鱼锅糕、鲅鱼饺、蛤蜊汤、红烧手工面、乳山生蚝、蒸大虾、海参、虾酱、紫菜包、温拌扇贝、炒天鹅蛋

虾酱是胶东沿海特产一种很有特色的海鲜调味品，因用蠓虾腌制而成，故称为“蠓虾酱”。

在威海，虾酱的吃法有很多种，可以生吃，也可以煮熟吃。最常见、最美味的吃法就是虾酱蒸蛋。将两个鸡蛋打入一个大碗中，加入少许虾酱、葱花、姜丝、花生油，切一些茄子或萝卜丁，加入少许辣椒粉。吃红薯或者馒头搭配酒酿虾酱都好吃

其实，天鹅蛋的学名是紫蛤，是一种体型很大的贝类，是名贵的海鲜佳肴。味道极其鲜美。过去，鱼rmen称其为“天鹅蛋”，以形容其美味。

天鹅蛋适合炒菜、做汤、做馅等。葱、姜、蒜等食材在锅里上下翻炒，下锅更美味。用香油炒！烤着吃或者炸着吃也很美味！鲭鱼的学名是蓝斑鲅鱼。古语云：“山有鹧鸪鹿，海有鲅鱼鲳”。鲭鱼肉质细腻紧实，富含蛋白质、维生素等营养成分。它营养丰富，被认为是最美味的海鱼之一。鲅鱼的肉作为饺子的馅料更加美味。不需要添加其他额外的调味料。配上少许姜、葱、韭菜，入口香滑。细腻的口感让人回味无穷。

巴渝饺子是特色菜石岛的味道。这种特色面食在各种规模的酒店或餐厅都可以找到。来石岛的人一定不能错过这道极其美味的鲅鱼水饺。吃完之后，保证不虚此行。当然，吃鲅鱼饺子也是有讲究的。只要加上一个饺子和一瓣蒜，你就可以吃得很开心了。如果觉得直接吃蒜瓣味道太重，也可以将蒜泥与醋或酱油混合，做成一碗浇头。小心翼翼地拿起一个饱满的饺子，蘸进嘴里。醋的酸味、酱油的咸味和蒜味的辛辣交织在一起，衬托出鱼本身的鲜美。

由于鲭鱼鲜嫩，富含蛋白质、维生素等营养成分，深受当地人喜爱。威海大大小小的餐馆基本上都能吃到，但制作精良的渔村或海边的餐馆，凭借其独特的条件，多采用刚上岸的大鲅鱼作为馅料。因此，如果你来威海旅游，选择住在渔村，别忘了尝尝特色的鲅鱼水饺。

海鲜焖面

瘦肉、蛤蜊、虾仁、芸豆焖制。蛋花和手擀面一起煮。用几只虾装饰，盛入碗中。热腾腾的海鲜烩面，个个鲜香可口。

一碗香浓多汁的海鲜卤面除了味道和营养之外，情感也是它让人记住的重要组成部分。有人编了这样一句顺口溜：做红烧面，又宽又长，拿起面条想妈妈。这么多年过去了，我还是忘不了红烧海鲜和葱花的味道。

威海有句俚语是这样的：夏天，小芸豆上市的时候，用小芸豆擀面，可以吃三口，不丢碗。翠绿的芸豆、淡黄色的鸡蛋、鲜嫩的蛤肉，搭配一勺热气腾腾的炖菜。炖菜散发着浓郁的香气，立刻勾起了你的食欲。


海菜包子

海菜包子是山东胶东特有的传统小吃。里面塞满了海菜和干虾皮。包子的形状像圆圆的饺子。尤其是早餐，当地人吃很多这种包子。由于生长在海里的藻类是纯天然绿色食品，营养丰富、无污染，再加上海藻独特的海鲜味道，用它做出来的馒头是陆地上任何蔬菜做成的馒头都无法比拟的。因此，紫菜包成为沿海地区流行的美食。

在浅海威海周边，生长的藻类品种很多，适合做包子的海藻也有很多，比如葛根、紫菜、海带、裙带菜、紫菜等，但是比较好的主要有两种，一种是海生菜，另一种是骆驼毛。海生菜幼苗时与海带和裙带菜类似，根部附着在岩石上，长出薄薄的叶子。但它与海带、裙带菜不同。海带、裙带菜呈深褐色，而海生菜呈绿色，十分诱人。用海带和裙带菜做的包子，口感有点硬，有点软，而用海生菜做的包子，口感更软，更好吃。

海参

威海三面临海，海岸线近千公里，盛产优质海参。葱烤海参是最著名的做法。海参新鲜、柔软、光滑。 ，大葱香，堪称典范威海美食

海参的营养价值不用多说。它与人参、燕窝、鱼翅齐名，被誉为世界八宝之一。海参不仅是名贵食品，也是名贵药材。据《本草纲目》记载，海参味甘咸，补肾、填精、纳小便、壮阳、治疗阳痿。其性温补，能滋敌，故名海参。现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老、预防动脉硬化、糖尿病和抗肿瘤等作用。

民间有句俗话：‘冬天​​吃海参强身，春天上山打虎’。这从一个侧面说明了海参对于强身健体大有裨益。 ，提高免疫力，促进健康。”