推荐马中餐厅，青海风味烤羊肉、羊脖、羊肠面、羊杂面、酸奶、酿皮、炸凉粉、包子……各种小吃比比皆是。莫家街夜市是吃货的天堂！

酿皮、手抓羊肉、炕锅羊排、甜酒酿、酸奶、牦牛骨汤、青海本地火锅、狗尿、湟源里脊、嘎面片、鞭炮、热干面等.都是深受外地人喜爱的青海美食

这两年，青海的旅游热度几乎超过了全国大部分地区国家。西宁作为重要的综合枢纽，欢迎来自世界各地的游客。但大多数游客路过西宁都是匆匆忙忙，赶往周边景点。我觉得这里有一个小小的遗憾，因为他们怀念宝藏西宁，尤其是C地的特色美食衡东区.西宁是一座有着2000多年历史的高原古城。是黄河流域河湟文化的发祥地。自古就有“丝绸之路、唐提波古道”的重要地位，孕育出河湟地区特有的灿烂多样的美食。文化，那就跟我一起去探索西宁人舌尖上的一天吧。

一天的计划从早上开始。早上吃什么非常重要。牛杂汤、包子、牛肉面、包子汤是西宁当地人最常吃的早餐食品。你选择哪一个？ ？

牛杂汤是西宁人最喜爱的早餐之一。这是一道真材实料的秘制汤。是一碗上等的牛羊杂牛肚汤。其香味浓郁，不油腻，滋补身体。配上一个馒头，让你一整天都充满幸福感！

主要灌装青海包子的材料精选牛羊肉，肥瘦适度，面条细而饱。蔬菜馅料是用土豆、菜末、胡萝卜、韭菜等做成的，整个包子看上去油腻，但吃起来香而不腻，糖包也是常吃的。

一笼热气腾腾的包子，一碗香喷喷的汤面，都在一个“暖”字里。咬一口包子，喝一口汤面，再沾点辣酱和醋。味道……温暖你一整天！

正宗的拉面来自谁实际上并不重要。牛肉拉面是青海、甘肃人民共同创造的中国食品界的神话！一清（汤）、二白（萝卜）、三红（辣子）、四绿（蒜苗、香菜）、五黄（黄面条），这就是香喷喷的青海牛肉面的味道！

我喜欢吃面食，也喜欢吃甜的和酸味食物。一碗牛肉面配一碗老酸奶，这年头真是太好吃了！

说起面食，还得提到西宁的特产“狗尿”。光是看这个名字，就引起了很多好奇和误解。煎饼为什么叫“狗尿”？这得益于其特殊的制作方法。烘烤时，锅周围必须边烘烤边倒少许菜籽油，并且要反复倒多次。这个动作就像狗撒尿，所以被戏称为“狗撒尿”。

大城市午餐时间比较 注意开胃菜和硬菜的品种，比如青海的“老八盘”，这是青海高原河湟谷独有的高品质宴席，也是西宁市第二批非物质文化遗产。“老八盘”由八种冷菜和八种热菜组成。上菜的顺序很有讲究，比如，第一道热菜一定是酸辣排骨，寓意着吉祥如意。

晚餐开始前，八宝盖碗茶是当地人常喝的一种茶。盖碗又名三壶茶壶，民间称为杯子。它的顶部有一个盖子，下面有一个托盘，还有一朵用来盛水的花。碗口大底小，精致美观。根据不同的季节选择不同的茶叶。配料一般有红糖砖茶、白糖清茶、冰糖窝窝茶。除了茶叶之外，还需要放枸杞、红枣、葡萄干、核桃仁、龙眼、芝麻、果脯等，这一杯食材可以泡大半天，直到宴会结束。

煮饭，青海人又称“闹”饭，是一道具有地方特色的美食。 “闹”是青海当地方言，谐音“麻烦”。很多西宁老pe除夕午后，人们有吃“米饭”的习俗，寓意吃掉所有的烦恼，期盼来年的好心情。

