材料

牛肉1000克

土豆2个

胡萝卜1个

西红柿4个

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各种调料

胡萝卜土豆炖牛肉的做法

洋葱、大蒜、生姜按图中的数量切丝

将牛肉焯水，捞出沥干

锅中热油，加入各种香料略炒。加入姜和蒜，炒香。加入少量五香粉和洋葱，略炒。加入沥干水分的牛肉并翻炒。 ，倒入生抽和老抽，每个粥勺的量大约一勺，一大块冰糖，加开水

在西红柿上划十字刀，倒入开水焯一下，去皮切碎

土豆、胡萝卜切丁备用

用料

500g牛胸肉 2 个土豆 2 个姜片 3 个月桂叶 2 个月桂叶 1 个八角 20 片花椒、冰糖7粒、生抽30克、料酒15克、盐2克、老抽15克

步骤

1.将牛腩切成大块，锅中加入冷水，加入姜片，大火烧开后，转中火继续煮。血沫煮熟后，取出牛腩。如果表面有多余泡沫，请用热水冲洗。

2.将土豆切成大滚刀块，放入锅中煎至表面微焦。土豆炒熟后再炖，会更香、更美味。如果你比较懒的话，可以跳过这一步。

3.锅里留油，放入沥干的牛肉，炒香。

4.加入香叶、八角、花椒、冰糖、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙，翻炒均匀。

5.倒入热水没过牛肉。一定是热水或者热水自来水。用中火煮沸，然后盖上锅盖，煮70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右

6。炖好后，倒入土豆块，翻炒均匀。这一步可以尝到咸味。如果觉得咸可以加少量的盐。 。然后盖上盖子继续煮15-20分钟。

7.打开盖子收集汁液。待汤汁收得差不多了，就可以出锅了。

将白萝卜切片或切丝，提前泡好土豆粉丝，将牛肉放入牛肉汤中煮，将粉丝和切好的萝卜片放入牛肉汤中，加入花椒和姜末、鸡精、盐和葱，将萝卜和粉条煮熟，将煮熟的牛肉片一起煮，出锅后加入蒜末和香菜

肉豆腐炖做法：

1。将牛肉切成小块，放入沸水中焯去血水；

2.将豆腐切成小长方体，分别放入盘中备用；

3.锅烧热，加入花生油烧热，加入葱花、姜片、牛肉翻炒几下；

4.加入料酒、酱油、盐、清汤煮至熟（我一般用高压锅煮）；

5.然后加入豆腐，焖至熟。

6.最后加点香菜和香油，味道更鲜美。

最适合炖牛肉的蔬菜

牛肉——番茄。红肉是铁的重要来源，牛肉的铁含量尤其丰富。遇到富含番茄红素和维生素C的西红柿后，牛肉中的铁可以更好地被人体吸收。炖牛肉时加入一些西红柿也可以使牛肉腐烂得更快、时间更短。n 烹饪时间。

扩展资料

牛肉+土豆：牛肉营养价值高，有健脾胃的功效，但牛肉纤维粗，有时会影响胃粘膜。土豆和牛肉一起煮不仅味道好，而且土豆中含有丰富的叶酸，起到保护胃粘膜的作用。牛肉+鸡蛋：不仅滋补营养，还可以促进血液新陈代谢、延缓衰老。牛肉+芹菜：牛肉补脾胃、滋补健身，营养价值很高。芹菜清热利尿，有降低血压和胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维。两者结合可以保证正常的营养供给而不增加人的体重。牛肉+白萝卜+洋葱：白萝卜富含多种维生素，具有清热解毒、健胃健胃的功效。d 健脾、止咳、止泻，防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等。牛肉补脾胃、滋补身体，营养价值很高。洋葱具有祛风发汗、消食、治疗感冒、杀菌、催眠等功效。生姜+牛肉：牛肉补阳暖腹，生姜祛寒保暖。两者合用，可治伤寒引起的腹痛。牛肉+陈皮：陈皮炒牛肉吃，可以增进食欲，增强体力。白菜+牛肉：白菜是我国广大地区冬春季节的主要蔬菜。卷心菜中所含的粗纤维可以促进排便顺畅。

