1.肥西老母鸡汤
肥西老母鸡汤是安徽合肥一道非常传统、经典的浓州菜。很多地方都有“无鸡不成宴”的说法，合肥也不例外。也是宴请宾客的最佳菜肴之一。一。

主要成分是老母鸡。没有复杂的步骤。将鸡皮擦上盐，加入葱、姜、蒜、盐，蒸一个小时左右。出炉的老母鸡香气四溢，汤汁醇厚可口。冬天喝一碗，瞬间全身暖和起来。

肥西老母鸡还以健康、营养、美味而闻名。具有滋补美容功效，让您体验原汁原味。

2.巫山贡鹅
巫山贡鹅又名行密贡鹅。是一道传统的地方名菜，属于徽菜。因产于巫山而得名。这是必备的餐桌。

巫山出产的贡鹅从小到成年都喜欢吃草，所以无污染，肉质细嫩，肥瘦适中。可烤、可煮、可炖、可炸、可腌制。

贡鹅清蒸后更美味，色泽清爽无杂质，肉质细嫩有嚼劲。还具有养胃、健脾、益气的作用。也被誉为“绿色保健食品”。

3.泸州烤鸭
泸州烤鸭是合肥历史悠久的传统名菜。泸州烤鸭的美味已被世世代代的当地人铭记在心。

鸭肉采用产自肥东、肥西、巢湖等地的鸭子加工而成。皮经过多道工序烘烤。色泽金黄亮丽，皮脆，咸淡适中，肥而不腻。只要吃过的人都可以真是赞不绝口！

4.泥鳅面
泥鳅面是合肥市肥东县的著名小吃。安徽人非常喜欢吃泥鳅，泥鳅面已成为当地特色的一大代表。

洗净的泥鳅用猪油炒一下，更香。焯水后的面条用水冲洗一下，使其更有嚼劲，不易煮熟。烤出来的泥鳅面色泽鲜艳，味道浓郁，让人食欲大开。增加。

泥鳅面的味道是麻辣的，泥鳅的肉质极其滑嫩，味道鲜美。一口面条，一口泥鳅，一碗汤，简直就是美味！

5.麻辣小龙虾
麻辣小龙虾在合肥极为流行，已成为当地最具标志性的美食之一。小龙虾随处可见。合肥的小龙虾有哪些？让它脱颖而出的是：

合肥天然物产丰富，水质良好。它产生一个大量优质小龙虾，个大、壳薄、肉多。制作风格很多，有麻辣、麻辣、蒜蓉、十三香、红烧等多种口味。

每年当地都会举办龙虾节。热闹非凡，吸引了无数人围观。可见当地人对龙虾的喜爱程度。

6.三河粽子
三河粽子是合肥市肥西县三河古镇的传统小吃。也是三河的传统早餐，历史悠久。

原料是籼米粉制成的饺子皮，馅料有米虾、豆腐干、猪肉等。肉类等用的油是菜籽油，更香、更入味。 。

三和粽子色泽金黄，外皮酥脆，内里柔软有弹性。它们是非常独特的粽子。

7.李鸿章杂烩
李鸿章杂烩是非常传统的安徽省合肥市的一道传统经典菜肴。这道菜已风靡全国，也是必尝的当地美食。

主要原料是鸡肉，其余还有海参、火腿、花胶、鱿鱼、鸽子蛋、五花肉等食物，然后加入高汤蒸熟。

它是各种丰富美食的组合。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，易于吸收。是强身健体必吃的食物。

合肥美食

1.李鸿章杂烩：是一道经典的徽菜，由李鸿章亲自命名。它是用鸡肉、海参和其他配料混合烹制而成。味道浓郁，还没上桌就可以闻到香味。
2。芙蓉蛋卷：是典型的合肥街头小吃，深受食客喜爱。面团里填满面筋、豆芽等配料，上面淋上红烧蛋、香菜、红油和蒜蓉酱。
3。桂花红豆沙：是合肥的特色小吃，主要由红豆、糖桂花、莲藕粉等制成。甜糯的红豆搭配着淡淡的桂花香，入口甜而不腻，口感清香。
4。臭鳜鱼：是徽菜的代表美食之一。闻起来很臭，但吃起来很美味。制作时，将鳜鱼用淡盐水腌制六七天。当鱼身散发出香味时，将其放入锅中略煎，然后饰以竹笋等配料，小火慢炖。菜肴味道浓郁，香气扑鼻，让您回味无穷。
5。泥鳅面：是地方名菜。其口味麻辣，口感滑嫩，肉质鲜美带来丰富的营养。它不仅能解渴，还能保持健康。实在是难得的美味。
6。银鱼：是特产巢湖。虽然个头不大，但肉质鲜嫩，营养价值很高。它含有丰富的蛋白质，味道非常鲜美，可与各种菜肴搭配。
7。老母鸡汤：合肥的老母鸡汤以健康、营养、美味而闻名。美味的汤可以暖身除燥。在当地的宴会上，老母鸡汤是最后一道菜肴，已成为主人待客的一种仪式。
8。三和粽子：三和粽子是用籼米粉包成的饺子。它们外面炸得酥脆，但里面却很嫩。籼米营养丰富，非常容易消化。用它制成的饺子皮柔软有弹性。