用料

牛腩1500克 豆瓣酱1勺 八角1勺 桂皮2片 花椒1片 姜30片 生姜1片 洋葱1/2个大蒜6瓣，干辣椒2个

黄酒20克，老抽5毫升，生抽50毫升，冰糖20克，盐适量

做法：将牛腩浸泡半小时以上，多换水，最后挤出血水切开牛腩煮后会收缩，所以切大块，三立方厘米左右，不然不行吃得心满意足。

将肉放入锅中，洗净血水，加入足够的凉水没过肉，开始用大火煮。

水烧开后，撇去血沫，继续煮约一到两分钟，直至基本干净。轻微的白色泡沫就可以了。

取出牛腩，沥干水分。如果是cl擦完后，几乎不会有污垢。如果肉上有很多泡沫，可以用温水清洗。焯烫的汤放在一边备用。

另起锅，加入少许油，用小火将葱、姜（打散）、蒜爆香，然后加入八角、桂皮、干辣椒、冰糖和豆瓣酱（如果用皮最好先把县豆瓣切碎（容易出红油），然后小火全程翻炒，带出豆瓣酱的香气。

转中火，加入牛肉块，炒至肉块边缘焦黄。

用米酒煮，加入老抽和生抽，炒均匀。

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大火，加入焯水的汤，沉淀在底部的渣滓不要倒进去，如果你像我一样用高压锅炖的话，水量以没过锅底为宜。肉。炖菜会特别香。如果水加多了，罗马不会那么强大。如果用普通锅，酌情加水。

将高压锅翻过来，加盐调味，大火煮开，然后转小火煮约15分钟。纯牛腩当然很过瘾，但我更喜欢加一些蔬菜，比如炖胡萝卜和土豆。最好先把蔬菜炒一下，洋葱和胡萝卜切小块，土豆适量，用少许油，把洋葱炒香，然后依次加入胡萝卜和土豆块，炒至微焦，倒入牛腩锅中，搅拌均匀，压约10分钟。

准备牛肉600克，牛骨500克。黄油辣椒10克，将黄油炼至无腥味，加入葱、姜，炒香，取出，加入辣椒粉炒成黄油辣椒。香菜段3克，水2500克，盐、味精、鸡精各2克，胡椒粉3克。

准备汤锅，加入牛骨、牛肉和香料。加水约3斤，大火煮沸，撇去浮渣，转小火煮至汤浓白。肉煮熟后，取出。如果能用筷子扎破，就完成了。冷却后，将肉切成片，放入冰箱冷藏。剪得不错。将牛肉汤加盐、味精、胡椒粉、鸡精、黄油、辣椒调味，从锅中取出，倒入装有牛肉片的碗中，撒上香菜段或葱花即可食用。

