麻辣牛肉米粉的制作方法及配料

1.将牛肉洗净切成大块，放入锅中煮熟。锅烧开后，反复拍去血沫。用纱布加入适量的花椒、八角、山奈、草果、沙子。将果仁、香叶、香菜、桂皮、干辣椒（整个）包起来，姜片放入锅中，与牛肉一起小火炖至牛肉基本熟透。取出一半，切成1厘米见方的块。如果还有牛筋，就切成丁，放到另一个锅里继续炖至酥脆。等待另一半冷却（4小时以上），切成3厘米宽、5厘米长的块。将肉片放在一边。牛板油提炼成黄油后，装入单独的容器中备用。

2.米粉用水冲洗干净；将辣椒面糊上，与干辣椒一起烘烤至酥脆，打成糊状；泡酸莲白，从泡菜坛子里拿出来，切成小块，放在小盘子里。最好用作配菜；酸菜，切成1.5-2厘米长的段；萝卜切成8毫米左右的段；

3.食用时，按照以下顺序：米粉（有酸粉和细粉之分，一般一碗牛肉粉（约150g-200g）在开水锅中煮沸，舀入汤碗中，铺上牛肉片（25克）放在米粉上，盖上炖好的牛肉丁（25克）或牛筋切丁，放适量酸菜，加少许黄油，最后倒入热高汤，撒上香菜结。 /p>

麻辣牛肉米粉的食谱和配料完整列表

1.将一小把干米粉洗净，放入锅中煮至软，沥干水，放入放入碗中，加入少许香油，搅拌防止粘连，备用。

2、番茄1个洗净，切成薄片。我们的作品。将香菜洗净切碎备用。

3.锅中放入少量油，待油微热，加入西红柿炒香，然后倒入牛肉汤，略煮，加少许盐调味，调味。

4.将煮好的牛肉汤倒入煮好的米粉中，搅拌均匀。

麻辣米粉的制作全过程及食材

主料

米粉300克

辅料

娃娃菜1/3颗< /p >

豆腐皮少许

空心菜2颗

调料

牛肉酱2勺

牛肉酱1勺花椒油

辣椒油一勺

醋少许

辣米粉的做法

1.将水倒入干净的锅中煮沸，加入米粉。

2.加入小白菜和豆腐皮一起煮。

3.添加空心菜。

4.加入牛肉酱。

5.加入辣椒油。

6.加入花椒油。

7.煮至味道被吸收。最后倒入少许醋河

8.完成的产品。香辣可口。

牛肉米粉的做法及配料

1.将牛腩洗净，切块。将牛肉放入锅中，加入冷水煮沸。拿出来用冷水冲洗——这叫冷水锅焯。常用于羊肉、猪脚，能有效去除腥味、血水，汤色清澈纯正。

2.将焯水的牛肉放入锅中，加入2至3倍的冷水，用大火煮沸；

3.准备一个调料盒，加入花椒、三萘，将当归放入盒中，盖紧，拍开姜片备用；

4.此时水已沸腾，耐心地撇去浮沫；

5．将装有花椒、三萘、当归和散姜片的调料盒放入锅中，盖上锅盖，小火慢炖r慢慢地大约1个半小时；

6.牛肉软嫩有弹性，手感好极了！加盐调味，煮5分钟，然后关火。炖牛肉的同时，准备米粉；

7.准备一盘泡菜，切碎，撒上葱。将香菜、香菜等调味料洗净切碎备用。取一个大碗，加入少许葱、生抽、盐和香油。将煮沸的牛肉汤倒入锅中，准备汤底。重新加水并煮沸。加入米粉并洗净。将切干净的绿叶菜放入锅中煮至水沸腾，然后取出，放入准备好的牛肉汤碗中，加入泡菜块，撒上少许香菜末，牛肉适量即可，并根据自己的喜好加入适量的辣椒油。它很美味。家窑已经可以品尝了！

