1.江油文化：江油民族渊源、庐陵文化、江油商帮、赣式建筑、古代书院、赣语、赣剧、茶文化、赣式学术、瓷器文化、傩文化等。

2．客家文化：客家民俗、客家方言、客家民俗、客家民居、客家民居、客家山歌、客家山水、客家山歌、客家诗词、客家美食等。

3.山水文化：庐山、井冈山、山清山、龙虎山、明月山、大觉山、武功山、龟峰、鄱阳湖、赣江、府河、仙女湖、婺源、庐山、西海等

4.红色文化：八一南昌起义、军旗升起地、红军长征、井冈山革命、共和国摇篮瑞金、工人运动发源地安源等< /p>

5。陶瓷文化：景德镇，瓷器莱都、洪州窑、吉州窑、景德镇陶瓷大学、景德镇古窑民俗博览区、万年仙人洞及斗环遗址、白瓷、青花瓷等。

6．书院文化：白鹿洞书院、白鹭洲书院、鹅湖书院、豫章书院、王安石、欧阳修、曾巩、文天祥、晏殊、黄庭坚、陶渊明、谢缙等。

7．建筑文化：赣式建筑、客家围屋、流坑古村、安邑古村、梅陂古村、吊园古村、燕房古村、贾家古村、滕王阁、赣州宋城等。

8.商帮文化：江油商帮、赣商、江西会馆、万寿宫，在世界各地传承千年，盛于宋元明，为十大商帮之一。

什么时候到了北京，没有理由不吃北京烤鸭。到了天津，一定要吃鸡。来广东，不吃盐焗鸡，你会觉得对不起自己。去武汉一定要吃它。去尝尝正宗的武汉鸭脖，味道棒极了。

在中国，无论走到哪里，都有吃不完的美食。长沙的臭豆腐，西安的肉夹馍、凉皮、羊肉包子，想想就流口水。中国是一个开放的国家，人民非常热情好客，家家户户做的家常菜也是地道的美食。

江西大部分地区人们以米饭为主，红薯、米粉为辅。江西人爱喝茶，有茶馆聚会的习惯。江西人喜欢吃各种水产品、鸡、鸭和豆制品等。习惯于吃浓、油、鲜、咸、辣、原味的菜肴。赣菜闻名。

倚山灯盏糕、广丰糖糕、二十四渡清汤、婺源糯米糕、德兴五老粿、益阳年糕。

、南昌瓦罐汤

南昌焖汤，又名南昌瓦罐汤。南昌民俗餐厅最为有名。是江西南昌的一道特色菜肴。完全采用民间传统的熬汤方法，以土陶为土锅，精心烹制食物。

2.庐山石鸡

庐山石鸡是江西省九江市庐山区的特色菜肴。属于赣菜。葵花芽的一个分支。庐山石鸡以银尖岩洞中生长的青蛙为原料，加入辣椒等佐料制成。庐山石鸡有具有“色深黄、肉嫩、香浓、味醇”的特点，深受人民群众喜爱