原料：五花肉800克，盐5克，酱油25克，葱1根，姜1小片，老抽10克，花椒6粒，炒菜5克料酒、白糖5克、五香料粉5克、植物油200克

蛋氨酸霍德：

1。五花肉用刀刮去皮，洗净放入锅中

2．加入葱、料酒、姜片，大火煮沸，撇去上面的浮沫，小火煮30分钟，然后关火。

3.趁热将老抽涂在五花肉的皮上，然后晾干

4。锅里放油，将五花肉带皮的一面朝下放入锅中，放入后迅速盖上锅盖，小火煎。小心油溅出来，烫伤肉。煎至外皮变成棕色。

5.将冷却后的五花肉尽量切成薄片

6。将每块肉浸入酱油中，然后将带皮的一面朝下放入碗中。将酱油、料酒、盐、糖、葱花的调味汁淋在上面。加入刚才的汤汁2汤匙，放入蒸锅中蒸50分钟

7.放置 ste将五花肉直接放在手腕上的盘子上，翻过来，然后把碗拿走。完整

红酒可以软化牛肉的纤维，用红酒煎牛排可以让牛排的肉质更加鲜美嫩滑。

红酒黑椒牛排的制作方法，准备材料：生牛排150克，洋葱1/2个，大蒜3瓣，橄榄油10克，红酒适量，少许黑胡椒粉、盐少许、蚝油1匙、白糖1/2调料匙、淀粉1茶匙。

1.将牛排及其包装袋放入水中，然后加入1汤匙盐以加速牛排的解冻。

2.将牛排解冻后洗净，然后在表面抹上少许海盐、碎黑胡椒、淀粉、洋葱碎，然后倒入适量红酒，放入冰箱腌制。 30分钟。

3.平底锅烧热，加入少许油热油，爆香洋葱，然后加入腌好的牛排，小火煎。

4.一面煎好后，翻过来煎另一面。您可以根据自己的喜好选择熟度。

5.牛排煎好后，取出。锅里留油，加入蒜末，将腌牛排的洋葱翻炒，然后倒入腌牛排的红酒。 。

6.加入蚝油、糖和黑胡椒，煮汁。

7.搅拌均匀。待酱汁浓稠后，关火，将煮好的酱汁淋在牛排上。

8.完全的。

材料：脏肉400克，嫩姜一段，萝卜半个，葱两根，柠檬一个，白醋一汤匙，酱油一大勺，细糖一小勺。

姜汁牛肉的做法：

1）挑出圆柱形的菲利普，洗净然后晾干，放入烤箱中用文火烤至表面微焦，先准备一个盆，冷水中加入冰块，直接将烤好的牛肉放入，让其快速冷却，然后晾干，切成片薄片。

2）姜、萝卜去皮，洗净，磨成泥，稍微挤干水分。大葱去掉头、胡须、尾尖洗净切成细花，柠檬切成薄片，将这些材料与醋、糖、酱油混合均匀。牛肉片可蘸此调味酱食用。

3）牛肉的熟度可以根据个人喜好调整为三分、五分、七分；酱油也可根据口味调酸或甜。此外，黑胡椒酱和蘑菇酱是牛排最常见的调味品。将牛排洗净擦干，在锅中加入黄油，煎牛排。熟度可以调整如预期的。

2019年国宴菜单

冷盘

四菜一汤

热菜酸鲻鱼蛋汤

鲍鱼三鲜

枣味牛肉

蘑菇甜豆

煎三文鱼

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咖喱鸡饭

甜品

水果

除了几道凉菜外，还有四热菜一汤，还有酒不是一个伟大而昂贵的。 ，就是普通的国产酒，饮料也很普通

椒盐牛排的制作方法

材料：

500牛排克，绍兴酒，花椒盐，酱油，味精，干淀粉少许，鸡蛋一个，猪油适量。

制作方法：

①将牛排切成宽而均匀的厚条，每条必须有骨头；加入绍兴酒、酱油、味精、干牛骨条、淀粉和鸡蛋液煮出香味；

②P将所有材料放入80%热油中，用漏勺翻动，煎至金黄色浮起，捞出装盘，淋上花椒盐

咖喱牛排

菜式：粤式

材料：牛排4片、洋葱1个、土豆1个、小胡萝卜1个。

调料：

1.料酒1汤匙、酱油1汤匙、小苏打1/4茶匙、水5汤匙；

2.料酒半汤匙、咖喱粉3汤匙、盐半茶匙、糖1茶匙、水1杯。

方法：

1.将牛排洗净，从骨头中间切成小块，加入调味料（1）调匀，腌制20分钟，然后用平底锅加少量油，两面略煎即可食用；

2.将洋葱切丁，土豆和胡萝卜去皮并分别切块。用2汤匙油将洋葱丁炒香，然后加入咖喱粉一起炒，然后加入胡萝卜、土豆和其他调味料（2）煮沸；

3.转小火煮10分钟，然后加入牛小排炒至汤收干。当它变得浓稠时，关掉火并食用。 （天津美食网）

法式炸牛排

主料

主料：牛肉150克，洋葱10克，西红柿10克。

调料：花生油10克，盐10克，味精10克，干玉米淀粉适量，绍酒5克。

制作方法

（1）将牛肉切成厚片，用刀拍两面，洋葱切丝，番茄切丝。

（2）牛肉加盐、味精、绍酒、干淀粉拌匀。

(3)炒锅烧热油，放入牛肉，小火煎至两面金黄熟，盛起装盘。

特点：牛排一定要腌制到位，煎的时候一定要控制火候。

煎牛排

食材：

牛里脊肉、姜、葱、蒜、蚝油、酱油、精盐、糖、味精、嫩肉粉、色拉油、湿淀粉、汤。

准备工作：

1.牛里脊肉去掉筋膜，切成厚片，两面用刀切“十”字，用刀背拍松，加入嫩肉粉，精盐，葱切片，姜切片，绍兴酒，腌渍备用。

2.锅烧热，刷油后加入少许油，将牛排煎至刚刚熟，起锅，整齐地码放在盘子上。

3.另置锅中，加入油，加入姜末、葱末、蒜末炒香。加入蚝油，加入汤，用湿淀粉调味勾芡油，调成汁淋在牛排上。就是这样。

特点：质地坚韧、干香浓郁。

煎牛排

材料

牛里脊肉250克，面包粉100克，鸡蛋2个，50克液我们的，葱5克，姜片5克，绍酒15克，精盐2克，胡椒粉1克，味精1.5克，猪油100克，番茄酱1盘，伍斯特酱1盘。

