韩国调味牛肉综合食谱

炖牛肉汤

主料：牛肉500克；

辅料：姜2到3片，料酒一勺，盐、洋葱1个、八角、桂皮、月桂叶；

牛肉汤怎么炖

1．将牛肉切成大块，清水浸泡30分钟，去掉血水；

2、将牛肉、洋葱、料酒放入电饭锅中，加入适量清水;

3.将电饭锅按在牛羊肉大块上，小火煮1小时；

4.加入适量盐调味，放入汤碗中，加少许香菜。

番茄牛肉汤

材料：番茄4个、胡萝卜4个、大洋葱1个、牛肉1斤；

辅料：番茄酱半个 瓶子-1个瓶子、油、3升水；

番茄牛肉汤的制作方法：

1．牛肉煮沸，洗净切块，西红柿切块，胡萝卜滚刀切块如果；

2.锅中油烧热，放入牛肉炒至水气收干，备用；

3.将切好的蔬菜放入锅中翻炒，加入番茄酱炒香；

4.加入牛肉和水，将所有材料放入高压锅中煮20分钟。

韩式辣牛肉汤

材料：牛腱250克、白萝卜250克、豆芽100克、洋葱半个、辣椒酱2汤匙、辣椒粉1汤匙；

辅料：姜1小片，蒜3瓣，红辣椒1个，葱3个，香油1汤匙，生抽2汤匙，盐少许，糖少许；

< p>如何制作韩式辣牛肉汤：

1.将整块牛筋和半个洋葱放入砂锅中，倒入足够没过食材的水，大火煮沸，备用。撇去浮沫后，转小火煮一个半小时左右；

2.将姜和蒜磨碎打成泥，加入香油、生抽、韩式辣椒酱和辣椒粉拌匀；

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3。白萝卜去皮切片，洋葱切细条，红辣椒切圈，小葱切葱花；

4.当牛肉煮至可以用筷子轻松插入时，取出并稍微冷却；

5.用手将牛肉顺纹撕成条，取小汤锅，加入适量油，加入洋葱丝炒至微黄；

6.加入之前准备好的辣椒酱炒红油，加入牛肉汤煮沸，加盐调味，加入白萝卜和豆芽煮至软

7。加入牛肉丝，撒上辣椒圈即可，加入葱花即可。

韩式冷牛肉食谱

冷黄金牛肉食谱

材料：

茶树菇450克，牛里脊肉300克。

S配料：

材料A（纯净水、姜、葱各50克，八角3颗，山奈、花椒各5克）

材料B（干辣椒30克）切丝、葱丝100克、香菜末80克）

材料C（味精20克、糖、盐10克、花椒面1克、蔗椒油30克、葱40克）油）

马铃薯淀粉5克，色拉油1公斤。

准备工作：

1.将牛里脊肉解冻，放入盆中，加入A料，上笼蒸2-2.5小时，放凉，撕成丝，撒上土豆。淀粉，70%热油锅煎至酥脆，捞出控油，即可食用。

2.茶树菇剪去头，撕成丝，入沸水锅中焯一下，沥干水分，入70%热油锅炸至酥脆，迅速捞出油，与B拌匀将材料混合并放在底部碟子。

3.将炒好的牛肉丝与C料拌匀，撒在盘中的茶树菇上即可食用。

韩式调味牛肉腌制方法

选择牛肋骨。将牛肉洗净并切片。切好的牛肉中加入姜丝、糖、生抽、料酒、黑胡椒粉和淀粉。抓匀，腌制20分钟左右。

烤牛肉的制作方法，准备材料：

牛肉（牛肋肉）：300克，金针菇：100克，洋葱：50克，黑木耳：10克，香菜：1克，姜：1克，糖：1克，黑胡椒：1克，料酒：1克，盐：1克，生抽：2克，淀粉：2克。

