特色小吃巷外的石锅烧烤、熏酱，都是在十六直道街附近最正宗的哈尔滨老牌专卖店里找到的
西餐是华美，有特色，但我没找到可口的。在道里中央大街！
特色是山产品。东北的蘑菇、木耳还可以，但鹿茸、人参就别买了！
红肠是哈尔滨的特产。想买就去秋林吧，别去别的地方了！

东北十大硬核美食？

10道不可忽视的东北菜，个个都是东北风味。


1. 【锅包肉】

锅包肉源于清朝光绪年间。由于历史原因，创始人郑兴文将传统的烧肉片改为糖醋，并根据烹调方法命名为“国宝肉丝”。然而，俄罗斯人的发音是一样的e字“泡”、“宝”。久而久之，锅包肉便流传为锅包肉。新鲜出炉的锅包肉上桌后，你的鼻子和舌头会同时品尝到猪肉的酸甜口感和鲜香。这种复合的味道瞬间充满你的口腔，让你上瘾。经过数百年、几代人的改良，锅包肉已经发展出好几个版本，如哈尔滨的糖醋锅包肉、辽宁的番茄酱土豆肉丝等，无论选择哪个版本，都是最好吃的。


2. 【三鲜】

茄子、土豆、辣椒，这三种食材被称为东北三剑客。其中，最流行的方法是地三线。制作地三鲜色香味俱全的关键在于拿勺人的“炒”手艺。茄子、土豆和辣椒，这三种不同口味的食材和质地是分开煎的，需要的时间也不同。经油炸、简单烹制后，成品有形、色泽鲜艳、味道鲜美。吃白米饭即使只有一盘地三鲜，也能吃得津津有味。


3. 【香菇炖鸡】

东北有句老话：“新鸡进门惊魂”。最棒的是，东北对贵客的最高礼遇就是杀鸡，所以蘑菇炖鸡是东北家庭宴席上最高规格的菜肴之一。小鸡炖蘑菇中的蘑菇是指一个总称。东北自然资源丰富，蘑菇种类无数，比如比较常见的红蘑菇、榛蘑菇、草菇、平菇等，但首选榛蘑菇。 。鸡肉炖的是with蘑菇使用新鲜的鸡肉，搭配最好的山蘑菇，只需要几勺东北味噌。即使不添加任何增鲜剂，蘑菇炖鸡的味道也鲜美可口。


4. 【铁锅炖鹅】

对于最喜欢冬天的东北人来说，每年冬天都会用自制的大铁锅展现东北人的“绝活”，用各种食材来炖美味又温暖的炖菜。其中，铁锅炖鹅堪称炖菜中的硬菜。近十斤的鹅被切成大块，与土豆、粉丝等一起炖在锅里，食材充分吸收了鹅的脂肪，变得异常鲜美。好吃，鹅肉香醇有嚼劲，上面放上几块玉米面饼，真是太好吃了。非常适合冬天。如果你有幸去东北，记得去尝试一下它。


5. 【酸菜猪肉炖粉丝】

东北天气寒冷，炒菜煮熟后很快就凉了。为了避免这个问题，东北人爱吃各种炖菜。除了常见的蘑菇炖鸡、铁锅炖鹅等之外，酸菜猪肉粉丝炖也是东北特色美食之一。用自家腌制的酸菜，加上肥瘦五花肉和土豆粉丝。经过一段时间的炖煮，各种食材的味道融合在一起，鲜美爽口。实在是太享受了。


6. 【杀猪菜】

杀猪菜原本是东北农村过年前杀猪时吃的。炖菜逐渐演变成今天的东北名菜。杀猪菜实际上并不是指某一种具体菜品，而是一系列菜品的总称用猪肉、内脏、猪骨等制作的菜肴，也可以说是一场小型的全猪宴。总的来说，白肉酸菜炖血肠是东北杀猪菜中的一道经典主菜。它是用土灶上的铁锅炖出来的，香气扑鼻。白肉和酸菜煮熟后，加入全血肠，继续慢慢熬。焖煮后，打开盖子香气扑鼻，诱人。煮熟后上桌时，通常是一盘白肉，一盘酸菜，一盘血肠。也可以将三合一放入大盆中直接上桌。


7. 【蘸酱菜】

在东北，最常见的烹饪方法是“酱炖”。由于东北气候比较寒冷，这种重口味的做法是最能吊起食欲的，而这道“酱焖”的灵魂就是来自东北的黄豆酱。在一个。黄豆酱不仅适合炒菜、炖菜，甚至与各种蔬菜一起鲜食，也是一种丰富营养的快餐食品。


8. 【东北红烧肉】

东北红烧肉也是东北的特色美食之一。它与卷心菜心或绿色蔬菜叶一起铺在碗中。中下部分不仅中和了肉的厚重，而且丰富了菜肴的味道和外观。五花肉肥瘦相间，晶莹剔透，入口即化，吃起来一点也不油腻。如果搭配一碗白米饭，五花肉的香味和白米饭就会融合在一起，让人越吃越想吃。


9. 【德莫利炖鱼】

炖鱼是一道东北各地都有的地方菜，但每个地方都有不同的炖法，其中最著名的就是莫德利炖鱼。哈尔滨郊区有一个村子叫莫德里，阿贾北临松花江。 1960年代初，莫德里村的一对老人在路边开了一家小餐馆，供应新鲜的当地鲤鱼、鲫鱼等配豆腐。 、宽面条一起炖，味道极其鲜美，令人回味无穷。后来，这种炖鱼的做法传遍大街小巷，逐渐成为东北特色美食之一。东北人在炒锅里炖鱼喜欢用大酱调味，做饭时用大蒜做开胃菜。莫德利的炖鱼将这种味道发挥到了极致。汤很鲜美，很诱人。


10. 【红烧骨头】

来到东北，自然要去骨头馆尝尝东北的特色美食——红烧骨头。有的朋友会说，要啃骨头，排骨一定是第一位的。它们不油腻而且容易吃。大骨头肉少，骨头多。为什么东北人中国不那么记得他们吗？其实，东北人吃食虽然大胆，但也有精致的一面。比如南方的大闸蟹要用八块蟹。虽然吃起来费时又麻烦，但同时又好吃又好玩。酱骨头也是同样的道理。


东北人用东北特有的大酱等佐料炖棒骨、扇骨等。煮熟后，酱汁香浓，令人垂涎欲滴。与排骨相比，咀嚼大骨头的最大乐趣在于可以手和嘴一起使用。双手紧握大骨棒，吃肉、啃筋、吸髓，一次性完成。真是令人愉快。