家常牛肉食谱图解

红烧牛肉、红烧牛肉

家常牛肉食谱

炒牛肉食谱

牛羊肉富含蛋白质和碳水化合物化合物等，营养丰富，口感细腻。他们一直深受朋友们的喜爱。可以和牛羊肉一起煮火锅吃，也可以做成牛排。炒的时候味道非常好。做法多种多样，下面就给小伙伴们介绍几种炒牛肉的做法吧。它们都相对简单且易于学习。朋友们可以做一些给老人和孩子吃。

黄瓜条、小葱、蒜片、姜片、牛臀尖、红辣椒1个、圆椒1个、盐、酱油、香油、食用油、生抽

说明

1.将牛羊肉洗净，切片。用适量盐、生抽、老抽、香油、食用油腌制十分钟以上。

2.洗将辣椒切成片；将红辣椒切成小圆圈；葱只留根部，洗净，切成3厘米左右长的段；将一瓣大蒜压扁；将生姜去皮。切成片并放在一边。

3.锅置大火烧热，倒入适量油，加入红辣椒、蒜片、姜片至70%热炒香。倒入腌制好的牛羊肉快速翻炒至变色后捞出。空闲的。

4.再次加入少量油，倒入辣椒翻炒两遍至稍松。倒入牛羊肉，再次快速翻炒1分钟左右。加盐调味，最后用水淀粉勾芡。能。

牛羊肉的纤维筋很多，所以需要横着纤维粒将筋分开，这样炒出来的肉质才会嫩滑。炒牛肉最重要的是快、快、快！快速油炸可以保证牛羊肉的嫩度。如果时间太长，肉的质地就会变差。牛羊肉的蛋白质很高，但脂肪很低。因此，想要减肥又想吃得营养，吃羊肉是一个不错的选择。

自制牛肉食谱图解视频

香牛肉的做法

1.将炖好的牛筋取出，用凉开水冲洗干净。

（炖牛筋的做法：将牛筋焯水去血沫，洗净，加入葱、姜片、香叶、料酒，大火煮沸，关火至小火煮至熟。参见咖喱牛肉饭）

2.切成块

3.放入碗中，倒入腌料盖住牛肉

4。盖上盖子冷藏2小时后即可食用

自制牛肉综合食谱

2人份的材料

面粉200克

牛肉500克

辅料

酵母3克（干）

灯笼椒1个

香菜1小把

水100克

色拉油10克

盐1克

八角3个

桂皮1片

香叶2片

草果2个

花椒少许

老抽10毫升

生抽10毫升

糖23克

茴香籽少许

第1步

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先将牛肉焯水，然后清洗干净，加入其他调料，放入高压锅中压30分钟

第2步

完成后，将所有东西倒入将其放入容器中静置过夜，让牛肉呈现出风味

第3步

将面粉添加到其他成分中并混合成面团

步骤4

放在温暖处发酵的地方。我先把面团放在一个容器里，然后把小容器放进盛有温水的大容器里，然后盖上保鲜膜。大约30分钟就可以了

第5步

面团发酵至两倍大

第6步

取出面团并发现有面团内部出现很多小孔，说明面团发酵好

第7步

再次揉匀，分成四等份

第8步< /p>

将一部分揉成圆形，然后再次压平。尽量薄一点，这样烤的时候更容易熟

第9步

放入干净的煎锅里，一定要清洗干净再涂使用前涂油

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第10步

盖上盖子，中小火慢慢煮

第11步

正面变色后，翻面煎另一面，煎至两面焦黄。

第12步

将做好的包子从中间分成两半，但一个侧应连接。到时候就容易了

第13步

牛肉切丁，香菜切段，青椒切丁

第14步

搅拌均匀，加入少许汁，放在馒头中间

自制牛肉食谱

1.片牛肉加入蛋清、料酒、老抽，腌十分钟，加入淀粉和食用油。

2.锅里的油热后，爆香一半的葱丝和蒜末。

3.加入牛肉炒至九分熟。加入剩余的葱、生抽、盐、鸡粉、白胡椒粉、香油，翻炒，捞出。

牛肉最简单制作方法全面图解

材料：牛肉800克，牛筋400克，洋葱，生姜，辣椒少许，肉豆蔻，香草，月桂叶，薄荷，丁香，王守义13 香料、炖菜配料。

1.将牛肉用冷水浸泡一小时，然后放入盛有冷水的锅中。锅烧开后，血沫沸腾，然后用冷水冲洗干净。血沫如果不清理干净，就很腥了。

2.用白糖炒至糖色，牛肉变成糖色，颜色煮熟后会特别好吃。

3.将牛排骨和牛肉放入砂锅中，将材料放入其中。

4.加入50克白糖、生抽、甜面酱、料酒，搅拌均匀，选择婴儿粥2小时功能。

5.2小时后，打开盖子喝一口。加适量盐调味。

家常牛肉全图解小窍门

主料：牛肉300克

辅料：胡萝卜适量，洋葱适量

调料：适量油、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量

步骤：

1．将牛肉洗净切成片，加盐、胡椒粉搅拌均匀。

2.加入生抽，拌匀，腌制片刻。

3.将胡萝卜洗净，切成片。

4.将紫洋葱洗净，切成片。

5.锅里放油烧热，将牛肉放入锅中并将其沥干。

6.使用剩余的油，将胡萝卜放入锅中并沥干。

7.锅里再次放油，炒紫洋葱。

8.将洋葱、牛肉和胡萝卜炒香。

9.加入盐和胡椒粉翻炒均匀即可关火。

10.服务并享受。

自制牛肉食谱

如何炒牛肉至嫩

炒牛肉，先将油倒入热锅中，等油烧开，然后倒入将葱、姜放入锅中。炒香。待葱、姜变黄时，将牛肉倒入锅中，翻炒均匀。当牛肉多汁时，将大蒜和辣椒倒入锅中。爆香后，加入酱油，炒至全熟。牛肉煮熟后，取出。

正宗家常牛肉菜谱

所需食材：牛肉、黄豆芽、生姜、盐、淀粉、大蒜、油、干辣椒、料酒、糖、香菜、花椒、豆瓣酱、蛋清

第一步：将牛肉洗净切块，放入碗中，然后将豆芽洗净备用，然后将姜蒜洗净切块放入放在一边以备后用。把它放在一边。差不多准备好后，将锅中的水烧开，等待沸腾。将牛肉放进去煮，将牛肉中的血水煮沸，这样牛肉的味道会更鲜美。

第二步：看到牛肉差不多熟了，就可以捞起来放入盆中，然后倒入淀粉和蛋清，搅拌均匀。将锅中的油加热，待油沸腾，然后加入牛肉。锅里翻炒，加入适量的盐，搅拌均匀，这样牛肉会更入味。当你的牛肉快熟的时候，加入一点料酒，牛肉的味道会更香。

第三步：锅中加入适量的水，盖上锅盖，开火，将水烧开后加入将黄豆芽、姜、蒜、糖、花椒一起煮，这样牛肉会更嫩。这很美味。快熟时，加入干辣椒、香菜、豆瓣酱，煮一会儿。这道美味就完成了。