1.马蹄酥

这道美食可以说风靡上饶周边各城市，被誉为东方的“汉堡”。炸至酥脆可口，外脆内甜。

马蹄糕以其酥脆爽口而闻名。它易于存放，适合所有年龄段。是鄱阳湖畔鄱阳县流行的风味食品。

2.鄱阳炒面

鄱阳县的炒面远近驰名。厚度适中，与肉、蛋、豆瓣酱、青菜、脆萝卜等配料一起在锅里煎。 ，直到米粉有弹性可口。

鄱阳炒面较细，根部分明，不粘连。它们质地有嚼劲，油而不腻。与 lea 一起食用肉和微炒的蔬菜，麻辣鲜美。

3.鄱阳湖大闸蟹

鄱阳湖大闸蟹泛指产于江西上饶鄱阳湖水系的大闸蟹。鄱阳湖大闸蟹的特点是青背、白腹、金爪、黄毛。作为显着特征。

4.鄱阳粽子

鄱阳粽子，又名年糕，形似粽子。一般比饺子大。粽子用的是籼米粉。一般的做法就是蒸着吃，特别香。

逢年过节，家家户户都会包粽子。吃法多种多样，百吃不厌。到了鄱阳，可以找个农家乐，尝尝正宗的年糕。

5.木蒿炒腊肉

木蒿是江西鄱阳的特产。蒿炒腊肉而艾草是鄱阳人最常用的方法。蒿炒腊肉也是十大赣菜之一。

咸香软糯的腊肉，结合着木蒿独特的香气，吃起来十分鲜美。如果喜欢吃辣的话，可以和辣椒一起炒，味道更鲜美！

6.春不老煮黄崖头

春不老煮黄芽头是一道江西美食。鄱阳湖特产“黄芽头”鱼两面煎至焦黄，加入沸水煮20分钟，然后加入配菜，然后控火煮20分钟，即可起锅装盘。

黄丫头必须新鲜加工，才能保证汤鲜美、鱼肉鲜嫩、回味悠长。如果再加上辣椒，味道立刻就变得更浓郁了。

7.葱油饼

葱油饼的制作过程需要十几道手工工序，使用面粉、香米粉、白糖以韭菜等为原料，揉捏后，经过和面、称重、推捏等工序后烘烤而成。

鄱阳葱油饼因其层次分明、口感酥脆而得名。目前，葱油饼已成为鄱阳市的“土特产”，并被评为江西省名小吃、中国名小吃。葱油饼外皮咸香酥脆，馅料香甜松软。吃起来满满都是葱味。尤其是新鲜出炉的葱油饼，香甜松软，入口即化。

8.猪血膏

古人云：“有菜则曰‘箮’，无菜则曰‘燛’。“燛”是鄱阳名菜的来源。洪迈《一建志鲁思恭》中有记载：“饶州市小商人鲁思恭，煮猪羊血卖给人，以养妻。”< /p>

葫芦汤一直是鄱阳地区传统年菜。鄱阳膏的制作过程非常简单。先将五香豆腐、猪血切成小丁，与姜片一起放入沸水中煮，然后加入鲶鱼汤，加入蛋液搅拌成块，然后勾起。淀粉和调味料煮至勾芡，变得美味可口。

食用时可加葱花、花椒、咸萝卜丝或辣椒粉。

9.酒蒸糕

将面粉加水揉匀，拌入甜酒或上次做蒸糕剩下的“老面”，加入适量的白糖。 ，发酵后制成扁圆形。蒸熟后，肉质细嫩，洁白圆润，色泽光亮，松软耐嚼，耐嚼。

10.油条包麻糬

鱼米之乡特别好吃。捣碎的糯米称为麻糬。传播t他把新鲜热的麻糬放在两根或几根棍子上。在刚炸好的油条上撒上糖和芝麻粉，将油条对折，然后滚上芝麻和糖。

它被制成油条，裹着麻糬。吃后有一种酥脆糯甜的感觉。酥脆的油条和软糯的麻糬绝对是绝配。油条的咸、麻糬的甜、芝麻的香！油条包着的麻糬味道香甜可口，老少皆宜。既有油条的酥脆，又有麻糬的甜味。两者的合理结合可以说是相辅相成。

江西是个好地方，但因为太过低调，所以总是成为嘲笑的对象。其实去过江西的人都会发现这里的山水秀美，美食多多相当不错。许多。江西的饮食与其他地方完全不同。以“十大赣菜”为例。相当接地气，而且很适合搭配饭菜。你也可以在家做。咸鲜辣，味道丰富，过瘾。人们喜欢它。除了菜肴之外，还有一些小吃，也是颇有名气的。

江西6大特色小吃，好吃又满足。你家乡的哪一位上榜了？江西的小吃有很多。这里的描述可能并不全面，但都值得品尝。

第一道菜，利川芋头

芋头糯米的制作其实并不是特别难。芋头洗净后蒸熟，取出去皮，趁热，放入家里的红薯淀粉，然后揉匀，切成小块。可以根据自己喜欢的口味选择馅料。准备好的芋头糕，红辣椒，白洋葱，青葱花，颜色鲜味十足。

