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大理作为历史上著名的大理国的都城，有很多美味佳肴。白族人民勤劳能干，创造了独特的大理风味。

最推荐的菜品有酸辣鱼、炸奶扇等，喜洲粑粑也是极力推荐的大理美食。

酸辣鱼、木瓜水煮鱼是大理的特色美食之一。他们以洱海鲫鱼为主料，辅以酸菜、辣椒、酸木瓜等佐料。酸辣的味道特别开胃可口。很难忘记。

到了大理，就不能错过炸奶扇。在我心里，这美味只有大理才有。它是用羊奶制成的，油炸后撒上一些糖或裹上豆沙。奶香与甜味相交，味道鲜美。

喜洲粑粑是我最喜欢的大理美食：粑粑是用火盆烤的，上方和下方均被加热。它是新鲜烘烤并出售的。酥皮微微泛黄，还有咸饼。和甜饼干，分别填充肉末和红糖。我喜欢甜饼干。我买了一块刚出炉的喜洲糕，咬了一口。既有小麦面的清香，又有红糖的甜味。红糖馅正在热气腾腾，有时可能会有点流淌。吃的时候要小心……

对了，大理还有著名的“白族三道茶”，一苦、二甜、三回味。第一次来大理的人都应该去尝试一下。

谢谢！

大理的风土人情很多，美食也数不胜数

我简单介绍一下几样有特色的美食1.大理人爱吃的生肉生皮

2.海烧鱼3喜洲粑粑4.永平红烧鸡等

大理有哪些美食？

大理是全国著名的旅游城市旅游资源丰富。大理古城、苍山、洱海等著名景点大家都很熟悉。除了美丽的风景，大理还有各种当地特产。下面我就给大家推荐一些来大理一定要吃的美食！

1.鸡丝米线

大理最有名的冷米线就是鸡丝冷米线。将准备好的白鸡撕成条状，拌入米粉中，加入梅醋和调味料，最后浇上一勺卤水，入口即酸甜，开胃解暑。

2.奶扇

云南十八怪故事中的“奶成扇卖”，就是指“奶扇”。大理的奶扇可炒、可炒、可红烧。可油炸、卷成筒、包馅，制成各种美味佳肴。当地常见的吃法是用植物油煎一下，然后撒上酱油。或糖。

3.喜洲粑粑

喜洲粑粑有甜、咸两种口味。咸味的撒上葱花、盐和胡椒粉；咸味的则撒上葱花、盐和胡椒粉；甜的里面塞满了火腿、肉丁和玫瑰糖。无论是甜的还是咸的，酥脆顺滑的口感和极致的自然风味都令人难忘。

4.生皮

生皮选择最好的猪后腿、里脊肉、腰肉。用稻草或麦秆将猪皮烤至表面变黄，然后切成片。切碎，与调味品混合，生吃。典型的生皮肥而不腻，酥脆辣香，味道令人赞叹。

5.雕梅花

雕梅花是白族传统小吃。因青梅果上刻有图案而得名。腌制的雕梅香脆，酸甜可口，解渴开胃。

6.烤饵块

加辣酱或甜食将酱汁倒入煮熟的饵块中，加入肉末、花生末、豆芽、酸菜，然后包上油条或热狗、火腿肠。咬一口，浓郁的馅料就会落入嘴里。辛辣温暖的味道，瞬间让你感受到一种难以形容的幸福感。

7.大理砂锅鱼

是大理著名的地方菜肴之一。采用嫩鸡片、香菇等十余种新鲜腌制食材，再加上弓鱼或洱海的弓鱼。鲤鱼慢慢炖。游客可以在游轮上以及下关或大理的各大餐厅品尝到这道名菜。

8.鹤庆吹肝

滇西北各民族（白族、彝族、纳西族等）经常使用的猪肝菜谱。大理鹤庆人，将新鲜猪肝插上麦秆，吹到最大，然后去掉麦秆，将肿好的猪肝放入蒸锅中蒸熟，晾凉后切片，拌入可丽耐der，酱油，是用醋、辣椒、味精、盐制成的。味道非常清爽，没有猪肝特有的难闻味道。