1.煎牛肋骨

（1）准备好牛排，撒上适量的盐和胡椒粉，腌制一会儿。

（2）芦笋洗净，放入沸水中焯一下，捞起沥干，热锅下油，将焯好的芦笋炒熟。

（3）将牛排放入牛排煎锅中煎炸。当牛排快熟的时候，就可以盛到盘子里了。

(4) 将煎好的牛排与芦笋和配菜一起上桌。

2.红烧排骨

（1）准备香料、葱、姜、蒜和牛排骨。牛肋骨切好后清洗干净，放入沸水中焯一下。 ，捞起并沥干。

美味牛排骨的制作方法

（2）锅中热油，放入牛排骨，炒匀，然后加入适量料酒、生抽、和黑酱油。调味、上色并混合均匀。

(3)然后加入适量的香料和切碎的葱、姜、蒜和其他材料，加入适量的水，待水沸腾后，转小火煮。

（4）汤汁浓稠后，加入适量白糖提味，撒上适量盐、鸡精，搅拌均匀即可食用。

3.土豆焖牛肋骨

(1)土豆去皮，切成适当大小，葱、姜、蒜切片备用。将牛肋骨焯一下，捞出备用。 。

（2）将牛肋骨香料和土豆调料一起放入锅中，用高压锅煮十几分钟就差不多熟了。

（3）打开盖子，撒上适量葱花即可食用。

红烧带骨牛肉的做法

食材清单

主要原料：带骨牛肉500克< /p>

白萝卜，300克

辅料；姜5克、八角2粒、葱10克ns、花椒1g、陈皮2g

辅料；食用油5克，料酒3克，盐

2克，生抽3克，老抽1克，蚝油

2克，岩3克糖

烹饪步骤1.材料：带骨牛肉500克、白萝卜300克、生姜5克、八角2个、葱10克、花椒1克、陈皮2克、食用油5克、料酒3克、盐2克，生抽3克，老抽1克，蚝油2克，冰糖3克。

第二步、将带骨牛肉放入冷水锅中，加入料酒，大火煮沸，继续煮10分钟，捞出。

步骤3.将白萝卜切成方块。

第四步，姜切片。

第五步、将葱切成段。

第6步、香菜切段。

第七步，锅中油温50%热时，加入姜片、葱片、八角、花椒、陈皮炒香。添加骨骼-i将牛肉翻炒均匀。加入盐、生抽和熟牛肉。加入酱油、蚝油、冰糖，搅拌均匀。

步骤8。倒入适量的水，用大火煮沸，然后转小火煮60分钟。加入萝卜，继续煮15分钟。大火捞出汁，加入香菜段翻炒几下。

1.选择新鲜的牛排。制作牛排时，选择新鲜的牛里脊肉或牛小腿。不要选择筋较多的部位。

2.用锤子敲击。牛排在烹饪前需要用小锤子轻轻敲击。这样可以使牛肉松散，更容易入味。如果没有小锤子，可以用刀背代替。

3、腌制时需要小苏打。腌制牛排时，可以加一点小苏打，使牛排变嫩。 4、腌制时加入淀粉。腌制牛排时还需要o 添加淀粉使牛排更嫩。

主料：牛骨1600克

辅料：芝麻5克

调料：生姜10克，大葱15克，大蒜（白皮）10克，盐10克，胡椒粉2克

1．冷冻牛肋骨（1000克），冷水浸泡约1小时捞出；

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2。然后放入沸水中彻底焯一下，去掉血水；

3.将牛排骨放入大锅中，加入葱、姜、蒜和足够的水；

4.用大火煮沸，然后转中火，煮至锅中水剩下一半。随时用勺子除去浮在上面的油脂和泡沫；

5.待汤变成乳白色时，加入牛筒骨，煮3小时。随时用勺子除去浮在上面的油脂和泡沫；

6.煮至肉变软后捞出管骨。 、刮去骨头上的肉，切成薄片；

7.继续煮骨头，直到汤变成浓稠的乳白色汤汁；

8.将肉片放在碗中，将热汤倒入碗中，撒上葱花和芝麻，加盐和胡椒粉调味。

材料：牛骨1根，牛肉500克，生姜、白胡椒、香叶、西红柿、蘑菇、胡萝卜、食用油、洋葱、盐适量和香菜。

方法

1.准备好配料。

2.将水放入砂锅中煮沸。

3.另取一锅，将牛骨放入冷水中，煮沸，将牛肉焯水。取出并彻底清洗。

4.将牛骨和牛肉放入砂锅中，加入生姜、白胡椒、月桂叶。小火煮一小时。将装饰物切到一半。加入西红柿、蘑菇和胡萝卜。另锅烧热，加入食用油，加入洋葱炒至半透明。加入汤锅中，继续煮2小时。然后加入盐和香菜。