第二道菜，碱水糕

碱水糕是景德镇非常有名的小吃。每逢逢年过节，家里都会做碱水糕。

第三道菜，益阳年糕

益阳年糕，又名益阳大河年糕，是益阳县的传统特色食品。其制作也很有讲究。它以益阳大河谷大米为原料，采用“三蒸两百”“捶打”的独特工艺制成，具体方法是将大粒米浸泡，然后蒸熟，蒸好后就开始捶打。制作益阳年糕是一件很费力的活，做好后直接炒着吃就可以了。

第四道菜，靖港糍粑

靖冈糍粑在江西很有名。它用的原料很正宗，用的是当地的糯米，然后用山泉水制作。手工制作，用木蒸笼蒸熟，裹上黑芝麻、黄豆粉等，即可食用。做好的井冈糍粑，口感有嚼劲，寓意团圆。

第五道菜，瑞金牛肉汤

瑞金的牛肉汤其实也有一些“红色记忆”。制作非常简单。将牛肉切成方块。有些人还喜欢把它切成方块。切条，加入少许凉水，然后加入自制的红薯淀粉，用手摊匀。一定要把牛肉和淀粉搅拌均匀，让牛肉充分吸收红薯淀粉。如果再煮的话，牛肉会特别有嚼劲。 ，汤也相当鲜美。

第六道菜：南昌米粉

说到南昌小吃，很多人都会想到南昌米粉。其实南昌米粉的种类有很多种，米粉只是其中的一种，最受欢迎的就是炒粉了。煮面条并让它们冷却以保持一定的硬度和质地。然后锅里放油，加入蔬菜或豆芽和肉丝，然后加入米粉一起炒。 ，调味即可食用。

江西特色菜有：

1．南昌炒面

南昌炒面是来自江西地区的著名特色小吃。江西是鱼米之乡，盛产大米，因此用大米制成的食品也很多，其中米粉是老百姓的日常主食。将米粉煮沸，捞起，然后将米粉放入油锅中，用明火炒。添加酱油、辣椒粉、青菜等配料，既有米饭的醇厚香气，又有炒菜的炒味。这是一道独特的食品，方便易做，可作为正餐。上大学的时候，我吃过很多南昌炒米粉。可以添加不同的调味料，已衍生出任何品种。比如猪肉炒面、牛肉炒面、肥肠炒面、鸡蛋炒面、炒豆芽面、三鲜炒面、炒黄花菜面等。

南昌炒面

2.南昌拌面

将米线放入沸水中加热，然后盛入盘中，加入切碎的辣椒、花生、萝卜丁，即可食用。它是由油、酱油、葱花和其他调味料混合而成。调味料的比例可以根据个人口味来搭配。南昌米粉与其他地方生产的米粉不同。面条的韧性特别高。未煮熟的生米粉是根。筋道透明，煮熟后的粉丝条又嫩又白。具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点。时间嘿嘿，主要是早餐吃的，搭配正宗的“南昌瓦罐焖汤”，那才是正宗的南昌风味早餐。

南昌拌米线

3．南昌瓦罐汤

据说中国存在三大神秘网络组织。沙县小吃、兰州拉面、南昌土锅焖汤遍布全国。在南昌美食鉴赏家心中，喝汤不仅注重食材的新鲜，更注重熬制的方法。不添加任何色素和香精，经过几个小时的熬制，汤色清澈，色泽金黄，入口鲜爽，回味甘甜。只有这样，才算是正宗的南昌砂锅焖汤，能满足南昌人挑剔的味蕾。从最简单的清淡（肉饼）汤到各种家禽、蘑菇等食材，精华只能用文火慢炖汤来表达。

南昌砂锅焖汤

4．酒糟鱼

是江西省鄱阳湖地区的汉族传统美食。最好选择半斤左右。将鲫鱼腌制至半干，然后放入酿好的米酒坛中密封。十余天后即可取出蒸或煮食用。这道菜的关键是酒，需要陈年、浓烈。渗入枣红色的鱼肉之中，酒色散发着醉人的美丽，酒香飘逸，令人着迷。