制作方法

（1）牛肉切三大片（厚片），两面用刀横切，加入葱、姜、盐、料酒、味精、胡椒粉来腌制味道。将鸡蛋打入碗中并搅拌。

（2）先在牛肉片上拍上一层面粉，再涂上一层鸡蛋液，再涂上面包粉，压紧。

(3)烧热锅，刷上油，小火放少量油，将牛肉放入锅中，慢慢煎至两面金黄成熟，盛出取出，切成一指宽的条，编码放在盘子上，搭配番茄酱和伍斯特沙司食用。

特点：外酥里嫩。

嫩煎牛排

材料：（两人份请）

1。生牛排。 4、红酒。 2.海盐。 5.干香料（意大利季节）。 3.黑胡椒。 6.橄榄油。

做法：

预腌制：

1．在牛排两面撒适量小粒海盐（如果没有海盐就用粗盐即可），现磨黑胡椒。

2.倒入烹饪用的红酒（我们都是在餐厅买最便宜的），高度应该是牛排厚度的三分之一左右。 （如果没有红酒，不用也没关系，不过味道的浓郁度稍有欠缺）。

3.撒上一层薄薄的干香料。使用新鲜的迷迭香，味道也很棒。

4.将整个东西腌制约十分钟。

煎锅

1.加热锅，加入橄榄油和牛排。

2.用高温将牛排两面稍微煎一下，以锁住牛排的汁液。

3.待汤汁锁住后，倒入剩余的腌料，翻面大火，盖上锅盖，小火煮几分钟（根据牛排的厚度而定），就可以起锅了。

4.切肉的切面呈粉红色。最后撒上一些黑胡椒，美味嫩滑的牛排就完成了。

XO酱牛排的制作方法：

【原料/调料】

牛排2片（1/2斤）

调味料A：黑胡椒酱1又1/2汤匙

酱油1/2汤匙

色拉油1/3汤匙

A少许粉

B味：XO酱1汤匙

制作过程]

（1）牛排洗净沥干备用。

（2）将牛排用调味料腌制10分钟。

（3）烧烤架清洗干净后，放在炭火上，先刷上少许色拉油，然后放入牛排，烤至肉略呈褐色，然后翻动立即结束并再次烧烤。当肉煮熟时（可以调整肉的熟度）肉根据自己的口味而定），刷上XO酱，舀起即可食用。

牛排食谱-美式椒盐牛小排

全国带骨牛小排（含1根排骨）450克

2． 1 个柠檬

3. 3 豆荚甜豆

4。 3根玉米芽

5。胡萝卜3片

调料：盐、胡椒各1茶匙

将牛小排直接放入预热好的烤箱，200度烤20分钟，取出，放入放在盘子里，围上蔬菜，吃时撒点盐、胡椒和柠檬汁

芝士牛排

制作方法：

1．烧热锅，加入少量橄榄油，油热后放入牛排，尽快用大火将两面煎熟，这样可以锁住里面的汤汁。然后把火调小至低火慢煎牛肉。通常为狗煮的温度是六到七度。如果狗狗肠胃比较敏感，建议炒牛肉直至煮熟十次。

2.取出牛排，用吸油纸尽可能吸去牛排上的油份，因为过多的油份会增加狗狗胃肠道的负担。趁热将奶酪片放在牛排上。这道菜一定要等牛排内部凉了才给狗吃，以免里面的汤烫伤狗。

美容功效：

牛排可以为狗狗提供足够的蛋白质和热量，使它们的骨骼更强壮。适量的奶酪可以促进油脂分泌，让它们的皮毛变干。冬天也能保持湿润和光泽。 《好家政·好家政》

鲜橙牛排

健康语录：牛肉富含蛋白质和维生素。冬天，人们运动少，饮食好。年底，工作压力大，人最容易上火，出现溃疡。现在就尝尝橙牛排吧。由于甜橙性凉，具有生津止渴、疏肝理气的作用。