煮的字面意思就是在水里煮沸。在煮肉的汤里，加入萝卜块、粉丝、土豆块、羊肉小块、炸丸子等，创造出丰富多彩的组合。搭配在一起看起来非常有食欲。然后加入盐、胡椒粉、姜粉、五香粉等调味料。煮沸后，加入一些香菜或蒜苗。由于煮的时间较长，所有的材料基本上都在嘴里融化了，而且质地松软，有些嚼劲。喝一口浓汤的时候，里面还裹着土豆末的泡沫。整碗松软可口，令人难忘。

牛肉、蝎子、土火锅也是正式宴会上经常出现的菜肴。青海土火锅自古以来一直使用传统的铜火锅它的出现于西汉时期，以木炭为燃料，使火锅受热均匀。它与传统的“涮锅”不同。上桌时主料就已经整齐地排列在锅里，而且大部分都是熟食。肉与蔬菜搭配得恰到好处，香气扑鼻。

夜晚的魅力至少有一半属于路边的烟花小摊，安慰了无数城市夜晚归家的人。减肥的决心敌不过肠胃的抵抗力，吞下的淀粉酶也背叛了自己。此时，西宁市城东区新干国际广场热闹非凡，正赶上他们的河湟文化旅游艺术节和第四届美食节。 7月16日至8月31日，您可以在这里一站式品尝到青海的所有特色美食。

一串串的羊肉、牛肉、羊肠、鱿鱼滚滚过来r 炭火和铁板。滋滋声与青烟交织出迷人的二重唱，吊起了游客的胃口，刺激着游客的味蕾。 。沿街无数的摊位上摆满了各种口味的小吃和美食。如果可以的话，我真想从一端吃到另一端，羊蹄、芝麻球、煎饼、酿皮、酸奶、甜酒酿……统统都一网打尽。

旁边的新前观光夜市也很热闹。包括青海乃至新疆、陕西、甘肃的数百种特色美食齐聚一堂，为您提供沉浸式一站式体验祖国西北独特的饮食文化。嘎片、鞭炮、干拌、碎布衫；锅贴、酿土豆皮、面团、牛奶蛋酿糯米……我已经有预感，今晚我无法离开这里了。

每个城市都有一两个老充满灵魂的街道，传承着几代人的生活记忆。西宁市东区的下南关街就是这样一条老街。它长达数公里，聚集了许多人。数百种徽派美食，应有尽有，琳琅满目。走过大街小巷，从最简单的食材中感受烟花的味道，体味生活的方方面面。第一次来青海的人一定会对这里种类繁多的包子感到惊讶。其实青海人不叫馒头，而是一般叫馒头。各地喜吃的包子形状各异，品种多样，有J锅包子、花卷、油包子、曲莲、灶包子等。 J锅包子外观一般呈金黄色，圆形。中间的洞。它们闻起来香，吃起来外脆里嫩。他们也是po因其外观有裂纹，中间有圆孔，看起来像古铜钱，所以很受欢迎。当地人的最爱。

西宁有句民谚：“满足口气，甜奶酪当头”。甜醅是以青稞为原料发酵而成的风味甜食，青稞是高原上耐寒早熟的谷物之一。青稞粒饱满，曲料适度醇厚。其味道浓郁，汁浓甜，松软可口。夏天吃它可以提神醒脑。冬天吃它可以暖心养胃。它能强身健体、增进食欲，因此广受当地人喜爱。

青海老八攀枝苏合丸是当地回族宴席上不可缺少的一道甜点。煮熟的糯米搅拌至冷却，与清粉混合，压成片，切成长条，滚成丸子。将它们压平，然后卷起来包入蒸好的水晶馅团（即面粉、白糖、玫瑰糖、核桃仁、红绿丝、冰糖渣、猪油丁拌匀），蒸半小时，一份松软香甜。苏河丸就做好了，香脆可口。

从早期的饥饿，到自给自足，再到如今的小康生活，人们舌尖上食物的变化，体现着生活的进步和变化；从经典的传承到风味的融合，无论时间如何流逝，人们对极致饮食的追求都不会停止，食物的原始味道也不会改变。如果你去青海旅游，千万不要错过西宁城东区的美食！