酒糟鱼

5．三杯鸡

是江西省著名的地方传统名菜。三杯鸡起源于江西，闻名于台湾。由于烹调时不加汤，只用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，因此名字。

三杯鸡1

三杯鸡2

6.上饶鸡腿

坐火车的时候。火车上经常有人兜售各种美食，其中之一就是著名的上饶鸡腿，不仅江西上饶有卖，很多火车上也有卖。味道非常好，尤其是在长途火车上。吃点鸡肉补充体力是有好处的。

上饶火车站

上饶鸡腿1

上饶鸡腿2

旅客在火车站吃上饶鸡腿

上饶鸡腿2

旅客在火车站吃上饶鸡腿

上饶鸡腿1 7．石城肉丸

石城肉丸是赣州市石城县客家人庆祝生日、以红白宴席招待客人的一种礼仪方式。 2010年6月，石城肉丸制作技艺被列入省级非物质文化遗产代表性项目名录。传统客家宴席中，肉丸和鱼丸是著名的两大主菜。菜肴和传统特色菜。石城的手工肉丸是选用精选的猪肉切成小块，然后放入特制的石臼中，用木锤敲碎而成。我们称之为殴打。最后打成泥，擀成小球，上蒸锅蒸熟，就可以吃了。

石城丸子1

石城丸子2

8．木蒿炒腊肉

木蒿是一种野生植物，一般野生的生长在湖边、草滩附近。数量最多的是江西鄱阳湖沿岸。南昌有句俗话：“鄱阳湖草是南昌人的宝”。江西人擅长制作木蒿。他们把木蒿的嫩茎切成段，把腊肉切成丝。先炒腊肉，然后加入木蒿和葱段，翻炒，加入汤，炒一会后关火尽管。煮熟后，腊肉金黄，艾蒿碧绿，脆嫩爽口，有特殊的香味。我们的江西艾蒿炒腊肉具有“酥、嫩爽口、醇厚软”的特点。 2008年，木蒿炒腊肉入选“奥运菜单”。

1.宁都三杯鸡

宁都县素有“客家人祖地、陇南粮仓、赣江源头”之称。它是客家人特有的饮食文化，对当地影响深远，并不断传承和融合。

三杯鸡起源于宁都。其历史悠久，风味独特。它在选材和制作上都非常讲究。精选优质三黄鸡，切成块，将配料放入特制沙碗中，倒入依次倒茶油一杯、米酒一杯、酱油一杯，小火熬煮，最后收汁至浓稠。

成品色泽金黄，口感细嫩，甜咸咸鲜，凸显了鸡肉的原香和鲜味。

三杯鸡是一道中国传统菜肴。随着客家人的迁徙，它已广泛流行于福建、广东、台湾及东南亚地区。 2008年，它甚至被选为奥运会的主菜单。

2.莲花血鸭

莲花血鸭是凭祥的传统名菜，已有800多年的历史。相传文天祥率军过莲花时，火头军误将鸭血倒入锅中当辣酱。士兵们吃后士气大振，“莲花血鸭”名扬天下。黄酒与鸭肉的精准调配鸭肉和鸭血的充分融合，茶油和辣椒的香气和味道，小块的莲血鸭充分吸收了每一滴汤汁的精华，共同创造了这道美味。

