晋城篇——吃“十大碗”，带“钦州黄” 来过晋城的游客都有这样的感受。它不仅是一座美丽、古老、时尚的城市，还有骊山风景区、邙山等。河风景区，也是游客可以品尝到独特小吃的地方。木耳贝：木耳贝是晋城著名的地方美食，已有数百年的历史。它是“十大碗”宴中的第一道菜，因其特殊的制作方法而在当地广为流传。其色泽洁白清澈，软嫩爽口，汤味香浓。烤猪肝：烤猪肝是羊城著名的地方名菜。它是在新鲜猪肝中加入调味料，滚上花油，然后煎、蒸、炸至焦黄松软而成。其特点是外焦里脆，鲜美适口，可佐酒佳肴，热食不腻。烤三鲜：沁水县名菜。三鲜是猴头、木耳、黄花菜，都是沁水的特产。经名厨精心加工，配以调味料，勾兑成汤，既保留了其独特的营养价值，又使味道更加鲜美。绿豆丸子：以绿豆面为主料，配以花生、豆芽及调味料。将肉丸放入锅中炸成，然后浸泡在热汤中。其特点是味道鲜美、营养丰富，具有清热降火的作用。离开时可以带一些当地特有的农产品“钦州黄”小米和平顺花椒回家

寻找来自山西晋城的小吃！ ！

晋城小吃最多的地方就是步行街。寻找起来也不难。如果您使用导航只要找圣亚广场就可以了。步行街北端有一条小巷子（酸辣粉馆旁边），里面都是晋城当地的美食。如果不想走太远的话，可以去那里尝试一下。
不过，晋城正宗的地方特色小吃还不是很集中。西环路有一家饭馆，做的猪头肉特别香。
最著名的还有晋城果油肉（与山西果油肉不同）。丰台社区（泽州路）有一家，不过北大街（大十字附近）的老杨锅油肉是家喻户晓的老字号（不过北大街不太好走，附近的小巷子也比较多）老城比较狭窄）而且味道比较好。
晋城十大碗或者高平十大碗都是比较正宗的晋城当地美食。可以在牛魔王大酒店（新市西街富景大酒店旁边）吃到。另外，你在这里可以吃卤面和煎饼（也有人叫馒头）。不过我个人比较推荐牛魔王的核桃肉，非常棒！
晋城的河洛粉也很有名，有老朱火锅河洛（七中旁边的书院街有一家）、老王酸菜肉丝河洛（瑞丰路七岔广场附近） ）都非常有特色。
其实还有很多。如果有时间，可以自己去逛逛。总会有你喜欢吃的东西。

山西哪些地方的面条最好吃？

刀切面——用独特的瓦形刀，从一块圆柱形的面皮上切下面条，面条连成条状。成品面条呈三角形，宽、厚、长均一致。它们配有配料和蔬菜，使其光滑耐嚼。

挑尖——用筷子沿着面条的边缘挑挑f 板。这种面食制作独特，松软爽口，易消化，配以大炒肉、炸酱、肉菜腌制，别具一格。

面条——将和好的白面条压在平眼刨丝器上，从刨丝器中落入开水锅中煮熟，加入各种配料，腌制即可食用。这种面食吃起来很方便。咀嚼易消化，适合老年人和牙齿不好的人。

拔片——面条和好后，擀成条状，切成一寸多宽的条状。用手将每块拉入沸水锅中（大小与手指肚相同），煮熟后与各种配料一起食用。这种面食制作简单，吃起来也很美味。

河漏 - 将拌好的面条放入特制的河漏床中，迫使面条从均匀的孔中落入锅中噢。当面条压到一定长度时，用刀将面条从底部切开，与配料一起煮或腌制后食用。

戳鱼——把很软的面条放在有把手的面板上，一手握住面板，另一只手用铁筷子或木筷子将它一根一根地推入锅中，就像一条小鱼在水中跳跃。这种面条柔软滑爽，易于消化，可佐荤菜配料或腌制食用。

猫耳朵——形状类似猫的耳朵，小巧玲珑，味道坚韧尖锐。其方法是将白面粉、燕麦粉或高粱粉等混合，将面条擀成面片。切成小方块，用拇指压成薄片，自然卷成猫耳形状。如果配上羊肉调料，味道就更美了。

莹面栲栳栳——营养价值极高的蚝面，将面团揉细，揉捏小面团，然后包在手指上，就成了燕麦面卷，上笼直立蒸熟。

脑花 - 脑花是太原市特有的著名早餐。它们是类似汤的食物。一碗汤里，放了三大块肥羊肉、一块莲藕、一根长山药。汤中的佐料有米酒、酒糟、黄芪等。品尝时，能感受到酒、药、羊肉的混合香气。味道鲜美，越吃越香。具有滋补、活血的功能。每年农历白露至立春期间，太原市的清真餐馆大多“大脑”上市。