材料：牛肉4斤，牛骨1斤，鸡架1斤，猪骨1斤。

配方（原创）：天竺葵叶5克、草坚果1个、白豆蔻4克、肉桂4克、小茴香2克、小豆蔻3克、罗汉果半个、8克高良姜、陈皮5克、白胡椒5克、香茅2克、花椒3克、八角5克、丁香2个、小茴香10克、辣椒50克、当归2克、将以上大粒调料全部打碎（如果你准备好了的话）如果没有，就用最简单的方法，买一包火锅底料，煮牛肉。

做法：

1.牛肉将牛骨、牛骨用清水洗净，然后浸泡至少4、5小时；

2.将调味料用水冲洗干净，装入调味袋中备用；

3.将牛肉切成块，与牛骨一起放入热水锅中，大火煮沸，撇去浮沫，加入调料包，小火煮2小时至肉熟，取出，放凉切丁备用；

4.骨头入锅继续炖2小时后，关火，取出调料包；

材料准备：

1．香菜洗净，青蒜洗净切碎；

2.将白萝卜切成扇形片，入沸水锅中焯一下，过凉水，以去除萝卜的腥味；

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3.另起锅，加入煮好的牛肉汤，加入冷却的白萝卜片，煮至软，加盐备用；

4.锅烧热锅中水烧开，放入面条，熟后取出，倒入牛肉汤，萝卜片，撒上牛肉块，青蒜末，香菜末，根据喜好加入辣油.

红烧肉的主要原料牛肉面如下：

1．面条：专用小麦粉、精炼油、食用盐、鸡蛋、维生素等；

2．肉酱包：精制棕榈油60克、精制黄油40克、牛肉、香油、辣椒、香料、维生素等；

3.调料包：食用盐、味精、白糖、香料、脱水蔬菜等；

4.辣味可选油包：精炼棕榈油、辣椒、花椒、维生素等。

牛肉拉面汤是拉面的汤料和原料，主要包括牛肉一块，牛骨少许，葱，姜片，八角。方法：

1．将牛肉、牛骨用清水洗净，然后浸泡至少5小时；

2.将调味料用水冲洗干净，放入调味袋中备用；

3.将牛肉切成一斤重的块，与牛骨一起放入热水锅中，用大火煮沸。最后，滑雪撇去浮沫，加入调料包，小火煮2小时至肉熟，取出，放凉切块备用；

4.将骨头放入锅中继续炖3小时。 ，关火，取出调料包。

材料：

牛肉750克，牛骨500克。

调料：

调料袋1个（20克），黄油辣椒10克，香菜段3克，水2500克，盐、味精和鸡精各2克，胡椒粉3克。

香料比例：

山奈酚5克、肉桂2克、八角3克、草莓1个、香叶3片、香沙2个、甘草0.5克、10个花椒、干红辣椒3个。

黄油辣椒的制作过程：

将黄油炼至无腥味，加入葱、姜，炒香，取出，加入辣椒粉炒香制作黄油辣椒。

制备方法：

（1）将牛骨、牛肉洗净，将调料装袋备用。

（2）取汤锅，放入牛骨、牛肉、调料包，加水2500克，大火煮沸。撇去浮渣，中火煮至汤浓白。肉煮熟后取出。 ，肉冷却后切成片，汤留着备用。

(3)烧热锅，加入牛肉汤煮滚。加入盐、味精、胡椒粉、鸡精、黄油、辣椒调味。从锅中取出，倒入装有牛肉片的碗中。撒上香菜。将葱切片或切碎即可食用。

1.正宗兰州牛肉拉面汤的准确配方： 原料：牛肉5000克，牛骨5000克。辅料：白萝卜6000克、姜块300克、调味粉60克、盐500克、大蒜适量豆芽、香菜、味精、辣椒油。

2.专用调味粉配方：花椒100克，花椒、茴香各120克，草果、肉豆蔻、干姜各60克，豆蔻30克，花椒、山奈各20克。 、八角40克、丁香5克。

3.制作方法：先将牛肉和牛骨用清水洗净，然后用水浸泡4小时，捞出，将牛肉切成大块，与牛骨一起放入装有20公斤水的锅中。在不锈钢桶中，打开热量。煮锅的时候，撇去浮沫。白萝卜去皮，切大块，汤中加水，加姜块、盐，小火煮5小时至牛肉熟。撕开，取出并稍微冷却，然后切成方块并放在一边。

4.取出骨头并放在一边。将蒜苗和香菜切碎，备用IDE。开餐前，将肉汤烧开，撇去浮沫，使汤清，加入拉面，加入调味粉约60克煮沸，继续撇去浮沫，加入盐、味精，和煮熟的萝卜片调味。 。面条煮熟后，舀入碗中，将牛肉汤和萝卜片淋在面条上即可食用。根据每个人的口味加入适量的牛肉香菜末、蒜苗末和辣椒油。汤汁清澈可口，面条松软可口，营养丰富。

