1.玉烧卖：皮薄色绿，里面的馅料很丰富。吃起来软糯，味道特别甜、香。
2。豆腐卷：成品看起来像一个枕头。做好后放入锅中煎至两面金黄即可。这样做出来的豆腐卷外皮非常酥脆。 ，馅料也很好吃。
3。汤包：汤包也是一种非常有名的小吃。它们之所以这么出名，其实是因为它们的味道特别鲜美，咬一口就能喝出很多汤。配上镇江香醋，那就更完美了。
4。萝卜丝糕：在淮安，萝卜丝糕也是著名的小吃。主要以白萝卜为馅料。事实上，白萝卜本身就非常有效。这小吃味道也很好，外面烧焦，里面软软的。
5。油炸包子：在淮安，炸包子可以说是一道特色美食。它的质地很脆，但又不会太硬，里面的肉馅也很好吃，香而不腻。

有位外地游客想问你滁州哪个地方最值得一去，哪个特产最值得一看、尝试。请写一篇介绍

总理纪念馆、总理故居、河下古镇——吴承恩故居、淮安府衙，这些地方值得一看！至于吃，有钱就去正宗的淮扬菜馆吃淮扬菜、文楼汤包、勤工丸子、平桥豆腐、软双长鱼、波里羊肉、蒲菜。 。 。 。 。 。当然，还有茶包。咱们去东昌街美食街吧。

淮安哪边的美食比较多，最好是正宗的淮安小吃。请推荐一下，谢谢！

淮安有一个美食很多，其中少不了淮扬菜。淮安每年都会举办淮扬美食文化节，在这里您可以品尝到淮扬菜的美味。最著名的是软双长鱼、平桥豆腐、小鱼。锅贴、炒蝴蝶片、杂烩汤，还有很多很多好吃的特色早餐，炸包子、麻辣汤（别处找不到这个，省​​内也找不到另一个），还有淮安特色菜有烧饼、蟹黄汤包、汤包、米粉（这个也很特别）、杂粮煎饼等很多小吃。汇集了南北各地的小吃美食。石篆路和上海路绝对能让你玩得尽兴，小吃也很多。无论店面大小，淮安小吃最重要的是味道，既好吃又好吃。此外，还有盱眙龙虾、常双长鱼、开阳蒲菜、平桥豆腐、三件套鸭、炖蟹肉狮子头、秦宫丸子

淮安有什么美食？传奇？

水煮长鱼（嫦娥善舞）：
“水煮长鱼鲜嫩透骨。”汆烫长鱼是长鱼宴中的第一道菜。它选用小而嫩的活鳗鱼（俗称双极青），取其背肉，放入煎锅中用大火烹煮。该菜色泽鲜艳、纯正细嫩、香气浓郁，极其美味。放入玉盘中，形似圆月。鳗鱼的脊椎细长，优雅地伸展，犹如嫦娥的宽袖，故又称嫦娥善舞。 2002年被国家国内贸易局评定为中华名菜。
《淮安府志》称：“淮安产鱼，肉嫩，性纯，俗称笔格里”。n.”清咸丰元年（1851年），淮北盐商重镇河下盐乐饭店（原位于罗家桥街东端）厨师张凯认为“有天下一百零八种菜肴”，于是他创造了享誉中外的一百零八种长鱼宴。长鱼宴通常分为八大碗、八小碗、十六盘、四点心。每天一桌，每桌三十六个品种，连续三天不同花样，一张长鱼垫涵盖了所有烹饪技法：烤、焖、炒、炸、炒、炖、焖、煮、炸清人徐克在《清稗笔记》中写道：“淮安同光，名店众多，尤以烹调闻名。鳗鱼。比扬州的厨师还好，能服务全城鳗鱼宴。 “盘、碗、盘里都盛满了鳗鱼，而且味道各异，故称整鳗席。据说百有八品。”在108种长鱼宴中，最有名的是“淮安软煮长鱼”，被誉为“江苏十大名菜之首”。

