解冻、清洗生肉原料）、蔬菜、餐具（有油污）、饮具（无油污）、消毒（浸泡）、洗手、拖地（可以用低砖水池铺瓷砖）等。凉菜间和成品间至少应有两个水池，用于清洁器皿和洗手分别。水池的用途应用文字清楚标明；凉菜间应配备紫外线消毒灯；保持下水道畅通，污水排水沟不得淤塞。

（三）消毒设备和方法餐具、用具必须使用规定的蒸汽消毒。使用毒柜、电子消毒柜，或者到卫生防疫站指定的区域中心消毒站。购买t卫生防疫站指定的消毒站进行消毒。购买卫生防疫站指定的消毒用品和药品。

（四）仓库仓库应做到物品分类存放、堆放有序、便于消毒，并有防鼠、防虫措施。特别是食品应与杂物、药品分开。

（5）卫生间应安装排气扇，保持清洁、无异味。

（六）宿舍保持清洁，便于个人卫生。有条件洗涤、烘干衣物、被褥。

（七）器具存放必须分类，避免灰尘、虫蛀。

（八）体检 餐厅工作人员必须到卫生防疫站进行体检并接受卫生工作培训。考试合格者将接受体检卫生防疫站颁发的合格证和培训合格证。无证人员不得上岗。

（九）卫生措施：在卫生防疫站指导下，按照《中华人民共和国食品卫生法》的规定制定餐馆卫生措施。措施包括环境、餐具、食物、个人四个方面。环境卫生实行“四定”：定人、定事、定时间、定质量、分区工作、责任落实。消灭四种害虫：老鼠、蟑螂、蚊子、苍蝇。餐具卫生要“过四关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。成品储存实行“四分离”：生熟分离；成品与半成品分离cts;食品与杂物、药品分开；以及食物和天然冰之间的分离。从原材料到成品实行“四不制度”：不买腐烂的原材料；储存和验收人员不接受腐烂的原料；加工人员不使用腐烂的原料；服务员不卖腐烂的食物。个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；经常洗澡、理发；经常清洗衣服和床上用品；经常更换工作服。

环境保护许可证，又称环境保护审批，由当地环境保护局办理。主要审批项目为：噪声、污染排放（污水、油烟）。

餐厅经营者必须提供餐厅位置平面图，并标明周围环境和相邻建筑物的使用性质。环保局将派员现场检查。

噪声包括设备噪声和业务噪声（如扬声器、噪声等）。环保工作人员测量噪音分贝值后，将按照行业管理标准进行检查。不符合标准的，需对餐厅进行隔音处理。应特别注意空调室外机。除了要求设备噪音低外，有些地区对室外机的安装位置也有严格的规定。例如，北京要求室外机的安装位置距地面至少2米。

为了去除抽油烟机外部的油烟，通常在抽油烟机内部安装除油烟机。注意抽油烟机室外风道的方向​​和位置，不得对外界造成干扰e世界。

污水必须按规定排放，污水排放沟出口必须设置渗井和隔油栏，沉淀杂物，清除油污。

排放设施要经常检查，发现问题要立即处理。

审核合格后，监管机构将在有关部门对工商登记申请的意见栏内签署《同意开业》并加盖公章。

申请证书前，需向所在地环保局相关部门提出申请。部门受理申请后，通常会有工作人员前来检查并提供指导。根据现行规定，取得排污许可证的两个必要条件是：小区以上不得有住宅建筑。建造；污水必须纳入市政污水管网。环保部门现场检查人员将根据经营面积大小和环境情况提出意见。所以在决定租店或者装修之前，最好咨询一下环保部门。例如，一些店主在开店装修时，他们的排烟口或厨房的窗户恰好是针对后面的居民的。即使管理部门一时不知道，背后的居民仍然会抱怨，最后往往要花更多的钱来进行整改。

消防审批由当地公安局消防机构办理。

收到工商局的工商登记申请表后，到当地公安局消防部门申请消防保护批准。餐厅经营者必须提交申请表和餐厅选址图。领取《消防安全重点行业审批表》。消防部门应当派消防检查员进行检查验收。

消防审批下列事项：

（一）消防责任制度 设立消防责任人和消防安全人员。

（2）关键部位：燃料特别是液化气罐的储存位置；厨房、电源、电路等是否存在火灾隐患。

（三）装修如果室内装修使用可燃材料，如竹、木、墙布等，必须并进行阻燃处理。

（四）设备按照消防部门的要求配备充足的灭火器材。

（五）安全教育与培训 消防教育与培训应当加强。定期对员工进行消防演习和考试。安全培训必须制度化。

（六）安全措施必须“四个落实”。一是制度落实：制定消防责任制度、关键部位检查制度、值班检查制度。二是人员落实：确保专人负责、消防安全人员全部到位。三是培训落实：定期培训、定期考核，强化员工消防操作能力。四、装备落实：应按规定配置齐全的消防装备。

检查合格后，消防检查人员签署检查意见并加盖公安局消防检查专用章。

工商登记是企业成立的必要法律程序。企业取得合法经营资格。新开办的餐馆应当到当地工商局办理开业登记。

餐馆申请开业登记，必须自主管部门或者审批机关批准后30日内，报负责登记的工商部门审查。申请开业登记的餐馆必须先申请企业名称。批准后，持《企业名称预先核准通知书》到负责登记的工商局领取企业开业登记申请书。主要登记事项有：餐馆名称、地址、经营地点、法定代表人、经济性质、经营范围、经营方式、注册资本、从业人员人数、经营场地面积、经营期限、分支机构。

申请商业登记时，应提交下列文件及证明：应提交下列文件：

（一）由机构负责人签署的注册申请书。

（二）主管部门或者审批机关的批准文件。

（三）组织章程或合伙协议。

（四）资金资信证明、验资证明或者资金担保。

（五）餐厅主要负责人身份证明。

（六）居住、营业场所使用证明。

（七）环境保护等行政主管部门的批准文件、证明及其他有关文件、证明。

其中验资证明由工商局指定的审计部门验资后出具。验资时现金需存入工商局指定的临时银行账户，实物需提供进货发票ce 或具有法律效力的评估。报告。经营场所使用证明应当由业主出具并签字、盖章，并附房屋租赁合同。

工商局核准登记后，向企业颁发法人营业执照；对非法人企业或者不独立核算的企业分支机构，发给营业执照。在取得营业执照之前，不得以餐馆名义从事经营活动。营业执照的签发日期为餐馆的成立日期。

最后一步是申请税务登记证