如何制作牛肉拉面

步骤1

锅中加入冷水，将牛肉焯水。将血煮沸，取出牛肉。控制水。将牛肉切成两块，准备调料

第2步

葱切小段，姜蒜切片，花椒、八角、月桂叶备用。将炒锅洗净，加入足量的沸水即可以盖住肉为宜。将葱片、姜片、蒜片和调料盒放入锅中，大火煮沸。

第三步

锅烧开后，大火煮十分钟。加入料酒、生抽、糖上色调味。盖上锅盖，小火煮90分钟。

第四步

加入精盐，继续小火煮30分钟，中间上下翻动几次，让肉入味均匀，小火煮至投标。

第五步

牛肉准备好了，取出来放在盘子里备用。

第6步

擀成均匀的长面条，准备一个大盘子，在盘子底部均匀涂上一层油，将面条放在盘子上，盖上保鲜膜搁置

第7步

牛肉切小块，西红柿去皮切碎，蒜苗切小块。

第8步

将炒锅烧热，倒入植物油。油热后，加入西红柿，炒至汤成。添加牛肉。用小火将汤煮至汤汁入味。最后加入精盐、蒜苗，汤就做好了

第9步

拿起一根油面，均匀地擀薄，把擀好的面放在面板上，尽量不要互相重叠。将沸水加入锅中。当水沸腾时，加入拉面。用筷子快速搅拌它们。当拉面煮至浮起时，拉面就做好了。

第10步

将拉面放入大碗中，倒入准备好的牛肉汤，一碗香喷喷的牛肉拉面就做好了

1

先将前腿牛筋和三七肥瘦牛腩洗净，横切块，焯水备用；

2

然后将切碎的香料放入纱布b中ag，用擀面杖将冰糖敲碎，准备姜片、葱结、葱末、白萝卜切成滚刀块；

3

烧热锅中放油，加入姜片、大蒜、香叶、陈皮、桂皮、八角和干红辣椒，炒匀后加入黄豆酱炒香；

4

然后将锅稍微倾斜，加入冰糖，慢火煮，然后加入老抽和生抽，炒至颜色成酱。分批加入牛肉、牛骨炒至变色；

5

加入米酒略炒，倒入开水没过牛肉，加入萝卜块、葱结及材料，大火煮沸，转中小火煮2小时；

6

打开锅盖，取出取出包装，加盐调味，盖上锅盖焖煮；

7

煮面条前，将叶菜切段，加少许白灼h 将面条放入沸水中加盐沥干；

8

面条煮熟，捞出放入碗中，加入牛肉和蔬菜，倒入几勺汤汁，撒上葱花、客家酸菜碎、萝卜丝作为配菜即可享用。

1.材料：牛肉一块、牛骨若干、葱、姜片、八角、大料、香叶、草果、茴香、花椒、白胡椒、高良姜、肉豆蔻、砂仁、陈皮、山奈酚。

2.将牛肉、牛骨用清水洗净，然后浸泡至少4、5小时。

3.将调味料用水冲洗干净，放入调味袋中备用。

4.将牛肉切块，与牛骨一起放入热水锅中，大火煮沸，撇去浮沫，加入调料包，小火炖肉2小时。煮熟后取出，冷却后切成块备用e.

5.骨头继续在锅里炖2个小时后，关火，取出调料包。

6.将香菜和青蒜洗净，切成小块。

7.将白萝卜切成扇形片，入沸水锅中焯一下，过凉水，以去除萝卜的腥味。

8.另取锅，放入煮好的牛肉汤，加入冷却的白萝卜片，煮至软，加盐备用。

9.锅中烧开一锅水，放入面条，煮熟后取出，倒入牛肉汤，萝卜片，撒上牛肉块，青蒜末，香菜末，根据喜好调整油辣。

操作步骤/方法

1.准备好调味料，小茴香和八角。

2.用冷油加热锅

3。加入辣椒丝、大蒜、生姜、月桂叶、陈皮、八角、小茴香、肉桂和洋葱。

4.添加一个小块冰糖炒至融化。

5.加入一勺番茄酱。

6.加一勺豆瓣酱。

7.加入韭菜继续炒香。

8.加入焯过水的牛肉块，翻炒。

9.牛肉块上色后，加入酱油翻炒。

10.将牛肉和其他调料放入高压锅中，锅中加水至三分之二左右，盖上锅盖。

11.用大火煮至安全盖发出“啪”的一声，然后改中火煮半小时即可。

12.将水放入另一个锅中并煮沸。将面条煮至您喜欢的软硬程度。将它们添加到上面煮好的汤中。汤里可以多煮一些。绿色蔬菜或西红柿更好。

1.准备牛肉和牛骨。

2.然后用水浸泡四个小时。 【中途换水】

3.裹将八角、肉桂、月桂叶、花椒、辣椒、草果、肉豆蔻、小茴香、丁香、葱、姜放入纱布中，形成调料袋。

4.将牛肉和骨头放入一锅温水中，待沸腾时撇去浮沫。

5.加入调味包，用大火煮滚，然后转小火煮一小时。

6.将牛肉取出，放凉，然后切成薄片备用。

7.将香菜洗净，切成段。

8.将面粉加水搅拌，直至没有干面团。

9.再次揉捏并混合均匀。

10.将面团揉成光滑不粘手的面团。静置 20 分钟。

11.将一个面团分成块，擀成长条。

12.完全伸展。

13.将两端对折，重复几次。

14.卷成片并切成条。

15.将每一块拉成面条。

16.放入锅中煮沸水。

17.鱼放在一个大碗里。

18.将牛肉汤倒在上面。

19.加入牛肉片和香菜。

20。根据您的喜好添加红油即可。