1.大葱切段，姜切片，加水浸入葱、姜水中。

2.牛肉馅儿剁碎。

3.将洋葱和大葱切丁。

4.将面粉与温水混合，形成较软的面团，放置二十分钟。

5.用筷子将牛肉打散，分批加入葱姜水，朝一个方向搅拌，将水驱入肉中。

6.加入胡椒粉和料酒，继续朝一个方向搅拌。当看不到水时，加入生抽并继续搅拌。

7.最后加入油搅拌，然后加入盐搅拌均匀。

8.将切好的洋葱丁和大葱倒入肉馅中，继续朝一个方向搅拌。

9.和好的牛肉馅。

10.表面撒上干面粉，将面团拉成中等大小的面团，擀成面团。

11.加入牛肉馅，按照蒸的方法包起来d 包子。放下封条并轻轻按压。

12.电饼铛预热，刷上油，将饼压平。将馅饼放在平底锅上煎。中间加一点水，翻面。煎5分钟。

13.牛肉饼就做好了。

30分钟

30分钟。制作牛肉饼时，关键是烹饪牛肉饼时火候和时间的控制。将发酵好的面糊和牛肉馅放入锅中隔水蒸，盖上锅盖大火蒸30分钟即可食用。一个要点是关火后不要立即取出。再煮五分钟可以让牛肉饼更酥脆。

400克面粉中加入4克酵母、糖和230克温水搅拌成球，撒上几滴油，盖上保鲜膜发酵。加入200克白萝卜碎、姜末、盐、生抽、酱油拌匀k 酱油、蚝油、香油、花椒水、白糖。在发酵好的面团上撒上干面粉，然后分成几份。包入馅料，压制成饼。电煎锅刷上油，烤至两面金黄。就是这样。

牛肉剁成馅料，加入盐、葱、姜、料酒、油、生抽、面粉和成面团，不要太硬，切成小米球。擀成面团，将牛肉馅包进面团里，轻轻压成小饼。电锅里放少许油，将小饼两面反复煎至熟

1.冷水牛筋放入锅中，加入葱、姜、蒜、八角等调料，然后加入少许料酒，煮沸，取出放入锅中备用！

2.将牛肉切片，加入热水没过牛肉，将所有酱料放入大碗中，搅拌均匀然后放入牛肉热水锅中。

3.水滚后，转小火煮1小时，放凉浸泡4小时，即可食用！

汤汁的甜味和鲜味全部被牛肉吸收，变得嫩滑有嚼劲，风味独特，口感极佳！

1.首先，选择一块好肉。推荐里脊肉。这是最嫩的肉，而且不可能都是瘦肉。最好加点肥肉，然后剁成肉末。

2.蘑菇提前用温水泡软。

3.将泡好的香菇切成碎末。注意泡蘑菇的水不要倒掉。

4.将切碎的香菇和猪肉混合在一起，加入适量的盐、香油、酱油、姜、蒜调味。

5.用筷子将蘑菇末和猪肉末朝一个方向搅拌至紧实。可以加入适量的香菇水来制作。艾梅肉饼更加嫩滑。

6.取一个盘子，上面涂上一些油。

7.将香菇和肉末铺在盘中，抹平，但不要压实或铺得太厚。

8.将猪肉饼蒸熟。注意蒸的时间不要太长，10-15分钟就可以了。

9.将其从锅中取出，撒上葱花即可食用。注意蒸肉饼的汤不要倒掉，这样味道会更好。

【温馨提示】

1.蒸肉饼的话，建议用里脊肉，切成肥肉30%、瘦肉70%的肉饼。这将为您带来最佳的蒸煮效果。嗯，味道也是最好的。

2.加入适量泡香菇的水，与肉拌匀。这样肉饼的口感会更嫩。

材料：牛肉200克，面粉250克，香油1汤匙，盐少许，很新鲜，米粉一汤匙葱、姜末、中层白菜叶少许、鲜酵母一片、花生油少许、水少量碗

牛肉饼的制作方法

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将酵母用温水溶解，与面粉混合，打软，盖上盖子用保鲜膜包裹并静置，然后将卷心菜切碎并放在一边。将牛肉末加入花生油、芝麻油，味道非常鲜美，加入葱末、姜末、盐、切碎的白菜，搅拌均匀，备用。面团发酵好后，切成小块，用擀面杖擀开，包成圆面包，放在案板上压成饼状，注意包子的花纹。我用的是老式煎饼锅（不是电的），刷上油，加热到70%，放入面团，有图案的一面朝下，等底部变色时翻面，放入小碗里冷水，盖上锅盖，听声音判断水何时开是干燥的。打开盖子并将其翻转过来。底部的图案颜色已经很漂亮了。盖上锅盖再焖两分钟。当两面的图案都金黄的时候，就可以煮了。

