西红柿炖牛肉的做法（西红柿炖牛肉的常见技巧）

2025-01-22 行程规划 151

西红柿炖牛肉的一般技巧

原料

牛肉一斤，葱姜适量，白菜适量，洋葱适量，西红柿适量，生姜适量香菇、豆腐适量、蒜苗适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。

方法

1.将牛肉焯水，葱切段，姜切片。

2.将牛肉、姜、葱放入砂锅中焖至软。

3.将洋葱、西红柿和卷心菜切成段。

4.将豆皮切丝，蘑菇撕成小片。

5.用少许油炒软卷心菜、西红柿和洋葱。

6.倒入牛肉汤，煮一会儿，加盐、胡椒粉调味，撒上蒜苗或韭菜，加点鸡精和香油提味河

最正宗的番茄炖牛肉的做法

番茄炖牛腩

材料：熟牛腩350克，番茄2个，土豆2个，胡萝卜1个

辅料：生姜1片、大蒜2瓣、葱1段、花生油15克、盐5克、八角1个、桂皮1段、香叶2片、料酒10克、酱油10克，番茄酱10克

做法：

1、准备原料。

2.土豆和胡萝卜切块。

3、番茄切十字，放入热水中焯十秒。番茄皮很容易撕掉！

4.将西红柿切成片。

5.姜、蒜切薄片，葱切段。

6.锅中烧热适量油至70%热，加入西红柿翻炒。

7.加入番茄酱翻炒。

8.加入土豆、胡萝卜、煮熟的牛肉、洋葱、姜和大蒜爆香，加入适量盐和酱油，翻炒均匀，翻炒片刻，使味道充分融合。

9.加入适量开水，煮至土豆变软、汤浓稠后关火，起锅。

西红柿炖牛肉常见技巧视频

材料：牛肉200克，西红柿5个，小苏打1/4勺，八角2个，香叶片2片、糖适量、盐适量、白胡椒粉适量、葱花适量、姜片适量、料酒1勺、极鲜味1勺

步骤西红柿炖牛肉：

步骤一、将5个西红柿在上面切成横条，放入沸水中焯2分钟，去皮。将西红柿切成两半，去蒂切片，切成小块，放入碗中备用。

第二步、牛肉洗净，切成1厘米见方的块，加入1/4勺小苏打、半勺盐和适量米酒，腌制10分钟。将牛肉放入冷水锅中，放入几片生姜，将水烧开，撇去血水，然后洗净。

步骤3.边烫边准备

步骤4.锅中加入油。当40%热时，加入洋葱、姜、月桂叶和八角，炒香。倒入西红柿，炒至沙色，加入牛肉；调料：盐、糖适量、极鲜味1汤匙、白胡椒粉1茶匙。

第五步，转入电压力锅，选择牛羊肉，炖50分钟。开盖挑出香料，选择开盖收汁。

第六步、十分钟后，汤浓稠时，倒入碗中，撒上葱花，即可食用。

番茄炖牛肉的做法

主要原料

牛肉400克

辅料

西红柿2个

洋葱1/4颗

葱适量

生姜适量

大蒜适量

材料

食用油适量

< p>盐适量

生抽适量

老抽适量

黑胡椒粉适量< /p>

辣椒油适量

料酒适量

做法

1.牛肉洗净切块，西红柿洗净在头上划几刀

2。水烧开，西红柿焯水，去皮

3。将牛肉切块放入锅中，加水煮沸。煮三分钟后取出，用清水冲洗干净，沥干水

4。焯水的西红柿切小块，洋葱切段，蒜拍碎，洋葱切段

5。将锅烧热，加入油，加入蒜爆香，然后加入西红柿翻炒

6。将番茄压成泥，加入生抽和盐，翻炒均匀，倒出番茄汁。

7.锅烧热，加入油，加入葱、姜、葱爆香

8。加入沥干水分的牛肉翻炒

9。加入番茄汁、生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、料酒、辣椒炒油均匀，然后加水没过牛肉，大火煮开，转小火大火煮两个小时，将汤汁收浓即可出锅

番茄炖牛肉的做法

番茄炖牛肉可以用高压锅炖30分钟。如果高压锅压力大的话，牛肉炖30分钟就可以了。西红柿炖的时间太长，味道就不太好。主要原因是牛肉烂了就会没嚼劲。如果不用高压锅炖牛肉，因为牛肉不喜欢烂，所以需要炖很长时间，牛肉才会有嚼劲，所以炖牛肉尽量用高压锅炖。

