推荐做法：炒牛肉 食材 主料 牛肉调料 生抽 2 茶匙 拌油 生粉 元珍糖 1 茶匙 炒牛肉 做法 1、将牛肉逆纹切片，切丝，加入蚝油，取生粉，一小勺糖，一到两勺水。揉匀后腌制一会儿，然后加入一勺油拌匀。 2、炒的时候最重要的是冷油热锅，将牛肉滑至变色，出锅。 3、底油中炒菜梗和红辣椒丝，加少许盐让菜吸收味道，最后加入牛肉丝，加入两勺生抽快速拌匀。青椒炒牛肉 主料 主料 牛肉300克 青椒250克 辅料 油适量 盐适量 蚝油适量 红辣椒1个 淀粉适量 步骤1。牛肉切片备用。 2、牛肉中加入少许生抽，淀粉拌匀，然后一点点加水。拌匀，最后加入花生油，拌匀，腌制20至30分钟。 3.青椒、红椒切段备用。 4、油锅烧热，用旺火烧热锅，加入适量的油，加入牛肉快速翻炒至稍微变色，备用。 5.锅中加入油烧开，加入青椒炒至绿色。 6.加入预先炒好的牛肉和红辣椒，翻炒均匀。 7.加入适量蚝油、盐调味。 8、美味的牛肉和青椒上桌了。小贴士：腌制牛肉时加入适量的水，可以使炒出的牛肉保持鲜嫩。炒牛肉材料：牛肉250克材料淀粉1汤匙洋葱1/2调料盐1茶匙姜1/2片蒜3瓣料酒1茶匙生抽酱油1茶匙咖喱番茄酱1块 糖1茶匙 泡水1/2茶匙 如何用2克植物油和150克面粉炒牛肉 1.洋葱切一些条，切一些；姜、蒜切粒 2、牛肉切片，加入少许泡打粉、水、盐、料酒、淀粉，拌匀，加入生油拌匀，备用。 3、为了保持牛肉的软嫩，上浆后焯一下，使牛肉凝固锁住水分，牛肉就容易变嫩。 4.锅里加水。当水温80度，当锅里冒出很多气泡但还没有沸腾的时候，就可以加入牛肉了。只要牛肉变色1分钟左右就可以取出来了。 5、取出的牛肉沥干备用。 6. 锅中加入的量比平常煮时多一点。油烧至冒烟 7、快速倒入牛肉，炒牛肉筋膜，牛肉片就会变得更软嫩。 ab后立即取出捞出半分钟控油备用。 8.另起锅，加入油，将蒜、姜炒香。 9.加入咖喱块，加少许水。 10.咖喱煮熟后，加入番茄酱。 11.加入牛肉，加盐和糖，煮至汤浓稠。 12.加入洋葱，翻炒均匀。即可上桌

炒牛肉可以用朝天干辣椒炒

做酱油牛肉时加干辣椒的正确做法是怎样的？为了去除腥味和提高香味，无需额外添加。平均五六斤牛肉，加2个干小米椒只需要3个。这样做出来的牛肉不会辣，而是有淡淡的辣椒香味。它不仅用于制作酱牛肉，还可以在我们炖其他肉类时使用，例如炖鸡肉和猪肉。麻辣米让肉增添风味。