首先准备半头大蒜，然后花椒和大料一些，香叶和料酒一些，桂皮一小块和两勺豆沙。还需要两根葱和一些干辣椒，一块姜和一些生抽、老抽和蚝油。还需要准备十三种香料和小茴香。盐和味精必不可少。当然，两块牛骨头就足够了。您可以根据自己的实际情况添加更多。毕竟煮熟后味道很香。如果人口多，两块骨头可能不够吃，但一定要买新鲜的牛骨头，不然很容易吃肚子。购买后，您必须将它们收起来。用冷水浸泡半小时。

在等待的时候，你可以准备其他的食材。瓦准备好后，将姜去皮，切成小块。将洋葱去皮并切成片。将大蒜去皮后直接使用。将其放入锅中。加适量水，大火煮沸，放入牛骨。很快上面就会出现很多泡沫。用勺子将其撇去。煮约20分钟，然后关火。用肉勺或筷子取出牛骨放入水龙头中。打几分钟，然后放在案板上用刀或斧子砍成小块。这个时候就可以进行下一步了。

锅里放一些油，然后加入牛骨，用锅铲和勺子不断搅拌，然后加入葱、姜、蒜。待香味出来后，加入老抽和生抽，同时加入蚝油和十三香，几分钟后加水，改中火煮半小时，加一些干辣椒。时间到了，取出牛骨，取一个小碗，用勺子拌一碗汤，加点生粉和盐，再加点味精和小茴香。锅洗净后，加入汤和牛骨。几分钟后关火即可品尝。

主要材料

辣椒2个，牛肉150克

辅料

洋葱1个/4块，胡萝卜一小段，姜丝适量。

葱炒牛肉的制作步骤

1.将牛肉切片，加入盐、酱油、胡椒粉、生粉、少许料酒、少许姜丝，拌匀后加入少许花生油。下一个。腌制15分钟。

2.去掉辣椒的茎和种子。如果喜欢吃辣的，可以把籽留下。切成两半并切成小块。将洋葱切碎。胡萝卜切成小块

3.锅热后，加入油，将姜丝炒香呃直到香。将牛肉放入锅中，快速打散，然后倒入一些料酒，翻炒几下，然后倒入一些水。煮熟后，放在一边。

4.另锅烧热油，加入辣椒翻炒几下，然后加入洋葱丝和胡萝卜片翻炒，待牛肉6成熟时，将炒好的牛肉倒入锅中一起翻炒，加少许水。牛肉煮熟后，加盐和少许鸡精，就可以上桌了。

红烧牛腿肉的做法如下： 做6份所需材料：去骨牛腿肉1300克，去掉多余的脂肪，胡椒粉1/4茶匙。 1/4 杯通用面粉。 1 个洋葱，切成厚片 2 个青椒，去籽并切片 1 汤匙蒜末。

2杯罐装牛肉汤。番茄酱1罐（400克）红糖1茶匙。 1 汤匙 伍斯特沙司。1 茶匙 干罗勒 l檐。 1茶匙干百里香。 1茶匙干牛至叶。先在牛腿上撒上胡椒粉，然后裹上一层面粉，拍掉牛肉上多余的面粉。

不粘锅喷上防粘喷雾，转中火，将牛肉放入锅中煎至两面浅棕色。每面煎约 5 至 7 分钟。煎好后，将牛肉从锅中取出。将火调至中火，将洋葱和甜椒片放入锅中，加热约 5 分钟，偶尔搅拌。

接下来，将蒜末、牛肉汤、番茄酱、红糖、伍斯特酱、罗勒叶、百里香和牛至叶放入锅中。锅中汤沸腾后，将牛肉放入锅中。盖上锅盖，中小火煮1.5至2小时，直至牛肉变软熟。炖的时候要时不时搅拌一下。