到了云南，米粉、野蘑菇等美食是不能错过的。


云南米粉


米粉是云南人最常见的主食之一，也是云南人最常见的早餐。云南米粉的制作方法主要有两种。一种是由发酵米制成，然后磨碎。俗称“酸浆米粉”。口感耐嚼、滑嫩、香甜，带有清爽的米香。这是一种传统的制备方法。一种是将大米磨碎后直接放入机器中压榨。摩擦热使其糊化成型，称为“干浆米粉”。干燥后即成为“干米粉”，便于携带和保存。食用时蒸熟。干浆米粉骨头硬、咬劲大、丝长，但不如酸浆米粉香。


蘑菇火锅


云南是无线王国ld蘑菇。昆明、丽江等地都有专营野生蘑菇的餐馆。野生菌火锅在当地也很受欢迎。 。来到云南，一定要尝尝当地的野生蘑菇。

本回答来自马蜂窝官网

昆明有哪些好吃的特色菜可以外带？

特色菜如下：

1.鲜花饼

云南昆明美丽的鲜花随处可见，用鲜花制作的鲜花饼在当地颇有名气。它们主要由玫瑰制成，深受当地人和当地游客的喜爱。昆明的大街小巷，都有卖鲜花饼的声音。想吃的话，可以随时停下来买。


2.云南十八怪

云南十八怪是昆明著名的小吃。一盒里聚集了18种不同的糕点和果脯，非常有新意，特别适合家里的老人和孩子喜欢尝试新事物。


3.宣威火腿

著名的宣威火腿是云南昆明的特色美食，也是云南火腿的代表。宣威火腿无论是直接煮熟还是制成月饼都很受欢迎。把它带回家作为礼物送给亲戚朋友也会非常荣幸。


4.牛干粑

牛干粑是贵阳的传统美食。它味道醇厚，携带方便，因此很受当地人和游客的喜爱。回族人民精心饲养着自家即将淘汰的牛。当他们长得又肥又壮之后，就开始杀牛、腌牛肉干巴。


5.阿拉比卡咖啡

阿拉比卡咖啡是云南昆明特有的咖啡品种。具有独特的香甜咖啡香气，充满民族特色的精美包装，非常适合作为馈赠亲友的伴手礼s。

昆明当地特色美食

很多外地游客来到昆明一定想吃点当地的特色美食吧？作为吃货，千万不要错过。我们来看看昆明的小吃吧。

特色小吃一：过桥米线

过桥米线不仅昆明有，相信到处都有卖。然而，吃过昆明的过桥米线，你会发现没有一个地方比昆明的过桥米线更正宗了。我想大家都听说过过桥米线的故事。过桥米线已有一百多年的历史。 50多年前传入昆明。它的吃法很独特。将生鸽子蛋或鸡蛋放入煮沸的鸭汤中，然后加入生五花肉片和鸡肉片，轻轻搅拌后加入烧肉等熟肉，然后加入韭菜、豌豆尖等辅助蔬菜和米粉，最后加入调味料。汤很热，但不是蒸汽我的，所以吃的时候要小心。

特色小吃2：汽锅鸡

汽锅鸡是云南名菜之一。将装满水的汤锅放在煤气锅下面，然后将鸡块放入煤气锅中。 ，纯粹用蒸汽将鸡肉放在锅里蒸，保持了鸡肉的原汁原味，肉质细嫩香浓，汤汁清澈可口。汽锅鸡中常加三七、冬虫夏草，有滋补作用。

特色小吃三：豆腐米线

豆腐米线是云南传统美食之一。米粉里加入豆腐花，冬菜剁成泥，韭菜切末，淋上甜咸酱油、蒜姜汁、面酱、花椒、泡菜、辣椒油……一碗爽滑爽口的豆腐花米粉就制作完成了。豆腐和米粉的结合，味道真的很独特。

规格小吃四：野蘑菇

每年的七八月份是吃野蘑菇的季节，昆明也是如此。到了这个季节，一定要抽出一天时间来尝试一下。野生真菌种类繁多。野生蘑菇含有多种氨基酸，营养丰富，味道鲜美。其中比较有名和常见的有：鸡杆菌、牛肝菌、乳真菌等。还有一些价格相对较高的菌种，即：黑松露、松茸、鸡枞等。无论你是吃野生菌火锅还是菜肴，永远是舌尖上的美味。

特色小吃5：烤饵块

烧包块是云南当地的特色小吃。它们由蒸米饭制成并卷成薄片。种类分为紫色和紫红色。将米饭和白米饭用炭火烤熟，然后加入香肠和油条，然后涂上甜酱、花生酱、红烧肉ed fu和其他酱汁。米饭的香味与酱汁的香味结合在一起，赋予它独特的风味。

特色小吃六：老乃山药

老乃山药是昆明特有的菜肴。制作简单方便。将煮熟的土豆去皮，磨成泥，然后入锅加少许油炒，加入少许葱花。在云南，人们说这是老太太吃的土豆，因而得名。质地柔软，无需磨牙，特别适合老人和儿童。

特色小吃七：官渡粑粑

这是官渡当地的特产。粑粑含有磨碎的芝麻、花生、核桃和其他坚果，并与糖混合制成馅料。它又软又甜，非常好吃。刚出炉的关渡粑粑虽然比较烫，但是味道最好。官渡粑粑是昆明必尝的小吃之一。

特色小吃八：冰粥

冰粥起源源于玉溪市的民间小吃，后流入昆明。原料为白糯米，配以红枣、西米、红绿丝、红糖、冰渣、芝麻，色泽浓郁，入口有微凉感。香浓的糯米粥搭配着红糖的纯正甜味。感觉特别满足。通常通过颜色来区分。鲜艳的水果和酸甜的味道相结合，使其成为夏季流行的解暑方式。

特色小吃九：玫瑰米冷虾

米米虾，一听到这个名字，你就会想到这是一道以虾为原料制作的菜肴。事实上，事实并非如此。它是用碾米机制成的。将其研成粉，再煮成米浆，煮之。将其放入一盆冰水中，用漏勺将其沥干至冰水中并冷却。因形状酷似虾，故名凉虾。添加 r糖和糖水。夏天吃也更美味。饮料。

十大特色小吃：豆面汤圆

云南的豆面汤圆和其他地方不一样。豆面和汤圆是云南最传统的食谱。许多糖店或小吃店都可以找到它们。它随处可见，老昆明说起它的时候，有无数与之相关的美味描述。其实，制作美味的豆粉汤圆并不难做。将煮好的汤圆放入装有豆面的盆中，轻轻摇匀。汤圆上铺上香豆粉，最后淋上一些红糖汁。 ，使豆面馅的汤圆不那么干，并且赋予汤圆皮浓郁的风味。豆面、汤圆的馅料也很丰富。花生和芝麻是最美味的现在常见的。一些爱吃的老昆明人说，最传统的豆面、汤圆里都是自制的红豆沙。甜度和淡度可以根据自己的喜好调整。 ，用大量的红豆煮出来，味道就一个字——“沙”。昆明的豆面汤圆既有糯米的米香，又有黄豆的豆香，令人垂涎欲滴。