牛肉丸子的制作方法

牛肉丸子的制作方法

配料如下：

牛肉、洋葱、鸡蛋、面包屑、盐、酱油、味精。

制作方法：

1．将牛肉放入黄油中慢火翻炒，备用；

2.将面包屑、一汤匙土豆粉和一汤匙半水混合。 ，静置10分钟，形成面糊；

3.加入适量黑胡椒、白胡椒和1茶匙半盐拌匀；

4.加400克牛肉最后我们家还喜欢加一茶匙黄芥末，也可以不加；

5.加入预先炒好的洋葱末；

6.加一个鸡蛋；

p>

7.拌匀即可，不需要向一个方向搅拌添加面筋；

8.手上沾点水，将肉末搓成小球；

9.锅中加热黄油后，加入肉丸，煎至熟。

如何制作美味的牛肉丸

原料ts

牛肉1000克，五香粉适量，盐适量

白胡椒粉适量，淀粉适量，姜汁适量

p>

生抽适量、香油适量、香菜适量

紫菜适量

1.将牛肉切细，切的时候去掉白色筋膜，以达到肉末状态良好的程度。

2.老姜一小块捣碎，加水挤干姜汁备用。将肉末放入碗中，根据口味加入白胡椒粉、盐和五香粉（可选）。搅拌均匀后，用两勺淀粉和姜汁加适量凉水打成水淀粉汁（喜欢的话可以再加一勺生淀粉熏一下，但是要注意减少盐）一点一点的加入到肉馅里。

3.磷将打好的肉馅放入碗中，用保鲜膜紧紧包裹在肉馅表面，放入冰箱冷藏3-4小时或过夜，让胶水更粘。

4.取出肉馅，用虎口挤出同样大小的肉丸，立即放入冰水中浸泡10分钟左右。这时，把水烧开。烧开后，转小火，倒入半碗冷水。这一步的目的是让锅里的水保持一定的温度，不至于沸腾，以免影响肉丸的成型。

5.将肉丸放入，用勺背轻轻推动锅底，避免粘底，边煮边撇去浮渣。当肉丸全部浮在水面上时捞起，确认熟了，然后在锅中加入少许香油和白胡椒粉。锅底加入海带和适量盐wl，将肉丸和汤放入碗中，撒上香菜即可食用。

6.美味可口的牛肉丸制作正确，即食即食。

如何在家做牛肉丸

牛肉丸汤

【食材清单】：

干牛肉丸200克，香菜1根，1~2克盐1个，蒜苗1个，白胡椒2克。

【烹饪步骤】：

1.你买的干牛肉丸很硬，但是很耐储存。我们还可以用新鲜的牛肉丸子来制作，多揉一下，然后放入冰箱冷冻。想吃牛肉丸子汤的时候，直接拿出来煮就可以了。既方便又省事。

2.干牛肉丸加入适量温水，浸泡2小时左右。

3.泡好的牛肉丸体积会变大，可以捏起来，但注意不要把牛肉丸泡得太软，否则会煮熟后就不好吃了。

4.将蒜苗和香菜洗净，切成细粒。

5.将香菜和切碎的蒜苗放入小碗中，加入盐和白胡椒粉，全部直接放在碗底。

6.锅中加入适量的水。水烧开后，放入肉丸，煮约2分钟。肉丸有嚼劲，入味，咬下去还能看到牛肉，充满了肉香。

【提示】：

1.家庭版的牛肉丸汤是用水煮的。你想用牛肉和牛骨煮的正宗汤来制作肉丸。

2.干肉丸需要提前浸泡，控制温度。不要泡太久，不然会太软影响口感。

3.牛肉馅做好后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室保存。 2-3天就好了。吃我现在就做，当你需要的时候就可以做。它很好吃。方便的。

如何制作美味的牛肉丸

第一步：将牛肉放在案板上，用刀切成丁状，然后将牛肉切成块，放入碗中备用，菜市场买的朋友可以直接请师傅来切，这样可以节省很多时间。

第二步：姜用冷水洗净，切成细片。然后用冷水将大葱洗净，切成小块。将它们放入碗中，将姜和葱浸泡在水中。大约10分钟。

第三步：去掉姜、葱，保留水，倒入水里搅拌肉馅。搅拌时间为5分钟。目的是让牛肉丸更紧实更有弹性，然后捏出牛肉。形成肉丸，用保鲜膜覆盖并放在一边。

第四步：锅中烧开水，将牛肉丸一颗一颗放入锅中。如果 y如果喜欢蔬菜，可以加几片青菜。牛肉丸煮熟后就可以从锅里捞出来了。 。

牛肉丸的制作方法

瘦牛肉200克，猪肉150克，芹菜100克，香菜30克，水木耳30克，鸡蛋75克，葱25克，姜25克，葱汁15克，姜汁10克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，香油5克，豌豆淀粉5克。

将牛肉汤中的筋去掉，切碎成细糊状。放入盆中，慢慢加入葱、姜汁。朝一个方向用力敲击。 ，然后加入鸡蛋液、肥猪肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀；用勺子加入高汤，将牛肉馅切成直径2厘米的丸子，然后将高汤加热煮沸，搅拌除去浮沫，慢火煮，加入调味料；食用时撒上香菜，淋上香油。服务。