1.将牛肉洗净并切片。

2.切好的牛肉加入姜丝、糖、生抽、料酒、黑胡椒粉和淀粉，抓匀，腌制20分钟左右。

3.木耳提前泡洗干净，金针菇去根洗净，洋葱洗净切丁放入烤碗中。

4。将腌制好的牛肉放在蔬菜上，然后倒入食用油。

5.表面盖上一层锡纸，放入预热好的烤箱220度15分钟。

韩式酱油牛肉的做法

材料：

海带：牛肉（1:1）、葱、蒜。

材料：

白酱油、香油（白酱油是无色酱油。普通酱油也可以，但是汤的颜色会深一些。还有是韩国料理中特有的海带汤酱油。）

配方方法：

1．将海带切成1×5厘米的条，加一碗水，放入微波炉中煮7、8分钟。 （韩国的海带和我们的略有不同，韩国食谱中没有这个过程。）

2.将牛肉切成细条，与白酱油、香油拌匀，腌制10分钟。 。 3.锅中倒入少许油，烧至70%热，加入葱丝。将大蒜炒香，然后取出。 （韩国菜里用蒜末来腌牛肉，感觉太浓了。）

4.加入牛肉并翻炒。当牛肉变色时，加入煮熟的海带（包括水）。加盐并煮沸。最后加入葱。

韩国调味牛肉食谱综合视频

第一步：将牛肉切成矩形片，放入碗中，加入料酒、盐、油，腌10分钟，备用！

第二步：大蒜切丁，洋葱切丁，韩式辣酱备用！

第三步：洋葱切成三角片，胡萝卜切成半圆形片，备用！

第四步：锅里烧热油，加入腌好的牛肉，炒至变色变软，捞出备用！

第五步：锅中加入少量油，加入洋葱丁、蒜丁、洋葱片、胡萝卜片，炒香，然后加入牛肉，搅拌均匀，加入料酒，K俄式辣椒酱，辣鲜露，胡椒粉，适量盐，加少量水，炒至牛肉成熟，酱汁浓稠，最后加入鸡精，香油，撒上熟芝麻，就可以上桌了！

韩国牛肉的制作方法

韩国炸牛肉腌料的制作：

材料：韩式汤酱油1000g清酒200g味？ 【注】白糖100克500克牛肉粉200克花椒150克味精100克大蒜100克姜200克洋葱500克梨500克香油50克熟芝麻50克水4000克做法：

1.放汤酱油，清酒将味噌、糖、水放入容器中搅拌均匀，然后加入牛肉粉、味精、胡椒粉，调匀，备用。

2、姜、蒜、梨、洋葱洗净后，用搅拌机打成泥状，倒入休好的汤中，最后加入香油和熟芝麻，拌匀，即可存放在冰箱中。注：大师t酱油、水、糖适量。如果水太多，腌制出来的牛肉颜色就会不好。如果糖太多，牛肉在烤的时候很容易烧焦。补充：牛肉是肉制品之一。中国人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，脂肪低，味道鲜美。牛肉有四种：黄牛、水牛、牦牛和奶牛。

韩式辣酱牛肉的制作方法

所需材料：牛肉2斤，洋葱1个，鸡蛋1个，色拉油2-3汤匙，韩式辣酱2汤匙，姜粉1茶匙，黑花椒1茶匙，孜然粉2茶匙，糖半汤匙，蚝油1汤匙，十三香1茶匙，料酒1汤匙，红烧酱油半汤匙，

步骤：

烤牛肉的家常腌制方法，肉质嫩而不腥，味道和烧烤店一样美味

1.对于用于烤牛肉的牛肉，gen一般选择牛的上脑、肋骨、里脊肉等部位。肉质细嫩，味道鲜美。

烤牛肉的家庭式腌制方法，肉嫩不腥，味道和烧烤店一样美味

2.将牛肉切成薄而均匀的片。牛肉吃起来不嫩，牛肉的切法也很有讲究。牛肉的纤维组织较粗，结缔组织较致密，所以应横切，剪掉长纤维，不要沿纤维组织切，这样牛肉就不会嚼烂。首先找到牛肉的纹理，然后垂直于肉纹理切刀。用顶刀横切牛肉，切出纹理。