材料：牛排5片，橙子2个

制作方法：

1．将每片牛排切成三等份，加少量盐，用糖、料酒、酱油腌制。

2.橙子洗净后，从其中一个榨汁，备用。另一份切成四等份，去瓤切成片，四分之一的果皮切成条备用。

3.炒锅中加入适量的油，将牛排煎3、5分钟，然后加入橙汁和橙浆，快速煎至牛排全熟且橙汁被吸收后即可食用。

4.最后把炒锅清洗干净，加入少许油，待油沸腾后，立即将橘子皮炸开，立即捞起，撒在牛排上。

1.首先，选一块上好的牛肉——牛眼。但是，如果您是为了第一次可以用普通牛肉，切成3-5厘米厚、直径10-10厘米的块。 15厘米，用厚刀背拍打多次，打断经络，然后反向拍打，程序相同，

2。表面撒上黑胡椒和盐，腌制半小时后，

3。锅里少放油，放入牛肉，煎一下，翻面，取出。

4.将新鲜橙子（推荐新奇士进口橙子）刺破榨汁，放入锅中。 ，加入红酒和黑胡椒！让它粘起来！

5.直接倒在牛排上就可以了！

1.取煎锅，将生牛肠小火煎至外皮金黄成熟；

2.将面包球放入沸水锅中，用小火煮至面包球浮起，稍等片刻即可取出；

3.将甜豆焯水，加入黄油和洋葱末，炒香，加盐和胡椒调味；

4.将炸好的生牛肠放入碗中，饰以面包球和甜豆。

牛排的做法 1、煎牛排（西餐） 牛排、洋葱汁、米酒、鸡蛋、伍斯特酱、番茄酱、黄瓜片、土豆条或生菜和西红柿片。 【制作过程】①将牛排切成重10克的小块，每块用刀切成1英寸半直径的圆片。然后用刀剁几下，然后将肉搓圆，一片一片地加入牛排片。加入洋葱汁、米酒等制成的腌料，取出腌制五分钟，然后裹上蛋糊； ②热油锅两面煎至金黄色，加入辣酱油和番茄酱，翻动几下即可盛入碗中，与黄瓜片、土豆条或生菜、番茄片一起食用。 2. 神父ied牛排（京菜） 烹饪类别：油炸 菜系：京菜 食材类别：牛羊肉 口味：酱料 适合季节：不限 色香味：外焦里嫩 食材：牛排 辅料：葱汁、米酒、鸡蛋、辣酱油、番茄酱、黄瓜片、土豆条或生菜番茄片；制作： 1）将牛排切成10克的块，用刀将每一块一块一块地切成1英寸半直径的圆片，然后用刀剁几下，然后将肉搓圆。将牛排片放入洋葱汁、米酒等调成的腌料中，腌制五分钟。 ，然后沾上蛋液； 2）热油将两面煎至金黄色，加入辣酱和番茄酱，翻动几下盛入碗中，配上黄瓜片、土豆条或生菜片和番茄片。能。煎牛排小窍门：通常我们吃的牛排都是欧式麦粒肿的le，而美式牛排更适合中国人的胃口。不仅份量大，而且配菜种类也很丰富。在美国的Steak Houses（牛排馆，专门做牛排的餐厅），菜单上的牛排都是单点的。牛肉分为不同的部位，有不同的名称。客人可以根据自己的喜好选择肉的部位。配菜也需要点菜，比如菠菜、蘑菇、沙拉、薯条等，上菜的时候，大家想要的牛排放在自己面前，配菜放在中间。每个人都可以分享，就像吃中国菜的方式一样。牛排的份量也很足，爱吃肉的人绝对会满意。这样的牛排大餐，自己在家也能做。如果邀请朋友吃饭，做这样的饭菜会比餐厅里的气氛更温馨、更甜蜜。 ▲ 煎牛排：首先，锅要一定要很热，这样当牛排放入锅中时，高温会很快封住肉的表面，让美味的汁液留在里面。您可以使用植物油或黄油来煎牛排。由于不是油炸的，所以不用太多油，薄薄的一层就可以了。牛排一般分为三分熟、三分熟、四分熟和全熟，全取决于煎的时间长短。最后加入盐和黑胡椒（盐最后加，因为如果先加，会吸走肉中的汁液，影响肉的嫩度）。另一种方法是在煎炸牛肉之前先腌制牛肉。将蒜末、姜末、老抽半碗、红酒半杯、蜂蜜少许、辣椒粉少许、黑胡椒粉调成酱汁，然后将牛排腌制2小时左右。如果有时间提前准备，可以将牛排泡在汁里，用保鲜膜包起来，放入冰箱过夜，第二天再煮，效果会更好。