将牛肉煮熟，切成片。然后准备一些干辣椒，加一点姜丝，一点蒜片，直接把牛肉放进去炒。 20多分钟的工作，干牛肉就做好了。条莱肉头的做法

材料准备：

材料：黄牛肉250克，白萝卜200克，萝卜200克川芎。

材料：干辣椒少许，生姜少许，淀粉少许。

调料：料酒少许，蚝油少许，老抽适量，生抽适量，食用盐，食用油。

准备步骤：

第一步：先将购买的黄牛肉按照牛肉的纹路切成片，然后切成丝，放在盘子里。 、放入适量料酒和适量吃适量淀粉给牛肉上浆，用手拌匀，备用。

第二步

第二步：白萝卜用清水洗净，先切片，再切丝，装盘备用。

第三步：川芎用清水洗净，切成小段，装盘备用。

第四步

第四步：姜切末，干辣椒切块，装盘备用。

第五步：在锅中加热油。当油温40-70%时，加入抹好的黄油，快速过油。待牛肉变色熟后，用漏勺捞出油，盛入盘中。使用。

第六步：锅里留油，加入姜末炒香。加入白萝卜丝，加入川芎，加入干辣椒片一起翻炒。翻炒均匀。 ，加入过油的牛肉继续翻炒。

第七步：加少许蚝油提鲜，加少许老抽上色，加少许生抽，最后加适量食用盐，炒匀，起锅即可放在盘子上。现在，牛肉不太老也不太老，酥脆鲜美的川芎萝卜炒牛肉就做好了。

做法： 1、先将备好的牛肉冲洗干净，用刀切成丝；

2.将青椒用刀切成片，去掉辣椒籽，切成青椒丝；大葱洗净，切成葱花；

3.将木耳放入清水中泡匀，捞出撕成小朵；生姜洗净，切丝；

4.盛牛肉的盆中加入淀粉、料酒、盐，搅拌均匀，腌制牛肉；

5.然后就可以把锅里的油烧热了。瓦时油热后，加入洋葱和姜，炒香。加入腌制好的牛肉丝翻炒；

6.炒至牛肉变色。加入青椒和木耳、酱油、料酒、味精和盐，炒至成熟香味；就是这样;宝宝最喜欢的是嫩牛肉。

用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面的蛋白质迅速凝固，防止肉中的氨基酸浸出，保持肉的鲜美；大火烧开后，揭开锅盖，小火煮20分钟，去腥味，然后盖上锅盖，改小火，达到焖的效果。影响。

煮的过程中，盐要晚加，水要一次性加完。如果发现水少了，就加开水。

用纱布包上一些茶叶，放入锅中，与牛肉一起炖。这肉煮得很快而且味道很香。

加点酒或醋。在1公斤牛肉中加入2至3汤匙酒或1至2汤匙醋来炖牛肉，也可以使肉质细嫩。

肉锅里放几颗山楂或者萝卜片，既快熟又去腥味

材料：300牛肉克，小青椒100克，辣小米5粒，姜1片，蒜5瓣，葱2根，淀粉1勺，蚝油1勺，生抽1勺，生抽1勺料酒、盐1克、油2汤匙

步骤：

1.准备一块牛肉，洗净，用厨房纸吸干水分（我买的是里脊肉，怎么切都不会老的那种）

2.先把牛肉切成片，不要切得太薄

3。然后切成条

4。将切好的牛肉放入一个大碗中

5.姜切丝备用

6.牛肉加盐1克、淀粉1勺、料酒1勺、姜丝、油1勺

7。然后搅拌均匀，腌制10分钟左右

8。准备好辣椒、大蒜、姜片和葱

9。将锅中的油加热

10。加入姜片和蒜，出香味

11。倒入牛肉，用大火炒

12。炒至半熟左右

13。立即倒入辣椒继续翻炒

14。翻炒均匀后立即加入生抽

15。加入蚝油翻炒均匀

16.然后加入葱

17。搅拌均匀即可食用。

准备原料：牛肉洗净，黑木耳泡发，面筋备用。将粉丝浸泡至软，备用。将海带泡软备用。花生洗净备用。

第2步

将牛肉切块，分开把肥肉和瘦肉切成小块，小火烧热锅炼油（用切刀把肥肉和瘦肉分开，肥肉就出来小块了），如果觉得油快出，加入瘦牛肉块炒至水变白出水

第3步

切葱、姜片、大葱。将姜片、炒牛肉、洗净的花生米、白胡椒（或黑胡椒）、炖肉包放入电压力锅中打开牛羊肉档，或按普通高压锅压30分钟

海带切丝，面筋切小块，爆香葱，翻炒（少许盐），木耳备用。炒香葱，翻炒（少许盐），备用。

步骤5

大锅中烧水，煮海带丝。将水煮沸5分钟。将辣汤与冷水混合，加入一些甜锅

步骤6

牛肉炖好后，将炖好的牛肉和花生、炒好的面筋、炒好的木耳、泡好的粉丝放入锅中。海带煮熟，加入少许生抽和老抽，用大火煮沸，加入汤中的辣味搅拌

第7步

品尝汤汁。如果味道淡，加点盐调味，鸡精少许，滴入香油，小火煮一会儿

第8步

空格

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出锅

云南罗平干锅牛肉超级好吃。今天我就介绍一下如何制作，一起学习。

配料：牛肉1000克，红辣椒50克，白萝卜200克，鸡精5克，蚝油10克，辣酱20克，料酒20克，姜20克，蒜子克50克，五角星各5克八角、肉桂各30克，干辣椒各30克，花椒2克，红油20克，白糖10克，一个鲜汤500克。

方法：

1.将牛肉洗净，入锅煮至嫩，捞出切成长4厘米、宽2.5厘米、厚0.5厘米的片备用。 。

2.红辣椒去蒂，切成1厘米长的段；去除大蒜种子的茎；将生姜切成厚片；白萝卜去皮，切成和牛肉一样大小的厚片。

3.将干净的锅放在大火上，加入油并加热至60%热。加入牛肉炒至皮上出现小气泡。加入香料、姜片和整个干辣椒炒香，然后煮。加入料酒，炒至水干，加入鲜汤，加入精盐，拉梅子辣椒酱调味，加糖调色，倒入高压锅压12分钟，选香料、整个干辣椒、姜片备用。

4.将干净的锅置大火上，加入红油，放入蒜籽，红辣椒圈，搅拌至香味四溢。将带汁的牛肉倒入锅中，收浓汤，出锅即可。放入干锅中，上面放白萝卜。