贺州的地方特产很多，让小编一一介绍吧~

1.田螺炖鸡是一道将田螺和三黄鸡块放在煲里拌匀的美食，配以甜笋、生姜、紫苏等配料，肉质细嫩，汤汁鲜美，香气诱人，如果你尝到了美味，你的眉毛就会掉下来。

2.行会牛肠酸是贺州的代表性小吃之一。选择最好的牛肠，保证肠本身不腥不臭，而不是依靠其他调味品来掩盖。具有酸、辣、甜、咸的独特口味。是贺州朋友间疯狂的小吃~

3。南瓜花馅是一道正宗的客家菜，用南瓜花和猪肉制成。做好后，味道鲜美香甜，颜色金黄美丽。不管吃多少都不会腻！

4.黄姚豆腐将黄姚本地水豆腐捣烂，加入馅料揉成小包，加入黄姚黑豆，小火慢炒。秘密就在于黄姚古镇的千年古井之水，长寿之水！

5.新都三黄鸡是贺州特产，因其皮黄、嘴黄、脚黄而得名。三黄鸡体型中等，个头紧凑，骨细肉嫩，肌肉结实，味道鲜美，香而不腻。白切鸡以味美、软、嫩、甜而著称。

6.富川鱼仔干是贺州富川瑶族自治县著名美食之一，也是地方特产。

说到贺州美食，无论是家常菜、特色菜，还是街头小吃，总会吸引吃货们前往。由于其独特的地理环境、丰富的物产以及多民族的融合和发展贺州的方言创造了独特而多元的饮食文化。不仅具有粤菜、湘菜、川菜等名菜的特色，还包容了瑶族、壮族、客家等特色菜系的风味，可谓各具特色。

1.新都三黄鸡

新都三黄鸡因黄羽、黄嘴、黄脚而得名。肉厚肉嫩，皮酥骨软，骨肉在口中自然分离。最适合制作“两广”人爱吃的“白鸡”。制作方法是将宰杀的鸡，除去羽毛和内脏，放在滴水嘴上晾干，放入锅中，加水煮15分钟，取出冷却，然后切成块并将其放在盘子上。吃的时候沾上姜丝、绿酱油离子和芝麻油。咀嚼起来满口的香气，让人回味无穷。

2.贺州的酿菜

贺州最具特色的菜肴，当然离不开贺州的各种酿菜。几乎所有的东西都是馅的，馅的种类也数不胜数。酿豆腐曾是进贡宫廷的贡品。贺州家家户户都会做这道菜，人人都爱吃。逢年过节，大盆里的酿菜，香喷喷的，味道鲜美。酿花瓜香浓爽口，口味独特，大人小孩都喜爱。

3.南翔白糯米糕

南翔白糯米糕是广西贺州八步区的特产之一。它以优质糯米为原料，洗净浸泡，放入蒸锅中，蒸至熟软蓬松。拿出来，放进石勺里，然后就可以了用木棍敲碎，上锅蒸。然后将蒸好的糯米捣成软韧的糯米糕，舀入盆中，趁热分成小团，再将小团压扁成圆形。此菜味美、香甜、软糯、爽口。

4.中山油茶

油茶，顾名思义，是以油和绿茶为原料制成的特种饮料。它最初流行于中山县红花、两安两个少数民族城镇。据说这里地处高山区，比较阴凉，饮用水是山泉水，比较凉爽。为了御寒，人们用山上种植的茶叶与生姜、大蒜等一起制成油茶来御寒。喝一口，酸、甜、苦、辣的结合，让你体味一碗油茶的人生。

5.贺州蚝鸡尾酒

贺州蚝饼是疍家菜，素有水中珍品之称。它采用新鲜的生蚝，与猪肉末、香菇、荸荠等混合，放入生抽、油等调料，然后裹上肥肉网蒸熟。做法独特，寓意“好事连年”。

6.牛肠酸

牛肠酸是广西贺州市最具特色的小吃。据说，做一锅牛肠酸有两个要点：一是汤底中加入陈年野生酸梅，再配以当地米椒调配的酱汁，这是牛肠酸的独特秘密。国家。牛肠酸，在贺州确实是家喻户晓。其酸、辣、香、甜、咸的独特味道，让市民和游客流连忘返，想想就流口水……

