江西特产有：

1．干辣椒炒肉

干辣椒炒肉是赣菜系饶邦菜的一个分支，是一道来自江西省上饶市的菜肴。干县名菜，“十大赣菜”之一。余干辣椒炒肉所用的辣椒是余干县当地的特产辣椒——余干枫辣。剩下的干辣椒炒肉具有“辣口不辣心、皮薄肉厚”的特点。

2.庐山石鸡

是江西省九江市庐山区的一道名菜。属于赣菜系旬阳菜。庐山石鸡以银尖岩洞中生长的青蛙为原料，加入辣椒等佐料制成。庐山石鸡具有“色泽深黄、肉质细嫩、香气浓郁、味道醇厚”的特点，深受人民群众的喜爱。

3.莲花血鸭

Lo血鸭是江西十大名菜之一。莲花血鸭也是江西萍乡的传统名菜。莲血鸭是用整鸭和新鲜鸭血，加入辣椒和调味料炖制而成。莲血鸭外观红润诱人，味道：麻辣鲜美。血鸭肉质鲜嫩，味道鲜美。

4.井冈烟笋

井冈烟笋是以烟笋、肉丝、干红辣椒为主要原料的赣菜十大名菜之一。是江西省的一道名菜。井冈山颇具特色的传统名菜。由于井冈熏笋肉质鲜甜，笋味悠长，非常适合下饭，深受世人喜爱。

5.四星月饼

四星月饼是江西十大名菜之一，也是传统名菜在江西赣州。 2021年2月1日，江西省商务厅正式发布赣菜“十大名菜”和“十大名小吃”名单，四星望月上榜。

江西有什么特产？

江西著名小吃清汤糕，以鲜嫩的肉馅，包上坚韧光滑的面团，煮成清汤；也是用糯米粉、糖、芝麻、桂花，用清汤浸泡而成。咸、甜、香各异，香浓可口，软而不腻。粽子是用糯米粉做成小团子，用沸水煮熟，与米粉和糖混合而成。其洁白润泽如玉，香气浓郁，甘甜可口。白糖糕：将优质糯米浸泡、洗净、过滤，用石臼磨成细粉，用沸水揉捏，擀成薄饼。切条，铺成薄片，叠多层，弯成圈，炸至金黄，起锅滤油。将糖和米粉混合，撒在蛋糕上。软糯香甜，外脆内嫩。伊芙面是用面粉和鸡蛋揉至干湿，切成细条，炸至微黄，入沸鸡汤煮至软，撒上鸡肉、火腿末、香菇丝、青花碎洋葱。面条爽口，汤鲜，清淡可口。清代南安知府易氏喜食，制作方法在民间流传，故称“易”。精面、馄饨是用金线挂葫芦，用沸水煮熟，配上鸡汤、葱花等调料。汤鲜，面爽口，一碗多种口味。米粉将莱斯磨成浆，煮成薄片，切丝，煮汤。配上猪肉丝和蘑菇丝。面团厚薄均匀，切条整齐，汤鲜美。灵芝粽子是由灵芝草、糯米粉、白糖、豆沙等制成。将配料混合后，揉捏、包馅、蒸熟、浇注香油而成。青嫩、皮薄馅大、松软香浓、热食冷食皆宜。兰花根以糯米粉、白糖、清油为原料，经配料、揉捏、擀面、切丝、煮油、滤油而成。色泽金黄亮丽，大小均匀，甜而不腻，酥香浓郁。海绵蛋糕，将糯米粉、粳米粉、糖、莲子、核桃仁、玫瑰花、黄桂花、蜜枣等材料混合均匀，放入蒸锅中压扁，撒上果粒。配料、香料和猪油丁，排列花，撒上糖，蒸熟冷却。洁白明亮，细腻香甜，软糯爽口，热食或冷食最佳。万年贡米产于美丽富饶的鱼米之乡。万年贡米吸收四时清泉，扎根于得天独厚的水土，营养丰富，味美醇厚，松软可口，体大粒长，洁白如玉，晶莹剔透。 ，被誉为诸粮中的极品。第一的。老糯骨。将花生酱、芝麻酱、海鲜酱、沙茶酱、酸梅酱、排骨酱、盐、味精混合。然后拌入排骨和糯米，放入蒸锅中，大火蒸1小时后，鲜香可口，肉质细嫩滑爽。虾海棠饺子是蒸饺的一种。因其形状酷似海棠而得名。填料g香味浓郁，皮坚韧，味道鲜美。珍珠丸子是以糯米、马铃薯淀粉、肉丁为主要原料制成的。因当地人逢年过节或喜庆时喜欢制作此小吃，故又称家乡肉丸。其风味独特、新鲜可口。信丰萝卜饺子是用土豆粉卷入皮中蒸制而成，馅料是猪肉、鱼、白萝卜。具有软、韧、嫩、香、鲜、辣、甜等多种特点。清汤糕 江西称清汤馄饨，因将特制的糯米糕浸泡在清汤中而得名。由于清汤咸，饼甜，具有甜而不腻、韧而不粘、香甜可口的特点。你需要知道的一切都在这里