烤牛肉的家庭式腌制方法，肉嫩不腥，味道和烧烤店一样美味

3.将洋葱切成丝。

烤牛肉的家常腌制方法，肉质嫩而不臭，一味道和烧烤店一样美味

4.将切好的牛肉放入盆中，加入洋葱丝、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒1茶匙、孜然粉2茶匙、糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。

烤牛肉的家庭式腌制方法，肉嫩不腥，味道和烧烤店一样美味

5.戴上一次性手套，用手均匀地抓握牛肉和调味料，牛肉变得粘稠，调味料完全融入牛肉中。倒入色拉油，涂抹均匀，锁住牛肉的水分。盖上保鲜膜，腌制半小时至1小时。

烤牛肉的家庭式腌制方法，肉嫩不腥，味道和烧烤店一样美味

6.后时间到了，将牛肉和洋葱放入烤盘中，摊开烤牛肉，待牛肉变色即可食用。牛肉烤的时间不宜过长，否则容易失去水分，导致口感平淡、不嫩、无嚼劲。

烤牛肉的家庭式腌制方法，肉质细嫩不腥，味道和烧烤店一样美味

小贴士：切牛肉时要横切牛肉的粒状，使牛肉鲜嫩、易煮、不嚼劲。腌制牛肉时，洋葱、孜然粉、黑胡椒粉、料酒是必不可少的调味料。其他调味料可酌情添加。这些调味料可以去除牛肉的腥味。加鸡蛋可以让烤牛肉的味道更好。牛肉要嫩，不要烤太久，变色就可以吃了。

韩式酱油牛肉最正宗的做法

牛肉干没问题，我总是带牛肉干，sm都是超市买的。我还带了小真空包装的红烧牛肉和月盛斋酱牛肉，都还不错。我还带了火腿肠。近日，同事带来的里脊肉被韩国海关没收。原因是行李在中国托运时出现问题，被锁了。然后在韩国过海关时，被要求开箱检查，里脊肉和几袋方便面被没收。如果没有标记，入关时没人会在意。其实，可能并不是因为肉的问题。或许他们在翻箱子的时候以为有什么可疑的东西，但是打开箱子却找不到任何问题，所以他们就把责任归咎于肉。我去过韩国四五次，没有遇到任何问题。

韩国调味牛肉

烧烤食谱-如何制作各种烧烤酱

自制美味烧烤酱

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一般来说，市场上的烧烤酱有很多种，但不一定适合每个人，而且每次都一样的烧烤酱会很无聊。何不尝试一下下面推荐的一些酱汁制作方法，也许它们会适合你的口味呢！

烧烤酱

材料：酱油2汤匙，糖、米酒、冰糖各1茶匙，干鲣鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。

做法：将所有材料混合均匀即可。

辣酱

材料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2汤匙，辣椒油各1茶匙，辣椒酱，黑胡椒，蚝油，辣椒末，1汤匙黄酒、红糖各1/2茶匙，蒜末各1/2茶匙。

做法：将所有材料混合均匀。

韩式烤牛肉

制作烤牛肉腌料：

材料：韩式汤酱油1000克清酒200克风味？ 【备注】100克，白糖500克，200克牛肉粉150克，花椒150克，味精100克，大蒜100克，姜100克，洋葱200克，梨500克，香油500克，熟芝麻50克，芝麻50克水，4000克水