清朝末年，莲花人朱一凡将此菜进贡宫廷，并在宫廷菜单上名声大噪。

3.四星赏月

“四星赏月”是赣州兴国“将军县”的一道名菜。主菜是清蒸粉红鱼，鱼装在竹编的圆笼里，上面写着“寓意合家团圆、吉祥如意”。

将自制辣椒酱调成酱料，加入米粉、鱼片调匀，上铺有粽叶的圆笼上蒸。

盖子一掀，热气腾腾，香、辣、鲜味扑鼻而来。鱼肉鲜嫩可口，层次丰富。米粉被香香浸透粽叶的味道，入口滑嫩，富有韧性。配上四盘小菜，让人垂涎欲滴，胃口大开。

4.余干辣椒炒肉

余干炒肉是赣菜分支绕帮菜的代表菜之一。

余干气候温和，阳光充足，水源充​​足，四季分明，独特的气候条件为余干辣椒提供了优良的生长环境。

作为国家级辣椒地理标志产品干辣椒已有600多年的栽培历史，是明清时期进贡朝廷的地方特产。

剩下的干辣椒有具有肉厚、皮薄、味香、辣度适中、营养丰富的特点，与新鲜五花肉一起烹调，是最简单的烹饪方法d带出最极致的味道，让人吃后心情愉悦。回味无穷。

5.井冈烟笋

井冈，绵延八百里，风景秀丽，林木繁茂，被世人誉为“绿色色彩宝库”，优质生态孕育出美味山珍，又以素有“竹林海参”之称的井冈熏笋最具代表性。

剥去层层笋后，鲜嫩酥脆的大笋用山泉水煮至软，用木炭慢火烤，熏成黑褐色的熏笋，与五花肉、腊肉一起炒，笋与肉结合在一起，香而不腻，肉味浓郁更甜，笋味更绵长。

细长的熏笋层层叠放在盘中，点缀上红辣椒丝，红棕色的，这道菜很好吃。

6.白浇公鱼头

九江怀抱长江，濒临鄱阳湖。这里水资源丰富，水质优良，鱼类丰富。这里的烹鱼技艺代代相传，形成了许多著名的鱼类菜肴。其中，最具特色和代表性的就是白鱼菜。白煮公鱼头。

白煮公鱼头采用以蒸代煮的烹饪方式，完美还原鱼头本来的形状，锁住鲜味的同时保留了鱼头的原汁原味。

在烹饪过程中搭配特制的酱汁，使整道菜的味道更加浓郁。鱼口胶质味浓，鱼肉肥嫩，汤汁酸辣适度，风味浓郁。

7.水煮桂鱼面

鄱湖之滨是美食之乡。江西有蜜蜂自古就有“鱼米之乡”之称。这里拥有优质丰富的淡水资源，美食食材也异常丰富，尤其是玉盘上的佳肴均采用江湖鲜食烹制而成，吸引着世界各地的食客前来品尝。

鱼米之乡鄱湖人民经过漫长的岁月磨练了烹鱼技术。乳白色的鳜鱼汤里加入了坚韧、滑爽、爽口的江西米粉，将米粉的香味完全融入到了鳜鱼里。鲜嫩的鱼肉，配上滑滑的米粉，再喝一口鲜美的鱼汤，就是一顿美妙而满足的大餐。幸福溢于唇齿之间，回味无穷。

8.龟粉皮

福州素有人才之乡之称，素有“东方莎士比亚”之称的汤显祖就出生于此。

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据说汤显祖在构思《牡丹亭》时，书童给他做了一碗甲鱼烤粉丝。汤显祖吃了之后，精力倍增，一口气完成了《牡丹亭》的创作。 。于是，甲鱼粉丝就成了当地一道名菜。

将新鲜甲鱼宰杀、洗净、焯水、切块，与泡好的粉丝一起炒，煮沸，倒入放入鲜汤中煮沸，然后小火慢炖。

甲鱼味道鲜美，香气浓郁，肉质软烂。粉红色的皮充分吸收了甲鱼的鲜美味道，质地弹韧，入口滑爽，回味悠长。

9.艾草炒腊肉

“正月为藜，二月为艾草，三月、四月为柴。” ”

每次冬天，时过境迁，春天来临，冰雪消融，鄱阳湖呈现出一望无际、水草丰茂的景象，正在孕育着美味佳肴。湖滩形成的草原，土地肥沃，气候湿润，长长的木蒿，茎细嫩肥美，肉质酥脆。

木蒿最经典的做法就是炒腊肉。农历新年前，人们将新鲜的猪肉精心腌制，然后在阳光下暴晒，从而制成猪肉的另一种美味形式——培根。咸嫩的腊肉，衬托出木蒿独特的香气。木蒿像一条绿色的丝带，翠绿油亮，腊肉金红微白，黄绿相间。