配菜：蘑菇酱 材料：蘑菇250克，淡奶油100克，黄油 调料：盐，胡椒粉，鸡精，老抽 做法：将蘑菇切成1厘米左右的厚片。将一汤匙黄油放入煎锅中。融化后，加入蘑菇片，小火煎约5分钟。水蒸发后，加入1/4块鸡精，一小勺老抽，少许盐和胡椒粉。撒上粉，翻炒几下即可食用。 ▲ 煎牛排 材料：牛里脊肉、姜、葱、蒜、蚝油、酱油、精盐、白糖、味精、嫩肉粉、色拉油、湿淀粉、汤。准备工作： 1、牛里脊肉去掉筋膜，切成厚片，两边切“十”字形刀，用刀背拍松，加入嫩肉粉、精盐、葱段、姜片、绍兴酒、马林酒吃完放在一边。 2、炒锅烧热，刷油后加入少许油，将牛排煎至刚刚熟，捞出，整齐地码放在盘中。 3、另起锅，加入油，放入姜、葱、蒜末炒香，加入蚝油，加入汤，用湿淀粉调味勾芡，调成酱汁，淋在牛排上。特点：质地坚韧、干香浓郁。 ▲煎牛排配料：牛里脊肉250克、面包粉100克、鸡蛋2个、面粉50克、葱5克、姜片5克、绍兴酒15克、精盐2克、胡椒粉1克、味精1.5克、猪油100克、1盘番茄酱，一盘伍斯特沙司。制作方法：（1）将牛肉切成三大片（厚片），两面用刀横切，加入葱、姜、盐、酒、味精、胡椒粉调味。将鸡蛋打入碗中并搅拌。 (2)先在牛肉片上拍上一层面粉，再涂上一层鸡蛋液，再涂上面包片敲击并用力按压。 (3)烧热锅，抹上油，小火放少量油，将牛肉放入锅中，慢慢煎至两面金黄成熟，取出，切成手指粗的块切条，放在盘子里，配上番茄酱、伍斯特酱。特点：外酥里嫩。 ▲煎牛排 材料：（两人份） 1.生牛排。 4、红酒。 2.海盐。 5.干香料（意大利季节）。 3.黑胡椒。 6.橄榄油。做法：预腌制： 1.在牛排两面撒上适量的小粒海盐（没有海盐的可以用粗盐）和现磨的黑胡椒。 2、倒入烹调用的红酒（我们都是在餐厅买最便宜的），高度应该是牛排厚度的三分之一左右。 （如果没有红酒，不用也没关系，不过味道的浓郁度稍有欠缺）。 3.撒上薄薄的l一层干香料。使用新鲜的迷迭香，味道也很棒。 4.全部腌制十分钟左右。煎锅 1. 加热锅，加入橄榄油和牛排。 2. 用大火将牛排两面稍微煎一下，锁住牛排的汁液。 3. 一旦肉汁锁住，倒入剩余的腌料，关小火，盖上锅盖，煮几分钟（取决于牛排的厚度），然后从锅中取出。 4、切肉切面呈粉红色。最后撒上一些黑胡椒，美味嫩滑的牛排就完成了。 （昆德文化网） ▲椒盐牛排的做法 材料：牛排500克，绍兴酒，花椒盐，酱油，味精，干淀粉少许，鸡蛋一个，猪油适量。制作方法：①将牛排切成宽而均匀的厚条，每条都带骨；牛骨条中加入绍兴酒、酱油、味精、干淀粉、鸡蛋液，小火煮； ②放置将所有牛骨条放入80%的热油中，用漏勺翻动锅，煎至金黄色浮起。取出并装盘。佐以胡椒粉、盐和▲辣味红酒烤羊排。配料：特选羊排骨1公斤，意大利通心粉（PENNE）20克。 、绿芦笋6根、阿巴斯科辣椒酱4滴、辣椒粉2茶匙、红糖粉2汤匙、红酒醋1.5汤匙、番茄酱2汤匙、盐2茶匙、水1汤匙、1橄榄油一汤匙，olives Oil，红酒1大杯。制作方法：（1）将材料混合均匀，将羊排骨腌制半天或一天左右。 (2)将尖管通心粉放入沸水中煮熟，放在一边冷却。 (3)将整根绿芦笋焯水，待冷却。锅中烧热橄榄油，炒羊排骨，加入红酒，中火炒3分钟。烤箱预热，将半熟的羊排放入烤箱220°C烤15到20分钟。用平底锅煎羊肉。在油锅中加热排骨的腌料。用中火沥干汁液，使其浓稠。取出羊排，将通心粉和清芦笋放在盘边，淋上酱汁和辣椒粉，即可食用。 （琅琊新闻网） ▲咖喱牛排菜系：粤菜 食材：牛排4片、洋葱1个、土豆1个、小胡萝卜1个。调料：1.