番茄炖牛肉的制作技巧

用料

牛肉500克

番茄4个

香菜2个

辅料

八角4颗

葱1根

姜一小块

鲜酱油1汤匙

< p>蚝油1汤匙

糖1/2汤匙

盐适量

玉米油适量

料酒1汤匙

水适量

1.准备食材：瘦牛肉和肥牛肉切小块，西红柿和香菜。

2.将牛肉放入凉水锅中，加点料酒去腥，水烧开后焯一下。

3.水烧开后，撇去浮沫。

4.取出牛肉并沥干水。

5.将大葱切成小段，然后姜切成片。

6.锅中烧热适量油，放入葱、姜、八角炒香。

7.倒入焯过水的牛肉，加入调味品：酱油、蚝油、料酒、糖、盐，翻炒。

8.加入两小碗水，煮沸并撇去浮沫。

9.将牛肉汤放入电压力锅中，按标准设置开始煮。煮好后，小火煮半小时。（不用电压力锅也可以用不粘锅来煮，但时间会长一些，个人认为用电压力锅更能保持肉的浓郁香味）

10。煮熟的牛肉很香。

11.将西红柿切成中等大小的块。

12.另起一锅，加入底油，加入葱花炒香，然后加入西红柿炒软。

13.加入煮熟的牛肉和两汤匙牛肉汤，煮至浓稠向上变厚。

14.加入香菜段调味，然后从锅中取出。

西红柿炖牛肉常见技巧图解

西红柿炖牛肉的做法： 1、首先我们需要准备好食材，牛肉、西红柿、葱姜、大料、糖、番茄酱、生抽、老抽、盐。

2.准备好所有的食材后，我们就可以将买来的新鲜牛肉清洗干净，然后将牛肉切成大小均匀的块。今日头条来吧

3.然后将牛肉放入锅中，焯水，去掉牛肉表面的水分。今日头条来吧

4.接下来，您可以将其取出并放在一边。然后锅中倒入适量食用油，然后加入焯过水的牛肉翻炒，然后依次加入糖和原料。抽黑酱油，炒至变色。跳来表头

5．然后将葱花放入锅中，再加上两片姜和三颗大料。来边头条

6.接下来，你可以一次性倒入水，然后用大火将其煮沸。然后就可以转中小火开始煮一个小时左右。来边头条

7.对于西红柿，我们先用刀在上面划一个十字，然后在沸水中焯一下，这样西红柿就可以轻松去皮了。来边头条

8.接下来，将锅放回锅中，然后在锅中倒入适量的油。当油温达到60%时，可以加入一些比较好的配方进行炒，然后将红汁炒出，然后加入适量的番茄酱进行炒。来边头条

9.然后就可以把煮熟的牛肉和大料挑出来，然后把汤和水倒入番茄锅里，盖上锅盖，转大火煮10分钟。来吧头条就做好了，色香味俱全的番茄炖牛肉。来吧头条

西红柿炖牛肉的做法

【西红柿炖牛肉】

<用料：牛肉500克，西红柿3个，生姜1片，大蒜2粒，葱1根，番茄酱15克，糖1茶匙，胡椒粉1茶匙，盐1茶匙，植物油少许、水100克

【制作方法】：

1．准备好食材，牛肉切成小块浸泡1小时，洗净血水和水，西红柿洗净准备好食材。好的。

2.将牛肉块放入高压锅中，加水没过牛肉。

3.设置炖功能，用高压炖15分钟左右，将牛肉炖至软烂。

4.将炖好的牛肉取出，用温水洗净，装盘备用。

5.用高压锅炖牛肉的时候，我们要注意一下西红柿。将西红柿切成十字形，倒入开水，浸泡1分钟，这样西红柿就可以轻松剥皮了。

6.将西红柿切成滚刀块，放入盘中。将生姜切碎，葱、蒜，放入盘中。

7.锅中倒入适量植物油烧热，加入切好的葱、姜、蒜，炒香。

8.加入牛肉块，翻炒约1分钟。

9.加入番茄酱，与牛肉一起翻炒拌匀，使牛肉块均匀地沾上番茄酱。

10.将番茄块倒入锅中，翻炒拌匀，直至番茄变软，香气散发出来。

11.加入半碗开水，盖上锅盖，小火煮2分钟，让番茄汤更加浓郁。

12.打开锅盖，加入盐1茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙，调味拌匀，收汁后关火。

13.将其倒入汤盘中即可食用。味道浓郁，味道鲜美，与米饭搭配堪称完美。

提示：

1.牛肉提前用高压锅炖至变软。添加稍后再放西红柿，这样更容易吸收味道并节省时间。

2.将西红柿焯水，不仅利于去皮，出汁率也较高。

3.如果有时间，也可以用砂锅慢慢炖。炖菜味道不错。

番茄炖牛肉最美味的制作技巧

番茄和牛肉都是营养丰富的食材。一起炖煮，不仅营养丰富，而且味道酸甜可口。大人小孩都爱吃。

准备食材，牛肉切成小块浸泡1小时，去血水，西红柿洗净准备食材。将牛肉块放入高压锅中，加水没过牛肉。将炖功能调至高压约15分钟，将牛肉炖至嫩。将炖好的牛肉取出，用温水洗净，放入盘中备用。用高压锅炖牛肉的时候，我们要注意一下西红柿。切将西红柿切成十字形，倒入开水，浸泡1分钟，这样西红柿就可以轻松剥皮了。将西红柿切成滚刀块并放在一边。将姜、葱、蒜切碎备用。锅中倒入适量植物油烧热，加入切好的葱、姜、蒜炒香。加入牛肉块，翻炒约1分钟。加入番茄酱，与牛肉一起翻炒，直至牛肉片均匀地沾上番茄酱。将番茄块倒入锅中，炒至番茄变软，散发出香味。

番茄炖牛肉的简单做法

食材清单

牛排骨1500克，大番茄3个，胡萝卜2个，大蒜1个，八角1个，热水1锅，盐4克，油15克

烹饪步骤

步骤1/9

3个大西红柿，2个胡萝卜；

步骤2/9< /p>

胡萝卜切块；

步骤3/9

西红柿切块，皮可以也可以不去掉；

步骤4/9

将牛肋骨洗净，切成3厘米左右的块；