麻辣牛肉米线的做法和食材视频

1. Bo先烧一锅水，然后切牛肉、韭菜、辣小米。

2.取出一个碗，将调味料混合。我只加了盐调味，藤椒，鸡粉，花椒面，花椒油，香油，然后加入高汤（今天高汤没熬多久，比较清亮。熬了一会的汤汁）时间长了呈乳白色）

3.水烧开后，加入米粉，煮至米粉软到可以用筷子夹起的程度。

4.取出并加入牛肉、韭菜和小米。

5.将一些米粉与牛肉混合。汤底鲜辣。和牛肉一起吃米粉。这是非常愉快的。

香辣肥牛河粉的做法

材料

米粉适量

生抽几滴

2根香菜适量

葱1个

十三香少许

白胡椒粉少许

鸡精少许

适量盐一勺

香油少许

做法

第1步

我买了这种细米粉，干燥的。食用前用冷水浸泡4小时。温水并适当缩短时间。一定要有一个浸泡的过程

第二步

浸泡后看起来又软又白。你也可以买粗米粉或湿米粉

第3步

加入下面的调味料。碗里有盐、鸡精、白胡椒、十三香、香油、三滴生抽（我忘记放了，从锅里拿出来直接放进碗里）。将葱、香菜切碎，放入碗中。

第四步

两锅水烧开，一锅煮米粉。因为我买的无胶米线汤碗是白色的，不亮。米粉不能直接冲泡。另一锅水是用来泡米线的。煮沸后，倒入调味碗中。煮一碗汤。设置asi等到米粉煮到软硬适中，直接将米粉舀入汤碗中

第5步

最后将牛肉放在上面。我买了红烧牛肉，直接切片。优越的。记住生抽不要加太多。不然颜色就变色了，就可以吃了！

牛肉米粉的做法

3人份的主料

牛腩250克

米粉200克

辅料

精盐1/2茶匙

食用油50克

糖1/2茶匙

1汤匙料酒

八角2颗

月桂叶2片

肉桂1片

三奈2颗

豆瓣酱1汤匙

生抽1汤匙

老抽1汤匙

姜

第1步

< p>准备材料牛腩

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第2步

洗净切小块

第3步

倒入水锅中加入牛肉，煮沸

步骤4

去除血沫

步骤5

去除控制水

步骤6

倒入锅中倒入油，加入香料炒香，生抽、老抽各一汤匙，料酒一汤匙

第7步

大火煮沸后转小火煮1小时至熟

第8步

另一锅放入水。水烧开后，加入米粉，煮至熟。取出并放入碗中。加入煮熟的牛肉。把汤倒在一起，撒上香菜

红烧牛肉河粉的制作方法和食材

牛肉河粉的制作材料：米粉、牛肉、牛筋、生姜、胡椒、八角、山奈、草果、砂仁、月桂叶、肉桂皮、干辣椒、酸菜。 1、牛肉洗净切成大块，入锅中煮。锅烧开后，反复拍去血沫。用纱布加入适量的胡椒粉，八角、山奈、草果、砂仁、月桂叶、往复、肉桂、干辣椒（全部包起来），姜片放入锅中，与牛肉一起小火炖至牛肉基本熟即可。取出一半肉，切成1厘米见方的丁。如果有牛筋，也切成丁。然后放入另一个锅中，继续煮至酥脆、嫩滑。等待另一半冷却（4小时以上），切成3厘米宽、5厘米长的肉块备用。牛板油提炼成黄油后，装入单独的容器中备用。

2.米粉用水冲洗干净；将辣椒面糊上，与干辣椒一起烘烤至酥脆，打成糊状；将酸莲白泡软，从泡菜坛子里拿出来，切成小块，放在小盘子里。最好用作配菜；酸菜，切成1.5-2厘米长的段；萝卜切成段约8毫米；

3.食用时，按照以下顺序：米粉（有酸粉和细粉之分，一般一碗牛肉粉（约150g-200g）在开水锅中煮沸，舀入汤碗中，铺上牛肉片（25克）放在米粉上，盖上炖好的牛肉丁（25克）或牛筋丁，加适量酸菜，加少许黄油，最后倒入煮沸的高汤，撒上香菜结。