料酒1汤匙，酱油1汤匙，小苏打1/4茶匙，水5汤匙； 2、料酒1/2汤匙，咖喱粉3汤匙，盐1/2茶匙，糖1茶匙，水1杯。做法：1、牛排洗净，从骨头中间切成小块，加入调味料（1）调匀，腌制20分钟，然后在锅中用少量油将两面煎一下即可食用; 2.洋葱切丁。将土豆和胡萝卜去皮，分别切成片。用2汤匙油将其炒香将洋葱切丁爆香，然后加入咖喱粉一起炒香。然后加入胡萝卜、土豆和调味料(2)的其他材料煮滚； 3.改小火煮10分钟，然后加入牛小排炒至汤收干浓稠即可关火上桌。 （天津美食网） ▲法式煎牛排 食材 主料：牛肉150克，洋葱10克，西红柿10克。调料：花生油10克，盐10克，味精10克，干玉米淀粉适量，绍酒5克。制作方法：（1）将牛肉切成厚片，用刀拍两面，洋葱切丝，番茄切丝。 (2)牛肉加盐、味精、绍兴酒、干生粉拌匀。 (3)炒锅烧热油，放入牛肉，小火煎至两面金黄熟，盛起装盘。特点：牛排一定要腌制得恰到好处，油炸时一定要控制得当。 ▲XO酱牛排的制作方法： 【食材/调料】牛排2片（1/2斤） 调料A：黑胡椒酱1又1/2汤匙 酱油1/2汤匙 色拉油1/3汤匙嫩粉少许 调料B：XO酱1汤匙 制作过程】（1）将牛排洗净沥干备用。 (2)将牛排用调味料腌制10分钟。 (3)烧烤架清洗干净后，放在炭火上，先刷上少许色拉油，然后放入牛排，烤至肉呈微褐色，立即翻面，再次烤至肉熟了（可以根据自己的需要调整口味，调整肉的熟度），刷上XO酱，舀起即可上桌。 ▲牛排食谱-美式椒盐牛小排、中式带骨牛小排（含1根排骨）450克2.1个柠檬3.3个甜豆荚4.3个玉米芽5.3个胡萝卜Seaso宁：1小时胡椒粉和盐将牛小排直接放入预热好的烤箱中，用勺子法，200度烤20分钟，取出，放在盘中，周围放上蔬菜，撒上一些吃时胡椒粉、盐和柠檬汁▲芝士牛排的制作方法： 1、热锅，加入少量橄榄油，油热时加入牛排，尽快用大火将两面煎一下，锁住汤汁里面。然后把火调小，慢慢煎牛肉。通常为狗煮的温度是六到七度。如果狗狗肠胃比较敏感，建议将牛肉煎至十熟。 2、取出牛排，用吸油纸尽可能吸去牛排上的油，因为过多的油会增加狗狗胃肠道的负担。趁热将奶酪片放在牛排上。这道菜必须等到牛排内部冷却后再上桌给狗狗喝，防止里面的汤烫伤狗狗。美容功效：牛排可以为狗狗提供足够的蛋白质和热量，使其骨骼更加强壮。适量的奶酪可以促进油脂分泌，即使在干燥的冬季也能保持皮毛湿润、有光泽。 《好家政·好家政》▲橙牛排健康语：牛肉含有丰富的蛋白质和维生素。冬天，人们运动少，饮食好。到了年末，他们承受着很大的工作精神压力。人们最容易生气并出现溃疡。现在就尝尝橙牛排吧。由于甜橙性凉，具有生津止渴、疏肝理气的作用。材料：牛排5片，橙子2个。制作方法： 1、将每片牛排切成三等份，用少量盐、糖、酒和酱油腌制。 2、橙子洗净后，将其中一个榨汁备用。切另切成四等份，去瓤切成片，将四分之一的果皮切成条备用。 3.炒锅中加入适量的油，将牛排煎3或5分钟，然后加入橙汁和橙浆，快速煎至牛排全熟且橙汁已吸收后即可食用。 4、最后把炒锅清洗干净，加入少许油，待油沸腾后，立即将橘子皮炸开，立即捞起，撒在牛排上。 1、首先选一块上好的牛肉——牛眼。不过，如果你是第一次做，可以用普通牛肉，切成3-5厘米厚的块。直径可以是10-15厘米。用一把厚刀来做。拍打，切断经络，然后反向拍打。程序是一样的。 2、表面撒上黑胡椒粉和盐，腌制一下。半小时后，3.锅里少放油，放入牛肉，煎一下，翻另一面。乘以4.将新鲜橙子刺破（新奇士推荐进口橙子）榨汁，放入锅中，加入红酒和黑胡椒！让它粘起来！ 5.浇在牛排上！