7.黄田红烧肉

贺州的黄田红烧肉最为有名。它是用芋头和猪肉制成的k 肚子。看起来很肥，但吃起来肥而不腻。瞬间融化。因为制作过程中添加了冰糖，而且是“双扣”（五花肉中间切，但不切，把芋头夹在肉中间），吃的时候，夹起两块五花肉，中间的芋头就恰到好处了。它中和了五花肉的油腻感。 （猪肉：没有芋头，我只是一块肥肉）

8。豉汁排骨

黄姚豉汁盛产于黄姚，是“黄姚三宝”之一。排骨是用黄姚豆豉蒸的。排骨的肉质细嫩，味道鲜美。豆豉的味道与肉味完美结合，赋予其无与伦比的独特风味。加上黑豆排骨和米饭，齐大宝可以吃十碗米饭。

9.富川酸辣鱼干幼鱼

富川酸辣鱼干拉芋头是贺州富川瑶族自治县著名美食之一，是著名的地方特产。制作酸辣鱼片，先将辣条和黄豆炒香，然后加入烤好的鱼片一起炒。豆香和酱料被吸收到鱼子干中，而鱼子干本身产生的浓郁鲜味，不需要复杂的烹饪就能唤醒其浓缩的精华，鱼子干鲜味的奥秘就完全解开了。释放。小鱼片色香味俱全。咸味和鲜味与辛辣和酸味混合在一起。它打开所有的味蕾并刺激唾液的分泌。不断咀嚼，鲜、香、酸、辣的饱满味道在口腔中蔓延。来吧，越嚼越香，真过瘾！

10.新都红辣椒

新都红辣椒历史悠久并且相当有名。是贺州传统特产之一。它采用新都特有的优质新鲜白玉辣椒，加上特制的红糯米和甜酒红米。它采用独特的传统工艺酿造。是所有酸辣椒中最好的。新都人对红糟辣椒有着独特的喜爱。其与普通酸辣椒不同，其色泽圆润、味道醇厚、酸酸甜甜。酸而不呛，辣而爽口，祛寒开胃。

11.新都红瓜子

“南国红瓜子八步中最好，朱砂色甜香浓，女士们争相购买。”新都红瓜子是贺州著名特产。新都红瓜子又叫巴布红瓜子、贺州红瓜子。在贺州已有400多年的栽培历史。因其个大、皮红、味醇、ch营养，深受人们喜爱。新都红瓜子外观红亮，盘大，籽粒匀称饱满，晶莹​​如玉，清香甘甜，口感脆嫩可口，香气纯正。还具有生津、消食、润肺等作用。它们一直受到消费者的重视。是宴席、茶会、节日送礼之珍品。

12.迎家大头菜肉饼

在贺州市中山县迎家镇，总有很多人想尝尝迎家大头菜，用迎家大头菜蒸。肉饼咸香有嚼劲，令人难忘。

13.贺州芳林马蹄

贺州平贵管理区常年种植马蹄，是全国最大的马蹄生产基地。由于贺州马蹄的产量和质量在国内同类产品中名列前茅，也在世界上名列前茅。贺州马蹄最有名的是“芳林马蹄”。独特的土壤和自然环境，加上村民用农肥铺田种稻，更适合草本水生植物马蹄的生长。因此，芳林村出产的马蹄球扁圆形，表面光滑，果大，果肉洁白，皮薄肉嫩，香脆甜多汁，淀粉丰富，出泥后鲜美可口。

14.仙豆腐

仙豆腐是贺州市平桂区传承自大自然的树叶制成的长寿美食。它翠绿、湿润、晶莹剔透。它是果冻形状的，非常有弹性，可爱。仙豆腐质地滑滑，入口清凉，微苦。具有退火、降温、解毒的功效。长期食用具有显着的保健作用，可预防和治疗由细菌引起的多种疾病。肝炎及肺热。

15.茶山琐子粑粑

茶山村的岁子粑粑自从荣获2016年贺州十大金牌小吃之一的殊荣后，成为了新的“网红”小吃，也是最受好评的小吃之一。茶山村深受游客欢迎的美食。茶山说子粑粑有紫、黄、白三种颜色，分别代表茶山三姓，寓意三姓团结进步。外皮细腻光滑，可甜可咸，馅料可填芝麻、花生粉。馅料可以是肉末、豆类、胡萝卜等，老少皆宜。

如果要列出贺州的美食，我可能三天三夜都吃不完。每个地方都有自己独特的饮食习惯，而贺州的美食正是水土养育人民的。生动体现。