木蒿炒腊肉，用时令的天然食材，普通的家常做法，打造出这片土地独有的美味，征服了世界各地的食客。

10。滋补太和乌骨鸡

中国的食疗药膳文化源远流长，在世界饮食文化中独树一帜。顾名思义，滋补的太和乌鸡是养生佳肴，是大自然的馈赠，是时间赋予的味道。

井冈之滨的太和山水养育了乌鸡，肉质细嫩，造型别致。其药用功效被载入李时珍的《本草纲目》。

清代乾隆年间，太和乌鸡因其外形出众、肉质细嫩、味道鲜美而被视为稀有佳肴，被列为“贡鸡”。向法院致敬。从此，太和乌鸡名声远扬。

滋补的泰和乌鸡是由乌鸡、枸杞、党参、红枣等材料，蒸3小时而成。肉质酥脆，香气扑鼻，而且汤汁清澈、醇厚。是温补益气的佳品。多年来受到人民群众的广泛欢迎。

1.新丰萝卜饺子

新丰萝卜饺子是一种独特的传统小吃。主要原料有白萝卜、马铃薯淀粉、猪肉。 、鲜鱼等。饺子皮透明光滑，馅料香辣鲜嫩。蘸上准备好的芝麻油、酱油、辣椒，味道更鲜美。

2.新丰巴巴干

巴巴干的主要原料是大米。将大米磨成浆，然后将米浆均匀地涂在竹子或铝制成的小圆圈上。将盘子中的小圆盘放在沸水锅上蒸。一两分钟后，米浆就会被煮成一片片洁白、薄薄、透明的米皮。将各种美味佳肴（如笋炒肉）放在床单上米皮，稍微卷起来。嫩滑可口的“巴巴干”就已经准备好了。

3.新丰萝卜干

新丰萝卜干，俗称“香萝卜干、角板萝卜”，是新丰传统特产，历史悠久。它可以生吃、煮熟、酱吃或醋吃。具有理气、消食、化痰、平喘的功效。其独特的甜、香、嫩、脆的风味是人们佐餐的理想食品。

4.安溪米果

将米、水、韭菜打匀，放入大锅中煮沸，包成圆形的饺子皮，然后包上一些酸菜、萝卜、茄子或者肉等馅料，包起来擀成半圆月形，然后放入锅中蒸，蒸熟后即可食用。刚蒸完特别好吃。加点酱油和辣椒，味道更鲜美。

5.新丰永豆腐

永豆腐最受欢迎r还有著名的客家菜。新丰客家人每年立夏前后都会制作酿豆腐。厚豆腐切成一寸宽、半寸长，配上香菇、猪肉、虾米、笋丝、盐适量。剁成馅儿。蒸好后，加入生粉和蛋清拌匀，塞入豆腐块中，将馅的一面放入油锅中炸至金黄色，将馅朝下放入蒸锅中，待面熟后将碗翻面。服务。吃的时候可以混合香油和辣酱，因人而异。还有一种做法是先把馅儿煎一下，然后把豆腐和汤一起放入锅中，煮一会儿就可以吃，这样可以保持馅儿的鲜嫩和酥脆。

6.新丰黄源米果

黄源米果又称“黄米果”、“黄州米果”、“黄州米果”。它们起源于唐朝兴盛于明代，是客家特色点心。其肉质细腻，可汤、可蒸、可炒、可炸。它不粘牙，也不油腻。吃完你就会想吃，回味无穷。

7.新丰郭艾米

郭艾米是以艾草为主要原料制成的江西、甘南特色小吃。尤其是清明节期间更可食用。我看到街上很多商店都有卖。艾米果可以是甜的，也可以是咸的。甜馅是糖、猪油、芝麻。咸馅一般是与冬笋、白萝卜、腊肉一起炒，然后加入佐料。对于江西当地人来说，这是一个受欢迎的选择。有些人喜欢惠美果的咸味。

8.新丰脐橙

新丰脐橙被誉为“橙中之王”。其皮橙，个大无籽，色泽清新淡雅，肉质脆嫩，酸甜可口。纹理。味道温和，芳香扑鼻，素有“脐橙满室香”之称。它营养丰富，堪称水果中的极品。