材料：牛里脊肉400克。盐4克、酱油10克、醋50克、白糖200克、葱5克、姜5克、大蒜（白皮）10克、鸡蛋150克、白糖80克淀粉（豌豆）、小麦粉20克、味精2克、花生油150克。特点：外焦里嫩，酸甜可口，色泽金黄。

操作： 1、将适量淀粉加入水中，搅拌均匀，形成湿淀粉备用；

2.里脊肉去掉筋膜，切成0块2*3厘米的大片，放入碗中，加精盐2克、味精焖煮；！ 3.葱、姜切末，蒜拍碎切小丁；

4.将鸡蛋打入碗中，打匀最后加入80克面粉和湿淀粉，搅拌成全蛋糊；

5．用大碗将糖、精盐2克、酱油、醋、牛肉汤、湿淀粉20克搅拌均匀；

6．将炒锅置于旺火上，烧热后倒入花生油。油温60%时，将牛里脊肉拌入全蛋糊中，一块一块地放入油锅中煎至金黄色。捞出并沥干油；

7．锅烧热留10克油，将葱、姜、蒜炒香，然后将汁倒入大碗中；

8．锅烧开，出现小花时，用勺子推动，然后倒入里脊肉炒，炒锅，倒入油，立即装盘，趁热吱吱作响。小贴士： 1、炒菜时，主料可以用全蛋糊或水粉糊打成糊状。这取决于主要成分和地区，但外面应该烧焦，里面应该嫩。 2. 混合后取汁，放入锅中充分搅拌均匀，加热后立即食用。 3、炒菜的味道可以是咸的、辣的、酸的等。

腊肉、腊肉等干肉制品通常会用大量的盐来制作。防止以后恶化。食用时，具体操作如下：

1焯水：将腊肉放入冷水锅中，煮沸，继续煮1-2分钟。然后取出并倒掉煮肉的水。用清水冲洗肉。

2煮：锅洗净，加少许水，加入肉，大火煮沸，继续大火煮5分钟，然后转小火煮直到肉变软变烂。

3吃法： 3.1凉拌：将煮熟的肉切成薄片直接沾酱吃（酱肉、辣椒油、香油、醋、味精、蒜泥、芝麻酱、ETC。）。 3.2 炖： 3.2.1 锅中加入少许油，爆香葱、姜、蒜片，加入肉片略炒，加入汤或水，煮沸调味。 3.2.2 调好口味后，加入自己喜欢的蔬菜、干菜、或新鲜蔬菜（菌类、豆制品、粉条等）。 3.2.3 小火煮至材料软嫩。味道吸收后，减少汁液。 。 3.3 熬汤：加入底油，爆香葱、姜、蒜片，加入肉片略炒，然后加入汤或水。煮沸后，调整口味并添加配菜。 3.

4 面条盖饭： 注：1、培根本身就有风味。不建议使用太多其他调味品，否则会掩盖味道。 2 烹调时，注意检查培根的咸味。如果太咸，就用大量的水煮。如果不是很咸，就少用水。 3、煮好的肉汤即可用来煮面条，可以借鉴一下哈萨克美食“那仁”。汤里加入土豆和胡萝卜，然后煮宽手形面条，与上好的肉一起吃。