麻辣牛肉米粉图片

用料

牛肉150克，米粉1把，蔬菜100克

生姜1块，八角1个，1个肉桂适量

花椒半汤匙，茴香半汤匙，干辣椒12个

食用油10汤匙，郫县豆瓣酱2汤匙

< p>酱油半勺，水1大碗，味精少许

盐少许，老抽少许，辣小米2粒

烹饪步骤

1.使用干燥米粉提前用热水泡至软。

2.辣小米切碎，生姜切片，牛肉切成薄片，备用。

3.将锅烧热，加入10汤匙油。

4.热油，加入姜片和小米，炒香。

5.加入2汤匙豆瓣酱，炒至红色。

6.加入牛肉并翻炒。

7.牛肉炒香后加入八角、桂皮、花椒、茴香和干辣椒炒香。

8.加入少许老抽，炒香。

9.然后倒入1大碗水。

10.加少许味精和盐，半汤匙生抽调味。并盖上锅盖，转中火煮半小时。

11.另起一个锅，倒入适量的水。

12.水烧开后，将青菜和泡好的米粉放入锅中煮沸。然后取出米粉和蔬菜食物。

13.将炖好的牛肉和汤倒入碗中。

14.美味的香辣牛肉就做好了。

麻辣牛肉河粉的制作方法及食材技巧

牛肉河粉的制作方法

第1步、牛腩洗净，切块； 2.将牛肉放入锅中，加入冷水煮沸，捞出用冷水冲洗——这叫冷水锅焯。加工牛、羊肉、猪蹄时常使用。能有效去除鱼腥味和血水，使汤水清澈纯净。 3、将焯烫过的牛肉放入煲汤砂锅中，加入2至3倍的冷水，用大火煮沸； 4、准备一个调料盒，将花椒、三萘、当归放入盒中，盖紧，加入姜块。将其拍松并放在一边以备后用； 5.此时水已沸腾，耐心撇去浮沫； 6、放入装有花椒、三萘、当归和散好的姜片放入锅中； 7、盖上锅盖，小火慢炖约1个半小时； 8.牛肉软嫩有弹性，手感很好！加盐调味，煮5分钟即可关火； 9、炖牛肉的同时，将干米粉泡软，沥干备用；详细的米粉泡法可以参考兰阿姨的菜谱《凉米粉》； 10.准备 将一盘泡菜切碎备用； 11、洋葱、香菜等调料洗净切碎； 12、取一个大碗，放入少许葱花、生抽、盐和香油，倒入烧开的牛肉汤，打成底汤； 13.在锅中加水并煮沸。加入泡好的米粉和洗净切好的绿叶蔬菜，将蔬菜放入锅中煮至水沸腾，取出放入准备好的牛肉汤碗中； 14.加入自制泡菜块，搅拌克莱尔加一点切碎的香菜，然后添加更多的牛肉。 15.根据喜好加入适量的辣椒油，开始吧！

麻辣牛肉米粉的做法与做法

【牛肉米粉的做法】

食材清单：

米粉50克牛肉25克香菜3根葱1片姜3片盐2g，糖2g，鲜豆芽1根，开水少许，适量

【做法】

1.锅中倒入适量的水，烧开后，将米粉放入锅中，煮3秒左右，捞出，沥干，放入碗中，拌入少许芝麻油，搅拌防止粘连，放在一边，然后将牛肉切成片。

2.一些青菜洗净，切块。香菜、葱切末，西红柿切丁，姜切片备用

3.锅里放油，烧热，加入牛肉，煸炒。加入姜片，倒入少许酱油，盐。炒至br出锅后，加入西红柿丁，和牛肉继续翻炒。西红柿炒成汤后，加入几颗豆芽

4。加入适量的开水。不要倒冷水。一定是沸水。水烧开后，加入米粉。最后加入盐和鸡精，装盘，加点香菜，撒上葱花，简单快捷的牛肉米粉就做好啦~喜欢的就试试吧！