西昌火盆烧烤

凉山沱沱肉、沱沱鸡

西昌不可错过的街头小吃 来西昌，一定要尝尝这里的荞麦面。这种用荞麦面做成的食物我们都可以吃。荞麦面有两种：冷荞麦面和热荞麦面。它们主要在夏季食用。事实上，这里的荞麦包子很受欢迎，几乎是每个餐桌上的必吃之物。这里的菜品以酸辣为主。罗非鱼也是西昌著名的街头小吃。肉质非常鲜美，而且非常细腻。它还富含蛋白质和不饱和脂肪酸。它很好吃。来西昌一定要尝尝罗非鱼。

来西昌必吃的美食。西昌是一个美丽的地方。来这里游览，我们可以体验彝族的风土人情，品尝这里的特色美食。来西昌必吃的美食，其中有沱沱肉。陀陀肉就是一块肉。每一块肉重约二三两，呈“陀”字形，故名“陀陀肉”。这种美食的烹饪方法主要采用彝族的水煮肉。形式，吃的时候需要双手捧着，味道鲜美，但是做饭比较麻烦。游客来到彝族，可以品尝到这道特色菜肴，这是来西昌必吃的。

西昌可以说是凉山彝族自治州的政府所在地。来西昌的游客一定要尝尝具有民族地方特色的菜肴，如乳猪肉、酸菜薯鸡、荞麦糕、炸菜、彝族辣子鸡等。西昌特色风味菜肴有渔家菜醉虾、炒白条鱼、游客到西昌旅游，特别是在人口密集地区，一定要特别注意随身携带的物品，小心保管好现金、信用卡、身份证等物品。

西昌醉虾？如何制作？

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您好，西昌醉虾是西昌著名特产菜品选用琼海青虾。这些虾虽小，但肉厚皮薄，味道鲜甜爽口。它们在当地可用。没有吃过醉虾，就不算来过琼海。 。没有到过琼海，就等于没有到过西昌。醉虾，从某种意义上说，是西昌最出名的菜了。

把新鲜的青虾捞起来，冲洗干净，放入拌有各种调料的炖汤里，上桌给客人。桌子。虾还活着，还活蹦乱跳。咬一口，虾还在嘴里蠕动。咬一口，然后虾肉的弹性和甜味一下子就出来了。出来了，很好吃。

不好意思，我只能告诉你西昌的醉虾餐馆是怎么做的？因为我没有去过西昌，也没有尝过最正宗的醉虾。虾的味道如何？所以我只能按照我所知道的告诉你怎么做。

当然，如果有本地的朋友，可以稍后留言。如果我说的不对，你就打死我吧，我保证虚心接受。

1.选择新鲜的青壳虾，洗净，控干水分。最好把虾须剪掉放在一边。

2.调料：将盐、味精、糖、酱油、醋混合，餐厅还会加入少许辣鲜露、花椒面、辣椒面、酱油、姜末、蒜末、葱花、香菜末，制成小米辣，最后加花雕酒和料酒（选择无糖）搅拌均匀。

3.加入青虾，盖上锅盖，约 10-15 分钟即可食用。

4.与广东的醉虾不同，西昌醉虾其实是西昌泡菜虾。酒占的比例很小，有时甚至不包括酒。所以，我个人认为“醉”字可能是当地的语言习惯，因为西昌醉虾的配方中，酒的比例极少甚至没有。

5.第4条是我的推测。我不知道这是对还是错。有知道的朋友可以指点一下吗？

写在最后：

也有可能是琼海水质好，所以虾子长得好。不过外地的朋友吃醉虾还是要放心。新鲜的河海鲜最好煮熟后再吃。谨防病虫入口腔，危害健康。看一下肝流感的X光照片ke进入身体。是不是很可怕？

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您好，很高兴回答您的问题！醉虾是江、浙、川、渝地区著名的美食。主要以活河虾为原料，搭配辣椒、大蒜等多种食材。非常美味，很容易让人“上瘾”！那么自己在家怎么做醉虾呢？下面我来告诉你！

首先要买适量的河虾和一些食材如辣椒、大蒜、芥末、精盐、生抽、陈醋、蚝油等。然后先把虾洗干净，特别是用刷子刷干净，把脏的地方刷干净。

然后用白酒泡这些活河虾，这样就可以“醉”了！这一步我们用白酒对虾进行消毒。如果想要对虾进行更彻底的消毒，可以多加些白酒，将虾完全浸泡。这时候我们就会看到一些虾跳来跳去，发出一些“啪”的声音。这样吃的时候还会有一些醇厚的酒香。然后，将辣椒、洋葱、大蒜等食材切成小块切碎，然后一起搅拌，加入适量的醋、蚝油、酱油等，搅拌均匀，即成酱汁。紧接着可以加入一些芥末和糖蒜汁，搅拌均匀，备用。

将泡过河虾的白酒倒掉。根据个人喜好，去掉虾头和尾部。事实上，如果你不删除它们也没关系。然后加入刚才准备的酱汁，然后撒上一些青菜碎上面撒上洋葱或葱圈和辣椒，美味的醉虾就做好了！

以上就是我的回答，希望可以帮助到您！