辣椒牛肉酱的吃法↓

1.拌饭：牛肉酱辣椒具有独特的香气，不仅辣，还与牛肉的香气融为一体。在刚煮好的热米饭中加入一勺牛肉酱和辣椒，这是米饭的绝佳佐料。

2.面条：除了拌饭外，还可以用来拌面条。只需将面条焯水，加入牛肉酱和辣椒，拌匀即可。

3.调味品：除了用作调味品外，牛肉酱辣椒是最常用的调味品。可以搭配饺子、火锅。烹调菜肴时，可以加入少许牛肉酱辣椒，使菜肴鲜美可口，还可以刺激食欲。

配料详情

牛肉、洋葱、大葱、杏鲍菇、西红柿、韩式辣酱、鸡精、冰糖、盐。

1.原材料

2．牛肉洗净切片

3.王蚝菇切片女士、洋葱、葱切块、西红柿切粒

4、打开油锅，加入三分之一的洋葱和大葱炒香

5。倒入牛肉片和料酒翻炒

6。炒至变色后倒入砂锅

7。炒西红柿丁

8。西红柿炒好后，根据自己的口味加入韩式辣酱的量

9.炸酱汁倒入砂锅

10。加适量水，中火煮沸，小火煮3小时

11。煮约一个小时，加入剩余的葱、葱和约100克冰糖

12。食用前30分钟在杏鲍菇中加入少许盐

13。酸辣牛肉汤

用料：牛肉300克，盐适量，料酒适量，酱油适量，适量葱、姜各适量，花椒适量，花椒适量，鸡蛋适量，淀粉适量

做法：

1．将牛肉切成条。加入料酒、酱油、盐、味精。均匀地抓握。对于牛肉干，加一些水。

2.再加入一个鸡蛋和淀粉，搅拌均匀。然后醒十五分钟。

3.将其放入热油中。如果怕油太多，也可以放入沸水中，用筷子敲碎。根据自己的喜好，可以中熟或中熟。然后将其从锅中取出。

4.再把锅刷干净。加入少量油、葱、姜丝、辣椒段或粉、花椒粉、花椒粉，然后加入炒好的牛肉条和料酒。也可以加入一些熟芝麻，快速煮熟。

（1）将牛肉切成长条，加入开水煮沸，捞出(2)红辣椒洗净，切段。

干净的锅置旺火上烧热，加入油，加入大料、葱、姜片炒香，加入辣椒炒香，加入沥干的牛肉块炒香，加入酱油，炒至变色，加入料酒，加入一定量的水，大火煮沸，撇去浮沫，加入精盐，小火煮2小时左右（3） 。当肉酥脆时，加入味精和花椒，然后离火。食用前先冷却。趁热吃味道极好。

锅里加水，加入牛肉，水开后撇去浮沫，换水，加入牛肉，姜片，葱结、米酒、盐，煮半小时后，将牛肉捞出切丝，锅中加油，加入牛肉丝和芹菜段，炒30秒控油，锅中加油，加入辣椒粉呃,辣椒面,白芝麻,牛肉丝和芹菜段。 、盐、鸡精、糖炒均匀。

材料：牛肉1块、辣椒3个、红辣椒1个、大蒜5瓣、干辣椒5个、花椒40粒、淡菜2茶匙酱油、盐1茶匙、糖1茶匙、老抽1茶匙、植物油2汤匙

1.准备好材料

2.将牛肉放入锅中，加水没过牛肉，加入一半的花椒，大火煮沸，转小火煮20分钟

3。煮好的牛肉捞出，沥干水，拍掉粘在表面的花椒

4、冷却后，将牛肉切成片

5。炒锅中加入适量植物油，烧热加入蒜片、干辣椒、花椒翻炒

6。加入牛肉片，加灯酱油，盐和糖，搅拌均匀，搅拌一会儿

7.搅拌至牛肉没有多余的水分，加入辣椒和红辣椒块，搅拌均匀即可。

1.主料：牛肉800克，新鲜蔬菜（白菜、芹菜等）1000克。

2.辅料：大葱50克，青蒜苗50克，姜末50克，花椒4克。

3.调料：香油40克，味精4克，辣椒粉40克，精盐10克，豆腐40克，酸汁100克，丹县豆瓣125克，料酒15克，熟黄油200克，牛肉汤2250克。

麻辣牛肉火锅制作教程：

1.将牛肉洗净，切成薄片，冷冻。

2.将洋葱和蒜苗切成段。将新鲜蔬菜用清水洗净，用手撕成长片，豆鼓、豆瓣菜切成小块。

3.制作火锅腌料：将锅加热k、加入黄油75克，煮至8熟，加入西洋菜炒至酥脆，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香，然后倒入牛肉，将汤汁盛出煮沸后加入料酒、豆鼓、酒酿汁。煮沸出味，撇去浮沫，制成火锅料。