如何制作蜜蜂肉丸子？

制作流程：

第一步：将整块牛肉用水洗净，放在案板上切成片，再切成条，最后切成肉丁。然后放入绞肉机中，多次搅打成细腻的肉泥。

第二步：准备一个干净的盘子，将打好的肉倒入盘中，分三次加入少许水，用手将肉向同一方向搅拌，然后用力搅打。 。

肉末勾芡后，加入准备好的糖、鸡精、味精、盐、红薯粉、胡椒粉和泡打粉，搅拌均匀。最后加入适量食用油，拌匀，腌制1小时。注意：最后加入食用油的目的是锁住肉泥的水分，防止水分流失。

第三步：向锅中加入足量的水。水稍微冒泡后，关小火，准备一个干净的小勺子，抓起水左手将肉绞碎，从虎口中挤出圆形。右手用小勺子将挤出来的球刮入锅中，以此类推。

第四步：当所有的肉丸都放入锅中时，水温已经下降。将温度加热至80度左右，煮至肉丸全部浮在水面后关火，小火煮3分钟。成熟。

第五步：用漏勺取出煮熟的肉丸，放入装有冷水的盘子中浸泡。冷却后，将其取出并沥干。

如何做牛肉丸子汤

。

将牛肉剁成馅。

2.

加入盐、葱花、鸡精、酱油。

3.

加入蛋清和淀粉。

4.

搅拌均匀。

如何做不散的牛肉丸

放入山粉，捣成丸子，热油煎。

如何做牛肉丸又嫩又好吃

使m 脆皮 制作牛肉丸子时，先将牛肉打碎，加入配料，然后捏成丸子，入锅煎熟。主料：牛肉500克。辅料：菜籽油适量，盐适量，生姜5克，花椒适量，白胡椒粉1茶匙，淀粉5茶匙，香油3茶匙。干炸牛肉丸的做法 1.准备牛肉 2.花椒用冷水浸泡30分钟。取出花椒并放在一边。 3.姜切片，牛肉切成小块。将牛肉和姜片放入碎肉机中，打成泥。 4、制作牛肉馅花椒时，慢慢加水。加水后，用筷子向一个方向不断搅拌，最后静置一会，让肉馅充分吸收水分。倒掉多余的水。牛肉馅中加入盐、味精、白胡椒粉、少许淀粉拌匀 5、加入芝麻6. 盘上刷一层植物油，将肉馅挤成丸子放在盘上。这样煎起来会更容易。或者边煎边挤压丸子，第一个就炸好了。

做法儿童牛肉丸

1.菜虾丸子

做法：将土豆、胡萝卜、玉米、虾洗净，土豆去皮切块放入搅拌机打成泥，玉米、胡萝卜切碎备用;然后将虾切成泥，与玉米和胡萝卜一起放入容器中。依次加入土豆泥和低筋面粉，搅拌均匀；最后做成肉丸，上锅隔水蒸熟。就是这样。

2.胡萝卜素丸子

做法：将胡萝卜、土豆洗净，将土豆放入锅中隔水蒸成泥，胡萝卜切成细条，下油煎熟。搁置;将土豆泥和胡萝卜放入容器中内加入低筋面粉和香菇粉，搅拌均匀，做成肉丸，上锅蒸熟即可。

3.彩色蔬菜丸子

做法：将土豆、西兰花、蘑菇、胡萝卜洗净，土豆去皮切成小块蒸熟，焯水后西兰花、蘑菇与胡萝卜一起切块；将几种材料混合在一起，加入适量的银鱼粉和玉米淀粉，搅拌均匀；最后搓成丸子状，用大火蒸熟即可食用。

如何让牛肉丸有弹性

炸牛肉丸的原料

：牛肉馅600克，花椒水200克，盐适量，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，胡椒粉1茶勺，葱半根，姜1小片，香油适量，红薯淀粉5勺，炸丸子食用油适量

准备步骤

< p>1.准备好所需的原料后，我们就可以开始制作了。首先，我们需要准备一碗花椒水。将1汤匙胡椒粉放入碗中，加入适量开水。水必须沸腾，最好是刚烧开的水。盖上盖子静置20分钟，然后打开看花椒水是否变色，花椒水就做好了。

2.准备牛肉馅600克。可以用现成的牛肉，也可以买牛肉自己磨碎。将花椒水少量多次地添加到牛肉馅中。每次加入后，向一个方向搅拌均匀，然后再加入下一次花椒水。直至加入200克花椒水。记得要向一个方向搅拌，这样肉馅才更浓稠。

3.花椒水全部加完后就可以调味了。肉馅中加入盐、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油，直接一并搅拌均匀再次离子。

4.搅拌好的牛肉馅会看起来很粘，不会变薄，就像图片一样。如果来回搅拌，牛肉馅就会变得“松散”，变软，不成形。

5.现在开始加入葱花和姜末，然后倒入适量香油，继续朝一个方向搅拌均匀。如果是包饺子，也可以用这个方法来调整馅料。也非常好吃。下次包饺子的时候，可以尝试这样调整馅料！

6.最后加入红薯淀粉，大约5汤匙。具体用量根据肉馅的软硬度增减。请记住，这是红薯淀粉，而不是面粉。点击下面的链接即可购买。

7.最后的肉馅应该能够很容易地挤出来，用小勺子做成一个小圆球。

8.将锅烧热，倒入适量食物即可使用油，待油温60%热时，用勺子将牛肉丸挤出，小火慢慢煎至金黄色，捞出沥干油。如果不知道具体的油温，可以用筷子试一下。当你看到油锅里的筷子周围冒出小气泡时，就可以了。炸炸丸子最好用传统的铁锅，不涂涂层更健康。