土豆土豆炖牛肉

用料：土豆两个，牛肉一斤，洋葱半个，葱适量，姜、蒜、八角2个、月桂叶5片、干辣椒3个；生抽2勺，蚝油2勺，料酒2勺，胡椒粉3勺，盐、鸡精适量。

第一步：牛肉切成大块，土豆去皮切成滚刀块，洋葱切丝，洋葱切块，姜、蒜切段待用。

第二步：锅中烧水，将牛肉放入冷水中，加入姜片和2勺料酒，煮沸直到牛肉变色。然后捞出控水备用。

第三步：锅中烧热少许油至60%热，加入牛肉、月桂叶、葱、姜片、将适量蒜瓣、八角2个、干辣椒3个，大火炒3分钟，爆香。

第四步：加入2汤匙蚝油、2汤匙生抽酱汁，料酒1汤匙，继续炒3分钟入味。

第五步：将切好的土豆一起倒入锅中，继续中火翻炒3分钟。土豆煎好后，炖的时候就不容易散了

第六步：将所有材料连同汤一起倒入高压锅中并添加到封面。在配料水中加入1汤匙盐，高压煮12分钟。

第七步：减压后，打开锅盖，加入切碎的洋葱、3汤匙胡椒粉、适量的盐和鸡肉与香精混合搅拌均匀，盖上锅盖继续煮1分钟，让调味料融化。这样，一道酥、香、软、费时的土豆炖牛肉就做好了。

土豆萝卜炖的时候最好用牛胸肉。

牛胸肉是牛腹部靠近肋骨的软肌肉。指的是有筋、有肉、有油的肉块。这只是一个通用术语。

土豆炖牛肉

主料：牛腩1斤，牛筋1斤

辅料：土豆3个，胡萝卜1个

‍做法：

将牛肉洗净，整块放入冷水中，放入锅中，开盖焯水。

煮沸后取出，用热水洗净（注意整个炖过程中不要用冷水，这样肉一旦煮熟就不容易腐烂）它被搅拌）。

切成小块并在漏勺中彻底沥干。

锅里放油。加热30%的油，加入葱、姜片和红辣椒。炒出香味后，加入肉，快速翻炒。

肉生的时候，加入生抽、老抽和冰糖，继续翻炒。

煎的时候g快熟了，倒入开水，直到肉没了。高火煮2分钟，然后将汤和肉倒入电压力锅中（我不敢用着火的电压力锅）。放一包炖菜材料和你认为足够的盐。 （如果用普通高压锅，开盖后加盐。）电压力锅煮30分钟，取出。

将土豆和胡萝卜切成方块。锅里放少许油。油半​​热后，小火炒土豆和胡萝卜（油炒胡萝卜有营养，土豆容易炖但不软，粘锅）。加入一些牛肉和汤，自己调整比例。根据汤的咸味程度决定是否加盐。小火煮至土豆变软，大火收汁。盛入盘中，撒上香菜，即可食用。

萝卜炖牛肉

主料：牛肉1斤

辅料：白萝卜半个、生姜1个、葱1个、青蒜1根、干红辣椒5个、八角2个、四物包1个< /p>

做法：

准备牛肉、白萝卜、香料。

将牛肉洗净，随意切成小块。将白萝卜洗净，切成方块。

将牛肉放入砂锅中，加入姜片、葱、八角、桂皮，加少许油和老抽，拌匀。

保持小火，经常搅拌，煮至牛肉紧实并散发出香味。

倒入没过牛肉的开水，加入干红辣椒和四物包。

盖上盖子，中小火煮沸1小时。

将萝卜丁放入无油的干锅中，小火翻炒片刻，直至外面微焦。

将萝卜丁放入牛肉中，盖上锅盖，中火煮沸吃半小时。加少许盐，加入青蒜，煮一会儿。

红烧牛肉萝卜土豆应该是吗？

牛肉配土豆烤应该更美味。买两公斤牛肉和一公斤土豆。将牛肉放入水中，洗净，切块，加入油、盐、酱等调料，小火煮至酥脆。 ，放上土豆，继续煮。一锅美味的牛肉配土豆。煮熟后真是太好吃了。我午餐多吃了一碗。

土豆萝卜炖牛肉

主要原料

牛排骨500克

土豆2个

萝卜1个

辅料

精盐适量

鲜酱油适量

料酒适量

八角1个

花椒8个

1克葱

生姜1片

月桂叶1片

土豆萝卜炖牛肉的制作步骤

1.将牛肉切成小块，放入冷水锅中。水煮沸3分钟，捞出沥干血水。

2.当锅里的油80%热时，加入洋葱、姜、胡椒和香叶，炒香。

3.加入牛肉块，翻炒片刻。

4.加水，大火煮沸，加入适量料酒，小火煮，煮40分钟。

5.将土豆和萝卜切成小块，放入锅中。锅中加入适量精盐，继续煮20分钟。

6.土豆、萝卜煮熟后，加入适量生抽，小火煮5分钟。