它被禁止是因为这种做法残忍且不卫生。醉虾没有经过高温加热。活虾未经加工。其中的寄生虫未经高温杀死就进入人体，对人体有害。至于海鲜，也是极其不健康的。它很可能含有细菌和可怕的寄生虫等，有些人吃了后会生病或中毒。
醉虾，就是将活虾放入酒中，将其醉死。这样的虾肉不仅非常鲜美，而且还有醇厚的酒味。具体步骤是将冰块放入玻璃器皿中，然后放入活虾，最后倒入米酒将虾完全浸泡并盖上盖子。



醉虾是上海、宁波地区著名的传统名菜。主要原料是活河虾。其肉质鲜美，味足，回味悠长，柔软滑爽。它应该是需要注意的是，一定要用活虾。



扩展资料
醉虾在泰国的流行
几年前在国内比较流行，但是因为它的做法，大家都知道是直接腌制的活虾，但是我们都知道活体有机体中存在大量的寄生虫，而寄生虫本来就对人体有害。醉虾这道菜虽然味道鲜美醇厚，但对人体有害。
泰国是一个旅游城市，人口很多。作为著名的旅游目的地，它不仅要有美丽的风景，还要有美味的当地美食。而且我们也知道泰国有很多美味的食物，这是众所周知的。
泰国醉虾的煮法其实和我们的差不多。泰国街头经常可以看到醉虾。是一种特色小吃。而且这种醉虾是现买现做的，一份价格很便宜。p。可能是虾够新鲜，加工方法也简单，所以很多泰国人都喜欢吃醉虾。
醉虾含有很多寄生虫，对人体危害很大。因此，如果多人食用，会导致肝脏和大脑中细菌生长，导致中毒，因此被列为“禁菜”。为了健康着想，尽量不要吃太多，不然偶尔尝尝就可以了。
参考：搜狗百科-中国十大禁菜

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