制作方法：

1．将汤酱油、清酒、味噌、糖、水放入容器中搅拌均匀，然后加入牛肉粉、味精、胡椒粉，调匀，备用。

2.将姜、蒜、梨、洋葱洗净后，用搅拌机打成泥状，然后倒入静置的汤中，最后加入香油和熟芝麻，拌匀，放入冰箱保存。

注意：掌握好酱油、水、糖的用量。如果水太多，腌制出来的牛肉颜色就会差。如果糖太多，牛肉在烤的时候很容易烧焦。

【备注】口味：韩国调味品，颜色淡黄色，类似中国做饭时的料酒ing。

制作烤牛肉蘸酱：

第一道蘸酱：

材料：酱油500克，水1500克，牛肉粉150克，八角15克50克桂皮15克，白豆蔻10克，花椒10克，姜片10克，蒜片15克，葱段15克，洋葱粒20克

制作方法：

< p>将酱油和水混合，加入八角、桂皮、白豆蔻、花椒（打碎）、姜片、蒜片、葱段和洋葱块，转小火煮香。除去残渣，用来制作蘸酱（冷却后放入冰箱保存）

第二道蘸酱（酸汁）：冷水、柠檬汁、味精、盐、酱油、味精在碗中混合均匀。

制作烤牛肉：

原料：牛里脊肉10公斤，腌料2.5公斤，蘸酱、色拉油适量

准备工作方法：

1．将牛里脊肉切成长15至20厘米、宽4至5厘米、厚约0.2厘米的薄片。将它们放入腌料中腌制30分钟。

2.将烤盘放在烤箱上，刷上少许色拉油，将牛肉片铺在烤盘底部，用大火烤至流水，然后翻面烤至熟透。

说明：

1.烤的时候，因为牛肉需要嫩，所以一般要烤到半熟；整个烘焙过程只能翻转一次。

2.食用时，用剪刀将烤好的牛肉切成小块，然后用新鲜的生菜叶、烤肉片、青椒圈、蒜片、葱丝包裹起来，再蘸上准备好的蘸酱。

2.韩国烤猪肉烤羊肉

制作烤猪肉烤羊肉的腌料：

材料：韩式汤酱油1000克辣椒酱700克味噌300克w海特糖500克牛肉200克清酒15克胡椒150克味精100克水4000克大蒜150克生姜200克洋葱500克梨500克香油50克熟芝麻50克

准备方法：

取不锈钢桶与水混合，加入酱油、辣椒酱、味噌、糖、牛肉粉、清酒、胡椒粉和味精。开小火，不断搅拌，直至糖溶解，辣椒酱和味噌溶解。拌匀后离火放凉，然后加入蒜末、姜末、洋葱末、梨末，最后加入香油和熟芝麻拌匀，制成腌料。

注意：泡菜里的汤酱油不要放太多，否则烤后颜色会太深、发黑；控制大酱、辣椒酱、白糖的用量，太少了就做。腌料不够入味，太多的话烤出来的食材就会太油腻。另外，由于猪肉和羊肉是腌制的佐以豆瓣酱、辣椒酱等酱料，以突出酱料的风味，食用时一般不加蘸酱。

烤猪羊肉的制作：

烤猪羊肉的制作方法与烤牛肉相同，只不过猪肉要用里脊肉，羊肉要用羊排骨和羊肉。马鞍肉。

3.韩式烤海鲜

制作烤海鲜的腌料：

材料：韩式辣椒酱1000克酱油150克细辣椒面300克清酒100克味？姜汁200克 50 蒜汁100克 香油100克

制作方法：

取不锈钢桶，加水2000克，加入韩式辣椒酱和酱油，小火煮沸，加入细辣椒面搅拌均匀，然后加入清酒、味噌、姜汁、蒜汁、香油搅拌均匀。当它再次沸腾时，从火上移开并冷却。准备好了。

备注：海运时食用海鲜原料时，常使用辣椒来增强新鲜度。据说这是因为海边环境潮湿，居民吃辣椒消除风湿，从而产生了辛辣的海鲜味。

制作烤海鲜蘸酱：

材料：辣小米汤300克、鱼骨粉200克、鱼骨粉200克、精盐50克、味精50克、白糖50克、碎肉150克大蒜50克，香油50冷开水少许

制作方法：

辣小米去蒂去籽切成小块，放入盆中，加入黄豆酱料、鱼骨粉、精盐、味精、白糖、蒜末和凉豆粒和少许凉水搅拌均匀，最后加入香油制成蘸酱。

制作韩国调味牛肉的综合技巧

1.将牛肉洗净切成薄片，加入料酒、蚝油、生烟、黑胡椒粉和淀粉腌制10分钟。

2.将大蒜切碎，生姜切丝，大葱切成寸长的段备用。

3.锅中倒入适量食用油烧热，加入蒜末、姜丝炒香。

4.加入牛肉炒至变色变白。加入葱，炒至熟。

5.根据个人口味加盐，翻炒均匀。