舌尖上的银川，一座为美食而生的城市？最能打动外省人味蕾的，莫过于那些极其美味的清真羊肉菜肴？

异州君还记得，他曾经在外地吃过手抓羊肉、蒸羊肉、红烧羊杂。对了，还有银川湖滨路“烧烤一条街”下酒的水煮羊蹄。一旦你了解了它们的味道，就很难品尝到其他东西了。我来了兴趣，只想这样狼吞虎咽……

大家都知道，西北地区的绵羊、山羊生长环境很好，所以肉质特别细腻。即使没有制成清真食品，无论添加什么杂调味料，味道都能鲜美可口，而且很少有任何异味。

当地人用原始方法制作手抓羊肉。将新鲜羊排切成块，扔进大锅里炖折边，只加花椒和姜片，煮至九分熟，捞出沾盐。可以吃了。新鲜就一个字！

羊肉还是清蒸比较好。这也很简单。加入姜、葱、蒜、花椒，上笼蒸熟，沾上香油、酱油、醋即可。复合油，棒极了！

吃着羊肉，一块红烧羊杂，喝着麻辣汤，是不是这么满足？

当然是在银川夜市大排档里，不过这道菜配的点单率最高的是烤羊蹄，这是衡量一家烧烤店品质的一个标准。

把煮好的羊蹄放在火上，刷上酱汁，撒上辣椒和小茴香，很快就香了。烤羊蹄一定要趁热蘸醋吃。骨头会又软又脆！

银川最有特色的当地小吃有哪些？

易泉州是一座典型的移民城市。我无法告诉你哪种美食是银川的著名小吃。我觉得银川还是有值得吃的美食的。虽然有些小吃与其他省份和地区的有些相似，比如羊杂，与陕西的神木、榆林、靖边等地有所不同，但总的来说，银川的特色小吃还是蛮多的。

银川的羊杂肉很多，还含有面条。这就是银川羊杂与其他省份不同的地方。还有银川羊肉手抓，原产于吴忠市，但做法与银川略有不同。煮的时间稍长，肉烂，滑嫩，入口宜人。还有一种凉手抓，虽然看起来肥肥的，但是味道鲜美。不过，也有人说，梁守珠是灵武市人，但灵武市也属于银川市。

总之，银川是宁夏的省会。作为政治作为宁夏的文化经济中心，小吃也汇集了宁夏各地。宁夏各地能吃到的，在银川都可以吃到，甚至还有一些外地的。零食，现在宁夏都有了。比如陕西的羊肉包子、辣条。四川火锅、内蒙古的烤全羊、新疆的烤羊肉串等，在宁夏都可以吃到。

宁夏有哪些特色美食？

来宁夏必吃的美食有哪些？

手抓羊肉是用羊排骨制成的。取一个加点脂肪。白色的条子肥而不腻，没有腥味。然后将它们浸入一些酱汁中。宁夏的滩羊味道很棒。

炭烤羊排。羊排也是我最喜欢的美食。酥脆炸香，肉质香嫩。每次去银川，一定要点一盘。

八宝茶。又称“三泡茶”，其茶具称为“三泡茶”。八宝茶据说起源于唐代。所谓“三堡”，其实就是习惯上有盖、底座有小碟的三件式茶碗。西北人称其为“三堡”。用这种茶具泡茶，茶盖可以保温，端着喝茶也不会烫手。又名盖碗茶。

什么八宝茶是八宝吗？八宝茶里有茶叶、红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、菊花等。

炖羊肉汤。如果你也喜欢吃羊肉，可以试试银川的红烧羊肉汤。西北地区有在羊肉汤旁边放一碗大蒜的习俗，看个人喜好。

羊肉面是宁夏回族自治区著名的传统小吃之一，在银川街头巷尾随处可见。优质小麦粉。制作臊子汤的主要原料有羊肉、豆腐、胡椒、精盐、料酒、生姜、大蒜、酱油、香菇、土豆、西红柿、青椒、醋、蒜苗、韭菜、洋葱、黄花、木耳食用时，将面条放入沸水中煮熟，捞入碗中，舀入汤中。味道酸辣，汤鲜美。

粉汤包是宁夏回族自治区著名的传统小吃之一。制作粉汤饺子的主要原料有羊肉饺子、凉粉、菠菜、木耳、黄花、西红柿、炸薯片、香菜、葱、姜、蒜、精盐、味精、醋、植物油等。汤汁味道鲜美，风味独特。以前常见于街边小摊，现在多用于宴会。

红烧羊杂是著名的传统小吃之一在宁夏回族自治区。产于宁夏各地。以吴中地区最为有名，故又称吴中风味羊杂。制作红烧羊杂的主要原料有羊头、羊肚、羊肠、羊肝、羊心、羊肺、羊蹄、葱、姜、蒜苗、精盐、味精、红油、香菜、羊肉汤等。成品红润有光泽，色泽鲜艳。肉烂汤辣，香气诱人。

和火锅一样，有很多菜品可供选择。但在宁夏，辣面多用土豆（切片）、豆腐（切块或条）、火腿肠（切片）、素菜等制作。主要是鸡肉（切片），因为这些食材在保持原味的同时更容易沾上底料，变得又香又辣！西兰花、蟹棒、虾等无数的食材可供选择，在宁夏，不能吃辣的美女还真不少。他们吃辣，吃得肚子疼，却因为味道鲜美而停不下来。没有尝过正宗辣味的人，不能称自己是合格的吃货。喜欢吃辣却没有吃过正宗辣的人，绝对是人生最大的损失，没有之一，因为你在这个世界上还没有尝过。最独特的“辣”。

民以食为天，民以食为天。在旅行的同时寻找当地的美食也是一件非常幸福的事情。去宁夏旅游，一定不能错过这些美味佳肴。

这些是我最喜欢的美食。如果您有不同的想法欢迎评论！

老味道里有回族蒸面、粽子、八宝茶、粽子。