第二步

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出锅了，看起来很有食欲。

主要原料

牛肉末300克，高筋面粉500克

辅料

葱花5克，花椒粉2克，五香粉2克，盐2克，水20毫升，食用油5毫升

步骤

1倒入牛肉末、葱花，加入花椒粉、五香粉、盐，搅拌均匀，腌制30分钟

2倒入高筋粉搅拌均匀面粉和水打成絮状，揉成面团，醒发2小时

3案板上刷油，取适量面团，压扁，擀成饼状，擀成长方形卷成卷

4 压扁再次擀成饼子，包上馅料，包起来，压成饼子

5锅中倒入食用油，烧热，放入饼子，两面煎一下小火将两面金黄，出锅。

1.配料

面粉250克

酵母2.5克

糖2.5克

230-250克温水或冷水

牛肉馅

牛肉250克

葱或洋葱150克

盐3 -5克

牡蛎10克酱汁

生抽10克

老抽5克

芝麻油10克

花生油10克

2.烹饪步骤

第1步

四、将酵母、糖和温水放入盆中，用筷子搅拌均匀，不要用手揉捏，盖上盖子静置放在温暖的地方发酵至两倍大，出现蜂窝状的洞。我在烤箱里放了一碗水，把温度调到38度es用于发酵。发酵时间大约需要40分钟。

第2步

在双手上涂抹油。不需要面板。只要在手术台上铺一块保鲜膜，并在保鲜膜上涂上一些油就可以了。取出一块比拳头还小的面团，包上牛肉馅，随意挤压，以免馅料露出来。

第三步

稍微放入煎锅中，无需加油，盖上锅盖，每面煎约2、3分钟。注意避免烧焦，整个过程保持小火。 ，两面都是金黄的。

【原料】10块

温水面团：普通面粉200克，65度左右温水117克，盐2克

馅料：牛肉末200克、姜10克、葱100克、盐3克、水50克、糖3克、生抽10毫升、料酒10毫升、黑胡椒粉1茶匙、植物油适量

1.首先，准备一块温水面团。将普通面粉和盐放入盆中，慢慢倒入温水，边倒边搅拌成蓬松状。冷却后，将面团揉成面团，盖上盖子，松弛1小时左右。面团静置后，揉至光滑。温水面团必须醒发足够的时间。醒好的面团会非常柔软有弹性，不会粘手。

2.将牛肉切成肉末。尽量选择肥瘦相间的嫩牛肉，这样馅料会比较湿润，不会干。

3.姜洗净切碎，葱洗净切碎备用。

4.将牛肉末放入钢盆中，加盐搅拌至粘稠。

5.加入糖、生抽、料酒拌匀。分两次加入50克水，边加水边搅拌，直至水完全被肉吸收。

6.添加地面d 姜、黑胡椒和植物油拌匀。

7.肉馅做好后，可以静置一段时间，让牛肉充分吸收味道。

8.将葱花倒入准备好的肉馅中，调匀成馅。在准备面包之前执行此步骤。葱花不要放得太早。

9.将温水面团揉成长条，分成10等份，每份搓圆，压成扁圆形。

10.用擀面杖将面团擀成直径9-10厘米的圆形。

11.将30克左右的馅料放入面团中。

12.将馅料包入面团中，捏紧口即可。这不是包子，所以不用包得太漂亮。

13.然后将封口部分朝下，用手轻轻压成圆饼状，依次准备好全部10个馅饼。

14.将平底锅或电饼铛加热后，加入适量植物油，放入5个肉饼，小火煎。

15.煎至金黄色后，翻到另一面继续煎。

16.煎至两面金黄色。一共10个饼，要煎两次。

17.饼煎好后装盘即可享用！

18.此牛肉饼肉嫩多汁，馅大皮薄。它很好吃！