菜园牛肉的做法

1.将牛肉浸泡在沥干水里。如果买新鲜的牛肉，浸泡一两个小时；如果从超市购买冷冻牛肉，建议浸泡三个小时以上

2。将牛肉切成3-4厘米见方的块。这个尺寸更容易握持和炖煮。您还可以根据家人的喜好进行定制。锅中放入冷水后，加入葱、姜、料酒，用大火煮沸。

3.用大火煮沸并除去浮沫。请勿调整火力。只需用大火煮沸，将杂质煮沸，然后继续用勺子除去浮渣即可。这一步不能省略，因为稍后需要煮牛肉。汤是用来炖牛肉的，这样可以保持原汤的清澈。大约两分钟后，泡沫全部擦掉，汤汁非常清澈。再煮十分钟，然后关火。沥干并放在一边。

4.切片腌姜，酸菜切段（切稍厚的段，尽量保持脆脆的口感）备用。准备郫县豆瓣酱。

5.锅中烧热油，趁热将姜片和酸菜浸泡（热油炒泡菜会增加风味，炒其他蔬菜时也可以尝试），炒至闻到酸味蒸发即可。

6.加入刚焯过水的牛肉，加入适量料酒，用大火炒至牛肉没有水分。加入刚才焯过牛肉的高汤，盖住牛肉。

7.加入桂皮、八角和香叶，加入老抽调整底色，加入生抽，大火煮沸，然后转小火煮1.5小时！

如何做牛肉菜肴

经典的牛肉菜肴有红烧牛肉、水煮牛肉、红烧牛肉、西湖牛肉汤、沙茶牛肉、葱炒牛肉、红烧牛肉配土豆、淮南牛肉汤、金针菇牛肉、炒牛肉丝。这是十道非常有名的传统菜肴，以牛肉为主要原料，包括川菜、鲁菜、粤菜、浙菜等。跳来肉头

阿源的牛肉烹饪视频

将牛肉放入锅中盆内，加水浸泡30分钟。把血水泡出来，清洗干净。将其放入高压锅中。加入姜片和料酒。倒入水煮10分钟。分钟，将大蒜和生姜切碎放入碗中备用。将西红柿去皮并切成方块。然后将煮熟的牛肉切成方块。在锅中加热油。加入姜末、大蒜和牛肉，炒1分钟。西红柿，最后加入一勺水，一勺盐，两小勺糖，半勺鸡精，大火煮1分钟，至汤浓稠。

牛肉主菜

六到八个主菜。鸡、鱼、虾、肘、蟹、海鱼、纯肉菜肴等。再加上一些动物内脏制成的菜肴。然后加一些青菜，足够每桌12道菜了。这个档次属于中档。高档海鲜产品的价格有点贵。我们要花更多的钱来举办学生宴会，这有点太奢侈和浪费了，因为孩子们上学要花很多钱。有钱人有能力买更高档的衣服。这对我们普通人来说已经很好了。

怎样做微牛肉作为家常菜

微压锅红烧牛肉一般需要40分钟左右。

因为微高压锅实际上是锅的一种，它与普通锅、高压锅不同。他的压力比普通锅大，但又比高压锅小，介于两者之间。微高压锅炖牛肉的时间肯定比高压锅要长，但两者没有区别，所以需要40分钟在微高压锅中炖牛肉几分钟。

阿园美食视频炖牛肉

用料：牛肉600克（调料）：色拉油适量、盐适量、酱油2汤匙、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4个、料酒2汤匙、大蒜6片、黄酱1汤匙、白糖。

方法

1.将牛肉切成大块，在沸水中焯一分钟，然后捞出并彻底冲洗

2。炒锅烧热2秒，加入一汤匙油，爆香洋葱段、姜片、蒜粒和其他调料

3。加入牛肉并稍微翻炒

4。加入黄豆酱炒香，倒入料酒和酱油翻炒均匀

5。加入适量开水（水量以没过牛肉为宜）用大火煮沸，然后关小火。o 小火煮约90分钟

6.最后加入适量的糖和盐调味，大火收汁

牛肉煮

主料

牛肉200克

大头菜200克

辅料

油适量

盐适量

鸡精2克

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花椒1克

葱10克

姜10克

1.将牛肉切成薄片，腌制至备用。

2.将卷心菜去皮，切成条。

3.将第一种蔬菜放入锅中，炒至熟，调味即可。搁置。

4.牛肉过油后，控制含油量。

5.将锅烧热，放入油、葱、姜炒香。

6.加入牛肉炒至熟。

7.给开胃菜调味，翻炒均匀。

8.撒上胡椒粉和芝麻油即可食用。

阿园煮牛肉

Se菜4份

牛腩700克

西红柿2个

洋葱半个

辅料

八角1个、干辣椒10克、料酒2杯、蚝油30毫升、生抽20毫升、精盐20毫升、食用油3克、20毫升

第1步

牛胸肉室温解冻温度并浸泡10分钟。

第二步

切成小块，洗净，然后用料酒浸泡30分钟，中间换两次水。

第三步

准备配菜。

第四步

将泡好的牛腩放入冷水中，加入料酒、姜片、花椒焯水。

第5步

将牛胸肉焯烫，然后用流水冲洗。

第6步

一个番茄，三分之一的洋葱，切成方块。

第七步

八角、干辣椒洗净，姜切片。

第8步

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将沥干的牛腩、西红柿丁、洋葱和香料放入高压锅内锅中。

第9步

加水盖住原料。

第10步

放入电压力锅中，选择牛筋扣，开始炖。

第11步

将剩余的西红柿和洋葱切成新月形。

第12步

锅中倒入食用油，加入西红柿和洋葱。

第13步

炒至番茄出汤，洋葱变成半透明。

第14步

将炖好的牛腩从电压力锅中取出。 （煮肉的西红柿和洋葱扔掉）

第15步

翻炒均匀。

第16步

加入之前炖好的汤，转大火煮滚。

第17步

加入蚝油。

第18步

加入生抽提味。

第19步

拿起煮好的番茄皮。

第20步

根据咸味加入精盐调味。

第21步

大火收汁，关火。留下更多的汤我如果你喜欢的话，石锅拌饭和面条都是一流的。

烹饪技巧

1：牛腩不容易煮，所以用高压锅会节省时间。如果没有高压锅，可以多加点水，延长炖的时间。

2：先炖时加入一些西红柿和洋葱，以提鲜味。加西红柿还可以让肉熟得更快

牛肉菜是大家常做的

什么是银菜？它是由一种叫做耙子的蔬菜制成的。将新鲜的耙菜用串串起来，然后放在避光的地方晾干。

用半斤新牛小腿和银菜。两三个。加入少许黄豆，加入适量姜片，然后加入适量水。最好用砂锅，用文火煎至熟。牛肉一定要炖到入味为止。