平桥豆腐（西施豆腐）：
“比牛肉软，比蜜脆甜，润燥肠”。平桥豆腐之名源自淮安市平桥镇。清乾隆七年（1742年），乾隆皇帝南下江南，曾在平桥古镇稍作停留。他品尝了平桥豆腐后，惊叹于其美味，并称其为“天下第一美食”。采用平桥出产的盐卤豆腐，切成碎玉般的细片，与熟肉丁、鸡丝精心炖制而成en、虾米等原料和鸡汤。具有汤热、嫩、油的特点。它富含蛋白质、脂肪酸、钙、维生素等营养成分。是补脑、美容、健身的佳品。平桥豆腐滑如阿胶，鸡丝细软如丝纱，故又称“西施豆腐”

秦宫肉丸
秦宫肉丸有已有数千年的历史。其特点是：滑嫩、有弹性、色白、汤浓、味鲜美。当地有一首民歌赞道：“秦宫肉丸掉过墙头，依然圆润光滑；掉在地上，跳几下，吃在嘴里，鲜嫩香香。”< br> 秦宫肉丸是经过严格挑选、精心制作而成。很好，有各种成分。首先要选择主要原料：猪后腿的瘦肉。制作时，用冷水洗净，切成小块，然后用刀背或铁棒打成糊状。拍打时用力要适当、均匀，要一口气完成。然后拌入适量的油脂、粗盐、鸡汁、蛋清、碱粉、纯黄豆粉、姜葱等调味料。搅拌均匀，发酵4-5小时即可入锅，或做汤、做油。油炸，一切都变得美味。
虾仁焖猪排（宏宇私房）：
“一根筷子脆嫩，一盘新鲜猪排让人想起香喷喷的鲤鱼。”蒲菜是淮安特有的水生蔬菜。它从污泥中出来，没有被染色。其肥、嫩、香、洁白无瑕。诗云：“多么嫩，淮笋不如蒲菜”。据县志记载，韩世忠、梁红玉守滁州抗金时南宋时期，人们发现蒲根可食用，香气浓郁，能清热止渴，故又称“抗金菜”。虾焖蒲菜采用当地优质蒲菜、虾、猪油、高汤等原料精心加工而成。虾子鲜红如将军，白菜洁白如软玉。它们整齐地排成长盘，形似玉兵，眼神秀美，口水直流，故又称“红兵兵”。其味鲜美、爽口、香嫩、爽口。 2002年被国家国内贸易局评为中华名菜。


朱桥甲鱼（老甲鱼延年益寿）：
甲鱼又名鳖、鳖鱼、鳖。其蛋白质含量较高，并含有多种维生素和氨基酸。味道鲜美，有鸡肉的味道。它由牛、羊、猪、鱼三种肉制成。裙子周围又肥又嫩。其美容可与海参媲美，是宴席之珍品。滁州盛产甲鱼，红烧甲鱼是传统名菜。朱桥红烧甲鱼是由大甲鱼、海参、鱿鱼、冬笋等原料精心加工而成。以其口味鲜爽、香气浓郁、肉质鲜嫩、独特而闻名。选择龟形盖碗，将红烧甲鱼放入，食用后可调理身体，安神祛湿，防止四肢浮肿。故又称“老龟献寿”。

波里羊肉（贵妃羊肉）：
采用波里镇当地优质羊肉，配以山药、姜、葱、蒜、花椒、辣椒、酱料、料酒等特色食材烹制而成。 ETC。 。味道鲜美，风味独特，不臭不油腻sy，春夏季食用可健胃补肾，滋阴壮阳；秋冬季节可强筋活血，驱寒暖身。是老少皆宜、四季皆宜的美味佳肴和保健食品。清皇帝下江南时曾吃过。因羊与羊同音，故又称“贵妃羊肉”。

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