4.将香油和味精分成4份，拌入4个风味菜肴中浸泡。吃之前，将腌料煮沸即可食用。将牛肉放入火锅中，加入适量的盐和黄油。应先将洋葱​​、蒜苗放入火锅中。其他原料如新鲜蔬菜应在食用时焯烫。并根据汤的味道加入适量的精盐和黄油。

材料：牛肉500克，盐15克，料酒2勺，胡椒粉少许，3勺老抽1个，蛋白1个，淀粉2汤匙，油5汤匙，姜3片，蒜5瓣，青红辣椒3个，糖1汤匙。

步骤：

第1步：首先，我们将牛肉逆纹切成薄片。这样可以把牛肉的筋腱切掉，吃起来更软嫩。将切好的牛肉片放入盆中，用水洗净，去掉血水，然后沥干，准备腌制。

第二步：先加入适量料酒和少许胡椒粉去腥，少许老抽上色，搅拌均匀，然后加入一个蛋清，可以使肉质嫩化。抓匀后，加入一小勺淀粉。淀粉可以锁住肉片中的水分和营养成分。最后加入一勺油，搅拌均匀。

第三步：牛肉腌制好后，热锅冷油，中火炒约1分钟。翻炒至肉变色上色，然后关火并从锅中取出。锅里留少许底油，加入姜片。将大蒜炒香，然后加入青辣椒和红辣椒，炒香。最后加入牛肉，快速翻炒。加入适量的盐和糖，炒匀即可食用。

原料：

牛臀肉（黄瓜条）500克，豆油500克（实际消耗：75克），50克葱、姜25克、精盐20克、酱油20克、料酒15克、白糖25克、花椒5克、芝麻（炒香）10克、辣椒5克油、干红辣椒5克、味精5克、​​牛肉汤750毫升、芝麻盐15克

操作：

1．将牛肉切成整齐的两块；洋葱去皮；将它们洗净，切成段；将生姜切成段；将干红辣椒洗净，去掉茎和种子，切成1厘米长的段；芝麻炒熟

2.用葱片、姜片，用精盐、料酒腌1小时，用沸水大火蒸，取出放凉后切成4厘米长、1厘米宽的条

3.炒锅烧热，加入豆油，炒50%热，加入牛肉条，炒至干，捞出控油

4。锅中放入大豆油75克，烧热，加入花椒，炒至糊状，捞出弃去。油稍凉时，加入干红辣椒，炒至紫黑色。加入洋葱和姜，翻炒。加入牛肉汤，加入酱油、味精和牛肉条。用中火使酱汁变稠。汁没了后，倒入胡椒粉。油，撒上熟芝麻

5.食用时，将辣椒、葱、姜片去掉，盛入盘中。

第1步

将牛肉用冷水浸泡一天一夜，泡去血水。

第二步

用刀切成块，放入冷水锅中，加料酒和少许牛奶焯一下。

第3步

焯水后，洗净沥干水

第4步

切洋葱、西红柿、胡萝卜和土豆切块

第5步

加入生姜、当归、花椒、八角、月桂叶、小茴香和干红辣椒茶包

第6步

锅里放油。当油热时，炒牛肉和西红柿。待番茄汁出来后，加入红烧酱油和生抽。搅拌均匀，然后将其盖上。将牛肉水大火烧开

第7步

煮沸后倒入电压力锅，加入包装好的材料包，打开牛肉按钮高压锅半小时

第8步

将压好的牛肉倒回锅中，加入胡萝卜、土豆和洋葱，大火煮20分钟

第9步

加入盐、鸡精、少许葱花，取出

原料：牛肉5000克（瘦肉）

调料：盐100克，白糖215克，酱油150克，葱50克、白酒25克、丁香3克、八角5克、桂皮8克、辣椒粉25克、生姜25克

天津麻辣牛肉干特点：

色泽棕红，麻辣鲜美，干爽可口。天津麻辣牛肉干的制作方法：

1．将瘦牛肉切成长条，放入冷水锅中，加入硝石，煮沸后煮20分钟，撇去浮沫。 2、将捞出的肉切成3厘米见方、0.3厘米厚的片

3。将肉片放入原锅中煮，同时加入各种配料，再煮2.5小时。

4.煮好后取出，放在铁筛上，放入烤箱烤24小时，取出即可制作香辣牛肉干

天津香辣牛肉干的制作小贴士：

硝酸盐，是硝酸钾或硝酸钠的溶液，可以使腊肉变红，但对人体有害，所以不能大量食用